⑴ 海帶和什麼炒好吃
烹飪技巧
1、我用的是鮮海帶，只需要用開水焯熟即可，如果你用的是干海帶，需要用蒸鍋蒸熟浸泡於水中幾個小時就可以食用了。
2、海帶本身是有鹹味的，在炒的時候，要注意鹽的用量。
3、豬肉半肥半瘦的比較好吃。
4、海帶一次不能食用過多，防止消化不良。
5、喜歡辣味的可以加入一點辣椒，更有滋味。
⑵ 海帶絲炒什麼最好吃
1.干海帶絲炒瘦肉
海帶泡發清洗切條形，生豬肉切粗絲，蔥切蔥段，姜切條，辣椒干剁碎。炒菜鍋滾油放八角，放小肉爆鍋至掉色，再加蔥段、薑片、辣椒干，淋入生抽，加切完的海帶絲片，爆鍋至熟，加鹽、味精調料。
2.將艽菜洗干凈切條，海帶絲泡好清洗切成片，小量的肉切條預留。
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2、艽菜炒海帶
先將油燒開，放進姜再放進絲襪高跟鞋炒一下，隨後放進艽菜、海帶絲一同炒，另外將麻椒、胡椒粉、生抽、鹽另外放進，起鍋時配一點味精就可以了。艽菜、海帶絲常吃對人會有好好處。艽菜能夠清除腸道里的水油；海帶絲除開補碘之外,還能夠防電磁輻射清晰身體廢棄物，常常應用電腦上和手機上的群體多吃海帶。
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3.海帶絲炒豆絲
干海帶絲和豆乾絲清洗切條，入開水稍川燙，取下控干；胡蘿卜切細條，蒜頭剁碎預留。熱鍋中（剩餘油稍多一些）進行爆香蒜泥，續放進紅蘿卜絲、干海帶絲、豆乾絲及一絲水拌炒。煸炒至料汁收濕並調料，出鍋前淋少量芝麻油就可以。
4.魚肉絲炒海帶
海帶絲清洗後浸淡後切條，用鹽腌3分鍾，再用開水灼2次，至夠爽身才行。炸魚片切條;豬瘦肉切條，用生粉水略腌。中芹去葉切條，甘筍切條，尖椒切條。先燒小半鑊水，把甘筍片和干海帶絲先水烚熟。滾油起鑊，先將絲襪高跟鞋炒過。在鑊內添加尖椒絲和炸魚片絲一起炒，干海帶絲、甘昏絲及萵筍段亦另外添加。把鹽、糖、色拉油、水澱粉天賦加點水混和以後，收溫火，邊炒邊贊入調料水，炒至成芡既成。
⑶ 海帶絲怎麼炒比較好吃
准備食材：海帶、小米椒段、蒜末、薑末、蔥花等。
1、起鍋燒油，將准備好的蒜末、薑末、蔥花放在鍋中爆香，翻炒。
2、之後將准備好的小米椒段放在鍋中，一同爆香。
3、將海帶清洗干凈，用水簡單泡一泡，再將准備好的海帶絲倒在鍋中，進行翻炒。
4、准備一勺辣椒油，放在鍋中翻炒。
5、在將准備好的蔥花放在鍋中，進行翻炒。
6、准備一點鹽巴放在鍋中。這里要提醒大家，海帶絲是帶有一點鹹味的，所以這里的鹽巴的量大家要適量啊，大火翻炒，之後將海帶絲盛出即可。
⑷ 海帶怎麼辦炒好吃
辣炒海帶絲
材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
做法：
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋里炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
涼拌海帶絲
材料：干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。
做法：
1、干海帶泡發洗凈切絲，大蔥切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏後食用口感更好!
