㈠ 怎麼燒肉圓好吃
紅燒肉圓
用料
豬梅花肉 300g
油菜 100g
雞蛋 1顆
蔥白 一段
姜 一塊
花椒 10粒
鹽
生抽
老抽
冰糖
澱粉
紅燒肉圓的做法
豬肉洗凈，切成薄片，改刀切細絲，再切丁，最後剁碎
蔥姜洗凈後切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡
冰糖用擀麵杖碾碎
油菜洗凈，分成一葉一葉
取一個大碗，放入肉末，打入一個雞蛋，倒入蔥姜花椒水，再放入澱粉3湯匙，用筷子朝一個方向攪拌，使其上勁兒
鍋內放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，使肉丸子變實並使其成形，等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發黃取出
全部炸好後，待油溫升高，全部倒入，復炸一下，盛出控油
鍋內留少許底油，燒熱後放入蔥薑末和花椒粒煸出香味兒，放入肉圓，倒入少許生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少許鹽，轉小火，煨煮20分鍾，肉圓變得彈牙入味兒，臨出鍋前放入小油菜燜2分鍾，即可
㈡ 紅燒肉圓怎麼做好吃
鹽巴味精料酒，醬油，然後放一點點的醋下去
㈢ 紅燒肉圓怎麼燒好吃
肥瘦豬肉餡 250克
荸薺 6個
蔥姜 適量
小油菜 4顆
料酒，蚝油，香油，一品鮮醬油，六月鮮紅燒醬油，鹽，白鬍椒粉 適量
雞蛋 1枚
綿白糖，菊花冰糖 適量
紅燒肉丸的做法
肉餡依次放入鹽，白鬍椒粉，薑末，一品鮮醬油，蚝油，香油，拌勻，加少量清水，朝一個方向攪拌，上勁後，放一枚雞蛋和蔥花，繼續攪拌至均勻
取一大碗，放一勺綿白糖，2勺料酒，一勺半一品鮮醬油，一勺六月鮮紅燒醬油，兌滿清水，攪勻
大火，炒鍋燒熱，放薑片，出香味後倒入調好的汁，燒開放肉丸和一小塊冰糖，轉小火煨30分鍾
青菜去老皮，一切二，菜心對切。取一小鍋，坐水，水開後，放青菜，同時加一點食用油，一點鹽，燒開後1分鍾關火，青菜鋪底
30分鍾後，肉丸大火收汁，汁濃稠後淋香油，關火。肉丸擺盤，濃汁澆在上面
㈣ 紅燒肉圓做法
紅燒肉圓簡易的來說便是把紅燒排骨製成肉丸子的一種作法，大夥兒可能都了解紅燒排骨有十分高的營養成分，他可以資滋補血，滋陰潤燥。但是要記牢，製做紅燒排骨的情況下不必放過多油，紅燒排骨由五花肉做成，他自身就會有許多的植物油脂。動心比不上行動，趕緊依照上邊的流程自己製作紅燒肉圓來品味一下吧。
紅燒肉圓的家常做法
豬肋條肉(五花肉)：生豬肉帶有豐富多彩的蛋白質食物和必不可少的油酸，並出示血紅蛋白(有機化學鐵)和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血;具備補腎壯陽益氣養血，滋陰潤燥的作用;但因為生豬肉中膽固醇成分較高，故糖尿病、肥胖人群及血糖較多者不適合多食。
清燉肉圓的做法：主要材料：豬梅花肉 油菜子 生雞蛋輔材：蔥根 姜 麻椒 鹽 生抽醬油 醬油 老冰糖等。
流程：1. 生豬肉清洗，切割成片狀，改刀割細條，再滾刀塊，最終切碎。
2. 姜蒜清洗後切割成碎屑，放進碗中，再放進麻椒10粒，倒進小量水，侵泡。
3. 老冰糖用擀麵棍磨碎
4. 油菜子清洗，分為一葉一葉木筷朝一個方位拌和，使其上勁頭。
5. 鍋內加點油，加入適量餃子餡運用雙手往返輾壓，使豬肉丸子變實並使其成型，等油七成熱時，放入肉圓，炸至表層變黃取下。
6. 所有炸好後，待油溫高，所有倒進，再炸一下，盛出控油補水。
7. 鍋內留少量底油，燒開後放進姜蒜末和花椒粒煸出清香味，放進肉圓，倒進少量生抽老抽，再放進老冰糖碎，煸炒著色，倒進小量水和少量鹽，轉文火，煨煮20分鍾，肉圓越來越彈牙入味道，臨起鍋前放進油麥菜燜2分鍾，就可以。
