『壹』 雞肉韭菜餃子餡怎麼做
1、主料：麵粉500克、雞肉200克、韭菜250克
輔料：色拉油、鹽6克、姜2克、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生抽2克、蛋清30克、生雞油。
2.把麵粉加水（大約220克）、加蛋清合成面團，用保鮮袋包好醒30分鍾，姜洗凈切末，韭菜洗凈瀝干水分切末，加香油拌均勻。
3.把雞肉和生雞油剁成肉泥，加薑末、料酒、加生抽朝一個方向攪拌均勻，靜止10分鍾入味。
4.把韭菜和雞肉餡拌均勻，加五香粉、加色拉油拌均勻。
5.包的時候加鹽拌均勻即可。
6.把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子。
7.壓扁，擀成小餃子皮。
8.加上肉餡，包成餃子。
9.湯鍋 加涼水，大火燒開加少許鹽。
10.下餃子煮開，用勺子朝一個方向攪動一下。
11.轉中火煮，加少許涼水再次煮開，餃子飄起膨大撈起即可。
最後可以根據自己的口味，調制沾醬來吃，味道更好
『貳』 美食天下雞胸肉和韭菜做餡包餃子怎麼做美味
雞肉韭菜餃子的做法
一斤麵粉大概200毫升水，可以在面里加個雞蛋，吃起來更勁道
和好的面蓋上東西醒20到30分鍾，醒面的時間可以收拾其他食材
韭菜摘好洗凈
木耳泡發洗干凈
雞胸肉片好，切條，然後剁成肉糜
木耳切碎，韭菜切碎，雞胸肉剁成肉糜
一依次往肉餡里放入姜沫，雞精，味精，鹽，蚝油，香油，生抽，一個雞蛋
肉餡順一個方向打好後放入韭菜和其他配料。可以用泡發干香菇的香菇水打餡，味道更鮮美
醒好的面揉成條
切成系子（是這倆字兒嗎？好像不是，大概意思吧）
開包
『叄』 雞肉韭菜餡餃子好吃嗎怎麼做
好吃的不要不要滴
做法如下：
主料
麵粉
500g
韭菜
250g
雞肉
200g
輔料
色拉油
6g
鹽
6g
姜
2g
五香粉
1g
料酒
1g
香油
3g
蛋清
30g
生抽
2g
生雞油
30g
步驟
1.主料：麵粉500克、雞肉200克、韭菜250克
輔料：色拉油、鹽6克、姜2克、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生抽2克、蛋清30克、生雞油2.把麵粉加水（大約220克）、加蛋清合成面團，用保鮮袋包好醒30分鍾，姜洗凈切末，韭菜洗凈瀝干水分切末，加香油拌均勻
3.把雞肉和生雞油剁成肉泥，加薑末、料酒、加生抽朝一個方向攪拌均勻，靜止10分鍾入味
4.把韭菜和雞肉餡拌均勻，加五香粉、加色拉油拌均勻
5.包的時候加鹽拌均勻即可
6.把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子
7.壓扁，擀成小餃子皮
8.加上肉餡，包成餃子
9.湯鍋 加涼水，大火燒開加少許鹽
10.下餃子煮開，用勺子朝一個方向攪動一下
11.轉中火煮，加少許涼水再次煮開，餃子飄起膨大撈起即可
小貼士
餃子皮和面最好加蛋清，這樣的餃子皮鮮美、勁道，餃子皮煮不破
煮餃子一般都是先大火煮開，開水加少許鹽，用勺子朝一個方向攪動一下，轉中火煮，加少許涼水再次煮開，餃子飄起膨大即可
雞肉最好加點雞油一起剁成肉泥，這樣雞肉有油脂了吃起來不柴
也可以加點肥肉，這樣看個人是漢餐的還是清真的，依自己口味添加
『肆』 怎麼弄韭菜餡的雞肉餃子好吃
雞肉餃子屬於小吃菜譜，主要原料是雞肉、菠菜面；工藝是煮，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
雞肉餃子的原料：雞肉、菠菜面
雞肉餃子的配料：雞蛋
雞肉餃子的調料：醬油、十三香、味精、鹽、香油、麻油、辣椒油、酸辣醬、蔬菜醬
雞肉餃子的做法：
1、在雞肉中加入一個雞蛋，放入醬油、十三香、味精、鹽和香油，因為雞肉無脂肪，會不香，麻油多放一些。
2、將菠菜面切成同樣大小形狀。
3、擀皮包餃子。
4、包好的餃子。
5、趁燒開水下餃子的機會，調制了一小碟蘸料，裡面有辣椒油、酸辣醬和熬制的蔬菜醬三種調和在一起做味碟。
『伍』 韭菜包子餡怎麼調才好吃
韭菜包子餡的具體做法步驟如下：
准備食材：韭菜、麵粉、五花肉、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、玉米葉、酵母粉、食用鹼、食用油。
1、韭菜去掉老葉，爛葉以後，清洗干凈，放在案板上，切成小段，裝入盆中。
『陸』 雞肉包子餡怎麼調好吃
苜蓿雞肉包子的做法：
主料：酵母3克、溫水140克、玉米粉25克、普通麵粉275克、苜蓿菜1把、雞胸肉1塊。
