『壹』 肉絲炒苦瓜怎麼做好吃
苦瓜炒肉的做法
材料：
五花肉150克、苦瓜1根、生薑2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、鹽適量
做法：
1、其實苦瓜炒肉的做法也不難，我們大家想要做好苦瓜炒肉，那麼先將上面的這些食材准備好了，然後將苦瓜切開以後去瓤，記住將苦瓜切成薄片，然後再用鹽腌制20分鍾，用清水漂洗幾次就可以了。
2、然後我們大家需要將五花肉洗凈後切成薄片，然後把生薑切成絲，接著在鍋中倒入少量油，燒至六成熱的時候，再將五花肉片放進去，炒至微焦出油以後，將生薑絲放進去翻炒一會兒，接著放入腌制過的苦瓜繼續中火翻炒，等到苦瓜熟了以後，再適當的加入一些蚝油、生抽和鹽，然後攪拌均勻了就可以了，這時候美味的苦瓜炒肉就做好了，苦瓜炒肉的保健功效和作用也是非常不錯的。
苦瓜炒肉的營養價值
1、促進飲食、消炎退熱：日常生活中適當的食用一些苦瓜炒肉，可以起到非常不錯的促進飲食和消炎退熱的功效，因為苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，另外，苦瓜炒肉中含有生物鹼類物質奎寧，這種物質對於幫助我們大家利尿活血、消炎退熱、清心明目的效果都是非常不錯的。
2、防癌抗癌：苦瓜炒肉這道美味的菜餚還具有非常不錯的防癌抗癌你的功效，苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，對於幫助我們大家增強身體的抵抗能力是非常的有好處的，並且還可以有效的殺滅癌細胞，另外，苦瓜炒肉中的蛋白成分含量也是非常的豐富的，適當的食用一些苦瓜炒肉，對於幫助我們大家預防淋巴肉瘤和白血病的效果也是非常獨特的，所以建議我們大家在生活中經常食用一些苦瓜炒肉，可以有效的促進身體的健康。
3、降低血糖：其實我們大家不知道的是，在生活中經常性的食用一些苦瓜炒肉，還可以起到不錯的降低血糖的作用，因為苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，這種營養物質具有良好的降血糖作用，尤其是我們糖尿病患者朋友們，日常生活中更是可以經常性的食用一些苦瓜炒肉的。
『貳』 苦瓜炒肉的做法
用料
主料
烹飪技巧
五花肉煸炒出多餘的油脂更健康。
苦瓜不用炒太久，口感脆脆的更好吃！
『叄』 苦瓜炒肉片的家常做法
大熱天到來了，苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖等功效，夏天多吃對身體有益，但是苦瓜怎麼做呢？這里給大家介紹一個簡單的苦瓜炒肉片的家常做法。
工具/材料
苦瓜一根、豬肉二兩
- 01
准備一根新鮮的苦瓜，五花肉二兩。
- 02
將苦瓜洗凈對切，去其瓤，圖中黃色的部分一定要去除干凈，那是苦瓜最苦的部分。去除後切薄片，五花肉也切片待用，喜歡豬肉嫩滑的朋友可以撒點生粉腌制5分鍾。
- 03
這個時候苦瓜還是有殘留苦味的，在鍋中燒適量開水，水開後放入少許鹽，滴入幾滴油，將苦瓜焯一下，進一步去除苦味。焯水時間不宜過長，以免影響苦瓜的口感，焯水後立即用冷水過涼。
- 04
起油鍋，放入薑片，待油溫8成熱左右時放入豬肉煎炒。
- 05
待豬肉稍許變色，依次放料酒、白糖，繼續翻炒片刻。
- 06
放入苦瓜翻炒，加入適量的鹽。
- 07
翻炒片刻，待鍋底出現少許湯汁，說明苦瓜也熟了，嘗一下鹹淡，調整味道後就可以出鍋啦。
特別提示
這里我用的五花肉肥肉偏多，油膩會影響苦瓜的清爽，想要試試的朋友可以使用瘦肉多點的豬肉。
『肆』 苦瓜炒肉片怎樣做好吃
今天為大家分享一道非常有營養還能去火的家常菜：苦瓜炒肉片，9月其實是吃苦瓜最好的季節不早也不晚，吃苦瓜可以增加我們的食慾、健脾開胃，製作步驟以及方法還非常簡單，5分鍾就可以輕松搞定。