㈤ 紅燒肉圓子怎麼燒好吃
製作紅燒肉圓子：
原料：
絞肉250克、荸薺六個、蝦皮、蔥花、薑末、老抽、味精、鹽、糖、料酒若干。
做法步驟：
1、將荸薺，蔥花，薑末剁碎，越碎越好；
2、將蝦皮用食品攪拌機加工成碎末加入肉餡中；
3、將荸薺，蔥花，薑末碎及各種調料一起放入肉餡中，一個方向使勁攪打，使之有點膠狀，用手搓圓備用；
4、鍋內寬油，燒至六七成熱，下肉圓子炸至金黃。
㈥ 如何做紅燒肉圓好吃
小傢伙很喜歡吃丸子，常常做丸子給她吃，由於不喜歡油炸，平時都是蒸了後下鍋燒，這次的丸子做好之後，因為想要丸子表皮縮緊，我用了烤箱，烤箱烤出來後表皮縮緊了，而且少了油炸的工序，這樣吃起來更健康了。
紅燒丸子屬於滬菜，是將肥瘦相間的豬肉，剁成肉末後與雞蛋、澱粉、鹽、味精等攪拌均勻後，在油鍋內炸至金黃撈出，再將炸後的丸子加入高湯用澱粉勾欠，裝盤即可。本菜味道鮮美，營養豐富，尤其適合兒童食用。(收起)
食材
主料
豬肉
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
白糖
適量
步驟
1.豬肉洗凈，我這個帶了點肥肉
2.剁成餡放大碗里
3.切好蔥姜蒜末
4.蔥姜蒜末放大碗里，加上料酒鹽生抽拌勻
5.加一個雞蛋
6.順時針拌勻，多拌一會，拌起勁
7.做丸子，我用了個勺子，一個手拍照，拍不到，我用了一個勺子，舀一勺餡，和另外一個手來回打扔幾下，扔下勁了，和成圓形
8.放在烤盤里，五分鍾，180度
9.烤好後
10.另備蔥姜蒜絲
11.起鍋燒油，加蔥姜蒜絲下鍋炒香
12.加適量水
13.加生抽
14.加點白糖
15.下入丸子小火煨煮兩分鍾
16.最後用濕澱粉勾芡，加鹽即可出鍋
小貼士
最後煨煮丸子的時候，時間由開始烤的時間而定，烤得熟一點，煨制的時間可少點，入味了就可，如果沒有烤熟，可以煨的時間長間，讓肉丸在這時候煮熟。
㈦ 紅燒肉圓的做法，紅燒肉圓怎麼做好吃，紅燒肉圓
紅燒肉圓的做法豆果美食
主料：豬梅花肉 油菜 雞蛋
輔料：蔥白 姜 花椒 鹽 生抽 老抽 冰糖等
步驟：
1. 豬肉洗凈，切成薄片，改刀切細絲，再切丁，最後剁碎
2. 蔥姜洗凈後切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡
3. 冰糖用擀麵杖碾碎
4. 油菜洗凈，分成一葉一葉
5. 取一個大碗，放入肉末，打入一個雞蛋，倒入蔥姜花椒水，再放入澱粉3湯匙，用筷子朝一個方向攪拌，使其上勁兒
6. 鍋內放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，使肉丸子變實並使其成形，等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發黃取出
7. 全部炸好後，待油溫升高，全部倒入，復炸一下，盛出控油
8. 鍋內留少許底油，燒熱後放入蔥薑末和花椒粒煸出香味兒，放入肉圓，倒入少許生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少許鹽，轉小火，煨煮20分鍾，肉圓變得彈牙入味兒，臨出鍋前放入小油菜燜2分鍾，即可。
㈧ 紅燒肉圓怎麼做
紅燒肉圓做法一，
材料
原料： 豬肉糜，雞蛋，馬蹄，太白粉，八角
調料A：蔥、薑末，生抽，老抽，白鬍椒粉，糖，麻油，料酒
做法
1）在豬肉末中加入雞蛋，馬蹄碎，太白粉和調料A後攪拌均勻，用手擠成肉圓後滾上一層干澱粉後放入盤中；
2）鍋里油燒熱，把肉圓下鍋炸至金黃色時撈出放入一沙鍋；
3）余油爆香蔥薑末， 加入八角，烹入生抽老抽，加入少許水和料酒，料煮開後倒入砂鍋，與獅子頭一起用小火慢燉45分鍾左右。然後火略開大，把湯汁收得濃稠即可。 吃時放在用油鹽水焯熟的上海白上面。
