『壹』 蒸熟的糯米可以做什麼吃
蒸熟的糯米可以做糍粑、甜燒白，還有一種大家都很熟悉卻不敢靠近的食品—切糕。我想很多朋友跟我一樣，喜歡糯米軟糯的口感，香甜的味覺體驗。
糯米不僅味道特別好還可以健脾益氣，對身體乏力，心煩口渴，食慾不振的人，少量的食用可以緩解。
糯米中含有豐富的蛋白質，礦物質以及維生素，神經衰弱的人，可以少量多次的食用。
糯米好吃，但還有一些注意事項，因為含糖量比較高，不怎麼好消化，所以血糖高的人和兒童要少量食用。
第一就是咱們好看又好吃的燒麥了
准備所有食材：糯米 兩杯 大米 半杯 蝦米 半杯 冬菇 數個 臘腸臘肉 兩條 香菜 小把 蔥 小把 瑤柱 5粒 紅蘿卜 一條切粒 蚝士 數個
步驟 1先將糯米洗凈用水浸大概2個小時，再把原料切碎。
步驟 2 把浸好的糯米同大米混合一起，放平時煮飯一半的水，米煮開後把洗凈切碎的各材料倒入，再倒適量生抽，全部撈勻後再蓋住煲好，最後放入香菜蔥，就完成了。
『貳』 蒸熟的糯米可以做什麼吃
蒸熟的糯米還可以做糍粑或者做一道我們閩南的小吃，炸糯米飯塊。
做法：1.糯米提前泡水2小時。
2.糯米倒入電飯煲，加少許鹽和油攪拌均勻，加水（和米持平就好，太多水，蒸出來的飯太爛），按煮飯鍵即可。
3.蒸好的糯米飯盛出裝到一個比較深的容器里（蒸糕的鐵盤子），稍微用力按壓，壓實（炸的時候糯米才不會散開）。等糯米冷卻之後，再切成小塊。
4.熱鍋倒入適量油，油溫大概5成熱時，放入糯米塊，不時翻面，炸至表面金黃酥脆即可撈出裝盤即可。
外酥里糯
還可以做糯米卷。
做法：1.按個人口味炒制肉醬。
2.將糯米飯鋪一層到卷壽司簾上，再鋪一層肉醬，像卷壽司一樣的手法捲起就可以了，包上香蕉葉，哇……，顏值可以哦。
蒸熟的糯米飯可以做燒賣吃
做法：
主配料：
需要提前做的是，糯米頭一夜清水泡發，250克
干香菇 泡水，一定要干香菇啊，濕的沒有乾的好，後面就知道原因了
五花肉 100克 切小塊，不要打肉糜啊，那樣以後看不到不美麗
廣式臘腸 2根 切小塊
胡蘿卜 一小段 切小丁
豌豆 一小把
白洋蔥 一半 切小塊
香茹 6朵 切小塊
蔥姜蒜、鹽、油、生抽、糖、胡椒粉、料酒適量
步驟：
1、先和面，胡蘿汁入破壁機榨汁過濾汁液和130克，白面和130克，放在一邊1小時
2、蒸鍋水開入糯米蒸熟20分鍾
3、肉塊入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、薑片腌制10分鍾，製作時撿出薑片拋棄
4、炒鍋入少許油，倒入肉小塊，炒發白取出備用；廣式臘腸同上。炒鍋入油，入蔥姜蒜爆香拋棄，入香菇和胡蘿卜翻炒幾下，入洋蔥煸炒同，再翻炒幾下，入豌豆再翻炒幾下，調味，入鹽、胡椒粉、生抽、糖再翻炒，繼續饒加入之前炒過的肉和臘腸再翻炒，加入之前泡香菇的水，加入糯米小火翻炒均勻。餡料成品圖。
4、把胡蘿卜面團擀成大餅，。白面團搓成長條卷進胡蘿卜面團，搓細。擀皮，個頭比餃子皮稍大一些
拍了兩個包的圖，但是不美觀的，就是這個意思，要想美觀把褶子挨的近些，捏出來就漂亮了。
蒸鍋燒開水入鍋，蒸7分鍾，蒸好再放2分鍾再開鍋取出。
一、蒸熟的糯米可以做飯團，小時候不愛吃飯的時候，父母就會做一些，裡面可以放冬豆，香菇，肉沫，臘肉臘腸等，好吃的不得了……
二、可以做糍粑，每年過年的時候家家戶戶都會打糍粑，用豬油煎至兩面金黃，再放紅糖煮，圖片賣相可能不好看，不過很入味，真的好吃！
三、還可以做甜板，用白糖一起蒸，外形是不是很像包子，還有一種就是上面可以加一些紅糯米粒，建房子的最愛，房屋封頂時圖個喜慶吉利都會優選紅糯米甜板。
四、還有可以做甜酒，味道香甜可口，越喝越想喝，但不要貪杯哦……
說到糯米，我可是鐵粉啊，軟軟糯糯，香香甜甜，一說口水都往下趟了，下面為大家介紹幾種做法簡單又好吃的糯米小食。
第一就是咱們好看又好吃的 燒麥 了
准備切成末的肉，香菇，蔥。糯米浸泡若干小時後，上籠蒸熟，。稱好的麵粉，加入開水，用筷子攪拌，加入涼水，活成面團，放20分鍾。劑子用手心壓扁，擀麵皮。鍋中放油，下入肉末，炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒。加入醬油，鹽等。蒸好的糯米倒入翻炒，湯汁略干即可出鍋。用麵皮包著餡，上鍋蒸10分鍾即可。
