A. 怎樣自製涼拌蘿卜絲，酸辣爽脆，開胃解饞呢
怎樣自製涼拌蘿卜絲，酸辣爽脆，開胃解饞呢？
這道菜一般都是生活中常見的一道菜，不論是中餐館或是夜宵攤都有，只要是你做為一道開胃菜，做法簡單，味兒香辣爽脆，這類涼拌蘿卜的辦法主要適用於涼拌菜，簡單易學的關鍵在於味兒非常好，若想脆，切完後加鹽出水才是關鍵，下邊逐漸製做
食物：籮卜6根蒜蔥小米辣生抽醬油醋糖味精作法：一定要用紅蘿卜，拌冷盤比如做酸菜口味很好把紅蘿卜清洗切成細絲或是搓成細絲都能夠，在加適量的鹽攪拌均勻，腌漬10min出水再去調味品提前准備一個碗，添加適量的蒜泥、小米辣碎、白砂糖適量、味精、大蔥碎、辣椒粉預留
B. 羅卜絲的做法
你好！蘿卜絲的做法:
【涼拌蘿卜絲】
食材：青皮蘿卜800克、大蔥半根、香菜3棵、食鹽、蚝油、生抽、白糖、香油、陳醋、白醋
製作步驟：
第一步：青皮蘿卜800克，因為蘿卜的個頭太大了，我只用了半個，蘿卜清洗干凈表面的泥土，然後去皮，用擦絲器擦成最細的細絲，越細越好！
第二步：蘿卜絲擦好之後，切記直接放食鹽殺水，我們可以把蘿卜絲放到清水裡浸泡10分鍾，浸泡的同時加入適量的白醋，用白醋水浸泡可以很好的緩解蘿卜的苦澀味，而且讓蘿卜絲吃起來更加清脆！
第三步：蘿卜絲浸泡10分鍾之後，用清水反復的淘洗2-3遍，然後瀝干水分，這樣子可以進一步的去除苦澀味。
第四步：涼拌蘿卜絲的時候，我們可以選用香菜和大蔥作為輔料，切記不要用大蒜，因為大蒜的辛辣味會影響蘿卜絲的味道，而且吃了容易拉肚子。大蔥選用蔥白部分切成絲，香菜清洗干凈切成小段就可以了。
第五步：准備一個簡單的調味料，加入適量的食鹽和白糖，比例控制在1：1，然後加入少許溫水化開，加入生抽、陳醋、蚝油、香油攪拌均勻，涼拌汁就做好了。
第六步：蘿卜絲瀝干水分之後放到盆里，加入香菜和香蔥，最後倒入涼拌汁，攪拌均勻就可以了，這樣做出來的涼拌蘿卜絲，清脆爽口，而且一點蘿卜的苦澀味兒也沒有，非常適合作為下酒菜或者下飯菜呢！
小貼士：
1、冬天是一個吃蘿卜的季節，吃多了大魚大肉，記得來上一盤清爽解膩的涼拌蘿卜絲，非常的清口解膩呢！
2、涼拌蘿卜絲的時候，切記不要直接用鹽殺水，用白醋水浸泡，然後反復淘洗幾遍就可以去除蘿卜的苦澀味了，而且不會造成水分流失，吃起來口感更好。
C. 怎樣腌蘿卜絲好吃又脆
主料 2人份
白蘿卜2個
輔料
精鹽50克、米醋適量、麻油適量、味精適量
腌蘿卜絲步驟1
買的白蘿卜，冬天吃蘿卜最好了
步驟2
把蘿卜去皮，切塊
步驟3
用擦絲工具把蘿卜擦絲
步驟4
放入鹽攪拌腌制45分鍾
步驟5
蘿卜腌制出水就可以了，把蘿卜擠干水份
步驟6
放入味精，麻油，最後倒入米醋，拌勻就可以吃了
D. 涼拌蘿卜絲怎麼做好吃竅門
廚師長分享飯店涼拌蘿卜絲正確做法，涼拌之前先腌制，清脆入味
今天為大家分享一道家常涼拌菜「涼拌蘿卜絲」的做法，蘿卜味甜，脆嫩、汁多，熟食甘似芋，生薦脆如梨，特別是到了秋冬季節，更是家家戶戶餐桌上的常客，故有十月蘿卜賽人參之說，而且蘿卜中富含大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，不但有很好的順氣助消化作用，還能除燥生津、清熱懈毒。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【涼拌蘿卜絲】
1.首先我們准備一個白蘿卜颳去外皮，把蘿卜分成三段先切成薄片，切的時候刀要與案板呈九十度，這樣蘿卜片薄厚更加均勻，然後再切成細絲，切的越細就越入味。
2.把切好的蘿卜絲放入盆中，多加一些食鹽用手抓勻腌制10分鍾，這一步主要是為了殺出蘿卜中的水分，去除辛辣味和苦澀味，這樣吃起來更加甘甜，同時方便後期吸收料汁入味。
3.10分鍾以後蘿卜絲已經析出了很多水分，我們把它用清水多淘洗幾遍，洗去多餘的鹽分，然後擠干水分放入盆中。
4.准備幾根香菜切成段，和蘿卜絲放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食鹽少許，白糖少許提鮮，顛盆拌勻後即可裝盤上桌。
技術要點：
1.蘿卜絲要切的細一些，而且要粗細均勻，這樣味道更加均衡。
2.蘿卜絲一定要提前腌出水分，這樣更容易吸收料汁入味，口感更加的清脆甘甜。
3.腌好的蘿卜絲一定要洗去多餘的食鹽，否則鹽味太重。
E. 怎麼腌胡蘿卜絲好吃又脆