做法二，紅燒肉丸子
材料
豬肉糜300克，蔥2支，生薑2小塊，鹽0.5小匙，老抽1小匙，蛋1個，澱粉1大匙，調味醬適量，生抽1大匙，香醋1小匙，料酒1大匙，香油1小匙，糖0.5小匙，水2大匙
做法
1.蔥洗凈切成小蔥花，生薑剁成姜米；
2.雞蛋打散加到肉糜中，攪拌均勻；
3.將蔥花，薑末，鹽，老抽，澱粉加入到肉糜中，順時針方向攪拌均勻；
4.鍋內放適量油（能煎肉丸子那麼多就成），將豬肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一個個放到鍋里煎至熟透金黃，撈出瀝油；
5.生薑切絲備用，將調味醬里所有的材料除澱粉和2大勺水以外放到一個容器里攪拌均勻；
6.鍋內留少許油，比平常炒菜稍少些就成，燒熱，下姜絲爆出香味，將炸好的肉丸子全部放下去，翻炒幾下，將調好的醬汁倒入鍋里，改小火，關上鍋蓋燜燒幾分鍾，用澱粉和2大勺水勾芡，轉大火，收濃湯汁即可出鍋。
紅燒肉丸做法三
材料
"豬絞肉 300克","蔥末 1大匙","姜泥 1小匙","白煮鵪鶉蛋 10顆","醬油 1大匙","酒 1/2大匙","砂糖 1/2大匙","醋 1/2大匙","水 3大匙","醬油 1大匙","酒 1小匙","太白粉 1大匙","鹽 1/8小匙"
做法
1: 將豬絞肉、蔥末、姜泥和腌肉料拌勻且拌至稍有黏性
2: 將步驟1分成10等分，再用手塑形成圓餅狀，中間包入白煮鵪鶉蛋，再將肉丸搓圓
3: 將調味料所有材料調勻
4: 將鍋中的油燒熱後，放入步驟2，用中火煎至表面金黃
5: 倒入步驟3煮滾後，煮約4-5分鍾至肉熟且醬汁略微收干即可
㈨ 紅燒肉圓的家常做法 紅燒肉圓怎麼做
1、主料：五花肉300克；輔料：油菜100克、雞蛋1個；調料：食鹽適量、冰糖適量、姜1塊、花椒10粒、生抽少許、老抽少許、澱粉適量、蔥白1段。
2、豬肉洗凈，切成薄片，改刀切細絲，再切丁，最後剁碎。
3、蔥姜洗凈後切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡。
4、冰糖用擀麵杖碾碎。
5、油菜洗凈，分成一葉一葉。
6、取一個大碗，放入肉末，打入一個雞蛋，倒入蔥姜花椒水，再放入澱粉3湯匙，用筷子朝一個方向攪拌，使其上勁兒。
7、鍋內放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，使肉丸子變實並使其成形，等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發黃取出。
8、全部炸好後，待油溫升高，全部倒入，復炸一下，盛出控油。
9、鍋內留少許底油，燒熱後放入蔥薑末和花椒粒煸出香味兒，放入肉圓，倒入少許生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色。
10、倒入少量水和少許鹽，轉小火，煨煮20分鍾，肉圓變得彈牙入味兒，臨出鍋前放入小油菜燜2分鍾即可。
㈩ 紅燒肉圓怎麼做如何做好吃
原料： 豬肉糜，雞蛋，馬蹄，太白粉，八角
調料A：蔥、薑末，生抽，老抽，白鬍椒粉，糖，麻油，料酒
做法
1）在豬肉末中加入雞蛋，馬蹄碎，太白粉和調料A後攪拌均勻，用手擠成肉圓後滾上一層干澱粉後放入盤中；
2）鍋里油燒熱，把肉圓下鍋炸至金黃色時撈出放入一沙鍋；
3）余油爆香蔥薑末， 加入八角，烹入生抽老抽，加入少許水和料酒，料煮開後倒入砂鍋，與獅子頭一起用小火慢燉45分鍾左右。然後火略開大，把湯汁收得濃稠即可。 吃時放在用油鹽水焯熟的上海白上面。
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