涼拌海帶
材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，鹽，雞精，香油，水。
做法：
1.准備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2.海帶整條清洗干凈後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾干水;
3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蚝油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧～
⑸ 海帶絲怎麼炒
我知道的有4種好吃的做法。
第一種辣炒海帶絲
材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
做法：
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋里炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
第二種
海帶絲炒肉末
海帶的營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體所需要的成分。從中醫角度來說，海水性屬陰冷寒涼，生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用。
食材：
主料：
海帶絲300g、瘦肉100g、青蒜葉80g、
輔料：
油40g、鹽1g、生抽15g、蚝油3g、料酒10g、老薑1塊、干辣椒8g
做法：
1、干海帶絲用手捧起抖掉裡面的雜質。
2、干海帶絲放入煮鍋，煮20分鍾後撈出淘洗干凈後浸泡在清水中，去除多餘的鹽分。
3、瘦豬肉切成筷子頭大小的肉粒。
4、炒鍋里倒入油，油熱後放入紅油豆瓣醬小火煸炒出紅油。
5、把切好的豬肉粒倒入炒鍋，開小火煸炒至熟並裹滿醬汁。
6、把海帶絲控水後倒入炒鍋，添入少許清水小火翻炒燉煮。燉煮到海帶絲能很輕松的掐斷後，開大火收汁。
小貼士：
1、干海帶絲與紅油豆瓣醬都有很大的鹽度。
2、海帶味咸性寒，脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需要謹慎食用。
第三種 蒜香海帶絲
如下圖
第四種
海帶絲還可以做湯。
排骨湯的價值可以說是非常高了，因為排骨本身便含有豐富的價值，蛋白質、骨膠原以及鈣等，尤其是家裡的小朋友適當喝，還可幫助促進骨骼的生長發育，有著很好的幫助，燉排骨湯的時候搭配一些素菜，不僅是整體的價值更加豐富，而且口感也特別好，蘿卜、冬瓜、海帶等都是不錯的選擇，完全可以根據個人的喜好選擇，而海帶雖說是素菜，但其價值卻非常高，對於美膚、瘦身等等都有很好的幫助，將這兩者搭配在一起，整體的口感以及價值都會特別好，所以大家一定不能錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、海帶什麼時候下鍋煮是非常關鍵的，因為海帶中含有黏液，如果直接放入鍋中煮，會使得湯汁變得很渾濁，整體的口感受到影響，一鍋湯也就白燉了，而正確做法應該是事先將海帶下鍋焯下水，去除掉表面的黏液，最後再下鍋煮，這樣效果便會特別棒；
2、排骨焯水的時候記得一定要用涼水，隨著水溫的慢慢上升，會將其中的雜質充分逼出，排骨的口感變得更佳，而且吃著也更加干凈衛生；
3、燉湯加鹽一定不能早，在出鍋前10分鍾加入便可，如果加鹽太早了，容易使得排骨中的蛋白質凝固，其中的價值便不容易被釋放。
⑹ 海帶絲和什麼炒好吃
一、海帶可以和豬肉絲一起炒。
二、做法
主料：海帶 瘦肉
輔料：蔥姜 料酒 醬油 鹽 白糖 雞精
1、瘦肉切絲，海帶也切絲
2、鍋中水燒開下入海帶焯一下
3、炒鍋加入油下蔥姜煸香放入肉絲煸炒
4、再加入海帶一起翻炒，翻炒幾下加入料酒，均勻，鹽，白糖，雞精再翻炒幾下
5、把海帶炒熟淋入明油即可裝盤
⑺ 海帶絲配什麼菜炒著好吃
清炒海帶絲
海帶是營養價值很高的蔬菜，但是如果食用過多會導致甲狀腺功能亢進。吃完海帶後不要馬上喝茶或吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物會阻礙鐵的吸收。做法如下；
