㈠ 炒黃豆的做法，炒黃豆怎麼做好吃，炒黃豆的家常做法
食材用料：
白蘿卜1個相剋食物
泡發黃豆1小碗
油適量
鹽適量
紅椒1個
蔥1顆相剋食物
姜適量相剋食物
香菜2棵相剋食物
雞精適量
白鬍椒粉適量
八角2粒
菜譜做法：
1.准備材料：白蘿卜、泡發黃豆等
2.白蘿卜切絲，蔥切小段姜切絲，紅椒切丁，香菜切5厘米長段
3.鍋熱加油，油熱放八角、蔥、姜炒香
4.倒入白蘿卜絲翻炒，待蘿卜出水，倒入黃豆，加鹽，翻炒均勻。
5.蓋上鍋蓋悶燜2～3分鍾，放入紅椒丁，白鬍椒粉翻炒，關火。
6.放入香菜，雞精，快速翻炒均勻，盛盤。
7.盛盤，白蘿卜炒黃豆做好啦，歡迎品嘗！
㈡ 黃豆怎麼炒熟 記住訣竅香脆可口不燒糊
1、用熱水將黃豆浸泡一會（一到兩分鍾的樣子，新豆子泡的時間比陳豆子短），注意是用熱水哦，這樣是為了讓黃豆更脆，不至於炒熟以後硬邦邦的。
2、將黃豆從水中取出稍稍把水瀝干一下下鍋，炒黃豆對火候的掌握是非常重要的，一寧要用小火哦，剛下鍋的黃豆因為是濕的可以火稍稍大一點。
3、准備鹽水 注意水不要太多哦，能將鹽浸沒就行。
4、當豆子炒破皮狀態，如下圖：這個時候可以將鹽水灑下去了。
5、當鹽水幹了以後，就需要用小火了哦，而且建議炒一會將火關了，過一會當熱氣散去一些再開小火炒，反復幾次，這樣香脆可口，又沒燒糊的炒黃豆就出爐了哦。
㈢ 如何炒黃豆才能酥脆爽口
主料：
黃豆300g。
輔料：
花生油適量、食鹽5g。
1、先把黃豆洗凈。
㈣ 黃豆的炒法
【炒豆子】
食材：黃豆、豌豆、鹽、油。
【步驟】1、准備一些黃豆，挑去壞的爛的。家有黑豆的也可以准備一些。
2、我還准備了一些豌豆，豌豆油炸也特別好吃，今天先用一些炒著吃。
3、兩種豆子全部清洗幾遍，用清水浸泡。小竅門就在這里：不需要泡上一天一夜，泡時間太長，皮都快泡掉了。只需要泡1-2個小時，豆子剛剛濕透就可以，這樣能保證炒豆子不易糊，還鬆脆。
4、准備一口比較厚的鍋，如果鍋比較薄，就在鍋里刷薄薄一層油。倒入兩種瀝干水的豆子，先用大火翻炒。
5、翻炒至肉眼看不見水分，轉最小火，慢慢炒，豆子比較難熟，所以炒的時間會比較長。
6、炒好的豆子表面微焦，用鏟子炒起來變得輕盈，響聲也比較清脆。加入一勺鹽拌勻就可以了。放涼之後用袋子或者瓶子裝起來，保持酥脆。
炒豆子在農村，很多年長的都會用來當做下酒小零嘴兒，不過在這里還是建議，腸胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化。喜歡吃的人一次也不要吃太多，吃過多容易上火哦！
㈤ 炒黃豆的做
炒黃豆的訣竅：
干黃豆的製作方式還是屬於比較簡單的一種的，在平時生活中製作干黃豆之前要先將備好的黃豆置於清水中浸泡一段時間，因為浸泡之後的黃豆可以讓炒制之後的額黃豆的口感更加的清脆一些，最好是熱水，這樣食用寇昂會更好一些因為可以將黃豆徹底的泡軟，之後再將泡好的黃豆撈出之後置於一旁瀝干凈水之後將其置於鍋中進行煸炒，因為是炒制干黃豆，所以這個時候不用加入食用鹽或者是清水，以免導致黃豆的食用口感會受到影響，在平時生活中製作趕黃豆之前使用的火候最好是小火，因為這個時候的黃豆中還是含有一定含量水分的，所以建議先使用小火將黃豆蒸干，之後在使用大火開始烹制，翻炒一段時間之後可以加入備好的鹽水，一般加鹽水的時候需要注意加入的量的問題，一般只需要將黃豆給掩蓋起來即可，不用太多，這樣對黃豆的食用口感會是一個問題，放置鹽水的時間的話要注意，一般等到黃豆被翻炒至開始炸皮的時候即可加入鹽水，這樣能更好的將鹽水進入到黃豆中，之後即可改善鍋蓋，開始進行烹煮，一直到鹽水逐漸的被燒干之後即可出鍋食用，所以關於干黃豆的做法的話還是屬於比較簡單的一種的。
