⑴ 怎樣煮粉才好吃
在天氣逐漸變熱之後，大家的胃口也正在下降，這時候就需要一些酸辣可口的美食來增加胃口。其中米粉也就成為了許多人會選擇的一種食物，而米粉主要是使用大米研磨出來的粉末狀物質做出來的一種食物，所以米粉吃起來的口感非常爽滑。而在製作米粉的時候，應該如何製作才能夠讓米粉發揮出好味道?
不管是米粉還是面條，最最最重要的我認為是配料和底湯。一份好的配料能讓普通的米粉增添不少色彩，如果還有大骨湯等熬制的底湯無異於錦上添花。
天氣變炎熱後感覺有點沒胃口呢?來碗酸酸甜甜，清清爽爽的米粉，用上好稻米、清冽山泉、明朗陽光的米粉，篩出晶瑩細膩柔滑勻稱的限量上品的米粉，溜過唇齒，帶著一點酸，一點甜，頓感食慾大增啊!
雖然自己煮的沒外面的好吃，但是如果小夥伴們想自己在家煮碗好吃的米粉，不妨過來學習下吧。
基礎配料：姜、蒜、蔥、辣椒、牛肉、生菜
可選配料：香菜、雞蛋、火腿腸、木耳、小白菜(配料有很大，不喜歡的可以換掉)
1.牛肉切塊炒香，煎一個荷包蛋備用
2.燒開水下米粉，依次添加姜、蒜沫，快出鍋時生菜放到鍋里燙一下
3.拌好調料，蒜沫、鹽、醬油、蔥花、雞精、辣椒醬、麻油加入煮米粉的湯攪拌
4.米粉出鍋，加入牛肉，荷包蛋，表面在撒上一點蔥花就大功告成了。
⑵ 粉怎樣做才會好吃
粉可以做簡單的瘦肉湯粉，味道鮮美，或是炒好番茄汁，直接拌成酸粉，非常爽口開胃，還可以直接和瘦肉搭配一些蔬菜炒粉，鮮香好吃。
⑶ 請問怎樣煮粉好吃
在天氣逐漸變熱之後，大家的胃口也正在下降，這時候就需要一些酸辣可口的美食來增加胃口。其中米粉也就成為了許多人會選擇的一種食物，而米粉主要是使用大米研磨出來的粉末狀物質做出來的一種食物，所以米粉吃起來的口感非常爽滑。而在製作米粉的時候，應該如何製作才能夠讓米粉發揮出好味道?
不管是米粉還是面條，最最最重要的我認為是配料和底湯。一份好的配料能讓普通的米粉增添不少色彩，如果還有大骨湯等熬制的底湯無異於錦上添花。
天氣變炎熱後感覺有點沒胃口呢?來碗酸酸甜甜，清清爽爽的米粉，用上好稻米、清冽山泉、明朗陽光的米粉，篩出晶瑩細膩 柔滑勻稱的限量上品的米粉，溜過唇齒，帶著一點酸，一點甜，頓感食慾大增啊!
