① 餅皮暄軟，咬一口肉香四溢，肉夾饃怎麼做
肉夾饃是一種深受百姓喜愛的美食，好吃的肉夾饃需要有幾個特點，第一、饃軟和，第二、肉軟爛，第三、夾在饃里的肉有肥又瘦，湯汁濃郁。
首先，說一說饃的做法，肉夾饃里所用的饃，在陝西叫作白吉饃，白吉饃是一種半發面餅，外表酥脆，裡面綿軟，特別容易吸收湯汁。在麵粉里加入水、糖和酵母，將面團發酵成兩倍大，呈蜂窩狀的時候，將面團做成小劑子，再做成小圓餅，放在平底鍋里烙熟。製作白吉饃的時間很短，一般五六分鍾就可以做好一個饃，做好的白吉饃，有著濃郁的麥香味，非常好吃。
把煮好的五花肉放在案板上，切成碎碎的肉末，再把青椒和紅椒切成碎末，和五花肉拌在一起，取一個白吉饃，中間切一刀，但不要切斷，將五花肉小心地放入白吉饃中，一個好吃又美味的肉夾饃就做好了，一口咬下，香味四溢，滿口濃香。
肉夾饃是一種很美味的食物，既可以當主食，也可以當點心，可以搭配牛肉粉絲湯來吃，也可以搭配稀飯來吃，是一種物美價廉的大眾食品。
② 怎麼做蛋夾饃家常做法
主料麵粉250g 輔料油適量鹽適量酵母粉適量雞蛋適量黃瓜適量豆瓣醬適量
步驟
蛋夾饃的做法步驟11.首先用酵母粉和面，然後醒發至兩倍大
蛋夾饃的做法步驟22.把醒好的面揉成長條
蛋夾饃的做法步驟33.揪成合適大小的劑子
蛋夾饃的做法步驟44.然後按壓成小餅
蛋夾饃的做法步驟55.平底鍋刷少許油，加入小餅
蛋夾饃的做法步驟66.烙至兩面金黃就可以出鍋了
蛋夾饃的做法步驟77.然後做荷包蛋
蛋夾饃的做法步驟88.把烙好的小發面餅從中間切開但不切斷
蛋夾饃的做法步驟99.抹上豆瓣醬，放入荷包蛋
蛋夾饃的做法步驟1010.然後擺上一些黃瓜片，然後就可以開吃了
③ 肉夾饃是最常吃的小吃，在家怎麼做才好吃呢
肉夾饃是一種特色小吃，除了吃起來方便，不用堂食可以買了直接在路上吃，肉夾饃最吸引人的特色就是肉夾饃的美味。肉夾饃的美味來自於肉香和餅香。其中最重要的是肉的香味。所以，只要學會燉肉的技巧，自己在家也能做出肉夾饃。
肉夾饃的饃可以自己做也可以直接買。當然，如果做麵食的手藝不錯，可以根據食譜在平底鍋里烙上幾個饃。如果沒有做麵食的手藝，也不用強求，直接在外面買做好的饃或者饅頭。這樣做出來的肉夾饃雖然和外面賣的不一樣，但是味道差別不大。其實，很多美食都可以自己在家製作。如果不喜歡吃外面的食物，可以增強烹飪手藝，為自己做任何想吃的美食。
④ 蛋夾饃怎麼做
食材
主料麵粉250g 輔料油適量鹽適量酵母粉適量雞蛋適量黃瓜適量豆瓣醬適量
步驟
蛋夾饃的做法步驟11.首先用酵母粉和面，然後醒發至兩倍大
蛋夾饃的做法步驟22.把醒好的面揉成長條
蛋夾饃的做法步驟33.揪成合適大小的劑子
蛋夾饃的做法步驟44.然後按壓成小餅
蛋夾饃的做法步驟55.平底鍋刷少許油，加入小餅
蛋夾饃的做法步驟66.烙至兩面金黃就可以出鍋了
蛋夾饃的做法步驟77.然後做荷包蛋
蛋夾饃的做法步驟88.把烙好的小發面餅從中間切開但不切斷
蛋夾饃的做法步驟99.抹上豆瓣醬，放入荷包蛋
蛋夾饃的做法步驟1010.然後擺上一些黃瓜片，然後就可以開吃了
⑤ 脆皮脆皮肉夾饃怎麼做
面餅材料：麵粉350克，酵母4克，水130克。
調料：香菜適量，青椒適量，蒜瓣3個，辣椒油適量，香油適量。
做法
1·麵粉加入酵母水和成稍硬的面團，發酵兩倍大備用。
2·發酵好的面團取出揉均勻，在切成等份小劑子靜置15分鍾。
3·取一分小面團擀成圓皮，在中間刷一些香油。
4·包成包子形狀，再按扁稍微擀至一下成為小餅。
5·平底鍋加熱放入面餅，小火烙至，一面定型翻面。
6·中間可加蓋，烙至餅兩面微黃起鼓即好。
餡料的做法
1·香菜，青椒，蒜瓣切碎，鹵肉切碎。
2·所有材料放入碗中加入一些鹵汁，也可加入一些辣椒油拌均勻即好。
3·取一個小餅用手分開，加入鹵肉餡，即可食用。
做出好吃又方便的肉夾饃面餅很簡單
和面的時候水不要太多，面團要硬一些，可多揉至一時這樣餅口感才筋道。