第二是夏天糯米迷們最愛的做法 –八寶飯
准備圓糯米等食材，將糯米放入鍋中，煮熟，攪拌，加油攪拌。盤子刷油，放上蒸好的棗，放上果粒，（大家可以放自己喜歡的任何一種小果子哦）撒上芝麻，放上山楂條即可。
第三當然是非常非常簡單又特特特好吃的 糯米炒飯
准備所有食材:糯米 兩杯 大米 半杯 蝦米 半杯 冬菇 數個 臘腸臘肉 兩條 香菜 小把 蔥 小把 瑤柱 5粒 紅蘿卜 一條切粒 蚝士 數個
步驟 1 點擊查看大圖 先將糯米洗凈用水浸大概2個小時，再把原料切碎。 步驟 2 點擊查看大圖 把浸好的糯米同大米混和一起，放平時煮飯一半的水，米煮開後把洗凈切碎的各材料倒入，再倒適量生抽，全部撈勻後再蓋住煲好，最後放入香菜蔥，就完成了。
糯米吃法還多著呢，朋友們可以關注一下我，我隨時更新哦
『叄』 熟糯米可以做什麼美食
蒸熟的糯米可以做的美味真是太多了。從耳熟能詳的的八寶飯，到特色點心糥米雞，從淵遠流長的燒麥，到帶有節日氣息的糍粑。每一種都是大眾非常喜歡的食物。作為喜歡折騰各種美食的我來說，這些，統統都是我的菜哈。
不知道樓主用來包粽子的糥米是否放了調料，一般包粽子，做肉粽的話，糯米會加鹽和生抽等調料；做普通粽子的話，也一般會放入食用鹼。加了這些調味料的話，個人覺得更適合做燒麥、糥米雞之類的美食。如果什麼都沒有加入的話，那用來做八寶飯、糍粑和其它的點心最合適不過了。
八寶飯
這么多糥米做的美食當中，個人認為八寶飯是最簡單易做的，簡單幾步即可。
第一步：蒸好的糥米趁熱加入白糖和熟豬油攪拌均勻。不喜歡豬油的可以用其它的食用油代替。不過豬油拌出來的最香、最好吃哈。
第二步：准備一個深一點的碗，擺上蜜棗、紅絲、葡萄乾、紅棗、蓮子、芝麻等等，這些可以憑個人的愛好自由來搭配，食材不限，品種不限，多少不限。
第三步：鋪上糥米，用勺子稍稍壓緊實一點。放蒸鍋內蒸十五分鍾，取出像倒扣肉一樣倒扣在盤中。
第四步：調糖汁。鍋內放少量的油，放入白糖，加適量清水，做成糖汁，燒在盤中即可。自己吃這一步也可以省略。
燒麥
對於一個南方人來說，燒麥最難做的那部分是外面的那層麵皮。畢竟南方人會擀麵的真是不多見哈。不過我們可以用餃子皮來做，也可以在賣餃子皮的店定製，比餃子皮大一點點。自己在家做的燒麥，可以加入自己喜歡的食材，比包子店出售的一塊錢一個的燒麥要好吃多了。
食材：麵皮、五花肉、姜、香菇、黑木耳、糥米
輔料：油、鹽、生抽、老抽、蚝油、糖
烹飪過程：
第一步：五花肉剁成肉末，姜、香菇切成末，黑木耳泡發也切成末。
第二步：鍋內熱油，放入薑末，炒香後倒入肉末，炒散變色後放入香菇末和黑木耳末，翻炒均勻。
第三步：放鹽、生抽和老抽翻炒均勻，再放少許糖和蚝油提鮮，繼續翻炒均勻。
第四步：倒入蒸好的糥米，將其充分混合均勻。
第五步：取一張麵皮，放入拌好的糥米，用手擠出形狀，壓平底部。
第六步：蒸鍋內燒開水，蒸十分鍾左右即可。
世間萬物，唯美食與愛不可辜負。我是瀟湘一味，一個喜歡美食，並熱衷於折騰美食的煮婦麻麻。雖不盡完美，但貴在用心。
『肆』 8款美味的蒸糯米飯做法
糯米為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。糯米常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。蒸糯米飯有哪些好吃的做法呢?下面，我來為你介紹美味的8種蒸糯米飯做法。
蒸糯米飯的做法【1】——叉燒糯米飯糯米飯的材料
糯米2杯，切粒叉燒1杯，蝦米1/3杯，干香菇5朵，雞蛋2粒，小紅蔥3粒(切碎)，青蔥1棵
調味料：叉燒汁，糖、鹽、醬油、胡椒粉適量
糯米飯的做法
1、糯米洗凈，泡水6小時後瀝干水份。
2、香菇泡發切幼，水留用，蝦米洗凈，去除雜物瀝干水份。
3、雞蛋打散，煎成蛋皮切絲，青蔥切粒備用。
4、鍋里放少許麻油爆香紅蔥碎，倒入蝦米、香菇和叉燒繼續爆香。
5、把糯米和調味料加入翻炒均勻，盛入盤中隔水蒸20分鍾。
6、輕輕翻拌糯米飯，在表面灑上少許泡香菇的水再蒸20分鍾即可。
7、享用時配上蛋絲和蔥花。