雖然自己煮的沒外面的好吃，但是如果小夥伴們想自己在家煮碗好吃的米粉，不妨過來學習下吧。
基礎配料：姜、蒜、蔥、辣椒、牛肉、生菜
可選配料：香菜、雞蛋、火腿腸、木耳、小白菜(配料有很大，不喜歡的可以換掉)
1.牛肉切塊炒香，煎一個荷包蛋備用
2.燒開水下米粉，依次添加姜、蒜沫，快出鍋時生菜放到鍋里燙一下
3.拌好調料，蒜沫、鹽、醬油、蔥花、雞精、辣椒醬、麻油加入煮米粉的湯攪拌
4.米粉出鍋，加入牛肉，荷包蛋，表面在撒上一點蔥花就大功告成了。
⑷ 粉絲怎麼做好吃
粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。下面是我為你帶來的 粉絲怎麼做好吃，歡迎閱讀。
粉絲怎麼做好吃：
⒈ 炒菜 ，首選綠豆、豌豆粉絲。粉絲的主要成分是澱粉，炒制時容易糊鍋，這就需要不斷翻炒。因此，選用比較筋道的.粉絲，才不容易炒碎。豌豆粉和綠豆粉就是不錯的選擇。挑選時，除了看包裝上的營養成分表以外，還可觀察其顏色，綠豆的一般顏色發青，豌豆的則比較透明。
⒉ 如果煮湯、涮鍋，紅薯、土豆粉絲熟得快、更入味。 粉絲能吸收各種鮮美湯汁的味道，再加上其本身柔潤嫩滑，煮湯、涮鍋更加爽口宜人。這時，不妨選擇顏色偏黑的紅薯粉或者發白的土豆粉。想要粉絲熟得更快，還可以在烹調前先用溫水浸泡30分鍾左右。
⒊ 經典粉絲菜
原料：粉絲100克、豬肉餡50克。
調料：豆瓣醬20克、高湯（或水）100克、蔥姜蒜末適量、醬油1茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、油1湯匙。
做法：
（⒈）燒鍋開水，放入粉絲略燙2分鍾，撈出剪斷，瀝干水分；
（⒉）鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜蒜末煸炒香，放入豬肉餡撥散，加豆瓣醬炒勻；
（⒊）加高湯（或水）、醬油、糖，放粉絲煮至湯汁收干，淋入香油炒勻。
4、涼拌粉絲
原料：紅薯粉絲，姜沫、蒜泥、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等。、做法：將粉絲浸泡後，放入開水中煮五分鍾，取出用冷開水冷卻後，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等，拌勻裝盤。
5、菠菜粉絲肉丸湯
食材：豬肉餡、鹽、花椒粉、料酒、粉絲、菠菜、白鬍椒。
做法：
（1）、把菠菜去掉花葉洗凈，放熱水中焯燙2分鍾撈出。
（2）、將豬肉餡放少許鹽、料酒和花椒粉攪拌上勁，然後做成丸子，放開水中燙成型撈出。
（3）、鍋內放食用油，油熱後，加一碗清水燒開，下丸子煮沸，再加入粉絲煮二分鍾，最後把焯好的菠菜下入，出鍋加鹽和白鬍椒調味即可品嘗。
6、粉絲還有很多種吃法，如著名的l蘿卜絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大白菜、火鍋麻辣粉絲、蘿卜粉絲包子、胡蘿卜粉絲包子等等。
主要功效
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
優質粉絲的特徵
優質粉絲的識別：優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，乾燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
⑸ 粉怎麼做好吃
材料
1。豌豆尖或者其他的綠葉蔬菜
2。紅薯粉 （重慶的紅薯粉是胖胖的，我用的是韓國式的紅薯粉。
調料：
1. 生抽 （我用了3大湯勺）
2. 醋（我用了2大湯勺，覺得還可以多放些2.5 到3大湯勺可能更爽）
3. 蒜水 （蒜一瓣，搗成蒜泥，加一大湯勺開水）
4. 姜水（姜一塊，搗成姜泥，加一大湯勺開水）
5. 油辣椒 （多放些喲）
6. 香油 （一小勺）
7. 花椒面
8. 香菜
9. 蔥花
