⑴ 用開水泡麵的正確吃法
泡麵也是講究順序的，泡錯了，泡麵就不入味了。一般人都會先把調料包打開然後全部擠進到杯子里，但其實第一步不應該使打開調料包的，首先應該把調料包拿出來，然後加入開水和面餅一起泡，把調料包放在泡麵杯的上方讓蓋子的熱氣把調料包熱融一點，而且裡面的面餅也會漲開，面條就會軟一點了，這一步會使面更有嚼勁一點，不是那種硬硬的沒有泡開的口感。等待兩分鍾後再加入調料包一起泡著，這個時候水溫還沒有涼下來，裡面的調料和面在水中一起融合，味道會更加好，再等待個三分鍾左右，泡麵一般就可以吃了，這樣的泡麵會更加合人胃口。最好是桶面，如果沒有也可以，但需要找個大點的碗。
1，把面放進碗中，倒入少量的開水
2，等面稍微軟一些，把水掉掉
3，然後加入調味包，和自己喜歡的蔬菜，攪拌
4，加入一點點水放在微波爐裡面轉1分鍾即可。
放點醋,加點榨菜\放個茶葉蛋,火腿腸。
開水泡只是一種圖省事省時間的吃法，調料味不入面，面也泡得不透徹，湯只是清水湯，面也沒嚼感，真的叫「湯面」了，湯是湯 面是面的；煮著吃的話就不一樣了，加適量水開火後加入調料，等誰快滾的時候把面放進水裡，大火煮沸後再少煮分把鍾，呵呵，你就等著流口水把，這是我叫它「面湯」面里有湯，湯里有面，比自己做的面條煮出來的效果差不到哪裡，而且調料方面還可以根據你自己喜好調整，加肉加雞蛋隨你願意，比泡麵費不了多少工夫的，但是味道確實天壤之別！
⑵ 怎樣做一款好喝的面湯
好喝的面湯其實有很多種，好不好喝影響的因素也很多，比如食材，湯底，輔料等，就比如米粉，我們家鄉的手工米粉跟市場的機打米粉，同樣做法，口感肯定不同。今天分享給大家一道看似普通又特別好吃的煮麵湯方法。【肉絲雞蛋面】
這樣煮出來的「肉絲雞蛋面」，既能保證雞蛋不老，嫩滑，還能讓肉絲香味進去面里，面也保持原來的韌勁，非常好吃，喜歡吃辣的朋友，可以放點辣椒醬，這款面湯取材便利，做法簡單，味道鮮美，營養豐富，適合家庭製作。在冬日裡，在酒後，在腸胃不適時，喝上一碗西紅柿魚籽面湯，胃暖如春，令人神清氣爽。
⑶ 湯面面湯怎麼做好吃
湯面面湯怎麼做好吃
【鮮椒老鹵牛肉湯面】▼
材料：牛金錢腱，鹵菜香料（見下圖），冰糖，腐乳，醬油，雞精，薑片，蔥結，干辣椒碎，鹽，青椒，大蒜，香菜，鹼水面
做法：
鹵牛肉
1. 金錢腱洗干凈，飛水去掉血沫。
2. 老鹵湯或者清水裡加入鹵料，冰糖，腐乳，醬油，鹽，薑片和蔥結。
3. 大火燒開後，轉小火燉1個小時左右關火。
4. 牛肉放冷以後切薄片，分成小份放冰箱冷凍保存。當天如果次日要食用則放冷藏。
牛肉麵
1. 開水煮熟鹼水面撈起，盛入碗內。
2. 加入1份煮麵湯和3份老鹵水做湯底。
3. 碼上牛肉片和生青椒（切馬耳朵），蒜蓉末，香菜，干辣椒碎。
4. 想讓面更香可以燒點熱油澆在上面。
【混湯面】▼
用料： 鮮面條一人份、白菜三四片、胡蘿卜一段、新鮮香菇三四朵、鹽1/2小匙、冰糖兩粒、生抽1小匙、水1大碗
做法：
1、白菜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，香菇去蒂切絲待用
2、鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿卜絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可），鍋中發出呲啦的響聲，水燒開後轉中火，下入面條、鹽、生抽、冰糖煮至面條熟了即可）根據面條粗細不同時間也是1-5分鍾不等，自己掌握。開吃
【紅燒牛肉麵】▼
用料：牛肉（帶肥的）、面條、青菜、番茄、辣椒絲、大蒜、生薑、香葉、陳皮、八角、小茴香、桂皮、洋蔥、香蔥、冰糖、醬油、番茄醬、豆瓣醬
做法：
1、買回來肥瘦相間的牛肉先用水徹底表面的血水和臟物
2、把牛肉放在清水裡浸泡，每過一個小時換一次水，我浸泡了5個小時
3、把牛肉剁成大塊
4、鍋中加入冷水放入牛肉
5、煮開後看到牛肉里稀釋出很多浮沫，把牛肉在鍋里清洗干凈後拿出備用
6、准備好調料,小茴香和大茴香不一樣，長得象稻穀，就是下圖大蒜下面的
7、熱鍋冷油
8、加入辣椒絲，大蒜，生薑，香葉，陳皮，八角，小茴香，桂皮和洋蔥；加入一小塊冰糖翻炒到融化；加入一勺番茄醬；加入一勺豆瓣醬；加入香蔥繼續翻炒到香味濃郁；加入焯好水的牛肉塊翻炒；牛肉塊上色後加入醬油再翻炒
9、牛肉和其他放一起的調料放入高壓鍋，水量到鍋的.三分之二滿左右，蓋上鍋蓋
10、大火煮到保險蓋發出撲哧聲後改中火煮半個小時就做好了
11、在另一鍋里放水煮開，把面條煮到你喜歡的軟硬程度，放到上面煮好的湯料里就成了，可以在湯料里再煮點青菜或者西紅柿更好
【小蔥麻油醬油麵】▼
用料：細圓掛面適量、醬油適量、麻油（芝麻油/香油）適量、蔥些許
做法：
1、煮一大鍋水（多煮點~），煮開
2、准備一個碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡，面湯湯底完成。可以嘗一下鹹淡，淡了加醬油，咸了加水~
