做成金針菇肥牛卷好吃，具體做法如下：需要提前准備好的材料包括：金針菇100克、冷凍肥牛片230克、生抽2克、蔥花10克。1、第一步冷凍肥牛片提前放冷藏室解凍。2、金針菇放入盆里，用清水稍微浸泡一下再清洗干凈。3、用刀把金針菇的根部切掉不用，然後用手把金針菇撕成大小適合的小份。4、取一片肥牛片攤開，再放上撕好的金針菇，沿著一端捲起來、卷緊。5、把所有的肥牛片和金針菇卷好，放入碟子里備用。6、不粘料理鍋用中小火開始加熱。7、等不粘鍋夠熱了，再把卷好的金針菇肥牛卷一一擺在烤盤里煎。8、把金針菇肥牛卷煎熟。9、盛出，撒上蔥花，完成。注意事項：喜歡嫩一點的口感，可以先把金針菇焯水再跟肥牛片卷一起煎，節省更多時間。
⑵ 牛肉卷怎麼做
酸湯肥牛卷的做法
需要准備一個番茄，一盒肥牛卷，適量金針菇，杭椒，生薑，剁辣椒，胡椒粉，白醋，糖，鹽，大蒜，小米，椒，小白菜，豆芽，肥牛先解凍，把杭椒小米椒切段，生薑切片，大蒜切片，再准備一些番茄片，小白菜葉子，金針菇，豆芽配菜也不需要弄的太多，否則一次性吃不完，鍋裡面加油燒熱，把大蒜生薑放下去煸炒出香味，再加入一些黃燈籠剁椒醬，加入適量的水燒開，加入豆芽，金針菇，西紅柿，小白菜，加入適量的鹽，白醋，糖，胡椒粉調味就可以，先把配菜全部撈出來，放到湯碗裡面，鍋裡面剩下的湯水燒熱，把肥牛放下去焯一下，再加入一些小米椒，杭椒，煮熟以後撈出來鋪在配菜上，原湯倒進湯碗裡面，然後淋上一些紅油就可以吃了。
酸湯肥牛的配方
酸湯肥牛的主要材料就是肥牛，小米椒，大蒜，一些泡椒，酸湯魚底料，可以根據自己的口味添加一些酸菜，海鮮菇或者蟲草花，裡面還需要加入一些生薑以及金針菇，這樣才能夠讓味道變得更好，也可以起到更多的養生保健功效。
酸湯肥牛卷的營養價值
酸湯肥牛卷裡面含有非常豐富的鈣質，鋅元素，鐵元素，蛋白質，還含有葉酸，維生素b2，核黃素，吃肥牛的時候最好和青菜或者海鮮搭配在一起吃，這樣可以讓營養更容易吸收。
適當的吃一些酸湯肥牛卷還可以起到很好的美容作用，能夠把氧氣更好的輸送到身體各個地方，對於有貧血問題的女性來說就非常適合，酸湯肥牛卷裡面還含有人體所需要的氨基酸，正在發育階段的孩子吃一些就可以強壯身體，老年人適當的吃一些能夠起到增強身體抵抗能力作用，而且酸湯肥牛卷裡面還含有亞油酸，可以達到抗氧化作用。
孕婦可以吃酸湯肥牛嗎
孕婦是可以適當的吃一些酸湯肥牛的，一定要記住不要放太多的辣椒，口味清淡一些，這樣才能夠保證健康，不對身體健康造成危害。孕婦吃一些肥牛能夠讓身體變得更加健康，可以達到補脾和胃作用，而且還可以補充身體所需要的鋅元素和鐵元素，酸湯肥牛裡面會有金針菇，適當的吃一些又可以讓新陳代謝的速度變得更快，可以更好的吸收食物裡面，可以更好的吸收食物裡面的營養，也可以讓身體體質變得更強，還含有非常豐富的膳食纖維，能夠讓胃腸蠕動的速度變得更快。
吃牛肉的好處
吃牛肉可以補充身體所需要的維生素b12，對於細胞產生非常重要的作用，可以把氧氣帶到肌肉組織裡面，這樣就能提高新陳代謝速度，可以給身體提供所需要的能量。
適當的吃一些牛肉也可以解決缺鐵性貧血問題，因為它裡面含有非常豐富的鐵元素，是造血必不可少的營養物質，牛肉裡面的鐵元素含量比起雞肉，魚肉來說要高出很多。
⑶ 速凍牛肉卷怎麼做好吃