蒸糯米飯的做法【2】—— 大寒 糯米飯糯米飯的材料
糯米，粘米，菜頭，臘腸，胡蘿卜，蝦米，冬菇，鮮魷魚，花生米，鹽，蚝油，蔥花
糯米飯的做法
1.材料：菜頭1個，鮮魷魚1隻，胡蘿卜半個，臘腸2條，干冬菇6隻
2.菜頭去皮後，切小粒
3.鮮魷魚撕去紅衣，洗干凈切粒;臘腸、胡蘿卜切粒;蝦米用水泡軟;干冬菇用熱水泡軟洗干凈後切粒
4.熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鍾，放水煮熟，放鹽調味後盛起待用
5.熱油鍋，爆炒臘腸1分鍾
6.加入蝦米，炒出香味，盛起待用
7.放胡蘿卜翻炒
8.加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟
9.把胡蘿卜冬菇拔到旁邊，放進魷魚粒爆炒1分鍾
10.把胡蘿卜、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下
11.加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下
12.加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蚝油、半個湯匙雞精調味
13.加入煮好的糯米飯(糯米與粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜歡咯)，關火拌勻
14.把糯米飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒
15.加入冷油冷鍋炒香脆的花生米，花生米炒好後加點鹽拌勻，全部攪拌均勻
蒸糯米飯的做法【3】——三色糯米飯糯米飯的材料
葯材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黃瓜丁20克
糯米飯的做法
1、薏仁泡水7小時，洗凈備用。
2、赤豆、薏仁放入蒸籠的內鍋(內鍋加水)蒸20分鍾，再放入洗凈的糯米和冬瓜子蒸熟。
3、起鍋後，撒上黃瓜丁即可食用。
葯材與食材功效
葯材：
1、赤豆利水消腫，久食有減肥作用。
2、薏仁利水去濕，久服輕身益氣。
食材：
1、黃瓜含有纖維素，可促進腸道蠕動、降低血脂;另外，黃瓜還含有丙醇二酸，可以抑製糖類物質轉變為脂肪，具有減肥作用。
2、《神農本草經》認為冬瓜子“令人悅澤，好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老”。
蒸糯米飯的做法【4】——鮮味糯米飯糯米飯的材料
糯米4杯(就是買電飯鍋時配的那種小量杯)，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿卜1小根，胡蘿卜1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蚝油，生抽，酒，鹽，雞精
糯米飯的做法
1、泡發香菇，把紅白蘿卜、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥姜蒜都洗凈。
2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。
3、淘米煮飯，記住要比平時煮飯少放些水。
4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒干之後撈起，倒掉炒出來的水。
5、繼續熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。
6、放入炒干水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調味。
7、放入臘腸繼續炒，已經香噴噴的了。
8、把剩下的全部粒粒倒入鍋里，一起翻炒，加入適量的蚝油、生抽和雞精調好味。
9、一大鍋五彩食材正散發著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鍾就OK，一定有給夠花生油哦!
