A. 田螺怎麼煮才好吃入味
步驟1/4
我們需要先清洗田螺，用鉗子去尾，放到清水中養兩天，然後用刷子對田螺進行清洗，往盆中加入大量溫水，加入香油和鹽進行攪拌，用刷子清理後的田螺放入盆中浸泡至5個小時以上。
步驟2/4
往鍋中加入大量的水燒開，將田螺放入鍋中進行焯水，焯水時間為5分鍾左右，將田螺撈出放入冷水中備用。
步驟3/4
往鍋中加入適量食用油，等油溫差不多八成熱時，放入八角、生薑、蔥段、小茴香爆出香味，再往鍋中加入幾大勺豆瓣煸炒出紅油。
步驟4/4
撈出田螺瀝干後，倒入鍋中大火煸炒5分鍾，加入半瓶啤酒、鹽、雞精、胡椒粉，讓田螺更加入味，倒上清水，用大火燒開，煮上5分鍾即可。
B. 田螺要怎麼煮最好吃
食材：田螺一碗、紫蘇幾片、蔥適量、姜幾片、鹽適量、油1勺、干辣椒幾個、剁辣椒1勺
做法：
1、紫蘇洗干凈，瀝干水準備好。
2、各種食材准備好。
3、蔥，姜，干辣椒切好。
4、鍋燒熱，不放油，先將田螺放進去翻炒，將水分炒干。
5、炒好的田螺拔一邊，倒入油。
6、加熱姜絲，炒出香味，和田螺混合翻炒幾下。
7、將紫蘇加進去。
8、一起翻拌幾下。
9、加入干辣椒。
10、加入剁辣椒。
11、撒入鹽。
12、翻炒至均勻入味即可。
C. 煮田螺的做法
煮田螺做法一，紫蘇田螺
材料
田螺1/2斤，紫蘇10公克，九層塔1株，紅辣椒1支，蒜末1大匙，薑末1大匙，酒1大匙，醬油1又1/2大匙，糖少許
做法
(1)將田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗凈後放入滾水中汆燙，等水再次沸騰後取出，將水份瀝干備用。
(2)將紅辣椒切丁，紫蘇及九層塔洗凈後切細末備用。
(3)在中華鍋里倒入2大匙的油，燒熱後，放入薑末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有調味料及少許水拌勻。
(4)將田螺放入，稍微燜煮5分鍾，最後加入紫及九層塔，一起拌炒均勻後即可上桌食用。
做法二，田螺塞肉
材料
用料主料：田螺輔料：豬裡脊肉調料：鹽、料酒、香蔥、姜、雞精
做法
1．將田螺洗凈放入鍋內焯一下撈出，放涼用竹簽挑出田螺肉去尾部待用，香蔥洗凈切成段，姜洗凈切成片；
2．將裡脊肉洗凈和田螺肉一起剁成末，放入香蔥、姜、鹽、料酒、雞精調成餡；
3．將肉餡塞入田螺內，逐個放入器皿中，加入香蔥段、薑片、料酒、水，放入蒸鍋中蒸10～15分鍾即可。
做法三，巴蜀田螺
材料
田螺500克、蒜蓉2大匙、蔥2根調味料干辣椒30克，郫縣豆瓣1大匙，花椒粉1小匙，黃酒1大匙，雞精2小匙，鹽少許，香油1小匙
做法
1、田螺泡鹽水後用鐵鉗剪去殼尾，只留上殼，洗凈瀝干水；蔥切段備用。
2、炒鍋中下油兩大匙，爆香乾辣椒、郫縣豆瓣、花椒粉，然後下田螺爆炒，加黃酒1大匙繼續快炒片刻。
3、聞到香味後加少許水入鍋，然後下雞精、蔥段、蒜蓉、鹽等其它調味料燒至入味，出鍋前淋香油再翻勻即可。
美味小錦囊
田螺買回家後，一定要先用清水養一兩天，讓它吐出內臟的泥沙。
炒前要將田螺的尾殼敲開，使螺口與螺尾通氣，便於食用時，用嘴一吸就把螺肉吸出。
D. 田螺怎麼煮好吃又簡單
1、准備食材：田螺1000克、植物油3湯匙、食鹽1茶匙、白酒2茶匙、姜1小塊、大蔥1棵、蒜4瓣、青辣椒1條、紅辣椒2條、蚝油2茶匙、生抽3茶匙。
2、買回的田螺用清水養2天，使其吐凈污泥，中途要多次換水。
3、把田螺剪去尾部後再反復搓洗。
4、把配料改刀處理成小塊。
5、起油鍋把姜、蔥、蒜下鍋爆出香味。
6、把田螺控干水分加入鍋中翻炒，淋入白酒去腥提味，調入適量蚝油提鮮。
7、加入小半勺白糖，大火翻炒6分鍾，中途鍋干時淋入清水。
8、最後調入適量生抽和鹽，把青紅椒加入大火翻炒至斷生即可。
田螺：
田螺學名中國圓田螺，在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。因其肉嫩味美、營養豐富，且有清熱止渴、明目等食療功效，成為人們喜愛的水產品之一，特別是南方人把它作為席上佳餚。田螺耐寒而畏熱，最適宜的生長溫度為25℃，水溫低於15℃或高於30℃即停止攝食，當水溫低於10℃會鑽泥，超過40℃會被燙死。田螺食性雜，喜歡夜間活動和攝食，可自然繁殖。田螺的壽命一般為雌性四五年、雄性兩三年，仔螺前三四個月生長最快，以後逐漸緩慢，2年後基本不再生長。
E. 田螺怎樣煮才好吃
香辣田螺
材料
田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，鹽，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗
做法
1.田螺洗凈，我換了n次水，要說這田螺真是不貴，就是清洗起來受不了。我按照以前聽說的秘方，在泡田螺的水裡加了幾滴香油，還放了一把生銹的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊塗。
2.據說田螺裡面有寄生蟲，為了防患於未然，我把田螺放高壓鍋里用鹽水壓了兩分鍾，代替用沸水氽一下的過程。壓好之後撈出，濾出水分。
3.准備豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調料。
4.鍋內盛油少許燒熱，下干辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和勻後起鍋裝盤。這種郫縣豆瓣很咸，所以可以不放鹽或者少放鹽。
小訣竅
據說螺肉營養豐富，含有大量的維生素A，食田螺可明目，還有清熱利尿的功效。 PS：1.注意選擇活田螺，市面供應的田螺難免生死混雜，挑選時可用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，否則便是死螺。2.田螺尾部黑色部分不能吃，吃的時候要去掉。
F. 田螺怎麼煮
人們會把田螺做成各種各樣的美食來吃，比如炒田螺吃是非常流行的，這里提醒大家注意，平時一定要注意吃田螺的健康問題，如果不懂得正確處理田螺的話，最好不要自己操作，比如田螺一定要正確清洗，也要正確去掉裡面比較臟的部分，除了炒田螺吃之外，下面教大家煮田螺的正宗方法。
田螺怎麼煮才入味？
1、洗螺
有一個流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子里，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆。第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產下很多螺崽。如果清理干凈後再重復處理，螺就繼續吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈多了。
2、拑螺尾
在這里，向大家介紹一種土製的斬螺工具，簡單非常：用一塊260mm×80mm的結實木板，釘上一塊1．5mm厚的曲尺形鐵板，鐵板的一端高度280mm，分別鑽上三個18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那麼可根據螺體的大小，把螺尾放進孔內，突出來螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，數斤螺就「搞掂」。
3、炒螺
A、調料：蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。
B、製作方法：猛火燒干鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鍾（其間要不停翻攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鍾即可上碟。
這里是以酸筍來炒螺。將螺與酸筍一起炒了，再放入自製的辣椒油，最惹味。
詳細介紹
炒田螺的做法：1.將田螺放在盆里用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把田螺刷洗凈，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；
4.洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然後將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3分鍾，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鍾，再炒，直至透熟。
炒田螺的製作要訣：1.嗜辣者可放辣椒少許，味更佳；
2.可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。食物相剋田螺：螺肉不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
G. 煮田螺的做法
首先，容我說一句，螺不衛生別吃那麼多！
然後，炒比煮好吃些。
（一）鮮美的田螺塞肉
主料：田螺
輔料：豬裡脊肉 調料：鹽、料酒、香蔥、姜、雞精
做法：