做餅的時候只要中間刷一些香油，包起再擀成小餅，做好的面餅不需刀劃，用手就開以輕松分開，方便加入餡料。
用它做早餐，一定讓你吃著過癮。
鹵肉吃完湯汁不要浪費啊，隔天可以用這個湯汁做菜，加入一些喜歡的食材燉至，美味無比。
⑥ 線椒和皮蛋一起搗，夾饃吃的那種做法
用料
青椒 4個
皮蛋 1個
蒜
香油
醋
生抽
鹽
辣椒搗皮蛋的做法
大火熱鍋，轉小火，不用放油。把青椒去把兒放到鍋內。最好是平底鍋，用鍋鏟不停地壓青椒，翻轉繼續壓。小火慢慢把青椒做成虎皮狀即可。
剝去燒乾的青椒外皮，把青椒撕碎。由於青椒比較燙，可以用筷子撕碎。
青椒放入砵中，皮蛋切丁放入。
鍋內放少量胡麻油，蒜切末，油熱後小火爆香蒜蓉，倒入砵中。
砵內加入半勺鹽，一勺醋，一勺生抽。用搗棒把皮蛋青椒搗碎，一邊搗一邊拌勻。
盛盤即可。
⑦ 肉夾饃的饃皮如何做到又酥又軟和面時應該注意些什麼
在生活中，許多人不知道如何製作麵食。無論做什麼面都不好吃。實際上，如果您想製作美味的麵食，和面非常重要。肉夾饃是中國陝西省的傳統特色小吃。在陝西，有豬肉醬的“肉夾饃”，寶雞西府的肉仔家模和潼關的肉夾饃。地道的肉夾饃色澤紅潤，柔軟，醇厚，不油膩，不粘口，長時間存放後保持不變。但是在製作肉夾饃的時候要怎樣和面呢？
我們將煮熟的豬肉切碎，在中間將烤的白吉饃切成薄片，然後將剁碎的豬肉夾在白吉饃的中間，每塊白吉饃中夾有50克肉，這樣就完成了肉夾饃的製作。肉夾饃應該熱吃，它的味道酥脆可口。用慢火煮沸的肉質柔軟，濃郁而醇厚，而無味的白吉饃則彰顯出肉質的醇厚。顏色明亮而香，肥而不膩，回味無窮，柔和圓潤，可以長期保存。看似簡單而隨意的調味料並不奢華也不神秘，但味道卻不可阻擋。吃過肉醬的人會稱贊它！
⑧ 街頭特色小吃，鴨蛋黃夾饃在家怎麼自己製作
鴨蛋黃夾饃是一道街頭特色的小吃，因其香酥可口而廣受食客歡迎。但其實，這道網紅小吃的做法並不會太難，我們平時在家也能自己嘗試製作。以下是鴨蛋黃夾饃的製作方法。01、材料准備
製作鴨蛋黃夾饃我們需要用到的食材比較簡單，主要有一個鴨蛋黃和百吉餅作為主料，食用油、白酒作為調料調味，除此之外，還需要准備一個雞蛋、適量鹹菜、油潑辣子和油炸花生米作為配料，使其口感更加豐富有層次感。
以上便是街頭特色鴨蛋黃夾饃的做法了~
⑨ 肉夾饃怎麼製作
老潼關肉夾饃說白了便是將肉夾在饃里邊，老潼關肉夾饃是我們國家陝西的特點食材，老潼關肉夾饃不僅外型很好看並且吃起來味兒也是翡翠城非常好的，肉夾里邊帶有比較豐富的營養成分，常常吃老潼關肉夾饃能夠具有非常好的養生保健的功效，那麼我們自身是否還可以自做出老潼關肉夾饃來呢？下面我們給大夥兒介紹一下老潼關肉夾饃的具體方法。
老潼關肉夾饃的作法1
1肉用冷水侵泡4鍾頭以泡起來不必要鮮血(中途魚缸換水)
2將調味品用材品牌包好預留
3五花肉開水入鍋，撇凈小量白沫子
4放入全部調味品(鹽份2次放，剛開始時2克，燒煮1個三十分鍾後放剩下的)
5轉文火燒煮約2鍾頭上下
6燒煮酥爛進味製做進行
老潼關肉夾饃的作法2
1小麥麵粉加酵母泡打粉鹽混和勻稱後添加溫開水
2揉做成外皮光潔的麵糊後醒面約1鍾頭(表層蓋濕抹布或保鮮袋)
3醒面至麵糊一般大上下
4分份後表層刷少量油松馳15分鍾
5將松馳好的麵糊搓發展條
6用擀麵棍擀開
7將面片折起來
8從一側翻卷
9將結束壓在下面做成餅坯
10將搞好的餅坯松馳10分鍾
11將餅坯擀成環形片狀
12麻辣干鍋放入餅坯，每面各烙2分鍾上下色調如圖所示
13將烙好的饃放到烤在網上，入電烤箱烤制10分鍾上下取下(200度左右火中高層)
14將搞好的臘汁肉夾饃剁碎和骨頭湯翻拌
15夾進搞好的饃中製做進行
在上面的文章內容里邊我們詳細介紹了什麼叫老潼關肉夾饃，我們了解老潼關肉夾饃實際上是陝西省的特點食材，老潼關肉夾饃不僅漂亮並且還十分美味，前文為我們詳解了純正老潼關肉夾饃的二種作法，堅信大家都把握了吧。