10. 油炸黃豆 （沒有可以省。不過這東東，可以一次多做些，放冰箱里慢慢用。做法看我的四川豆腐腦的方子.）
11. 碎花生 （油酥花生最好）
12. 炸菜末
13. 高湯 （重慶很多小店都是用很便宜的大骨頭熬一大鍋湯備用。我對待不要虧待自己的好，頭天晚上用小雞（hen）熬了鍋雞湯。沒時間熬湯的童鞋們，可以用罐裝雞湯代替。）
把1-7 放大腕里，調成汁。
做法
1. 紅薯粉用60-70度的溫水泡10來分鍾，泡軟。
2. 燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。一定要煮軟，才好吃。
3. 將煮好的粉條挑入碗內。
4. 把豌豆尖放到熱水中燙一下，放入碗中。
5. 然後加入高湯和調料。
6. 撒上碎花生，油炸黃豆，蔥花， 香菜，炸菜末。
1、食材：干米粉2塊、雞蛋1個、小番茄4個、豬油少許、醬油少許、辣椒醬適量、鹽少許、蔥花適量。
2、准備好兩塊干米粉和一個雞蛋，四個小番茄洗干凈放入碗中備用。
3、鍋中放油，油熱後放入雞蛋煎，煎得兩面金黃就可以了。然後把湯料調好，准備一個干凈的碗，加入豬油少許（沒有可以用其它油代替）依次加入醬油，鹽，辣椒醬，蔥花（依個人口味添加）。
4、鍋洗干凈放入水煮開，煮水開後放入米粉，小番茄進行煮。煮個5到6分鍾就可以了。
5、把調好的面料加入煮開的水調好，米粉和番茄煮好撈出，放入煎好的荷包蛋，攪拌好就可以吃了。
⑺ 粉怎麼炒好吃簡單
炒乾粉，是著名的中華小吃，我想你一定聽過它的名號，或者還在外面的小吃店裡品嘗過。我相信，吃過就很難忘記它。為什麼小小的一道食品竟然有如此魅力呢？我想，大概因為乾粉屬於清淡類的食品，不油膩，有些爽滑的感覺。入口軟軟的，很開胃。今天，小編就教你幾招美味的干炒方法，讓你一飽口福。
方法一、材料
細米1把，蔥花適量，香油0.25小匙，芝麻醬0.25小匙，鹽0.25小匙，味精小匙，醬油適量，辣蘿卜干丁適量，榨菜1包
做法
1.將水燒開。
2.下粉燙熟的過程在碗里放上，醬油、鹽、胡椒、香油蔥花。
3.燙好的粉放入碗中將佐料拌均勻
4.放入一點湯水，或者有鹵牛肉的鹵水更好，拌好開吃了
方法二、材料
粉干適量青菜適量胡蘿卜適量香菇適量雞蛋適量料酒適量生抽適量鹽適量雞精適量
1.粉干，青菜，胡蘿卜，雞蛋，香菇，肉。
2.所有材料該切絲的切絲，該打散的打散。
3.粉干入水焯燙，撈出。
4.雞蛋下油鍋炒成形。
5.鍋熱油，下胡蘿卜絲與香菇炒香。
6.翻炒後加青菜梗翻炒，加鹽，雞精，生抽翻炒均勻。
7.放入焯燙後的粉干翻炒。
8.然後加入雞蛋翻炒。
9.加入青菜葉翻炒片刻，即可出鍋。
10.第一次炒粉干，成功。
方法三、用料
粉干一把蔬菜適量雞蛋片適量蔥花適量
步驟
1.粉干過沸水後，撈起涼水沖洗瀝干，用剪刀剪成小段。
2.熱油鍋入蔬菜煸炒。(隨便什麼蔬菜都可以，關鍵是蔬菜要切碎切細)喜歡肉食的可加肉絲煸炒。
3.倒入粉干，加雞蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量鹽繼續拌炒均勻。不用另外加水，一直炒至水汽變干，粉干微微焦黃，香味四溢。最後撒蔥花。
4.其他蔬菜炒出的粉干。
上面三種方法，是小編從眾多做法當中精選出來的，既美味可口，又簡單易操作，是家庭餐桌的理想菜餚。請想為家人換換口味的家庭主婦們大膽地嘗試一下吧。這道深被喜愛的中華小吃，一這也會給您的家庭帶來無限的歡喜。
⑻ 粉怎麼做好吃又簡單
米粉做法一，酸辣米粉
材料
米粉(300g) 高湯(1L) 酸豆角 榨菜 炒黃豆 炒花生 蒜 香蔥 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 鹽 糖 花椒粉
做法
1：米粉提前一夜浸泡涼水。
2：鍋里燒開水，加入米粉煮熟。
3：順便焯燙小青菜，然後浸泡涼水中備用。把配料中的東西分別切好，碼入盤中。
4：調料中的東西拌勻，量根據自己口味來，喜歡酸的多加醋，喜歡鹹的多加生抽和鹽。