10、這時電飯鍋里的已經熟了，把鍋里的糯米飯倒入鍋里，與煮熟的食材充分混合。
11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。
蒸糯米飯的做法【5】——雜錦糯米飯糯米飯的材料
糯米750克，大米250克，臘肉250克，臘腸250克，蝦米50克，冬菇50克，豆角100克，花生100克，香菜適量，蔥適量
糯米飯的做法
1.冷鍋放進花生，慢火炒，勤翻動
2.把花生炒至外面的紅衣有裂紋就差不多可以盛起了，剛炒好的花生是不脆的，要徹底放涼才會脆
3.燒熱鍋，放進切丁的臘肉、臘腸，翻炒1分鍾
4.加入蝦米和冬菇丁，繼續翻炒2分鍾，炒的過程可以灑點泡過冬菇蝦米的水
5.加入豆角粒，炒至豆角變綠
6.把泡過冬菇蝦米的水加入大約100ml，蓋上鍋蓋，小火把材料煮熟，然後轉大火把水收干
7.加入煮好的糯米飯(如果飯是熟的就直接把飯與鍋里的配料拌勻就行，但如果象我這樣是一鍋夾生飯，那就要邊炒邊灑進泡過冬菇蝦米(或開水)，待米飯與配料完全拌勻以後，圍著鍋邊加入2~3湯匙水，然後蓋上鍋蓋，小火燜至水干，然後，把飯翻面，繼續加入2~湯匙水，蓋上鍋蓋，小火燜至水干，檢查一下，米飯已經熟透，就改大火，把拌勻的糯米飯炒至干身
8.加入香菜碎和蔥花，翻炒均勻即可。這個時候可以試一下味道，如果感覺不夠味的話，可以加點生抽，但臘腸臘肉蝦米都是鹹的，所以，基本上是不用放已經夠味了(炒熟的花生，本來是要放進飯里的，但我怕公婆牙口不好，所以花生另外裝碟，誰要加就自己加到自己碗里)
蒸糯米飯的做法【6】——荷香糯米飯糯米飯的材料
長糯米，干荷葉一張半，香菇，素臘腸，素蚝油，生抽，老抽，砂糖，植物油
糯米飯的做法
1.糯米泡2個小時，上鍋蒸熟備用
2.荷葉泡軟，剪去硬梗，再剪成小片
3.熱鍋後倒入香菇條翻炒，略微焦黃後放入素臘腸片翻炒
4.調料提前兌好倒入鍋中，煮開後略煮入味
5.連湯汁一起倒入正好的糯米飯上拌勻
6.把拌好的飯包入荷葉中，開鍋後蒸15分鍾即可
蒸糯米飯的做法【7】—— 特色糯米飯糯米飯的材料
主料：糯米
配料：肉末，香菇，油條，紫菜，蝦皮，香蔥，嫩豆腐，植物油，食鹽，料酒，生抽
糯米飯的做法
1、用電飯煲把糯米煮熟(水適量)。
2、油條重新過油炸酥脆，再切塊。
3、香菇、肉末剁碎，熱鍋炒熟香菇肉末，需要的調料是料酒、生抽。
4、用開水沖泡紫菜蝦皮、嫩豆腐，加適量食鹽。
5、最後把糯米飯扣在盤里，撒上肉末和老油條，配合步驟(4)食用即可。
蒸糯米飯的做法【8】——奄仔蟹蒸糯米飯糯米飯的材料
奄仔蟹2隻，蝦干(水發後)30克，生糯米100克，蔥花15克，蝦籽，芫荽梗，豬油渣，鹽、胡椒粉、蚝油、麻油各適量
糯米飯的做法
1、糯米隔夜浸泡後瀝干水分備用;
2、蟹宰好洗凈，以鹽、麻油拌勻備用;
3、爆香豬油渣和蝦干，下糯米翻炒，加入適量鹽、胡椒粉和蚝油炒勻後，放入荷葉內蒸20分鍾，撒入蝦籽，放入蟹蒸熟後下蔥花和芫荽梗便成。
糯米飯做法相關 文章 ：
1. 傳統蒸糯米飯的好吃做法有哪些
2. 好吃的糯米飯做法分享
3. 糯米飯的4種可口做法
4. 家常的糯米飯做法
5. 怎麼做糯米飯比較好吃
『伍』 蒸熟的糯米怎麼做好吃
蒸之前,先把米在冷水裡浸泡,，濾去水分入屜大火蒸。最後你可以把炒好的配料放到裡面，再接著蒸，最好一步就是關火，燜一會，會更香。
往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
1. 不用電飯煲，用砂鍋蒸最好，高壓鍋也行。
2、水量少一些，超過米半厘米的情況米飯能熟切比較硬一點；
3、關鍵：把糯米泡1小時左右，不要太長，然後蒸。
4、小竅門：放一點牛奶/植物油（除了花生油之外都行，茶油最香），米飯出來有光澤、不那麼扒鍋，而且清香。
『陸』 糯米飯怎麼做好吃
做法
普通糯米飯
食材准備
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
製作步驟
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈後並放入鍋內先蒸20分鍾
2、然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
排骨糯米飯
食材准備
排骨、香菇、藕、糯米
製作步驟
赤豆糯米飯1、將赤小豆放入沸水鍋內(赤小豆與水的比約為1:5。煮至八成熟時撈出。
2、另將糯米淘凈後，用煮過赤小豆的湯浸泡一夜
3、第二天，把糯米和赤小豆攪拌均勻後，上籠屜蒸大約40分鍾，即可食用。
『柒』 糯米飯怎麼做好吃簡單方便
糯米飯是很常見也很好吃的飯，很多人都喜歡吃糯米飯，糯米飯的營養豐富，味道鮮美。對人體好。那麼你知道糯米飯怎麼做比較好吃嗎?如果你想了解一下的話，就讓小編為大家介紹一下吧。
糯米飯
主料：五花肉200g，糯米100g。
調料：食鹽適量，味精適量，老抽適量，調和油適量，十三香適量。
糯米飯的做法