速凍牛肉卷可以放開了切成塊兒 ，可以牛肉燉蘿卜 ，還可以紅燒牛肉。 牛肉包餃子 都是比較好吃的
⑷ 冷凍牛肉卷怎麼做才好吃 冷凍牛肉卷如何做
1、酸湯肥牛
主要食材：黃燈籠辣椒醬、肥牛卷熱油爆香黃燈籠辣椒醬、蒜末
製作步驟：加清水煮開，放入金針菇煮熟後撈出盛出。放入肥牛，半勺生抽，撒適量鹽。等肥牛煮熟後，撈出盛在金針菇上。最後把湯汁淋在肥牛上，撒點小米辣椒或線椒圈，花椒粒，潑上熱油即可。製作方法非常簡單，廚房小白也能學會。
2、虎皮尖椒燒肥牛
主要食材：青椒、肥牛卷辣椒切段，用平底鍋煎至兩面金黃撈出。
製作步驟：肥牛用蔥絲爆炒，淋入生抽或者蚝油，一勺白糖，適量鹽，快速翻炒。最後放入虎皮尖椒，翻炒至肥牛熟透即可。如果不想混在一起炒的話，肥牛炒好之後放在虎皮尖椒上即可。
3、澆汁肥牛
主要食材：肥牛卷蔥姜蒜爆香，倒一碗清水。
製作步驟：煮開後，放肥牛，一勺生抽，適量鹽，等肥牛熟透撈出盛盤。把湯汁淋在肥牛上，撒上花椒，辣椒圈，潑熱油即可。根據個人喜好放點配菜，例如：金針菇，香菇，萵筍等。
⑸ 牛肉卷怎麼做好吃
一、牛肉卷的做法
材料：牛肉100克、玉米粒1小碗、馬蹄10個、雲吞皮300克
輔料：油適量、鹽適量、醬油少許、雞粉少許、胡椒粉少許、沙拉醬2湯匙、香油少許、生粉少許、小蔥3根、炒熟的白芝麻1湯匙
做法：
1.. 食材：玉米粒、去皮馬蹄、雲吞皮、牛肉、蔥。
2.牛肉洗凈、切成和玉米粒大小一樣的丁，加上鹽、雞粉、胡椒粉、醬油、生粉攪拌均勻，腌制20分鍾左右。
3.馬蹄去皮洗凈、切成和玉米粒大小一樣的丁、蔥洗凈、蔥頭和葉子分開切粒，除了牛肉丁和蔥葉外，其它丁放進盆子。
4.熱鍋放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，轉成白色。
5.倒下玉米粒、蔥和馬蹄粒。
6.翻炒片刻，至味道均勻。
7.用盆子盛起，加上蔥葉部分。
8.食材稍稍放涼後加上沙拉醬、香油。
9.加上白香芝麻，用筷子攪拌均勻。
10.雲吞皮攤開，用湯匙舀起拌好的餡料，放在雲吞皮中間位置。
11.折起一邊。
12.再折起另一邊，中間和兩頭沾點水封口。
13.至全部包好。
14.鍋里放適量食用油，燒至8成熱，放進牛肉卷中火炸至兩面金黃色。
15.撈起、用吸油紙吸干油分。
16.稍稍冷卻後即可食用。
17.脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨響~~
18.皮脆餡鮮、還有馬蹄的爽甜。
⑹ 牛肉卷的做法大全竅門
你好
方法一
難度：切墩(初級) 時間：10~30分鍾 主料 肥牛卷 洋蔥 胡蘿卜 西蘭花 牛肉飯（牛肉卷的簡單做法）的做法步驟 1. 西蘭花和胡蘿卜焯水，用少許油炒熟（很多食譜都是水煮熟，也可以並且很簡單，因為我准備的菜量大，所以簡單清炒了一下）。 2. 洋蔥切絲備用 3. 超市買的冷凍的肥牛卷,，焯水變色撈出來，焯的時候可以放點料酒和生薑去腥味 4. 鍋內放油，炒洋蔥絲，炒到變色發軟加入牛肉卷，加味極鮮醬油、糖和少許鹽調味，我還加了一些研磨的胡椒粉，再加一些水小火燜一下讓肉入味，水不要加多了，多了煮久了肉口感就不好了。煮到湯快沒有大火稍微收汁，一定要留一些湯汁，配米飯很好吃 5. 裝盤，開吃！ 6. 來一張沒濾鏡的，湯泡米飯太好吃了。我家寶貝平時不太吃主食，今天配著湯汁和菜半碗飯吃光啦 7. 差點忘了，記得先煮好白米飯哦！
