⑴ 怎麼炒山葯好吃又簡單
素炒山葯的用料
山葯 1根胡蘿卜 1根木耳 適量蒜 2瓣鹽 少許生抽 少許雞精 少許油 適量
素炒山葯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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山葯去皮洗凈切片。*山葯去皮最好戴上手套不然會很癢。
步驟 2
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胡蘿卜去皮切片，木耳泡發撕成小片。
步驟 3
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蒜切片。
步驟 4
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炒鍋放少量油爆香蒜。
步驟 5
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放入胡蘿卜。
步驟 6
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放木耳。
步驟 7
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倒入少量生抽。
步驟 8
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最後倒入山葯翻炒均勻。
步驟 9
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放半碗水，蓋上蓋子大火燜10分鍾（煤氣灶具不同火候也會有所不同，大家按自己的情況掌握）
步驟 10
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出鍋前加入少量鹽和雞精。
清炒山葯的用料
鐵棍山葯 3根蔥 1小段醋 1勺鹽 1勺
清炒山葯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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山葯洗凈去皮。
步驟 2
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切成片狀，泡水。
步驟 3
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蔥一小段切開。
步驟 4
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起鍋燒油，油溫五成熱放入蔥炒出香味。
步驟 5
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倒入山葯翻炒。
步驟 6
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放1勺醋，1勺鹽繼續翻炒。
步驟 7
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倒入半碗清水繼續大火翻炒1分鍾出鍋。
⑵ 清炒山葯片的做法
清炒山葯片是一道葯膳，被稱為物美價廉的補虛佳品。那麼清炒山葯片怎麼做比較好吃呢?下面就是我給大家整理的清炒山葯片的做法，希望大家喜歡。
清炒山葯片的做法(一)
材料
主料： 山葯100克、保鮮桃仁150克。
輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)。廣紅50克、蘆筍50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子殼4個。
調料： 鹽5克、雞精4克、味精3克、水澱粉20克、蔥油30克。薑片、醋、芝麻油、胡椒粉少許。
方法
1、將全部主輔料洗凈瀝水備用(保鮮桃仁先解凍)。山葯、廣紅、蘆筍去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子殼修成花邊杯盞備用。
2、將所有主輔料入沸水鍋夯水，透涼瀝干備用。
3、鍋炙好後，下蔥油燒至5成熟，下夯好的主輔料炒均，調入鹽、雞精，用水澱粉勾芡，起鍋時放入味精推勻，挨個裝入橘子殼內，裝盤，稍加點綴即可。
清炒山葯片的做法(二)
原材料
材料:山葯600克 調料:蔥末、鹽、雞精各適量
做法
1.將山葯去皮，切成菱形片,用滾水焯一下,撈出瀝干水分。
2.鍋中熱油，將山葯片倒入，翻炒至熟。
3.最後加鹽，雞精和蔥末即可。
推薦理由
山葯含有蛋白質、維生素、脂肪和澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵和磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。清炒山葯既香脆、清淡爽口.又有益身體。因此，孕早期的准媽媽可常食用。