1.五花肉切成肉糜，白菜心切成細丁，大蒜切末，糯米和黃小米浸泡一個晚上備用。
2.將五花肉糜，白菜心，大蒜末放在一起調味成餡料備用。
3.如果蒸米飯，則須先把糯米鋪平在盤子里，大約盤子一半的深度。
4.再鋪上肉餡磨平即可。
5.上籠屜蒸20分鍾即可出鍋嘍。
6.如果蒸小肉丸，就造型成小肉丸。
操作：取餡料捏成小球狀，在黃小米或糯米里滾動一下即可。
7.小肉丸也是蒸20分鍾即可。
糯米飯
主料：糯米1斤。
配料：冬菇6-8顆， 蝦米半兩，新鮮豬肉(帶點小肥的那種)，姜絲，蔥花少許。
作料：老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙(個人喜好)。
做法
1、糯米洗凈後下鍋開始煮。
2、將配料的冬菇和 蝦米分別用熱水泡軟洗凈後，切丁。
3、將配料豬肉豬肉切丁。
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將豬肉、姜絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入冬菇和 蝦米，開始翻炒。
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽(調味)、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物么?)，翻炒片刻後既完成了。
小訣竅
後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
糯米飯
材料：白蝦米，花生，臘肉，臘腸，糯米，青豆，雞精，味事達醬油(開平特產)，香菜，干瑤柱，油，麻油，鹽。
做法
1.白蝦米、干瑤柱熱水泡軟備用(干瑤柱切碎)、臘腸、臘肉切小粒備用、香菜切碎、青豆洗干凈晾乾水備用糯米加水用電飯鍋按照一般煮飯模式煮熟備用、花生油炸備用。
2.除香菜外，所有配菜下鍋爆炒加適量的鹽和雞精調味盛起備用。
3.煮熟的糯米下油鍋爆炒片刻後加入配料一起翻炒均勻後加入適量的醬油上色，臨上鍋前撒麻油和香菜翻炒幾下即可裝盤。
4.炒好得糯米飯用電飯鍋盛好保溫，好燜個1-3分鍾再吃，味道更好。
小訣竅
注意：臘腸，臘肉切碎後先下鍋油泡一下出香味，再和其他配菜一起爆炒，味道更好噢
望採納！
『捌』 蒸糯米飯怎麼做好吃
糯米飯是漢族主食之一，在南方漢族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸加紅棗的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，元宵節的湯團、八寶飯、糍粑、年糕，端午節枕頭形和三角的粽子，清明的青團，清明粑。
糯米飯
材料主料：糯米1斤(視人數定量)
配料：a 冬菇6-8顆，b 蝦米半兩，c 新鮮豬肉(帶點小肥的那種)，姜絲，蔥花少許
作料：老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙(個人喜好)做法1、糯米洗凈後下鍋開始煮;
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗凈後，切丁;
3、將配料c切丁;
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、姜絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽(調味)、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物么?)，翻炒片刻後既完成了。小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
豌豆臘腸糯米飯
材料糯米225克，香腸100克，可以選擇臘肉，嫩豌豆350克，精鹽2.5克，植物油15毫升，清水150毫升做法1.將糯米絛洗干凈，浸泡於150毫升的清水中至少15分鍾，然後撈出糯米後，浸泡水和糯米待用。將香腸切成0.5厘米見方的丁。
2.鍋置中火，放油燒至五成熟，放入香腸丁炒香，約3分鍾。再加豌豆、精鹽一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。
3.鏟起豌豆香腸糯米裝入電飯煲，將120克浸泡水摻入鍋中煮約35分鍾，起鍋即可食用。
冬至的糯米飯
材料糯米，花生米，蔥末，香芹末，熟芝麻，臘肉，鹽，雞粉，水做法1.把糯米先用水泡發濾干水份;
2.花生米去皮，准備薑末香芹末;熟芝麻;
3.臘肉切片過水;(喜歡放什麼就放，自己隨意，豆子紅棗之類都可以的.)
4.鍋上火，爆香臘肉，撒薑末，倒入糯米花生米不斷翻炒，最後撒少許鹽和雞粉拌勻了，倒入電飯鍋，(這里比較關鍵一點)水一定不能放多了，剛好和臘肉糯米平水就夠了!
5.等飯鍋跳電就差不多了，開蓋撒芝麻香芹末就OK了.
