㈠ 南瓜饅頭的好吃做法
用料：
中筋麵粉 適量
南瓜 適量
酵母 每100克粉就配1克酵母
糖 少量（喜歡甜的可以多加）
南瓜饅頭的做法步驟：
步驟1：將南瓜切片蒸熟，什麼南瓜都可以，蒸熟後放入糖攪拌融化放涼至手溫即可加入酵母。
步驟2：將麵粉少量多次的加入南瓜泥中，攪拌成絮狀後用手揉，揉搓均勻到位，面團狀態是成團不粘手且光滑。
步驟3：揉好的光滑面團分成若干份，蓋上保鮮膜或干凈的布，以免表面變干，灑少許麵粉到板上，拿出一份四周向中間按壓滾圓，這樣表面會更光滑，兩手將面團輕輕來回滾成稍微長一點的橢圓形（因為在發酵過程中會有些許扁下去、滾成橢圓形發酵好後就會成漂亮的圓形）懶的話揉搓成長條形直接切也可以。
步驟4：鍋內水是溫水，將揉好的面團放入鍋中進行發酵，面團發到1.5倍大，就可以開大火蒸15-18分鍾，蒸好15-18分鍾後關火，不要立刻打開蓋子，讓它燜3分鍾後再開蓋，這樣表面不會回縮，也不能燜太久，不能超過5分鍾，否則鍋蓋上面有很多水滴滴下，饅頭就不好看了。
步驟5：用一發，揉好直接整形發酵，上鍋蒸，一步到位、省時省事，而且做出的饅頭漂亮又好吃。
步驟6：撕開後裡面口感松軟香甜。
㈡ 怎麼做南瓜饅頭
南瓜饅頭的做法
用料：中筋麵粉 500克、南瓜 300克、酵母 5克。
輔料：砂糖 30克、黃油 20克（豬油）。
步驟：
11、面團發酵好後，大火蒸15分鍾，關火後再燜3分鍾就可以了。
㈢ 南瓜饅頭的做法步驟
南瓜饅頭的做法步驟
導語：南瓜可以保護胃粘膜，促進膽汁分泌，降血壓，將血糖，防癌，常吃南瓜可使大便通暢，肌膚豐美!有美容養顏的功效!下面是南瓜饅頭的家常做法，一起來學習下吧：
南瓜饅頭食材介紹
麵粉1000克，南瓜泥適量，乾酵母10克，白糖40克，
南瓜饅頭的做法步驟
1、南瓜蒸熟放涼再放入攪拌機打成南瓜泥!
2、南瓜泥要放涼到室溫(大概37--38度左右)往南瓜泥加入10克乾酵母和40克白糖攪拌均勻至白糖融化(這里用到的南瓜泥我沒有稱重量，)
3、南瓜泥倒入到麵粉里攪拌到看不見乾粉為止，不夠可以增加南瓜泥，如果攪拌到沒有乾粉了也可以不用完全倒完，這個要看南瓜泥的吸水量來定，(適量喲)
4、和成面團，要和到三光(手光，盆光，面光)蓋上蓋子醒發大概1個小時
5、發酵好的面團撒上適量的乾粉排氣，再次揉勻揉光滑面團為止，把面搓成長條分割成大小相同的劑子
6、分割好的劑子，要把每個劑子反復揉搓幾遍，做成光滑的饅頭，表皮要盡量光滑!等會蒸出來的饅頭才好看!
7、劑子最後揉圓成饅頭狀放到蒸屜醒發
8、饅頭之間要保留一定的距離蓋上保鮮膜或者用大盆倒扣也可以，二次醒發40分鍾，
9、水開後放入醒發好的饅頭蒸18分鍾，關火燜3分鍾開鍋
10、把蒸好的饅頭取出來放涼
11、大饅頭還算光滑的表皮
12、放涼的饅頭一次吃不完，用保險袋裝好，下次吃的時間拿出來再蒸幾分鍾就可以吃了，也可以切片裹雞蛋液煎著吃，還可以切片刷點南德燒烤料烤著吃!
小竅門
第二次發酵要根據溫度變色來靈活調節，天氣冷發酵慢，可延長發酵時間，天氣熱高溫可以縮短發酵時間，可以觀察饅頭發酵的程度來定!
