① 鮮肉湯圓怎麼煮好吃
①湯圓餡兒包鮮肉。②湯圓是實心的，放在高湯（鮮肉湯）里煮熟了吃。③湯圓餡兒的湯圓用油炸或者是煎了吃。
② 肉湯圓怎麼煮 如何做肉湯圓
1、把糯米粉放進盆子里，在中間加入剛剛煮沸的熱水，然後用筷子迅速的拌一下，和成面團。
2、把一會放成品的盆子里撒上適量的粉，以免粘底。
3、把豬肉、蝦、料酒、鹽、味精，混合準備好鮮肉包料。
4、取一小球，搓圓。
5、然後按成小碗狀。
6、把肉料放在中間。
7、往中間肉的位置收籠。
8、最後收口，因為我做了兩種包料的，所以肉的就做成了尖尖的形態。
9、把所有的面團全部包好肉。
10、准備一鍋熱水，把湯圓放進去。
11、准備一個碗，加入適量的蔥花與紫菜、鹽、熱水。
12、煮至湯圓浮起來即可，然後盛到碗里。
③ 鮮肉湯圓餡怎麼做好吃
1、選肥瘦合適的新鮮豬肉一塊。
④ 酸辣鮮肉湯圓該怎麼做才能酸辣軟糯鮮美多汁呢
酸辣鮮肉湯圓，吃起來糯嘰嘰的，而且咸香可口，非常美味。那麼在家裡該如何這道美食，並保證它酸辣軟糯鮮美多汁呢？下面小編就把具體做法分享給大家。
煮好的湯圓糯嘰嘰的，裡面的鮮肉餡肉質非常細嫩，酸酸辣辣的又很開胃，咬上一口還能爆汁，吃著湯圓，再喝一些酸辣湯，味道鮮美極了。
⑤ 怎麼做肉湯圓
小貼士
煮的時候要經常攪拌著，以免生鍋
⑥ 鮮肉湯圓的做法
鮮肉湯圓是一道湖北的傳統小吃。現在也是上海及華東人民喜聞樂見的傳統食物。下面是我為大家整理的關於鮮肉湯圓的做法，歡迎大家的閱讀。
製作方法：
原料：糯米粉100克、澄粉10克、開水10克、冷水60-70克
餡料：豬肉餡100克、水25克、鹽2克、白糖2克
1.鮮肉餡加入水、鹽和白糖(如果喜歡生抽可以加3克左右，喜歡顏色深一點可以不用生抽改成老抽1克左右)
2.用電動攪拌機攪拌成粘狀，也可以用手不停的摔打
3.然後分成8克左右的小肉團備用
4.糯米粉加入60-70克左右的水和成面團，澄粉加入10克的開水攪拌成糊，倒入糯米粉團中揉成面團，分成15克左右的小劑子。取其中一個小劑子整形成小碗狀(如果沒有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面團，然後取20克面團放水中煮開，再放回原面團中揉均勻)
5.放入肉餡，把湯圓包好
6.鍋中水開後，倒入湯圓
7.因為肉是生的`，所以要蓋蓋煮，當湯圓浮起後，再過1分鍾就好了
製作要領：
1.糯米要浸泡透磨出的米漿才細勻；
2.浸泡後的糯米一定洗凈酸味；
3.剁豬肉茸時要邊剁邊加少許清水，使水慢慢滲入肉茸內；
4.製成的湯圓坯要大小均勻；
5.煮湯圓時要先燒沸水後放入，隨沸隨加少量冷水，以免煮破湯圓。
⑦ 鮮肉湯圓怎麼做好吃呢
我每年都做鹹味湯圓，原因是，自己很不喜歡甜口味的湯圓。我們江浙一帶，走進超市還能買到咸口味的鮮肉湯圓。有些地方的朋友，也許還沒接觸過咸口味的湯圓？
鮮肉湯圓的做法
步驟step
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步驟step
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將新鮮肉末裝入大碗中，加入蔥末和姜粉、大料粉、花椒粉、草果粉、胡椒粉，加入鹽，用筷子朝一個方向攪拌2分鍾
⑧ 肉湯圓的做法
雞汁肉湯圓做法：
准備的食材：雞大腿肉1隻湯圓漿（菜場有賣）小蝦米肉一小把 裡脊肉300g 青菜葉一小把蔥花姜
湯汁部分：
1、先將雞大腿肉切成塊，丟入沸水鍋內，煮5-6分鍾，將血漬去除干凈
2、取出雞肉，倒入冷開水中沖洗干凈。
3、備一鍋湯，加入雞骨肉小蝦米 薑片 煮至沸騰 然後轉小火煮30-40分鍾
4、用篩網將雞骨頭與肉分離出來。只留高湯部分。
建議這個步驟 頭一天做好，放入冰箱冷藏
肉湯圓部分：
1、將肉剁碎泥，加入料酒鹽 胡椒粉 薑末 小蔥順著一個方向攪拌，如果你買的不是裡脊肉且肉不太嫩的話，可以加入1-2個雞蛋清。拌好後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室15分鍾。（頭一天晚上准備好這個工序也可以的）
2、在包湯圓之前燒一鍋開水待用
3、取買好的湯圓漿，加適量的水揉一下，然後擔一小塊大約一元硬幣大小的漿團，將湯圓漿團揉圓壓扁第一次包的新手注意，稍稍捏大一點，怕你們掌握不好 皮厚肉少或者肉多皮薄都不太好吃。
3、壓扁的湯圓皮上放入一勺子肉泥收口後，揉圓 放入盤中
4、包好要吃的湯圓量後，迅速地取出昨晚准備好的雞汁高湯用微波加熱或者另一個火上加熱。
5、將那鍋開水中下入湯圓直到湯圓全泡於水的表面熟了後，再行撈出，裝入准備好的雞汁高湯碗中，在鍋中下入一小把青菜葉子，熟了即撈出放入湯圓碗中。撒上胡椒粉即可開吃。
⑨ 肉湯圓怎麼做好吃
⑩ 鮮肉湯圓怎麼做 鮮肉湯圓製作步驟
1、食材：水磨粉500克，豬肉250克，醬油10克，白糖8克，精鹽6克，味精3克，蔥末、薑末各5克。
2、將豬肉洗凈，絞成碎末;薑末放在碗中，加少許水，用紗布擠出薑汁，備用。
3、將肉末放在碗里，加入精鹽、白糖、味精、鹽油、薑汁、蔥末，朝一個方向攪拌，邊攪邊加入適量的清水，攪至肉末變得黏稠為止。
4、先取100克水磨粉，用沸水揉和，做成圓餅，放入沸水鍋中煮熟，取出晾涼，放入盆中，搓碎，加入其餘的水磨粉，用適量的涼水揉和，至粉團表面光滑，不沾手時，搓成長圓條，揪40個劑子。
5、用左手托著劑子，右手大拇指立在劑中間，邊壓邊轉動，捏成一個深窩，放入肉館，收口捏攏，團成圓形，放入沸水鍋里，邊煮邊用手勺順著鍋底推攪，免得糊底和互相沾連，待湯圓浮起時，淋點涼水，用中火繼續煮，視湯圓表面臌脹鼓起，即可撈入碗內食用。