1、將田螺洗凈放入鍋內焯一下撈出，放涼用竹簽挑出田螺肉去尾部待用，香蔥洗凈切成段，姜洗凈切成片；
2、將肉洗凈和田螺肉一起剁成末，放入香蔥、姜、鹽、料酒、雞精調成餡；
3、將肉餡塞入田螺內，逐個放入器皿中，加入香蔥段、薑片、料酒、水放入蒸鍋中蒸10-15分鍾即可。
特點：味道鮮美可口。
（二）爆炒田螺
原料：凈螺肉250克。
調料：烹調油、辣椒醬、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗適量。刀工成型：田螺去殼取肉洗凈，用鹽、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米長的馬蹄形；干辣椒切成1厘米長的筒狀。
烹調方法：爆、炒。先將腌制好的螺肉用沸水氽一下濾去水分，鍋盛油燒至7成熱下螺肉爆斷生。鍋內盛油少許燒熱，下干辣椒、花椒炒脆、隨即放辣椒醬、姜、蒜片炒香，再投入螺螄肉、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入香油和勻起鍋裝盤。
風味特色：香辣味濃，滑嫩爽口。
技術要領：氽螺肉時間不宜過長，以免質老。
（三）枸杞田螺湯
配方：枸杞子20克 田螺肉100克 小白菜200克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克
製作：
1.枸杞子洗凈，去雜質；田螺肉清水漂去泥，洗凈，切片；小白菜洗凈，切5厘米長的段；姜切片，蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥，爆香，加入田螺炒勻，注入清水500毫升，用武火燒沸，加入鹽、小白菜；用文火煮6分鍾即成。
食法：每日1次，每次吃田螺肉50克，隨意吃小白菜喝湯。
功效：補肝腎，清熱解毒。用於急性黃疸型肝炎同時患有腎病的患者。
（四）蘆筍香檳田螺
材料：青蘆筍12支、洋蔥碎600公克、罐裝田螺12粒、紅蔥碎10公克、培根2片、麵糊120公克。調味料：(1)白酒60公克、牛高湯150公克、鹽及胡椒、鮮奶油各少許(2)芝士10公克。
烹調步驟：
1、青蘆筍切段燙熟鋪於盤底備用。
2、將洋蔥碎、紅蔥碎、培根碎炒香，再加入田螺及調味料(1)同煮拌勻盛起，淋於蘆筍上。3、芝士入烤箱烤至金黃色取出淋於蘆筍上即可。
（五）紫蘇田螺
材料： 紫蘇、田螺、蒜頭、姜、辣椒
調味料：味精、鹽
烹調步驟：
1、蒜頭、辣椒先爆香，再加鹽、味精。
2、蒜、蔥花放入鍋中，再加醬油熱炒，放入紫蘇。
3、田螺放入熱水燙熟，放入爆香的鍋中熱炒即可。
（六）酸筍煮田螺
原料：傣族腌制的酸筍和新鮮田螺
佐料：加姜、蒜、野花椒、辣椒、薄荷、香茅草等
製作：所用酸筍，用新鮮竹筍切絲塞入壇內腌漬一星期，使筍帶有純正酸味方可使用。
煮制酸筍田螺湯的田螺，應預先用清水泡養2-3天，不斷換水，讓田螺在清水中爬動，洗去身上污泥。再將團螺逐只揭去螺蓋，敲掉螺尾，用清水反復淘洗，加香茅草搓揉螺殼，使螺殼清爽無污，方可供煮。
煮制的程序：先加油將姜、蒜、野花椒、辣椒炒至香味溢出，再加入田螺、香茅草充分翻炒至香味溢出時，加入酸筍、肉湯煮二三十分鍾，至田螺熟時，加入洗凈的薄荷、荊芥裝碗上桌。食用時，嘴唇對准螺口輕吸，螺肉便自然入口。酸筍煮田螺，螺形完整，螺肉鮮香略帶酸辣，富含鈣質和蛋白質，營養豐富而又富有民族特色。
希望可以幫到你~
H. 田螺怎麼做才好吃
田螺帶殼就著鮮美勁辣的湯汁，輕輕吸一口不要太好吃了，下面介紹兩道田螺的做法
食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒醬20克，蔥花一小把，紫蘇一小把。輔料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4個，蒜米10瓣，生薑25克，鹵料包20克，八角3個，花椒適量。
1.買回來的螺絲要加鹽水浸泡一天一晚上，讓其吐凈泥沙。
2.用鉗子將其尾部剪掉，吃的時候才能吸得出來。辣椒切小段，姜切絲，香蔥切小段。
3.鍋內加油 油熱後加入辣椒姜蔥曝出紅油，加螺螄不停翻炒10分鍾。
4.加兩碗開水，加適量醬油，和鹽，大火煮至剩餘少許汁水。
5.加少許蚝油，翻炒均勻，即可關火裝盤。請享用美味吧！
I. 田螺怎麼煮好吃又簡單
准備食材：田螺、植物油、食鹽、白酒、姜、大蔥、蒜、青辣椒、紅辣椒、蚝油、生抽。田螺用清水養2天，使其吐凈污泥，中途要多次換水。把田螺剪去尾部後再反復搓洗。把配料改刀處理成小塊。起油鍋把姜、蔥、蒜下鍋爆出香味。把田螺控干水分加入鍋中翻炒，淋入白酒去腥提味。