⑴ 菌菇瘦肉湯的家常做法
菌菇瘦肉湯是一道我們平時不經常喝的湯，其實它的營養價值是很高的呢，有菌菇，也有瘦肉，大家都知道菌類多吃是有益身體的，它集天地之精華，含有多種人體所需的微量元素，最最重要的事它含有氨基酸，是養身保健的佳品，同時瘦肉可以給我們能量，快喝上一碗。
主料
菌菇 ：200瘦肉 ：400
輔料
鹽 ：適量油 ：適量花椒 ：適量澱粉 ：適量味精 ：適量芝麻油 ：適量生抽 ：適量十三香 ：適量
具體步驟
第一步
野生菌菇洗凈，備用。
第二步
瘦肉切成薄片，備用。
第三步
瘦肉加入澱粉，生抽，鹽，抓勻，澱粉量，最好肉片上都裹上粉，太乾的話可以加點水。
第四步
鍋熱後，倒油，油熱後，加入菌菇翻炒至變色，加入清水，按肉片量而定，但水最好多一點，以免糊鍋。最後，撒一點花椒。
第五步
水開以後，就可以下肉片。一片一片把它攤開，往鍋里放。
第六步
片下完以後，用鍋鏟攪一下，放入鹽，味精，芝麻油，十三香，肉片熟了，馬上出鍋，不要煮太久，不然肉上的澱粉會化掉，就成糊了。
⑵ 怎麼在家做好平菇炒肉片
大家都知道平菇含有豐富蛋白質和礦物質，維生素，所以營養豐富又易吸收受人喜歡，平菇肉片也是一道老少皆宜很受歡迎的家常菜，快看看怎麼做吧。平菇好吃的標准，既要帶有菌類的香味，還得有菌類的嚼勁。
配料：平菇、肥瘦肉、油、蔥姜蒜、鹽、味精、醬油、胡椒粉
因為有肥肉，鍋里會留有一些豬油，這些炒出來的油，會讓平菇很香，別倒了，直接炒平菇。
補充點油，燒熱放點姜蒜，然後下平菇。鍋里的水分會越炒越多，等到開鍋了，就把火關小一點，時不時翻炒下，讓它慢慢收汁。千萬不要看著水分出來就倒掉，多炒會兒。
（3）起鍋燒油，油熱潤鍋倒出加涼油，油熱倒入肉片翻炒，炒至變色後，放入蔥姜蒜片，加入生抽20克，鹽5克，糖5克，翻炒均勻後，加入焯好的平菇，點一點水，繼續翻炒均勻即可。
收汁，收到差不多，鍋里水蒸氣變小的時候，放醬油、胡椒粉、味精和蔥段。最後起鍋前放鹽。出鍋！照這個方法做出來的平菇，吃起來有三分像雞樅。喜歡辣的朋友，可以切點青椒進去，在收完汁的時候放。
⑶ 菇和瘦肉怎麼做
有很多做法，下面來列舉幾個：
1、可以把菇和瘦肉剁碎，做成肉餅，加少許油、鹽和醬油調味，放入鍋里大火蒸15分鍾左右，香噴噴的肉餅就完成了。肉餅用來下飯十分適合。
2、煮湯。把瘦肉切塊，洗干凈，然後燒開水，水開後，把瘦肉放進去，焯兩分鍾左右撈出備用。把菇洗干凈，擠干水分。切兩片姜，加入瘦肉和菇，一起煮湯。食材簡單，但湯的味道還是挺鮮甜的。
3、菇炒瘦肉。把瘦肉切成薄片，菇切成條狀。用蚝油、醬油、白糖和鹽腌制一下瘦肉，約半個鍾就可。起鍋燒油，炒瘦肉炒至差不多的時候，把菇也放鍋里一起翻炒至成熟就可出鍋了。
⑷ 菌菇瘦肉湯的做法，菌菇瘦肉湯怎麼做好吃，菌菇
步驟
1.裡脊肉切絲，
2.干貝，蟶干，紅菇各用水泡洗
3.把所需食材全部放入大的不銹鋼杯中，加入適量清水
4.蓋上蓋子，放入蒸鍋中，隔水燉，大火燒開煮十分鍾，再中小火燉二十分鍾，就ok了
5.加少許鹽和雞精，即可，一道清淡可口的湯就出來了，特別適合小寶寶喝哦！
⑸ 平菇瘦肉湯的簡單做法竅門
平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性；平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用平菇洗凈用手撕成小塊，瀝干水份，蔥切成蔥花，蒜拍扁待用
步驟2
裡脊片切片，放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油腌制10分鍾
步驟3
自動烹飪鍋打開電源，淋入1湯匙油
步驟4
按炒菜鍵後放入蒜爆香
步驟5
然後把瀝干水份的平菇倒入，炒出香味
步驟6
倒入1000ml清水，蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會
步驟7
倒入腌制好的肉片，用筷子拔散
步驟8
肉片煮熟，湯開後，放入鹽，撒入蔥花即可
平菇肉片湯成品圖