方法二
配料:
嫩牛肉250克，洋蔥1個（切絲），蔥1條（切絲），冬菇5隻（浸軟切絲），紅甜椒半隻（切絲），金菇（鮮金針菇）100克，牛油2湯匙。
腌料：姜2片（剁碎），生抽（醬油）2湯匙，油1湯匙，白鬍椒粉半茶匙。
調味料：生抽（醬油）1湯匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。
芡汁料：上湯1/4杯，蚝油1湯匙，米酒1湯匙，糖1/4茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙。
生粉漿：生粉半茶匙，與1茶匙水拌勻。
操作:
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分鍾；芡汁料拌勻，備用。
2、大火燒熱2茶匙油，炒香洋蔥、蔥、冬菇絲及紅甜椒1分鍾，下金菇及調味料，再炒1分鍾，取出待涼。
3、牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上，捲起；中火燒熔牛油，放入肉卷，每邊煎香約2分鍾，取出上碟。
4、芡汁料煮滾（開），下生粉漿勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
望採納祝你好運
⑺ 速凍肥牛卷能做什麼菜
速凍肥牛卷兒可以做炒肥牛也可以做。爆炒孜然牛肉卷兒。同時速凍肥牛最好做的還是鍋子。涮牛肉吃。
⑻ 速凍牛肉怎麼做好吃
冷凍肥牛可以做番茄土豆肥牛鍋，需要准備一些香菜，蔥段，黑胡椒，鹽，糖，生薑，大蒜，土豆，番茄以及肥牛，先把番茄清洗干凈切成塊狀，土豆的皮去除切成小塊，生薑切塊，大蒜切片，把蔥，香菜切成段狀，鍋燒熱，裡面添加適量的油，把生薑蒜放進去爆炒一下，土豆放進去翻炒，炒到兩面帶一些焦黃，然後就可以把番茄放進去翻炒到出汁，然後再加入適量的水，用大火煮開，再改成小火燒10分鍾左右，筷子搓一下，土豆熟了就可以了，然後再加入適量的糖鹽調味，喜歡黑胡椒的話也可以適當的放一些，把火開大，肥牛放進去，用筷子輕輕的攪拌，大概幾秒鍾左右就可以了，再加一些蔥段以及香菜，吃前把油末撇干凈，如果沒有肥牛的話，用瘦肉片也是可以的。
還可以製作香菇肥牛卷，准備生抽，鹽，黑胡椒碎，糖，肥牛以及金針菇，先把金針菇清洗干凈根部去除，把金針菇分成等份，肥牛解凍後攤開來，把金針菇捲起來，然後再准備一個碗，裡面添加一些生抽，鹽，黑胡椒碎，攪拌均勻以後備用，鍋加入適量的油燒熱，把金針菇肥牛卷放進去，中小火煎6分鍾到7分鍾左右，再把料汁放進去，小火煮一分鍾，還可以添加一些辣椒粉以及孜然粉。
還可以製作肥牛飯，需要准備一些米飯，生抽，糖，料酒，蚝油，鹽，水澱粉，生抽，肥牛，洋蔥，西蘭花，胡蘿卜，洋蔥切成絲，西蘭花，胡蘿卜焯燙熟以後備用，准備一個碗，裡面添加一些鹽，料酒，蚝油，生抽攪拌均勻，鍋燒熱裡面添加適量的油，油燒熱後洋蔥放進去翻炒，然後肥牛放進去添加一些料汁翻炒均勻，再把水澱粉倒進去，等到湯汁濃稠就可以了。