1. 如何製作一碗好吃的日式拉麵有什麼需要注意的地方嗎
配料：1份義大利面（或拉麵），約100g/人，一勺小蘇打，肉末約50g，兩湯匙味千，一匙蚝油，一匙蒜泥或切碎的大蒜，半勺生醬油，一勺芝麻油（芝麻油），一匙梅林或料酒，煮少許鰹魚粉（或雞精）
1.方法和步驟：第一步是在湯底拌上味增醬。上圖顯示了所有使用的調味品。根據調味料上寫的量將其倒入碗中，攪拌均勻。我個人對札幌味千拉麵湯的理解是，它有很強的芝麻油和大蒜味道，所以大蒜醬和芝麻油非常重要
更值得一說的則是蔥，關東地區的拉麵，大多是用大蔥的白色部分，切成細絲，而關西地區則用青蔥居多，特別是京都，當地出產一種名為「九條蔥」的青蔥，辛辣度和鮮甜度的平衡特別出色，口感也很脆爽，所以京都當地人都十分喜歡「蔥拉麵」，拉麵上桌的時候，雖然碗上青蔥絲堆成山，吃起來卻毫無負擔。
2. 家庭自製日式拉麵怎麼做好吃又簡單，做法
家庭自製日式拉麵
步驟
第一步
蝦子減去蝦線，不用去殼，下鍋煮基圍蝦，西蘭花切小塊
第二步
蛤蜊用水泡，去除泥沙。然後用水煮，蛤蜊自己張開就好，煮過這兩樣的海鮮的湯不要倒
第三步
因為已經煮過兩種海鮮了，剩下的湯已經非常非常腥了，正常人都接受不了。可以倒掉一半，然後加水，煮麵。面煮好了，記得過涼水，既然是重口味版本的，那就要用豆豉把蝦子和白哈炒下，這樣就完成了。
3. 日式鮮拉麵怎麼做好吃
用料
原味豬骨湯 1碗
拉麵面餅 2個
五花肉
玉米粒
捲心菜
鹽
料酒
老抽
白糖
日式拉麵的做法
五花肉冷水下鍋煮開，撈出洗去血沫；將原鍋里的水過濾一遍，放入五花肉，調入1勺料酒和5克鹽，燜煮30分鍾；出鍋後放置自然冷卻，改刀成想要的大小；
用煮五花肉的湯，加入1勺老抽、1勺白糖，放1枚八角和1片香葉，放入幾個去殼的白煮蛋，即可做成鹵蛋；
將捲心菜洗凈切成細絲，放入淡鹽水中焯一下；隨後再將玉米粒也焯燙一下備用；
豬骨湯調味後盛入面碗中；另取鍋加水煮開，放入拉麵面餅，煮至合適的軟硬度撈出放在面碗里，擺上五花肉、鹵蛋、玉米粒和捲心菜絲；接著，就可以旁若無人嘶拉嘶拉地享受這碗山寨版豚骨拉麵了！
4. 日本拉麵的製作方法
日本拉麵的製作方法
?日本拉麵的味道鮮美，而且營養豐富，下面是我分享的日本拉麵的製作方法，一起來看一下吧。
日本拉麵的製作方法一
主料：豬肩頸肉400g，蔥白30g，姜10g，雞蛋2個，日式拉麵200g
配料：蔥花，海苔各適量
調料：冰糖20g，:料酒適量，日本醬油適量，鹽少許，雞精少許
做法
1：豬肩頸肉切成兩塊，並展開，用肉錘敲松，然後從一邊捲起，捲起後用棉繩扎緊。PS：害怕兩塊肉過程中散開，於是就被我給纏得的不忍直視啊。
2：鍋內放少許油，放入肉卷，中小火煎至表面金黃上色。
3：加入冰糖。
4：炒點糖色。
5：加入料酒，日本醬油，放入蔥姜。
6：加入沸水，撇去表面的浮沫。
7：轉小火燉煮1個半小時。
8：煮好的'肉泡在鹵水裡，放上一夜後，再拆開繩子。
9：水煮開，下入2個雞蛋，(1個約65g左右)煮5分半左右即可。
10：關火，立即撈出，用冷水不斷沖洗至不燙，剝殼。
11：倒入鹵肉裡面也是放置一夜即可。
12：取出鹵好的雞蛋。
13：用細線從中間切成兩半。
14：鹵肉切片。
15：日式拉麵煮熟。
16：豬骨湯煮好備用。
17：豬骨湯，日式拉麵，糖心鹵蛋，海苔，蔥花混合即可。如果再加入魚糕條，腌筍就更好了哈。
日本拉麵的製作方法二
材料：1200ml水，10g沙丁魚干，1片昆布
做法：
1.昆布和小沙丁魚干泡兩小時，煮開之前撈走昆布和水開五分鍾後撈魚干還有浮沫。
2.吃面時，將昆布小魚高湯和燒豚的肉湯以1：1混合，燒開澆到面上。
心得：這應該算醬油拉麵的湯頭。咸鮮濃郁，喝完最後一滴湯都不盡興。中國某些拉麵連鎖店用骨粉勾兌的跟咱這個真材實料的比一下，鄙視他們!