3、剩下的開水，繼續用來煮麵；面條放入，煮個兩三分鍾就好（買的掛麵包裝上給的這個時間~）
4、面條直接撈到醬油湯里，淋上麻油，撒上蔥花，完成完成
【什錦面片湯】▼
用料：餃子皮8八片、西紅柿1個、土豆半個、小油菜、午餐肉、鹽3克、糖2克
做法：
1、西紅柿洗凈切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的話容易煮碎），雞蛋打散，油菜洗凈，午餐肉切片，餃子皮切成四片；
2、油熱後，先炒雞蛋，炒散後，放入土豆、西紅柿煸炒勻，再放入午餐肉同炒；
3、淋入開水，大火煮開後，放入面片，調中火，直到面片煮熟後，再放入小油菜，調入鹽，糖攪勻，關火。
⑷ 面湯怎樣調出好吃的味道
面湯
小貼士
根據面條的筋道掌握好時間。
⑸ 面湯怎麼做才好吃
主料：番茄90克、雞蛋60克、掛面90克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、香菜適量。
1、番茄洗干凈切成塊。
⑹ 如何做出一碗好吃湯面的湯底
做出一碗好吃湯面的湯底在於熬制高湯。食材選擇主要選擇棒骨一類的食材，輔助添加一些雞骨架提鮮，棒骨中的骨髓可以增加高湯的鮮香味和醇香，而熬湯骨頭多選後腿骨，因為後腿骨更粗骨髓更多。豬骨高湯和牛骨高湯的區別就在於，豬骨高湯香味足較為油膩，牛骨高湯兼具鮮香醇這三個特點。所以很多面館會選擇用牛骨製作高湯。高湯除了添加骨頭外，還會適當的添加一些牛油給高湯增香，同時會添加些，大蔥生薑去除肉類食材的異味，輔助添加草果，姜皮，小茴香幾種香料進一步給高湯去異味。
提示；高湯中添加香辛料要根據食材的異味大小，選擇添加或者不添加，一般情況下蔥姜能夠去掉異味的話，就不用添加香料。
高湯做法
1，骨頭斷開，在清水中浸泡數小時，去除血水，然後洗凈別用。
2，骨頭冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，改成小火，下入蔥姜。
3，熬制4個小時左右即可。
4，棒骨與水的比例：一斤棒骨加入5斤水。
⑺ 怎樣做面湯好吃的呢，有什麼更好的方法嗎
用料
白糖 100g
新華米醋 55g
寬印醬油 15g
鹽 8g
涼白開 500g
熟芝麻 適量
香油 適量
大蒜 半頭
酸甜冷麵湯的做法
冷麵湯:糖+醋+醬油+涼白開+鹽。用大碗混合。加入，蒜碎，芝麻，香油，少量黃瓜絲，香菜沫。入冰箱冷藏。
小貼士
一份冷麵湯，足夠一斤冷麵的。適合2個人的量。
⑻ 用清水做面湯怎麼做才好吃
你好！
你要吃清湯面？奇怪的想法呢，燒開水，方面，然後鹽，然後面好了以後打一個雞蛋，不要荷包。要把雞蛋攪碎，均勻撒在鍋里，雞蛋好了後，撒點蔥花，出鍋您就吃吧
打字不易，採納哦！
⑼ 怎樣可以做出好吃的面湯
、牛肉麵肉湯製作方法
主料:牛肉。
配料: 牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。
調料：諸多香料等等 如大料 花椒 桂皮。
牛肉湯製作由下面幾個步驟進行：
先把牛肉及牛骨頭用清水洗凈，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入調料，姜皮，鹽放入鍋里，小火燉4小時即熟，撈出稍涼後切成丁待用。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟後澄清備用。蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗切未、香萊切未待用。
將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開後撇沫澄清，加入調料粉,調料可根據南北各地不同飲食習慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油、面條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿卜、浮油適量，澆在面條上即成。並以每個人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油。
2，雞湯
1、雞，洗凈，冷水入鍋，開火。水盡量多一些。
2.加生薑數片、蔥段數片。開鍋後，撇去浮沫，小火慢燉，至少一個小時以上為好。
3.燉好後，雞肉取出。雞湯盛出一部分放涼後置入冰箱以後再用、蔥段什麼的扔掉。
3、大骨湯
材料:大骨,白蘿卜(切成塊),蒜苗(切成末)
做法:
1.大骨放到開水中燙去血水
2.把燙去血水的大骨和白蘿卜放入高壓鍋內,放入適量清水，滴幾滴醋，壓閥燉30分鍾
3.等湯自然冷卻後再將燉好的湯燒開，放適量鹽調味
4.出鍋後放些切成末的蒜苗就可以了
⑽ 用白開水怎麼調面湯
這個問題有點難度，看你的飲食習慣，如果是想調佐料，我是重慶的，那就以重慶小面為例，一般來說先在碗里加入小許油（食用油即可），然後放入大蒜顆粒，少許鹽，再適當倒點醬油，有辣椒和花椒面 可以放，保證麻辣，看你的口味，最後加入適當開水即可