5：碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜
6：最後再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油。注意事項：米粉提前一夜浸泡涼水。（泡好的米粉），鍋里燒開水，加入米粉煮熟，順便焯燙小青菜，然後浸泡涼水中備用。
米粉做法二，咖哩炒米粉
材料
干米粉250公克，吐司火腿2片，蝦仁30公克，洋蔥絲20公克，紅甜椒絲15公克，青椒絲15公克，綠豆芽50公克，水80㏄，咖哩粉1又1/2茶匙，鹽1茶匙，細砂糖1/4茶匙
做法
1.干米粉入滾水中汆燙，待水再度滾沸後立即撈出放入盤內，另以一盤覆蓋，燜透後剪短備用。
2.將蝦仁汆燙熟；吐司火腿切絲，備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油，放入洋蔥絲、咖哩粉炒香，加入青椒絲、紅甜椒絲、綠豆芽，以小火炒2分鍾。
4.在作法3中加入水、鹽和細砂糖調味，最後放入作法1的米粉炒至水分收干即可。
做法三，炒米粉
材料
"濕的炊粉1斤 600克","豬五花肉 300克","干香菇(中型) 10朵","開陽 1/2碗","蔥 適量","紅蘿卜 適量","高麗菜 1/2顆","白鬍椒 2小匙","糖 1小匙","醬油 1大匙","鹽 1小匙","烏醋 2小匙"
做法
1:香菇用冷水泡軟切絲,開陽泡米酒五分鍾濾干,五花肉切絲備用,起油鍋爆炒五花肉絲至熟(油必須多一點,米粉很吃油)
2:加入香菇,開陽以及蔥段,中火爆香一分鍾
3:加入調味料炒出香味,加入可蓋過食材1/3的水(約700cc包含香菇水)
4:加入高麗菜,炊粉以及紅蘿卜
5:翻炒至湯汁吸收即完成(須不斷翻炒避免燒焦)
6:食用時可再加入烏醋增添風味
7:也可加入海鮮
做法四，沙嗲牛肉米粉
材料
"牛肉 250g","干蔥頭 1大粒","蒜頭 6粒","米酒 1湯匙","水 800ml","沙茶醬 4湯匙","花生醬 2湯匙","糖 2湯匙","鹽 半湯匙","雞粉 1湯匙","老抽 1湯匙","食用梳打粉 1湯匙","水 150ml",
做法
1:將牛肉腌料倒入牛肉片中抓勻。腌10-20分鍾後沖洗，接著煮一鍋滾水，放入牛肉片汆燙備用
2:干蔥頭同蒜頭切碎，平底鍋放入適量油後，爆香乾蔥頭同蒜頭， 炒到香再加米酒
3:轉小火，加入調味料1 慢慢炒勻，加水之後轉中火，再加入調味料2拌勻
4:最後加入牛肉拌勻試味和勾芡。味道應該比平常濃些少， 因為加入湯面/米粉之後會給湯沖淡
5:將沙嗲牛肉鋪上米粉，再淋上湯就完成!
6:配上煎蛋，吐司和熱飲，就是港式茶餐早餐
⑼ 怎樣炒粉才好吃
怎樣炒粉才好吃？炒粉不粘不坨，干香好吃，想要炒出來粉更好吃，粉要提前浸泡軟，粉要瀝干水分，加入自己喜歡的食材一起炒，炒制的火候要掌握好，這樣做出來的炒粉筋道不油膩，不粘不坨，干香好吃。
炒粉相信很多人都喜歡吃，不管是炒米粉，炒河粉等，都非常的好吃，特別是在廣東地區，是一道非常出名的小吃，走在大街小巷，到處都能看到賣炒粉的身影，吃的人還特別的多，我也是很喜歡吃炒粉，每天下班都要來上一份炒粉，干香不油膩，不粘不坨，真的太好吃了，下面就來分享一下怎麼樣炒粉才還吃。
5、油熱把姜蒜、干辣椒放進去炒香，再把腌制好的肉絲放進去，炒制肉絲變色，再加入米粉翻炒均勻，再加入胡蘿卜絲，青紅椒絲翻炒均勻。
6、把調好的醬汁倒進去，一邊翻動，一邊用筷子把米粉挑散，使每一根米粉都能均勻地沾上料汁，最後加入韭菜段，翻炒均勻後就可以出鍋了，干香好吃，筋道不油膩，味道鮮美，真的是太好吃了。
總結：其實炒粉的做法很簡單，自己在家做，製作簡單又好吃，炒粉干香好吃，筋道不油膩，可以根據自己的喜好加入各種蔬菜來炒，醬汁也可以根據自己的喜好口味來調，不管炒什麼粉，粉都要提前浸泡，泡好的粉要瀝干水分，炒制的時候全程大火翻炒，這樣做出來的炒粉不粘不坨，干香好吃。