⑴ 清淡可口的醬爆冬瓜怎麼做好吃又簡單，做
食材明細
冬瓜一小塊
鮮蝦200克
醬油適量
醋適量
蚝油適量
醬爆冬瓜鮮蝦的做法詳細步驟
第1步
冬瓜洗凈去皮，切成長條、劃刀。
鍋里倒入適量油，
第2步
燒熱後倒入切好的冬瓜，不停翻炒。
倒入適量醬油和醋，然後爆炒至上色，撈到碗中。
第3步
為了是冬瓜更入味，要多炒一會。
用炒過冬瓜的余油炒蝦，
第4步
蝦炒至金黃色後倒入幾滴耗油繼續翻炒。
倒入適量清水收汁，
第5步
淋在冬瓜上就做好了。
⑵ 冬瓜醬的做法，冬瓜醬怎麼做好吃，冬瓜醬的家常
醬冬瓜的做法
1.冬瓜洗凈切塊
2.鍋里放油爆香姜蒜片
3.倒入冬瓜片大火翻炒
4.加入適量鹽和老抽翻炒
5.加入適量水燜煮
6.燜至冬瓜變軟湯汁收干，加入雞精即成
⑶ 醬香冬瓜的做法，醬香冬瓜怎麼做好吃，醬香冬瓜
主料
冬瓜
1塊
豬肉
1塊
輔料
豆瓣醬
1匙
澱粉
1匙
花椒粒
1小撮
生薑
1塊
蒜
1個
料酒
1匙
老抽
半匙
鹽
1匙
步驟
1.原料圖
2.冬瓜削皮去瓤，清洗干凈，切成1cm厚片；生薑1塊、蒜1個、蔥清洗干凈，分別切好備用；
3.豬肉清洗干凈，切成片，放入澱粉1茶匙、老抽半茶匙、料酒半茶匙、郫縣豆瓣醬1勺，用筷子攪拌均勻腌制備用；（一定要用郫縣豆瓣醬才能燒出紅油的菜）
4.鍋里倒入油，油熱後放入蔥末、蒜片、薑末、花椒粒1小撮，爆香；
5.往鍋里倒入腌制好的肉片，用鍋鏟劃散，炒至變色；
6.倒入切好的冬瓜片，一起翻炒均勻
7.再往鍋里倒入水，水與食材齊平，蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜煮20分鍾左右；
8.冬瓜熟透後放入鹽1茶匙、蔥末，翻炒均勻即可出鍋。
9.成品圖
⑷ 冬瓜豆瓣醬怎麼做
冬瓜豆瓣醬做法如下：
【食材】
⑸ 冬瓜醬怎麼做
冬瓜喜溫耐熱，產量高，耐貯運，是夏秋的重要蔬菜品種之一， 在調節蔬菜淡季中有重要作用，適宜市銷、北運和出口。我國各地均有栽培。夏末、秋初果實成熟時採摘。去皮，洗凈，食用時去瓤。
我國各地均有栽培。夏末、秋初果實成熟時採摘。去皮，洗凈，食用時去瓤。味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和 鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。
冬瓜的營養價值及功效
營養價值
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質 元素等營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異，以中國廣東產冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維 0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素總E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素 0.01mg，尼克酸0.2mg。
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1， 在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎 臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和 Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。
葯用功效
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。《隨息居飲食譜》： 「若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。」冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於 防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入葯，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等 症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的種子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液對於脫肛症有獨到之效。冬瓜藤鮮汁用於洗面、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，是廉價的天然美容劑。
⑹ 怎麼做冬瓜醬
冬瓜中富含丙醇二酸,能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效也不可忽視。夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食；熱病口乾煩渴，小便不利者宜食。
1、准備食材
2、將洗凈的冬瓜剝皮去籽
3、將東瓜去皮
4、用此擦子，擦絲
5、冬瓜絲放入鍋中
6、將東瓜皮也一齊倒入鍋中大火煮開。 （冬瓜皮放上面，只煮10分鍾就要撈出冬瓜皮，要不會糊鍋的）
7、20分鍾後放冰糖，轉小火繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地連壓帶攪拌。
8、冰糖完全溶化後，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可
⑺ 冬瓜醬怎麼做法最好吃
醬豆是一種飯菜的下酒菜，尤其在山西這個地區，冬瓜醬豆是這個地區最具特色的美食，以冬瓜為原料製作，冬瓜中的纖維含量較高，加上醬豆可以很快入味，製作的時間一定要控制好，否則冬瓜會變的非常軟，沒有嚼頭，但是冬瓜醬豆不可多吃，會造成口乾舌燥，想要學習的朋友可以參考下文。
冬瓜豆醬是山西省運城地區的一種傳統食品，不僅當地群眾愛吃，目前，已行銷國內外市場。冬瓜豆醬有祛濕止咳、利尿消結、滋補身體的功效，是菜又是葯。
原料配方熟冬瓜條10千克豆料3.5千克花椒50克大茴香50克乾薑100克小茴香150克陳皮100克桂皮50克防腐劑1.4千克
基本信息
將黃豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、雜質，放盆中用水泡軟，在鍋里煮至七八成熟，撈出控去水分，趁熱放入磁盆中，嚴密封蓋(一般用消毒紗布再蒙上一干凈棉墊)，置於20℃左右的室內發酵。
製作方法
當豆粒用手一捏即成糊狀時，取出進行攪拌。
3.然後，放日光下或烘房中使其乾燥成豆料。乾燥時要注意衛生，若用日曬，要在盆上蒙蓋紗布。
4.把選好的冬瓜削皮，刮瓤、去籽，切成厚1.5厘米、長3厘米左右的長條，放蒸籠內蒸至七成熟，撈出控去水分。
5.佐料加工：將花椒、大茴香、乾薑、小茴香、陳皮、桂皮，烤乾磨細過篩，成佐料粉。
6.把制醬磁缸清洗干凈，再用熏硫消毒。將熟冬瓜條、豆料、佐料粉放入消毒的磁缸內攪拌均勻，然後密封缸口。約1個月後即製成冬瓜豆醬。
7.若要製成鹹味醬，可在上述配料中再加入適量純凈食鹽粉。
8.冬瓜豆醬製成後，需要放10%的防腐劑，如山梨酸等。盛放冬瓜豆醬的容器一般用瓷罐、小口缸、玻璃瓶等。最後放後沸水中煮殺滅菌20分鍾，或用蒸籠蒸30分鍾，即可上市出售。
⑻ 冬瓜醬怎麼做
食材明細
冬瓜一小顆
冰糖適量
甜味口味
醬工藝
一小時耗時
簡單難度
甜味冬瓜醬的做法步驟
1
准備食材
2
將洗凈的冬瓜剝皮去籽
3
將東瓜去皮
4
用此擦子，擦絲
5
冬瓜絲放入鍋中
6
將東瓜皮也一齊倒入鍋中大火煮開。 （冬瓜皮放上面，只煮10分鍾就要撈出冬瓜皮，要不會糊鍋的
7
20分鍾後放冰糖，轉小火繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地連壓帶攪拌。
8
冰糖完全溶化後，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可