海蝦荷葉蒸糯米飯
材料 6隻大蝦 200克糯米飯 20克蝦干，用水浸泡1塊荷葉 20克蔥 調味料 4瓣蒜頭，磨蓉 2隻紅辣椒 1湯匙牛油，熱溶 1湯匙紹興酒 1湯匙糖 2茶匙豉油
做法
1用水浸泡荷葉直至軟身，鋪在竹籠內
2將所有調味料放入攪拌碗內，拌勻混和，備用
3中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蝦干
4加入糯米飯及紹興酒，煮3-4分鍾
5放在荷葉上，蒸30分鍾
6去除蝦殼，只留下蝦尾的殼和頭
7當飯蒸熟，把大蝦放上飯面，倒入調味料，再蒸10分鍾
8最後灑上蔥花，趁熱享用
『玖』 糯米做什麼好吃的簡單方便
12道糯米美食，好吃又省事，5分鍾上桌，比糍粑年糕都簡單
過年了，糍粑、年糕等糯米食品，是南方北方必吃的一道美食。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。尤其適合冬天進補，糯米的吃法很多，做成糍粑、年糕等應節食品，可以保存很長一段時間，但是做法也就比較復雜了，今天給大家分享12道糯米美食，5分鍾上桌，好吃又簡單，比糍粑年糕省事多了呢，平日里用來當早餐、當點心都是非常不錯的。
【糯米如意卷】
食材 主料 糯米一碗 雞蛋三個
輔料 油適量 鹽 適量 黃瓜一根胡蘿卜一個 榨菜少許 蔥花適量 海苔一張
過程：
1、糯米飯清洗干凈後用清水浸泡一個晚上，將泡好的米放在蒸籠里蒸熟。
2、雞蛋液充分打散，倒入不粘鍋中煎成餅，
3、胡蘿卜、黃瓜、榨菜都切成末備用，榨菜末最好先用清洗洗幾遍，不然太咸了。
4、油鍋加熱，將所有的蔬菜末倒入鍋里，煸炒至熟透。將蒸好的糯米飯倒入鍋中，一起翻炒均勻。
5、壽司簾上鋪上一層保鮮膜，將海苔放在上面。鋪上炒好的糯米飯，用鏟子仔細抹平整，整理的時候稍微快一點，防止米飯變涼了。將鋪好的紫菜糯米飯轉移到煎好的雞蛋餅上。
6、藉助卷簾的幫助，將糯米飯卷從兩端往中間捲起來。裹緊，稍微定型，切片即可食用。
【如意卷】
糯米飯加上蝦皮，補鈣又健脾，給孩子做早餐是最好不過的了。
食材 主料 糯米一碗 壽司海苔一張
輔料 油適量 鹽適量 雞蛋兩個 蝦皮適量 蔥花適量
過程：
1、這道美食需要用到的糯米飯不能太軟，先浸泡一晚，再用電飯鍋蒸熟，得到的糯米飯軟硬度剛剛好，所以這道美食需要前一個晚上將糯米浸泡准備。
2、平底鍋里倒入少許油，將雞蛋液倒入鍋里，轉動平底鍋，讓蛋液流淌向四周，成一個均勻的大圓餅。
3、電飯鍋的蒸菜盤里放一塊濕潤的毛巾，將浸泡好的糯米飯倒在裡面，整理平整，蒸熟後盛出來，稍微放涼。
4、另起鍋，放入油燒熱後，將洗干凈的蝦皮煸炒出香味，放鹽調味，加入香蔥，炒勻。
5、將糯米飯倒入鍋里，一起翻炒，糯米飯一定要稍微放涼，熱熱的糯米飯炒出來會粘成一團，影響口感，如果早上來不及，可以晚上就將糯米飯蒸好備用。米飯顆粒分明後，加入鹽，翻炒均勻。
6、雞蛋餅趁熱取出，放在鋪了保鮮膜的菜板上，在雞蛋餅的上面鋪上一張海苔，炒好的糯米飯趁熱放在上面，迅速用勺子將糯米飯整理成長方形，並壓緊。糯米飯要趁熱操作才好成形，所以動作要快，如果需要多做幾條，則要將鍋里的糯米飯蓋上鍋蓋進行保溫，隨用隨取。
7、飯團兩邊往中間卷攏來，卷得越緊越好，卷得越緊，口感越瓷實。如果不好操作，這一步可以藉助壽司簾完成
8、卷好的糯米條稍微定型，【稍微定型即可，不要放到糯米飯都涼了，那就不好吃了】切成均勻的片狀即可。
【黑芝麻糯米餅】
松軟清甜，補腎的一款早餐。
食材：雞蛋一個 糯米粉一碗 黑芝麻適量 酵母粉3克 糖適量
過程：
1、糯米粉、酵母粉、糖、雞蛋都放入盆里，加入適量水，拌成可以流動的糊狀，放在溫暖的地方發酵一個小時。
2、將發酵好的糊糊過篩更細膩。
3、電餅鐺加熱，將調好的麵糊倒入餅鐺中，在表面撒上黑芝麻。
4、蓋上蓋子，將餅煎黃即可。
【山葯糯米餅】
很多人都擔心糯米食品不好消化，黏性太強，所以最好搭配山葯，既能健脾養胃，還能增強免疫力。山葯的份量別太多了，三分之一即可，這個比列做出來的口感特別好，比麵粉軟和，比糯米粉又勁道，真的是我吃到的最好吃的餅了，加上紅糖的淋汁，香甜開胃又補血。老人孩子更要多吃哦。