㈣ 南瓜饅頭的製作方法和步驟
南瓜饅頭是用南瓜、麵粉等材料製作的麵食。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。
用料
南瓜泥 250克
普通麵粉 500克
酵母 4克
油 少許
細砂糖 50克
南瓜饅頭(零失敗)的做法
1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。
㈤ 咋做南瓜饅頭
所以說南瓜饅頭的做法很簡單！你只需記住這3點，做好的南瓜饅頭和白饅頭一樣，又香又軟，孩子們最愛吃！
首先，揉面前要先處理好南瓜，去皮去瓤且小塊，放入沸水鍋中蒸熟蒸軟，然後取出倒入麵粉中，溫水將酵母粉化開倒入，加入兩勺白糖或蜂蜜（不用加糖也挺甜的），取一瓶純牛奶1:1兌熱水，邊攪拌邊慢慢加入麵粉中揉面。
黃黃的面團密封發酵好後，別急著直接做饅頭，先將面團取出，均勻的揉一揉，排除面團里的氣體，跳過這一步，饅頭蒸出來會有很多孔，特別難看，影響食慾；揉好後靜置20分鍾左右，再揉長條，分劑子，做成饅頭坯子。
饅頭坯子做好後，讓自己歇一歇，讓饅頭也放鬆一下，將蒸屜取出，鋪上白布，擺上饅頭靜置20-30分鍾，讓饅頭充分的醒發，醒發好後再將蒸鍋中的水燒熱，將擺滿南瓜饅頭坯子的蒸屜歸位，放入蒸鍋中加蓋，蒸熟後關火，
關火後記得再多燜幾分鍾，加蓋後南瓜饅頭會更香，一個個表面光滑無孔，麵粉的清香味中，夾雜著一股南瓜和牛奶的清香，入口後甘甜不粘牙，又香又軟，味道棒極了，孩子特別愛吃，我做的南瓜饅頭個頭不是很大，吃起來更方便沒負擔。
南瓜饅頭做法太簡單了！記住3點，饅頭又香又軟，兒子一次能吃5個！以上內容希望能幫助到您，記得點贊關注和分享哦，謝謝支持。
㈥ 怎麼做南瓜饅頭
南瓜饅頭大家吃過沒？這種饅頭就是摻入了南瓜製作而成的饅頭，色澤好看，口感鮮甜，非常好吃。要說南瓜饅頭的製作，其實非常簡單，就是在平時正常蒸饅頭時加入蒸熟的南瓜泥即可，整個過程就是正常的蒸饅頭過程。除了南瓜饅頭外，還可以蒸地瓜饅頭、土豆饅頭等，原理都一樣，並且也很簡單，都是先將這些食材蒸熟，然後搗成泥，和面時放入面團中即可，下面詳細分享下南瓜饅頭的作法
2、關於第一次醒發，一定要放在溫暖的地方進行醒發，酵母在35度左右時，活性最強，醒發的效果最好，所以，一定要保持有一個溫暖的地方，若是冬季的話，可以鍋中燒點溫水，把和面盆放進去；也可以等中午有太陽的時候，放太陽下面，或者放烤箱中，溫度調到40度左右都可以。3、二次醒發非常重要，必須一定要進行，只有這樣，才能蒸出蓬鬆暄軟的南瓜饅頭，只要是蒸饅頭，都必須要進行二次醒發，這一步很重要。總結：按照以上的步驟一步步來操作，就能蒸出香甜可口，蓬鬆暄軟，色澤金黃的南瓜饅頭了，只要學會了這個方法，保證以後每次蒸的饅頭，不管是任何饅頭，都可以達到這種效果，有興趣的朋友可以試試哦感謝您的閱讀，期待您的點贊與評論！若有什麼想法，可以評論區留言討論哦
㈦ 南瓜饅頭竅門
做好饅頭的關鍵，就是發酵，所以掌握好發酵程度的判斷，尤為重要。
饅頭可以用一次發酵，也可以用2次發酵。下面我就來分別說明一下。
【一次發酵】：做好光滑的面團後，就可以開始揉饅頭了，揉好饅頭後，只需要一次發酵，就可以蒸了，這就是一次發酵，適用於現在冬天室溫較低的時候，能縮短饅頭製作的時間。饅頭發酵好的依據是：饅頭比之前做好的大約大1.5倍，而且輕輕摁壓表面，產生的壓痕能慢慢回彈，拿起饅頭，感覺很輕，就是發酵好了。
【2次發酵】：做好光滑的面團後，把面團發酵一次，發酵大約2倍大，手指蘸粉，在頂部戳個孔，孔口不塌不陷。之後做饅頭，做好後，繼續發酵，判斷方法同一次發酵的饅頭。
這就是做饅頭發酵的判斷。
那麼掌握好了發酵，還有什麼需要注意的細節呢？下面我就來以南瓜饅頭為例，來詳細的介紹一下，南瓜饅頭的製作。
【食材】麵粉500克，南瓜泥125克，牛奶140克，乾酵母4克。