說到腌胡蘿卜，大家一定會立即想起四川泡菜。四川泡菜是以新鮮蔬菜為原料，經泡漬發酵而生產的，是對蔬菜進行的「冷加工」，較其它加工蔬菜的有益成分損失較少，所以泡菜營養豐富。而今天，媽網網路將帶大家走進具有四川風味的腌胡蘿卜。
怎樣腌胡蘿卜
怎樣腌胡蘿卜呢？吃慣了新鮮蔬菜，想轉換口味吃胡蘿卜但是不會腌怎麼辦？想要腌制出屬於個人獨特風味的胡蘿卜並不難哦，媽網網路這就為大家介紹怎樣腌胡蘿卜。快來看看吧！
方法一：
1、把胡蘿卜切細絲，放在篩子里在陽光下晾曬，不能曬干，用手摸著軟了，半干就行。
2、然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿卜絲中，擱置幾天，就可以吃了。
3、吃時淋上小磨香油，味道非常油香！
方法二：
1、把胡蘿卜切細絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。
2、切蔥絲，姜絲，蒜片，與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器，加適量的醋、鹽、調味品，可稍放一點糖，擱置幾天，就可以吃了。吃的時候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆，好吃。不過比較起來，沒有第一種能放的時間長哦。
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怎樣腌胡蘿卜鹹菜
腌制鹹菜是個需要十分耐心的工作，必須把握好三道工藝：一是晾曬，只干水氣而不將椿葉曬干以保持色澤；二是裝罐得裝一層壓一層，層層壓實，以便發酵；三是裝滿的罐得仔細密封好，否則就會腐爛、發霉。窖藏或置陰涼處均可。這樣腌制的鹹菜可存放數月至一年。各位媽媽在腌胡蘿卜鹹菜前一定要准備好充足的耐心哦！
F. 涼調蘿卜絲怎麼做
涼拌蘿卜絲
先將白蘿卜300克洗凈，削去皮，然後切成絲。加入適量精鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。可促進胃腸蠕動，有防治便秘的功效。
白蘿卜葉茶
取白蘿卜葉適量。先將蘿卜葉清洗干凈，晾曬3～4天。然後把30克晾曬後的白蘿卜葉放入1000毫升水中煮，煮開後改成中火煮幾分鍾，過濾後就可以喝了，如果覺得味道不好可適當加一點糖。日常飲用可防止皮膚老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚光滑白嫩。喝茶可以起到補充水分抗氧化的作用，還可以讓你的皮膚變得更加的白皙有光澤的哦。
胡蘿卜蘋果芹菜汁
取胡蘿卜1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。將胡蘿卜洗凈去皮，蘋果、檸檬洗凈去皮、核，切成片，與洗凈的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。
關於蘿卜的食用方法以及它的養生保健的功效，上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們不難看出的是蘿卜的好處還是有很多的，比如說可以預防便秘啊還可以美容基本法，同時也可以健脾養胃。
G. 蘿卜絲怎麼拌起來好吃
涼拌白蘿卜絲的做法
1.
將食材攪拌均勻即可，放置幾分鍾味道更佳。
H. 涼拌蘿卜絲怎麼做，清香爽口，去火開胃呢
涼拌蘿卜絲怎麼做，清香爽口，去火開胃呢？
這脆生生的心裡美蘿卜，去火、換氣、降血脂的實際效果尤其好，還含有豐富的胡蘿卜素及原花青素，多為拌冷盤服用，非常的可口，不但口感酸甜可口，健脾開胃提味，還特合適逢年過節期內清腸道，更適合老人吃，降低血脂，降血脂呢。
團圓飯無需忙，5min做一道爽口菜，切一切就可以了，甜酸健脾開胃解油膩。現在我把這道「拌冷盤蘿卜絲」的做法送給你們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷！【拌冷盤蘿卜絲】食物：心裡美蘿卜、朝天椒、花椒、醋、鹽、白砂糖、味精。
第三步
蘿卜絲控掉水份，放進盆里，添加香萊，鹽，白砂糖，味精，白米醋，家裡沒有白米醋用米醋替代就可以。把做好的花椒辣椒油，倒進蘿卜絲中，最好是再加點熟芝麻，攪拌均勻。
我裝菜的盆有點小，挪到到大點的容器中，混和用筷子攪拌均勻，再盛入菜盤中。這菜簡易一拌就可以吃完，非常的可口，甜滋滋誘惑胃口，佐粥或是下酒菜，當餐前開胃小菜，都很不錯。