豬肉一定不用我多說，每個人每人都需要攝入，豬全身上下都是寶無論搭配什麼食材都鮮美可口，豬肉中主要有高分子肌球蛋白，容易被我們人體所吸收還有較高的營養價值，但是研究表明豬肉不能與百合一同吃會引起中毒，與田螺一起吃會傷胃，下面一起來看看這道苦瓜炒肉片的製作步驟吧。
食材
豬肉片150克、苦瓜1根、生抽8克、蚝油適量、食用鹽5克、玉米澱粉1克、植物油15克。
做法
1. 食材首先我們需要准備好，苦瓜、豬肉、調味品。
2. 准備好後我們需要將苦瓜用清水清洗干凈，然後去頭去尾再把苦瓜切成兩半，把中間白色的瓜瓤需要去除掉，因為瓜瓤比較苦不去除會影響口感。
3. 接下來我們用刀把苦瓜切成小薄片，鍋中加入適量的清水。
4. 水燒開後我們在水中需要加入1勺食用鹽與食用油，在把苦瓜放到水中進行焯水，1分鍾左右即可撈出。
5. 然後再放到涼水中進行浸泡降低溫度苦瓜吃起來也會比較清脆。
6. 苦瓜從涼水中撈出後需要瀝干水分放到盤中進行備用。
7. 把裡脊肉清洗干凈後切成小薄片，然後在放到碗中加入少許的玉米澱粉、食用鹽用手進行抓拌均勻，蓋上保鮮膜腌制15分鍾左右。
8. 大蒜需要切成蒜泥備用。
9. 鍋中加入適量的食用油，油溫6成熱後把裡脊肉放到鍋中進行翻炒，豬肉炒制均勻後我們把苦瓜倒入鍋中翻炒均勻。
10. 在鍋中需要加入大蒜翻炒均勻，然後在放入適量的蚝油、食用鹽翻炒，開大火快速翻炒兩下即可出鍋。
小貼士：1.苦瓜我們在處理時一定要將瓜瓤去除掉，然後放到水中焯水可以有效的去除苦瓜的苦味，在水中需要加入鹽與油，這樣做的目的是苦瓜焯水後還可以保持翠綠，看賣相也會變得有食慾。2.苦瓜不僅可以炒肉片還可以與雞蛋一起搭配，涼拌也是非常好的選擇，去火除濕大家一年四季都可以食用。
『伍』 苦瓜炒肉片的家常做法
前言
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。我一直很喜歡吃。苦瓜被稱為瓜中君子，和什麼炒都感覺好吃。也是我家的家常菜，每次買菜，我老婆都要買幾條回來放冰箱。
材料
主料：苦瓜300g、肉片100g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、剁椒適量
苦瓜炒肉片
1
苦瓜兩條，洗好備用
2
肉切片，用食物油、醬油、生粉腌漬十分鍾左右。
3
苦瓜用鹽殺一下水分，擠干備用。
4
炒肉片，裝起備用。
5
另起油鍋，爆香蒜頭。
6
倒入苦瓜大火翻炒
7
待斷生後放入炒好的肉片和少許剁椒。
8
最後倒適量生抽。翻炒片刻。
9
裝盤OK。
小貼士
苦瓜用鹽先殺一下水分就沒那麼苦了，全程不要放水。
『陸』 苦瓜炒肉片最正宗的做法
前言
夏季我們家都愛吃苦瓜，苦瓜雖然味苦，可是它還是很美味的，而且能消暑降火。苦瓜炒肉是很家常的菜，尤其是夏季很受人們的歡迎。
材料
主料：豬肉200g、苦瓜400g、青椒50g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、醬油適量、干辣椒適量
苦瓜炒肉片
1
苦瓜切片
2
豬肉切片，加入適量的植物油拌勻腌制一會兒
3
青椒切好備用
4
鍋中加入適量的植物油，加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味，倒入肉片
5
加入適量的醬油和蔥段炒至斷生
6
加入青椒
7
再倒入苦瓜
8
加入少量的食鹽，炒勻
9
斷生，即可裝盤
小貼士
怕苦的可先將苦瓜用鹽腌制一會兒
『柒』 苦瓜炒肉怎樣做才好吃
主要材料：苦瓜一根，油一勺，鹽一撮，肉絲適量，青紅椒各一個。
1、苦瓜和五花肉都切片。
『捌』 苦瓜炒肉的正確做法
苦瓜炒肉的正確做法是：
主料：苦瓜1根、五花肉50克。
輔料：鹽適量、醬油適量、味精適量、胡椒適量。
步驟：
1、鍋燒熱加入色拉油。