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烹飪技巧
只需要掌握兩個竅門就能做出一鍋味美湯鮮的菇湯：
蒜一定要先爆香，然後放入菇一起翻炒，這樣才能激發出菇的鮮香味
湯煮好前一定要撒入蔥，蔥與菇產生的化學反應，使菇湯更鮮甜
我是天天離不開湯的人，但平常要上班，很難做到天天煲湯，快手滾湯因此成為我家飯桌上的首選
這款快手滾湯算是我家飯桌上頻率最高的一款湯，別看是快手滾湯，只要掌握兩個竅門，味道和老火湯一樣相差無幾
而且在這乍暖還寒的春天，平菇中還有大量的蘑菇核糖酸，能夠有效抑制細菌合成與繁殖。同時平菇中的營養成分還能促進人體新陳代謝、增強人的體質，對於春季的病毒性感冒都有較好的輔助治療作用
⑹ 香菇和瘦肉怎樣做好吃
瘦肉 適量
干香菇（生香菇）蔥，白芝麻 適量
油，鹽，姜，蒜，生粉，生老抽，蚝油，料酒 適量
香菇炒瘦肉的做法
干香菇提前泡軟，切成片，姜，蒜切成絲。
好了，撒點芝麻裝飾下，呵呵。
⑺ 平菇瘦肉粥怎麼做好吃
平菇瘦肉粥的做法步驟
1
1、大米用水泡半小時，放入三碗水熬粥底。
2
2、平菇去菌腳及雜質並洗凈。
3
3、洗凈的平菇用手撕成小片。
4
4、瘦肉剁成泥，姜切片。
5
5、瘦肉放碗里加入一匙水調開以免下鍋成團。
6
6、粥煮好後，放入薑片、肉末和平菇攪勻繼續煮五分鍾。
7
7、放入鹽、滴入幾滴香油即可食用。
⑻ 瘦肉菌菇湯的做法
隨著菌菇功效作用不斷被挖掘以及菌菇栽培技術的不斷進步，如今越來越多的`人喜歡使用菌菇，菌菇類的美食也徹徹底底火了。接下來我搜集了瘦肉菌菇湯的做法，歡迎查看。
瘦肉菌菇湯的做法一
主料
金針菇1袋、香菇4朵、海鮮菇50克、瘦肉50克
輔料
油適量、鹽適量、蔥花適量
步驟
1.准備材料
2.金針菇、海鮮菇洗凈，香菇洗凈切花刀
3.香菇的花刀是這樣切的，橫豎各來一刀
4.瘦肉切薄片 蔥切花
5.熱鍋涼油，油熱下瘦肉翻炒
6.炒制肉肉變色時加入蔥花翻炒，炒出香味加水
7.移至砂鍋中，大火煮開立即轉小火煮
8.煮至菌菇變軟加鹽攪拌均勻即可
瘦肉菌菇湯的做法二
主料
瘦肉100克、金針菇30克、香菇20克、火腿適量
輔料
澱粉4湯勺、黃酒1勺、鹽4勺雞精1勺、老抽1勺、小蔥1顆
步驟
1.金針菇切根洗凈，火腿切條，香菇切片，小蔥切碎
2.瘦肉切絲，用黃酒，生抽，澱粉，蛋清，小蔥和鹽腌制十分鍾
3.湯鍋內加入水燒開倒入肉絲
4.等水再次燒開，先放香菇片
5.燒開後加入金針菇
6.再加入火腿條
7.等鍋燒開後加入水澱粉
8.加入小蔥，放入時間的鹽和雞精
9.湯碗裡面打入雞蛋，然後直接把鍋內的湯直接倒進去即可
⑼ 菌菇瘦肉湯的家常做法
一個懶字已經毀掉了無數人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最後放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下菌菇肉片湯。
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菌菇肉片湯的做法
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1.菌菇切片，豬肉切片用澱粉、鹽、胡椒粉碼上，黃花菜提前溫水泡發。
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2.鍋里熱油，少許就行，放入肉片翻炒，然後加水，放入菌菇，煮沸後加入黃花菜，然後中小火熬制10分鍾就可以啦。出鍋放入鹽，味精，胡椒粉，蔥花兒。
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3.你要不愛吃油呢，那就不用先炒肉，就直接清水放入菌菇，水開後放入肉片煮熟就行。
看了今天為您介紹的菌菇肉片湯，我想大家可能已經學會了它的製作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求准備好食材，這樣才能製作出更好的菜品。