燒豚(yakibuta)做法：
材料：五花或者後臀肉一塊，加一小塊姜和一根大蔥綠，4大勺醬油，2大勺清酒，1大勺紅糖，4cup水
做法：
1.用棉線把豬肉扎緊，肉皮朝外。
2.在油鍋里把豬肉四面煎金黃，加生薑和大蔥中火煮兩小時，掠去浮沫。到筷子戳進去很容易，就關火。撈出肉，肉湯冷卻後去油脂。
3.煮豬肉的高湯撈去浮油，加入醬油，sake，倒入鍋里煮，加紅糖，加入肉繼續煮開後關火。冷卻時豬肉會入味。
4.吃之前切片，放進烤箱broil檔烤5分鍾或者平底鍋煎到稍稍金黃。
;5. 日式拉麵怎麼做
自製拉麵的好吃有兩點很重要
1，骨湯要熬制濃郁，必須清洗血水干凈，焯水過後再下鍋熬湯，時間要久，可先用高壓鍋壓碎骨結構，再用普通鍋中火至湯濃。2，麵筋道可用家用電動面條機製成，不貴，一百多元。至於湯頭的蓋碼看自己口味添加，煎蛋、鹵肉、鹵蛋、香蔥、海苔片、都很簡單的，家庭版的拉麵配上拉麵器具，不比商肆的拉麵館差。
6. 日式拉麵的家常做法
前言
拉麵一直都是喜歡的食物，在超市看到單獨包裝的「味千拉麵」買了一些來製作自己方式的拉麵，炎熱的夏天，一碗面清清爽爽，簡簡單單，不失為最好的選擇
材料
主料：拉麵200g、雞肉丸100g、豆芽30g、油菜30g、豆腐30g；
輔料：鹽適量
日式拉麵
1
豆腐清水濾過後，切塊，煮一下
2
小油菜洗凈，去根部，清水煮一下
3
黃豆芽煮一下，大概三分鍾左右
4
拉麵放入沸水中煮3分鍾
5
雞肉丸解凍後放入沸水煮5分鍾
6
將煮好的拉麵過一下鹽水
7
擺盤即可
小貼士
黃豆芽是自己發的，還沒出芽，急著用了，嘿嘿
拉麵過鹽水可以保證不粘連
7. 日式拉麵怎麼做
日式拉麵
材料
米面1份,糖心蛋1顆,吉祥片 適量,青菜適量,蔥花適量,醬油適量,蔬菜高湯1份
做法
1、米面用電鍋煮熟，水淹過面，外鍋1/2杯水量，蒸5分把面攪散蓋鍋蓋再悶2分
2、高湯退冰加熱同時湯青菜，干煎吉祥片
3、面煮好撈起拌苦茶油跟醬油，其料擺置面上，高湯淋上
8. 日式拉麵的做法以及配方，都有哪些
煮一壺水，煮沸後加入雞蛋，用大火煮5分鍾，熄火放入冷水中（雞蛋的蛋黃薄而美味），去殼後放入，與煮熟的烤肉一起浸泡一夜。將肥豬肉餡和瘦雞肉餡2:1混合，加入之前做的昆布湯煮。你也可以加入蔥來去除魚腥味（取決於人）。煮半小時左右。用細濾器過濾，過濾幾次，使湯盡可能純凈。日本拉麵主要由豬骨製成。湯是日本拉麵的靈魂。湯的製作過程很麻煩。更簡單的方法是用昆布水煮，然後取出。加入豬骨和各種蔬菜（胡蘿卜、洋蔥、捲心菜等）煮沸後變白。過濾殘留物以備備用。
9. 拉麵的製作方法
拉麵的做法
想要製作出美味的手工拉麵，首先需要我們要在麵粉中倒入適量的水。然後攪拌成小疙瘩，之後我們再繼續去和成面團，然後醒面10分鍾的時間。等到面完全醒好了再選擇用力的去揉，等到面團的表面光滑就可以了。然後我們繼續把面團先擀成小圓片。
需要我們在面片上下全部都撒上麵粉，然後我們需要把麵粉包裹住擀麵杖。然後就可以用力的向前去推擀麵杖了，然後我們要用手，由中間向兩側的去擠壓面片，這樣可以讓面條可以變薄、變長。然後我們繼續去展開面片，然後在其中撒上乾麵粉，同時需要我們在反方向去擀，等到厚度合適的時候，我們繼續把擀好的面片折疊好，容納後我們用快刀去把面塊切成寬度均勻的面條。
然後需要我們從右向左去拎起第一層面，然後一定要輕輕的進行摔打，然後我們讓面條完全的展開。在鍋中做水，等到水開後了之後，我們再在其中加入面條，然後選擇迅速的去用筷子進行攪開，一定要防止粘連的情況產生才行。然後等到鍋開了之後，然後加涼水，反復三次就可以出鍋了。