【製作步驟】1、南瓜切成小塊，或者薄片，放到盤子里，入蒸鍋蒸15分鍾。2、南瓜放涼後，放入到揉面盆中，再加入牛奶，乾酵母。3、最後放入麵粉，我用的是機器和面，如果手揉的話，可以先用筷子把麵粉扮成絮狀。再揉成面團。4、揉好的面團，標准就是「三光」，盆光、面光、手光，無需發酵，揉圓後放到案板上。5、有電子秤的可以分割成50克一個的面團。沒有秤的話，就把面團搓成一個長條，等分成12份。把小面團繼續在案板上用手掌部位揉成圓的饅頭，我們需要揉成上部分圓形，整體長一些的，因為這樣在發酵過程才能變成圓形，如果直接揉成圓形，發酵後會變扁。6、所有的都這樣製作，放到抹了油的蒸盤上，或者蒸籠上。放入蒸箱或者是蒸鍋中進行發酵，室溫24度，大約發酵了45分鍾。或者直接觀察饅頭的狀態，明顯變大，大約是原來的1.5倍，而且表皮十分的光滑，摁壓的話，還可以有輕微的回彈，就是發酵好了。7、開啟程序，蒸20分鍾，就可以了，蒸鍋的話，冷水上鍋，蒸20分鍾，悶5分鍾。10、結束後，光溜溜的饅頭就製作好了。表皮十分光滑，蓬鬆柔軟。
【小貼士】
1、南瓜我用的是那種很大的長南瓜，不是特別干。如果用比較乾的南瓜泥，可以再加入些牛奶，面團以軟硬適中，略微偏硬的程度最佳。
2、如果是剛剛蒸好的南瓜，需要放涼後再和酵母混合。
3、製作饅頭生坯的時候，要搓的高一些，後續發酵會變圓。
4、蒸饅頭期間，不要揭開鍋蓋，會導致饅頭蓬不起來，發硬。
㈧ 南瓜饅頭怎麼做好吃
如今飛速發展，連饅頭都已經變得多種多樣了，昨天送兒子去上學，他非得吵著要吃那看上去黃黃的南瓜饅頭，然而給他買了2個，結果沒吃完我吃了，確實做得還不如白饅頭好吃。於是我回家自己動手試了試，沒想到南瓜饅頭做法太簡單了！只需記住3點，饅頭又香又軟，兒子一次能吃5個！
南瓜饅頭做法太簡單了！記住3點，饅頭又香又軟，兒子一次能吃5個
其實做南瓜饅頭真的很簡單，只是很多寶媽把它想復雜了，無非就是多加了一味南瓜的食材，進了白饅頭里，做出來顏色和味道上，就會增添些南瓜的色彩和香甜，孩子們更喜歡吃。
所以說南瓜饅頭的做法很簡單！你只需記住這3點，做好的南瓜饅頭和白饅頭一樣，又香又軟，孩子們最愛吃！
首先，揉面前要先處理好南瓜，去皮去瓤且小塊，放入沸水鍋中蒸熟蒸軟，然後取出倒入麵粉中，溫水將酵母粉化開倒入，加入兩勺白糖或蜂蜜（不用加糖也挺甜的），取一瓶純牛奶1:1兌熱水，邊攪拌邊慢慢加入麵粉中揉面。
黃黃的面團密封發酵好後，別急著直接做饅頭，先將面團取出，均勻的揉一揉，排除面團里的氣體，跳過這一步，饅頭蒸出來會有很多孔，特別難看，影響食慾；揉好後靜置20分鍾左右，再揉長條，分劑子，做成饅頭坯子。
饅頭坯子做好後，讓自己歇一歇，讓饅頭也放鬆一下，將蒸屜取出，鋪上白布，擺上饅頭靜置20-30分鍾，讓饅頭充分的醒發，醒發好後再將蒸鍋中的水燒熱，將擺滿南瓜饅頭坯子的蒸屜歸位，放入蒸鍋中加蓋，蒸熟後關火，
關火後記得再多燜幾分鍾，加蓋後南瓜饅頭會更香，一個個表面光滑無孔，麵粉的清香味中，夾雜著一股南瓜和牛奶的清香，入口後甘甜不粘牙，又香又軟，味道棒極了，孩子特別愛吃，我做的南瓜饅頭個頭不是很大，吃起來更方便沒負擔。
㈨ 怎麼做南瓜饅頭
南瓜饅頭大家吃過沒？這種饅頭就是摻入了南瓜製作而成的饅頭，色澤好看，口感鮮甜，非常好吃。要說南瓜饅頭的製作，其實非常簡單，就是在平時正常蒸饅頭時加入蒸熟的南瓜泥即可，整個過程就是正常的蒸饅頭過程。
除了南瓜饅頭外，還可以蒸地瓜饅頭、土豆饅頭等，原理都一樣，並且也很簡單，都是先將這些食材蒸熟，然後搗成泥，和面時放入面團中即可，下面詳細分享下南瓜饅頭的作法
2、關於第一次醒發，一定要放在溫暖的地方進行醒發，酵母在35度左右時，活性最強，醒發的效果最好，所以，一定要保持有一個溫暖的地方，若是冬季的話，可以鍋中燒點溫水，把和面盆放進去；也可以等中午有太陽的時候，放太陽下面，或者放烤箱中，溫度調到40度左右都可以。
3、二次醒發非常重要，必須一定要進行，只有這樣，才能蒸出蓬鬆暄軟的南瓜饅頭，只要是蒸饅頭，都必須要進行二次醒發，這一步很重要。
總結：按照以上的步驟一步步來操作，就能蒸出香甜可口，蓬鬆暄軟，色澤金黃的南瓜饅頭了，只要學會了這個方法，保證以後每次蒸的饅頭，不管是任何饅頭，都可以達到這種效果，有興趣的朋友可以試試哦