原料准備：
海帶絲250克，大蒜4瓣，辣椒1個，油、料酒、鹽。
做法步驟：
1.將海帶洗凈切段備用，大蒜辣椒切好。
2.鍋燒熱放入適量的油，加熱，放入切好的大蒜和辣椒炒香。
3.大蒜和辣椒炒香後，加入海帶絲，翻炒均勻。
4.放入適量的料酒和鹽翻炒片刻即可。
小貼士
1、要等大蒜煸炒出香味後再加入海帶絲。
2、海帶的營養價值很高，但是由於海帶含碘量高，並且還有催生作用，所以孕婦不能過度食用，海帶本身是偏寒的，所以脾胃虛寒的人不能一次性吃太多。
黃豆芽炒海帶絲
豆芽菜不僅富於營養，易於消化，清脆爽口，而且具有祛濕清熱、降低血脂、消除腸胃積氣積食之功。中醫認為：豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。海帶為補養化養生食品，日常食之可補血養陰、清熱化痰、行水消腫。對甲狀腺腫大、頸淋巴結腫大、慢性支氣管炎咳嗽、肝脾腫大、水腫、冠心病、肥胖症等具有一定的治療效果。此菜系將黃豆芽與海帶絲合炒而成。成菜後，黑白分明，味鮮爽脆。做法如下；
原料准備：
黃豆芽150克，海帶絲150克，紅椒2個。香蔥，精鹽，料酒，味精，鮮湯，麻油，植物油。
做法步驟：
1．將黃豆芽掐去根部，放入清水中洗凈。
2．海帶絲洗凈，切成5厘米長的段待用。
3．紅椒去蒂、去籽，批去內層白筋，使色澤一致，厚薄均勻，再切成絲，洗凈待用。
4．香蔥去除根部洗凈，切成2厘米長的段。
5．鍋洗凈，加入清水500克，置旺火燒沸，放入海帶絲切焯一下，撈出，再用清水漂洗干凈。
6．鍋洗凈置旺火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入海帶絲、紅椒絲和黃豆芽翻炒數下，加料酒、鮮湯、精鹽，炒至黃豆芽斷生時，加味精，蔥段，淋麻油，出鍋裝碟即成。
小貼士：
1．海帶絲洗凈後，一定要入沸水鍋中焯一下；黃豆芽掐去根部。
2．烹制此菜宜用旺火熱油快速翻炒，盡量保持黃豆芽清淡和爽口的特點。
注意事項：
不宜吃人群： 脾胃虛寒、孕婦、乳母。
適宜吃人群：一般人群、高血壓、高血脂、缺碘、甲狀腺腫大、糖尿病、動脈硬化、冠心病、骨質疏鬆、肝硬化腹水。
結語：
以上就是炒海帶絲的兩種做法，當然還有很多其他種做法。希望我的回答能對您有所幫助。
⑻ 海帶絲和什麼炒好吃
海帶絲炒海帶絲也很好吃，也可以根據口味加入辣椒或蒜，製成辣炒海帶絲和蒜炒海帶絲。
如果想要豐富，也可以豆芽炒海帶絲、豆皮炒海帶絲、土豆炒海帶絲等。如果不想吃的太素，還可以選擇肉沫炒海帶絲和肉絲炒海帶絲。
根據個人口味選擇炒的食材即可，每個人口味不同，對好吃的定義也會有些差異，自己喜歡即可。
⑼ 海帶絲怎麼炒比較好吃
爆炒海帶絲，比涼拌更入味更香辣開胃，喜歡吃海帶的一定不要錯過
海帶因其營養豐富，含有較多的膳食纖維，是人體呵護健康的「全能選手」，成為了如今餐桌上很常見的一道家常菜食材之一，並且深受人們喜愛。做法有多樣，有熬湯、爆炒、涼拌、涮火鍋等等。而我要推薦的做法是爆炒。
大家好，這里是牛小胖美食，牛小胖的廚渣媽媽給大家介紹各種家常快手菜，關注我，讓我們一起見證「廚渣」變「廚霸」。
今天給大家介紹的是爆炒海帶絲。步驟雖然與涼拌的有些類似，只是涼拌的是將所有料汁調好，然後下焯好水後的海帶絲直接拌勻就行，但將這個步驟改為大火爆炒後，海帶絲吃起來口感並不一樣。涼拌的吃著更韌勁、酸辣一些，爆炒的海帶絲沒有那麼硬，更軟，再搭配經爆炒後的配料食材，更有味，味道更香。
接下來，我就給大家介紹下這款爆炒海帶絲的做法吧！
食材准備：
海帶絲、小香蔥、油炸過的辣椒面、蒜、姜、小米椒、花椒
配料准備：
香醋、鹽、雞精、食用油、生抽、料酒、蚝油、糖
做法過程：
1、首先將海帶絲浸泡兩小時以上並多次清洗干凈；
2、鍋內燒開水，將洗凈的海帶絲倒入焯水，水需沒過海帶絲，焯約3-5分鍾撈出瀝干；
3、小香蔥、小米椒、蒜、姜切碎備用；
4、鍋內燒油至六成熱下花椒、蒜末、薑末、小米椒、辣椒面，爆炒出香；
5、下調好的料汁：生抽、料酒、香醋、鹽、雞精、蚝油、糖翻炒少許時間；
6、下焯好水的海帶絲，繼續爆炒至均勻入味；
7、臨出鍋前幾秒撒上小香蔥；
8、裝盤、出鍋。
一盤酸辣開胃的海帶絲就做好啦！可以下酒也可以下飯。當沒有什麼胃口時，來上這么一盤爆炒海帶絲，真的是太巴適了。這道菜方法簡便，廚房小白也可以快手搞定。
溫馨提示：