食材 主料 山葯 半根 糯米粉300克 紅糖50克
輔料 溫水適量
做法：
1、山葯清洗干凈，去皮後切成段，隔水蒸熟。將蒸熟的山葯塊倒出來，趁熱壓成泥。稍微壓下即可，有點顆粒也沒關系。糯米粉倒入山葯泥里，用手揉成均勻的粉團。
2、紅糖加入適量的水，調成稀稀的紅糖水，天氣太冷的話，最好用溫水。
3、將大塊的糯米粉搓成長條，摘成差不多大的劑子，劑子不用太大，一口一個最好。取一個劑子，稍微團圓後放入手心，微微按扁，稍微厚一點沒關系。
4、平底鍋燒熱後，放入少許油，將餅擺放在鍋里，轉小火煎至底部金黃。翻面，兩面都煎至微微變黃，鍋巴不要煎得太厚了，稍微帶著點金黃就行。將事先調好的紅糖水沿著鍋邊倒入，汁的量大約沒過餅的一半即可，蓋上鍋蓋。煮至紅糖水變濃稠，連汁帶餅一起裝盤即可。
【紅豆沙糯米丸子】
冬季，女人總是最難熬，手腳冰涼的，晚上怎麼都捂不熱被窩。女人天生的血氣不好呀，尤其是生了孩子後，不管工作怎麼繁忙，都要好好吃早餐，好好照顧自己哦。
冬天補血，紅豆是最好的食材，補血養顏，平日里不妨多吃。紅豆的吃法很多煮粥、打豆漿都行，吃厭了的時候就換個花樣吧，今天的這個紅豆丸子羹就特別不錯，紅豆羹的細膩，配上糯米丸子的清甜順滑，一口下去，糯米丸子帶來的滿滿都是驚喜，Q勁爽滑，口感特別好。
食材：紅豆200克 糯米粉適量 糖適量 水適量
過程：
1、紅豆洗干凈後用冷水浸泡一個晚上。雖然直接用干豆，破壁機也能打碎，但是經過浸泡後，營養成分的吸收會更好，而且泡發後的紅豆打成糊口感也會更柔和。泡好的紅豆放入電飯鍋里，加入剛剛沒過紅豆的水，用煮飯鍵將紅豆煮熟，撈出來備用，如果有多餘的水，也一同盛出來。
2、將紅豆趁熱放入破壁機里，加入少許煮紅豆的水（也可以加牛奶哦），設置果汁鍵，30秒就可將紅豆沙打好了。紅豆趁熱放入破壁機，打出來更滑嫩，如果紅豆變冷了，打的時候稍微多延長一點，水一定不要放多哦，分次加入，打好的紅豆沙呈微微能流動的狀態即可。將紅豆泥倒再碗里來備用。
3、糯米粉加入少許水，用筷子和成絮狀後再用手揉成耳垂般軟硬度的面團。糯米面團不用久揉，只要無乾粉顆粒即可。
4、取一小點糯米粉面團，放在手心搓成長條後切成小劑子。燒開一鍋水，將小丸子倒入水裡，煮至全部都浮起來，用網勺撈出來，控干水後放在紅豆沙里，加糖調味，拌勻即可。
【蔓越莓糯米卷】
從一個北方朋友那兒學到一種特別好吃的麵食，比蒸饅頭還簡單，但是卻比肉包子還好吃，這一周我就連著做了3次啦！家人都特別喜歡，不會蒸饅頭的朋友也可以試試哦，這個麵食對發面的要求不是很高，因為餡料的關系，就是發不好面，口感也特別清甜綿軟，喜歡就跟我一起往下看吧！這道麵食特別解膩呢，春節吃最好不過啦。
食材：主料 麵粉500克 水270克 酵母3克
輔料 糯米粉 160克 白糖20克 蔓越莓干適量 溫水160克
過程：
1、主料里的食材是面團食材，將麵粉和酵母粉放入盆里，倒入清水。現在的室溫最適合發酵了，酵母粉跟粉類直接和好就行，不用提前泡。水加入後，用筷子快速將麵粉拌成絮狀。再和成細膩的面團，我用廚師機，高速檔5分鍾就將面團和好了，如果用手和，大概十多分鍾差不多了。不用揉太久，三光即可：盆光、面光、手光。將揉好的面團蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大，大致差不多的時候，用手指頭沾點麵粉，在面團中間撮一個洞，洞口不回縮，不坍塌，就表示已經發酵好了。如果洞口回縮，那就再延長下發酵的時間。
2、面團發酵的時候我們可以准備餡料了，將輔料里的食材全部倒入大盆里，混合均勻。
3、用手和成糯米面團。糯米面團做起來比揉面更容易，只要無乾粉顆粒就行。將主面團放在撒了乾粉的面板上，排氣，用擀麵杖擀成比較厚實的圓片。糯米面團用手捏成薄薄的片，不成團也沒關系，仔細地將糯米面團平鋪在主面團上面，邊緣稍微留出點空隙，不要全部都鋪滿。
4、將蔓越莓干稍微切碎，均勻地灑在糯米片上。蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細菌性胃潰瘍，並且具有很強的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。蔓越莓的口感清甜中帶著微微的酸味，特別開胃解膩，如果沒有蔓越莓，用葡萄乾代替也行。