（一）黃豆的功效
黃豆味甘，性溫，氣平，無毒。入脾、大腸經。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
《日用本草》："寬中下氣，利大腸，消水脹。治腫毒。"
《本草匯言》："煮汁飲，能潤脾燥，故消積痢。"
《本經逢原》："誤食毒物，黃大豆生搗研水灌吐之；諸菌毒不得吐者，濃煎汁飲之。又試內癰及臭毒腹痛，並與生黃豆嚼，甜而不惡心者，為上部有癰膿，及臭毒發痧之真候。"
《貴州民間方葯集》："用於催乳；研成末外敷，可止刀傷出血，及拔疔毒。"
（二）黃豆的作用
第1步增強機體免疫功能
黃豆可以增強機體的免疫功能，黃豆含有豐富的蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。黃豆含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
第2步防止血管硬化
黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
第3步通導大便
黃豆對預防便秘有著一定的作用，黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量。
第4步降低血糖
黃豆對降低血糖有著一定的作用，大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用，同時，可抑制體重增加。
第5步減輕女性更年期症狀
黃豆豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
第6步改善大腦功能
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。吃黃豆可以改善大腦功能。
㈥ 黃豆怎麼炒才香又脆
方法一:1. 准備好碗，把黃豆挑選好
2. 黃豆洗2邊，泡上一夜
3. 第二天早上黃豆長大了，把不好的豆子挑掉
4. 把水瀝好，風干。晚上回來就能做了
5. 鍋里少到一點油，把黃豆倒進去，小火翻炒，直到黃豆變成褐黃色
6. 炒好的黃豆，表面撒點點細鹽，涼了就能吃了。
方法二:黃豆洗凈後用鹽水浸泡十分鍾左右。
生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。
㈦ 怎麼炒黃豆好吃
炒黃豆
用料：花椒或花椒粉，黃豆，薑末，雞精，鹽，油。
做法：
1、花椒粉最好自己做，把花椒放在鍋中，小火不停的翻炒，炒好。後把其研成末。
2、黃豆洗干凈，中火干炒，炒到黃豆上有黑癍時，放水把黃豆煮到能咬動時即可。
3、把姜切成末，要多一些。，黃豆能咬動時，就算煮好了。
4、做鍋放油，用大火到8成熱時，放黃豆，味精，花椒末，，再放薑末，特別要多放一些翻炒後放鹽，鹽也要多放一些才香．把黃豆用水泡至新鮮狀態下的大小，控干水分，將油燒至五分熱的時候，放入控乾的黃豆炸至金黃出鍋，然後
花椒或花椒粉，黃豆，薑末，雞精，鹽，油。
【做法和提示】
方
法：
1、花椒粉最好自己做，把花椒放在鍋中，小火不停的翻炒，炒好。後把其研成末。
2把姜切成末，要多一些。，黃豆能咬動時，就算煮好了。
3做鍋放油，用大火到8成熱時，放辣椒，黃豆，味精，花椒末，，再放薑末，特別要多放一些翻炒後放鹽，鹽也要多放一些才香
以前我外婆就這樣炒
和好吃!!!