手工拉麵的營養價值
吃手工拉麵對健康是有好處的，首先在手工拉麵中是含有豐富的碳水化合物存在的，而這樣對人體健康來說是有好處的，可以通過這樣的方法來幫助我們給孕婦提供足夠的能量，對我們健康是有意義的。
吃手工拉麵的時候，可以幫助我們人體起到充足的主食攝入，這也對補充人體所需要的營養物質是非常有好處的，同時還可以利用這樣的方法來幫助我們進行養生，可以幫助我們人體補充所需要的營養物質，是很合用來作為主食的。
大家在食用手工拉麵的時候還要注意，實際上手工拉麵是可以起到減少嘔吐反應的功效，這樣對緩解腸胃不適是有好處的，同時手工拉麵是比較容易我們消化的。
通過吃手工拉麵的方法，還可以幫助人體有效的補充所需要的銅元素，主要是因為銅元素是我們在妊娠期的時候所必不可少的一種營養物質，大家如果每天都可以補充足夠的銅元素，這樣對人體來說無疑是有好處的，大家可以通過吃手工拉麵的方法來幫助促進健康，是大家很適合吃的。
手工拉麵的竅門
想要烹飪出美味的日式拉麵，需要我們掌握好麵粉和水的比例才行，同時一定要在其中加水的時候，必須要一點一點的加水才行，而且我們不能一次性加入太多的水。而且每揉10分鍾就要醒上一下了，然後我們繼續的揉，反復幾次，等到面團有勁度了就可以了，能讓手工拉麵的味道和口感更好。
日式拉麵的做法
日式拉麵我們在家裡是完全可以製作出來的，首先需要准備好味噌、拉麵、豬骨高湯、香菇、胡蘿卜、豌豆、柴魚味精、糖、豬油、香油、蘿卜泡菜。
首先要准備好材料，然後洗凈好備用，同時要把拉麵煮熟，然後撈出放在碗中。把高湯在鍋中煮沸，及時的加入香菇、紅蘿卜片、蘿卜泡菜等材料一起去煮，然後在其中加入我們准備好的調味料，特別是要在其中加入味噌，等到湯煮入味了，這時候我們加入豌豆，然後把煮好的湯倒入面中就可以了。
孕婦可以吃手工拉麵嗎
對孕婦來說手工拉麵是完全可以吃的，首先手工拉麵是用麵粉製作的，在其中的澱粉、蛋白質以及糖類物質都很豐富，同時在手工拉麵中的維生素B1、B2、E也是非常豐富的，其中的鈣、磷、鐵等礦物質也是很豐富的，對人體來說都是很有好處的，對孕婦來說都是需要的，所以經常吃手工拉麵很不錯。
拉麵怎麼和面
想要製作出美味的拉麵，那麼掌握和面的方法是很重要的，首先我們要把麵粉放到案板上，在其中加上適量的冷水，三十度左右是最適合的。然後我們要讓水和面充分的進行結合，等到初步成團的時候，就可以在面板上攤開了，然後及時和成團揉勻揉透，之後蓋上濕布就可以了。
10. 日式拉麵 做法
日式拉麵的做法哦～～～1 主料：拉麵 拉麵是源於中國的食品 基本是用鹼水揣揉小麥粉 再拉成面條狀 這個在市場上有買 不多說了
2 首先是熬湯 在鍋裏放水燒開 放入雞骨 大蒜 生薑 胡蘿卜 洋蔥 海帶等等 小火煮4小時
3 豬肉裏加入醬油 料酒 鮮美調味品 煮成紅燒肉 紅燒肉的汁將用作湯的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圓片的蔥
4 在另外一個鍋裏將水燒開後放入面條 煮1分鍾左右 注意煮麵時要蓋上鍋蓋 這樣熱氣就不會散了 保持高溫使面條熟得更快
5 煮麵同時 把湯盛入碗中 攪勻碗中的肉汁
6 面條煮熟後 用網勺撈起 濾其水分 放入碗中的湯裏
7 把切成薄片的紅燒肉 嫩竹蓀 煮熟並濾過水的油菜 煮熟的雞蛋鋪在面條上
拉麵完成~
日本拉麵還是源自中國的 就算盲目崇拜不要忘本哦