輔料：食用油3勺、生薑少許、食鹽1小勺、白糖1小勺、蚝油1勺。
1、備好全部食材。
『柒』 韭菜雞肉餡怎麼調
別總韭菜豬肉當餡了，我家更喜歡加雞肉，口感更佳味道更好
北方人一直都是很愛吃餃子的，而且它的地位是很重要的，幾乎每一個重大的節日餐桌上都會有它的位置。餃子的種類是比較多的，不僅做法不同，餡料也都不一樣。雖然和其他的主食相比，做一次會花費比較多的時間，但是吃到嘴裡的時候，還是覺得一切的辛苦都是很值得的。下面小編要和大家說的這款食物，就是餃子，只是在餡料上做了些改變，將韭菜和雞肉結合在一起，既有韭菜的鮮香，又有雞肉的嫩滑，搭配在一起，能調出一碗很不錯的餡料。所以別再單單把韭菜和雞蛋放在一起了，嘗試一下這種新的吃法，說不定你就會喜歡上這個味道了。還在等待什麼呢，不如現在就動起來吧，和小編一起來做一次。
【菜名】：雞肉韭菜餃子
【所需食材】：五花肉糜250克、雞胸肉160克、生雞蛋1個、韭菜500克、蚝油1勺、生抽2勺、甜面醬2勺、十三香粉3克、鹽6克、中筋麵粉500克、芝麻油1勺
【製作步驟】：
1、 將上面所需要的食材按照對應的克數准備好，裡面加入了一些五花肉，味道更鮮香，營養也更高一些。准備好的麵粉倒入大的碗中，將其和成軟硬比較合適的團狀，這個軟硬度自己來掌握，但是要注意不能和的太軟，和好之後放在一旁靜置一會兒。
2、 韭菜處理起來比較麻煩一些，因為根部的泥土比較多，但是要有耐心，確保處理干凈，否則會影響最後的口感，還要注意將上面的老葉擇去，只留下最新鮮的部分。
3、 如果雞肉是冷凍的，要留出時間來解凍，解凍好之後將切剁成泥狀，盡量剁的碎一些。
4、 切好的雞肉碎放入碗中，加入五花肉，磕入一個雞蛋，接著放入蚝油、醬、生抽、鹽和十三香，都放好之後按照一個方向去攪拌直至上勁。
5、 洗好的韭菜切碎，倒入肉糜中，上面淋些芝麻油拌勻。
6、 看一下面團的狀態，掰開一塊，裡面有密集的蜂窩狀小洞就證明已經發好了。輕柔幾下，這樣是為了將裡面的氣體排出，然後分成大小比較勻稱些的小塊狀。
7、 取出其中一個，擀成小圓片，在裡面放上適量的餡料。
8、 按照自己平時的習慣來包就可以了，其他的也都按照這個方法來做。
9、 最後鍋中放水，燒開之後放進去煮熟就可以了，這樣美味的餃子就可以端上桌了。
【烹飪小貼士】：
1、 和面的時候要注意掌握好軟硬程度，不要太軟，煮的時候容易壞掉。
2、 餡料裡面加入了雞肉，味道更鮮香，口感也更好，如果不喜歡五花肉也可以不放，單用雞肉來做味道也不錯
『捌』 雞肉韭菜餃子餡的做法
雞肉韭菜餃子的做法步驟如下：
1、韭菜摘好洗凈。
注意事項：
1 、雞胸肉本身比較干，調餡時可以多放些食用油或者自己烹的花椒油（花椒油一定要把花椒炸黑，這樣香味兒出來了也不會麻）。
2 、調餡時可放入適量泡發干香菇的香菇水提鮮。
3 、冬筍和干、鮮香菇和木耳要切碎，蝦仁可以稍微大一點。冬筍用鹽水泡的筍就可以，放鹽的時候要酌情。沒有可以不放。只有雞肉和韭菜味道也不錯。
『玖』 韭菜肉包子餡怎麼調好吃
韭菜餃子有人喜歡有人討厭，而韭菜肉包子卻是喜歡的人佔多數，韭菜的營養豐富，能夠殺蟲養胃，甚至對某些疾病都有治療作用。所以，常吃韭菜對身體是十分有益的。韭菜肉包子餡是一種包子的肉餡，主要是韭菜為主，肉為輔，但是味道卻是真正的美味。下面就為大家介紹一下韭菜肉包子餡的做法吧。
主料：肉餡150克,韭菜150克,粉絲1把,鹽半茶匙,香油3大匙,餃子皮75克,料酒1大匙。韭菜肉包子餡的具體做法：
1．肉餡先用
2．大匙油炒香，並淋料酒1大匙後盛出。另將韭菜洗凈、切碎，拌入肉餡及泡軟、切碎的粉絲。（先把肉用熱過的油（是加熱後變涼的油）攪拌，再把切好韭菜放在一起攪拌，放一味調味料就攪拌幾次，大概就是放鹽，味精，芝麻油，雞精就可以了，要同一個方向攪拌，這樣調出來的餡兒味道就很均勻。
3．加鹽和香油調味後做成餡料
注意：挑選韭菜的時候注意：
1.挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的韭菜營養價值比較高；
2.拿著韭菜根部葉子能夠直立，如果葉子松垮下垂，說明不新鮮了；
以上就是關於韭菜肉包子餡的做法介紹了，韭菜是一種非常有益的蔬菜，味道雖然刺鼻，那是因為它含有能夠殺菌殺蟲的成分，所以，韭菜吃了以後對身體是非常有益的，可以說能強身健體。韭菜肉包子餡做起來復雜，但只有有耐心就能做好。
『拾』 韭菜雞蛋餡包子怎麼調餡好香又好吃
主料：韭菜300g、雞蛋2個、熟雞肉50g、麵粉500g。
輔料：油適量、鹽適量、酵母適量。
1、准備好酵母水和麵粉。