清炒山葯片營養價值
健脾益胃、助消化
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的'葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
滋腎益精
山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;
益肺止咳
山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;
降低血糖
山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
延年益壽
山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
抗肝昏迷
研究發現山葯具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
⑶ 清炒山葯片如何做，山葯潔白又清脆，簡單快手5分鍾就能上桌呢
清炒山葯片如何做，山葯潔白又清脆，簡單快手5分鍾就能上桌呢？
近期小姑娘感冒後一直食慾減退，喉嚨還難受，飲食上讓留意經常吃水果和蔬菜，少吃點生痰的肉和辣椒。早晨買菜的時候很留意，所有購買了新鮮的水果，最近吃一點口味淡養生的家常小炒。今日的山葯成色很好，購買了2根和胡蘿卜一起配搭，炒個簡單快手菜，炒海山葯，味兒脆響又健脾開胃，還能夠生津止渴養脾胃。
山葯，是冬季常見的一種食物，芳香美味可口，可用於炒海，熬湯，或是做餅。簡單又快手視頻的吃法，應屬炒海山葯，營養成分健脾開胃又方便，山葯含有大量黏液蛋白。
對腸胃滋潤大有好處，對感冒後咳嗽也有很好的協助實際效果。山葯味兒脆響，炒出來之後雪白誘惑，嫩滑脆爽，短時間的快炒就可上菜，還能夠維持山葯營養成分不流失，因此備受大家青睞。生活中炒山葯很多人都會做，可是炒好以後的成色，並不是變黑便是口味不太好，怎麼樣才能炒成雪白清脆的山葯呢？
第四步
順著鍋邊，添加少量清水，能夠防止山葯片掉色，還可以維持山葯片脆響。添加少量糖，1勺米醋，走紅翻炒拌勻。末尾添加少量食用鹽，調料拌勻後熄火。把炒好的山葯片盛入盤內，芳香脆爽，好吃又健脾開胃。
炒山葯我愛用新手嘴，比淮山美味，淮山水吱吱的，比不上新手嘴味道好，鐵棒山葯合適蒸制，較為軟軟糯糯。這道菜合適快炒，可以保持山葯片的脆爽，不必炒得太久了，酥爛後口味差。
⑷ 炒山葯怎麼炒好吃
主料：山葯1根、黃色甜椒半個、胡蘿卜半根、青椒半個。
輔料：食用油適量、蔥1段、鹽1勺、雞粉1小勺、大蒜3瓣。
1、山葯去皮清洗干凈，為了防止山葯氧化變色，把山葯切成段泡在水裡。
⑸ 清炒山葯片簡單做法
主料
⑹ 山葯片怎麼炒好吃
用料：山葯。
步驟：
1、山葯半根，洗凈，刮皮、切片。
3、下醬油和精鹽翻炒。
4、加入適量開水，微微煮下。因為山葯太干，可能會粘鍋。最後收汁即可。
相關知識
山葯加一寶，少往醫院跑
1、山葯配紅棗——健脾養胃
滋補脾胃甘味食物中，山葯屬首推。性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山葯還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。紅棗和山葯搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山葯和紅棗。
2、山葯配南瓜——降血糖
山葯中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物，控制飯後血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助於健脾養胃。
3、山葯配核桃——補中益氣
山葯味甘，為中醫「上品」之葯，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。山葯搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。
4、山葯配陳皮——緩解秋乏
中醫認為，山葯味甘性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。常用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等症。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因為感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山葯、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等症狀，更適用於在養肺的秋季食用。
5、山葯配枸杞——滋補
如果不單獨吃山葯，可以和枸杞搭配來熬枸杞山葯粥，能更好地發揮滋補效果。用小米、山葯、枸杞來煮粥，內熱者及脾胃弱者很適合食用它。開胃又能養胃，具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。