5、將整理好的面片捲起來，將卷好的糯米卷切成粗細差不多的段。擺在撒了乾粉的面板上，蓋上保鮮膜，二發15分分鍾左右，用手輕輕拿起一個面團，明顯感覺面團變得輕巧蓬鬆即可。
6、將二發好的糯米卷胚子擺放在刷了油的蒸板上，大火開鍋後，蒸15分鍾即可出鍋。
【糯米堅果餅】
這個方法做的餅，不但口感非常的軟糯，最重要的是，整個過程中手都不用碰粉類，用筷子簡單攪拌攪拌就行了，非常的方便，用它當早餐，早上都不用早起了，三分鍾就能烙一鍋，比去外面買還省時間，真正的懶人食品。
糯米粉100克 麵粉20克 水170克 混合堅果粉200克，堅果不用完全按照我的配製，家裡有什麼就放什麼，唯一的要求就是堅果要是熟的，只有熟的堅果粉，做成餅後香味濃郁，好吃又有營養。
過程：
請輸入圖片描述
1、先將各種粉類混合，如果是大顆粒狀的核桃、花生、腰果之類，則先將它們炒熟，放涼後裝入保鮮袋裡，用擀麵杖擀成細小的顆粒就行了，不用擀太碎，稍微帶著點顆粒感反而更好吃。餡料：烤花生粉200克 熟黑芝麻粉200克 熟核桃仁200克，將處理好的堅果放入盆里，加入50克白糖和30克植物油，混合均勻即成餡料，植物油一定要選無色無味的，比列不用完全一樣，只要餡料稍微有點濕潤，能捏成團即可。
2、將玉米粉和麵粉混合，倒入稍微大點的盆里，將水全部倒進去，用筷子攪拌成均勻地糊狀即可。
3、電餅鐺加熱，用勺子舀一勺糊糊，垂直滴入餅鐺中，你會發現，麵糊會自動流成圓形，舀糊糊的時候講勺子底部在盆的邊緣刮一下，將底部的糊糊掛掉，否則像我這樣，底部的糊糊滴落到餅鐺里，影響美觀。
4、大約半分鍾時間，麵糊底部微微凝固，表面還濕潤的時候，舀一勺堅果糊放在餅的中間，稍微按壓下，幫助堅果碎盡可能沾在糊糊上面，裝餡的時候不要貪多，四周一定不能有堅果碎哦，否則會影響最後的粘連力。用刮刀沿著鍋底，將另兩個微微凝固的餅覆蓋在粘了堅果碎的餅上面，沿著四周輕輕壓一下，利用糯米粉本身容易粘連的特性，將四周完全粘好。
5、用刷子沾少許油，輕輕的刷在餅上，防止粘連。蓋上電餅鐺，將餅完全烙熟即可，如果你沒有電餅鐺，用炒菜的鍋也同樣可以製作，不過油要稍微多放點，以免粘連。
【糯米土豆丸子】
強烈給大家推薦這道美味的早餐，做法簡單，手都不用碰面，不臟手又省時，買根油條的時間就能做出一大鍋，絕對的懶人美食哦！
早餐快速做法，不揉面不擀麵，這樣簡單一擠，比丸子油條都好吃。
食材 主料 土豆泥100克 糯米粉200克 酵母8克 溫水625毫升（35度）
輔料 油適量 鹽7克 五香粉適量 蔥花適量
過程：
1、土豆蒸熟去皮，趁熱碾壓成泥狀。
2、麵粉和酵母粉、鹽放入盆里，混合起來，蓋上保鮮膜，將麵糊放在冰箱里發酵一個晚上，第二天早上直接就可以操作了。冷藏發酵法省時省力，發出的麵糊組織特別好。。
3、發酵好的麵糊用勺子或者筷子攪拌排氣。
4、用勺子一個個挖起，放入油鍋炸至焦黃。
5、出鍋，瀝干油即可。
這幾道糯米美食，每一道都簡單省事，如果家裡有喜歡吃糯米食品的，不妨收藏起來，趁春節長假有空，一個個做著嘗嘗吧，冬天吃糯米，對身體特別好呢。做法詳細操作簡單，不要錯過哦。
『拾』 蒸熟的糯米可以做什麼吃
糯米很好吃，我最愛吃糯米，用糯米做的各種美味，我都喜歡。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。蒸熟的糯米做法也非常多，比如可以做蒸飯、糍粑、糯米丸子、壽司等等。
【蒸飯】：有一種在早上可以買著吃的蒸飯，就是熟糯米裡面加點白糖，早上吃一個蒸飯就吃飽了。
【糍粑】：糯米蒸熟弄成方塊再油炸，炸成糍粑味道很鮮美。
【壽司】：熟糯米放上火腿腸、黃瓜、肉鬆、海苔等做成壽司很好吃。
糯米紅豆沙煎餃
泡好的糯米上鍋蒸十分鍾，然後在糯米中加肉紅豆沙，攪拌均勻，就可以像包餃子一樣，包入餃子皮里，可以上鍋蒸，也可以用煎鍋煎兩面金黃。做出的糯米餡兒餃子，外面焦香酥脆，裡面軟糯鮮香，還夾雜著糯米的嚼勁。