㈠ 蘑菇肉丸湯怎麼做好吃，蘑菇肉丸湯的家常做
烹飪技巧
肉末中加入鹽等調味料， 順著一個方向攪拌上勁， 腌制一下
煮湯時加入幾顆瑤柱味道更鮮， 不要等水煮開，就開始擠丸子， 沸水下鍋丸子不易定型
擠丸子時左手先將肉餡團一下， 讓表面光滑， 再從虎口中擠出; 右手拿勺子舀起放入溫水中
勺子表面塗抹一層油， 這樣肉丸不易粘在勺子表面上
湯煮沸，丸子浮起來就可以下入海鮮菇，煮開後稍煮兩分鍾；再下入番茄，煮開後加入鹽的調味即可
㈡ 蘑菇圓子湯怎麼做好吃，蘑菇圓子湯的家常做
主料
瘦肉
200g
蘑菇
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
小蔥
適量
步驟
5.起鍋時可撒點蔥花，湯更鮮香
㈢ 肉丸子磨菇湯怎麼做
小貼士
出鍋的時候可以放點香蔥或者香菜的
㈣ 香菇圓子湯怎麼做好吃
香菇圓子湯
材料
香菇，肉餡，糯米，蛋清，鹽，油，料酒，生菜
做法
1.香菇泡發，擠干水份
2.糯米浸泡一晚，香菇和豬肉剁碎，加蛋清，鹽，油，一點料酒調勻
3.用虎口擠出丸子，沾上糯米，下面墊生菜，把丸子放上面大火蒸熟，剛出鍋時熱氣騰騰
香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質，發生霉變。因此，香菇必須乾燥後才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。
香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封後置於冰箱或冷庫中貯存。
光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。
氧化反應是香菇質變的必經過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要盡量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
㈤ 香菇丸子湯的家常做法
姜米 5克豬碎肉 250克荸薺 5隻香菇 8個雞蛋 1個胡椒粉 1克雞精 3克蔥末 5克鹽 澱粉
香菇肉丸湯的做法步驟
步驟 1
將香菇切成小絲，荸薺、小蔥和姜切成末
步驟 2
將豬肉末放在一個大盆中，加入荸薺、雞蛋、鹽、雞精、蔥末、薑末、澱粉攪拌均勻；用筷子順時針朝一個方向攪，打到肉末出現筋度，這個步驟非常關鍵
步驟 3
鍋中放油後加入香菇炒香，然後加入水，大火燒開
步驟 4
取一大盤抹上油或墊上生菜，將豬肉末用手擠成直徑2.5厘米大的丸子，然後放在盤中備用
步驟 5
將捏好的丸子倒入香菇湯中，大火煮開直到丸子浮起在水面
㈥ 菌菇肉丸子湯的家常做法大全怎麼做好吃
步驟1：肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、澱粉、鹽和5毫升植物油。
步驟2：攪拌至肉餡上勁，金福菇、真姬菇和金針菇用清水洗凈，將大株的金福菇用刀剖開成長條，姜切片，蔥洗凈切碎。
步驟3：鍋中加入適量清水煮沸，放入薑片和5毫升植物油，將肉末握在手心從虎口擠出，再用勺子挖出即製成肉丸子，將肉丸子放入鍋中，用中火滾煮5分鍾。
步驟4：放入金福菇。
步驟5：再放入真姬菇和金針菇，滾煮三分鍾至熟透，最後加鹽和胡椒粉調味撒上蔥花即可。
㈦ 蘑菇丸子湯的做法步驟圖，蘑菇丸子湯怎麼做
9.煮開！加入味精。就出鍋了！啦啦～味道很鮮哦！
㈧ 蘑菇丸子湯的家常做法大全怎麼做好
主料
夾縫肉
500克
蘑菇
500克
輔料
雞蛋
2個
蔥花
適量
水豆粉
適量
鹽
適量
雞精
少許
胡椒面
少許
料酒
少許
白醋
少許
生抽
適量
步驟
11.大火煮至肉丸子浮在表面即可
㈨ 蘑菇丸子湯怎麼做
用料
白蘑菇 大個的6-7個
豬肉餡 約150克
黃油 適量
鹽 適量
薑末 少許
生粉 適量
胡椒粉 少許
蛋液 適量
歐芹碎（parsley） 少許
蘑菇丸子湯的做法 ：
肉餡加入鹽、胡椒粉、薑末、生粉和蛋液，順時針攪拌上勁，備用。
蘑菇洗凈切片，備用。
鍋里放一小塊黃油，加熱至融化，放入蘑菇煸炒至蘑菇縮水表面微黃，加入溫水，趁水還沒煮開，將肉餡擠出丸子放入水中，待水開加入少許鹽和歐芹碎調味即可。