6、山葯配鴨肉——健脾養胃
從口味上來說，山葯的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山葯富含多種營養物質，有益肺止咳、健脾養胃的功效，鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養胃、止咳化痰。
7、山葯配杏仁——補肺益腎
杏仁和山葯，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山葯搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎。有時間的時候，為家人煲些山葯杏仁粥，不僅能清泄燥邪，還能滋潤臟腑、補中益氣，幫助家人安然度過乾燥的秋冬日子。
8、山葯配芡實——補腎澀精芡實具有補中益氣、滋養強身、固腎澀精、健脾止瀉之功效。將山葯和芡實搭配食用，能夠起到非常好的補腎澀精、止瀉、強身健體的食療功效。
9、山葯配羊肉——健胃補脾
山葯能健脾胃、促消化；羊肉可以和胃、助消化。山葯和羊肉同食，可以很好的健脾養胃、促進消化。
⑺ 清炒山葯怎麼炒好吃又簡單
在日常飲食生活中山葯是我們經常吃的一種食物，山葯主要是可以補氣，經常食用對身體非常好，而且還可以補充身體所需要的營養成分等，而山葯的做法也有很多種，清炒山葯也是屬於一種比較常見的做法，而清炒山葯也需要掌握一些竅門可以使山葯更加美味可口。
清炒山葯的竅門
清炒山葯
食材：山葯
佐料：蔥、雞精、鹽、白糖、白醋
方法：首先將山葯去皮，洗凈，用刀切成菱形片狀，備用。香蔥切蔥花，備用。隨後起鍋，向鍋中加入適量清水，大火燒開。待水沸騰後，將山葯放入，簡單地用水氽燙一下，撈出，放入提前備好的涼水之中浸泡十分鍾，之後取出瀝干水分，備用。
待這些輔助工作完成後，就要正式開始准備做菜。另起一鍋，向鍋中加入少量食用油，待油七八成熟時，加入蔥花炒香，之後將備好的山葯倒入，同時加入少許雞精、白糖、白醋，翻炒均勻，直至山葯斷生後，加入適量食鹽，即可出鍋食用。
功效：山葯當中含有一定量的多酚氧化酶，其不僅僅有利於食物的消化和吸收，而且對脾胃虛的人也有一定的治療功效。同時山葯還具有鎮靜、抗昏迷的作用。另外山葯對於女性來說，有美容養顏的功效;對於男性來說，山葯具有強身健體的功效，當然了山葯還具有減肥的功效。
小竅門：這道菜當中山葯焯水，並不只是為了保證它的熟度，其實更多是為了除去山葯當中的澱粉，使炒過的山葯吃起來更好吃一些。另外，在切山葯時，一定要當心，因為山葯本身的粘液，容易手滑，不好操作。還有一點要知道山葯大概有兩類，我們在這用的是短粗的那一種，細長的用來做湯比較合適一些。最後還有一點，就是焯過的山葯不馬上用的話，先放入涼水中浸泡一會，這樣吃起來更清脆可口。
⑻ 清炒山葯的做法
原料：山葯、青椒、食用油、食鹽、薑末、雞精、蔥。
做法步驟：
⑼ 清炒山葯片的家常做法
清炒山葯，買好點的山葯去皮切片放開水中焯下，撈出放涼水中泡一會，洗掉澱粉，鍋內放油加蒜末煸出香味，放入山葯翻炒加鹽.。雞精出鍋即可，不能時間長。（不吃蒜，放姜，蔥）。
遇到問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的回答能幫到您，手打不易，望採納,謝謝！！
⑽ 素炒山葯片的家常做法竅門
首先是原材料的准備。
新鮮的山葯兩根，胡蘿卜一根，白醋少許，大蔥少許，大蒜一頭，精鹽少許，雞精少許，味精少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先咱們將新鮮的山葯，先將外皮洗凈，然後將其泡在清水中，用削皮刀削掉外皮，大家注意，削完皮後的山葯，如果接觸氧氣時間過長，很容易變黑，所以咱們這一步，必須將山葯泡在清水中削皮，這才是正確的操作步驟，大家要牢記。
2、接著咱們准備配料和料頭，將胡蘿卜一根，洗凈後削皮，切成菱形片備用，接著准備空碗一個，將大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，放在空碗中，接下來咱們開始上火製作。
3、首先咱們鍋燒清水，水開後下入白醋一勺，和精鹽一勺，然後將泡好的山葯，和切好的胡蘿卜，下入鍋內焯水30秒後，立刻倒出控水備用，大家注意，這一步放白醋和精鹽的目的，是為了讓燙出的山葯不變色，而且口感也更加脆嫩。
4、接著咱們凈鍋加入少許底油，先將蔥花和蒜片放入鍋內炒香，炒香後淋入清水少許，然後加入精鹽三克，雞精少許，味精少許調味，接著將山葯放入鍋內，無須勾芡，翻炒20秒後即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、清炒山葯，山葯一定要浸泡在水中削皮，這樣能有效地防止山葯在炒制的時候變黑。
2、山葯下鍋焯水前，一定要先加入白醋一勺，和精鹽一勺，這樣處理後的山葯，顏色不發黑，口感更加脆嫩。
好啦，一道一點也不發黑，特別脆嫩好吃的，清炒山葯就做好了