1、海帶絲爆炒不用太長時間，因為前面已經焯水基本熟了。另外香醋先放了，再炒太久時間醋就揮發完了。
2、海帶絲挑選稍厚的，吃起來更有口感，表面泛綠褐色光澤的。
3、海帶絲上有粘液和鹽，還有細沙及其它雜質，一定要浸泡時間久一點並多次仔細清洗干凈。去掉粘液、細沙、多餘的鹽分等在焯水這一步也有很大的作用。
4、如果是做涼拌的焯好水後再放冷水中冷卻，口感更有韌勁。
5、記得提前先准備好所有材料再下鍋，尤其是廚房小白，以免做的時候准備工作不足導致手忙腳亂，很容易著急失敗呀！
注意事項：
1、吃海帶後不要馬上喝茶、吃水果。
2、海帶不可長期做為主食吃，因適量。
3、海帶含碘豐富，特殊人群慎吃海帶，如甲亢患者，孕婦、乳母也不宜多吃，脾胃虛寒者也要少吃。
世上唯有愛和美食不可辜負，不管是有時間還是沒時間，心情好還是不好，都想辦法嘗試用心做頓飯吧！你一定會體驗到自己做飯的樂趣和滿滿的成就感。
⑽ 家常海帶絲怎麼炒好吃
1清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
2海帶絲怎麼炒好吃
1清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
一、清炒海帶絲的做法
1.海帶洗凈切段備用
2.大蒜辣椒切好備用
3.油熱後加入大蒜、辣椒
4.加入海帶絲
5.翻炒均勻
6.加入適量的鹽
7.加入適量的料酒燒製片刻
8.最後出鍋即可
清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
二、清炒海帶絲的做法步驟
材料
漂凈的海帶絲300g，適量的姜絲，蒜頭片，蔥花
做法
1、鍋內放入適量的食用油；
2、鍋加熱至六分放入姜絲、蒜頭片炒香；
3、放入海參翻炒至熟；
4、倒入一點米醋、鹽、蔥花、胡椒粉炒勻即可。
清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
三、清炒海帶絲/更多做法
1.海帶絲買回來後沖洗干凈。
2.焯水。
3.如果想海帶絲口感軟點，在焯水時可以煮久一點。
4.辣椒和蒜蓉剁好備用。
5.燒開油爆香蒜蓉。
6.海帶絲焯水之後再沖洗干凈泡上一個小時候左右。曝香蒜蓉後倒入海帶絲。
7.放入全部配味：辣椒，醬油和鹽，翻炒均勻即可上碟。
小貼士
1。海帶絲在焯水的時候已經煮了一下，所以炒的時候不用炒太久，炒太久口感沒那麼脆。
2。家裡有芝麻的話，放點會更香，更好看。
四、清炒海帶
原料：
水發海帶200克，辣椒40克。
做法：
1、鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；
2、加入海帶猛火炒，然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。
2海帶絲怎麼炒好吃
胡蘿卜炒海帶絲
材料：胡蘿卜，海帶，洋蔥，青椒，蒜，姜，米醋，糖
海帶絲怎麼炒好吃
做法
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切絲；海帶切絲；洋蔥切絲；青辣椒切絲；蒜切片，姜切絲
2.鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下胡蘿卜絲炒至七成熟
3.放海帶絲繼續翻炒
4.放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最後調入鹽和生抽，炒勻出鍋
海帶絲炒肉沫
材料：海帶，豬裡脊，醬油，胡椒粉，鹽蒜末，薑末，鹽，雞精
海帶絲怎麼炒好吃
做法
1.海帶泡發洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味
2.豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會
3.炒鍋里放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗里
4.炒鍋里再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鍾，加入炒好的肉沫，進行翻炒
5.再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤。