⑴ 蝦皮炒雞蛋的家常做法 蝦皮炒雞蛋怎麼做
1、食材：蝦皮50g、雞蛋2個，鹽10g，油10g，雞精10g，蔥20g。
2、做法：
（1）雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。
（2）放入蔥花爆香，放入雞蛋炒碎。
（3）加入蝦皮、鹽、雞精翻炒均勻出鍋即可。
⑵ 雞蛋炒蝦皮的家常做法
蝦皮炒雞蛋是一道，特別美味的家常菜。蝦皮香味濃郁，雞蛋松軟鮮香，同時呢，這道菜營養也特別豐富，特別的適合老人，和小孩食用，但是，咱們有些朋友，自己在家做的蝦皮炒雞蛋，經常容易炒糊粘鍋不好吃，其實解決的原因很簡單，今天呢，我就分享給大家，蝦皮炒雞蛋，最正確的做法吧，保證讓你做出的口感和味道，都和飯店裡的一樣好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
首先是原材料的准備。
新鮮的蝦皮20克，雞蛋五個，小蔥兩棵，精鹽少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先咱們將新鮮的蝦皮，用清水多清洗幾遍，洗掉其中的雜質。如果咱們是小孩吃的話，可以將蝦皮剁碎，這樣蝦皮裡面的營養，能更好地融入到雞蛋中，接著，咱們將剁碎的蝦皮放在空碗中。打入雞蛋五個，攪散備用。
2、接著，咱們將小蔥兩棵洗凈後切末，放在蛋液內攪勻，大家注意，如果咱們不喜歡吃小蔥的，可以換成尖椒末，洋蔥末，都是可以的。因為蝦皮裡面自身含有咸鮮味，所以這道菜，咱們不用再放任何調料，接下來，咱們開始上火製作。
3、首先咱們將鍋燒熱，這里的鍋燒熱，指的是將鍋燒至冒煙，然後再加入涼油潤鍋，這樣煎出的雞蛋才不粘鍋。接著，咱們將攪好的蛋液倒在鍋內。先將一面煎至金黃硬殼，然後翻過來煎另一面，煎好後，咱們將其打散，即可出鍋裝盤成菜。
接下來是蝦皮炒雞蛋的製作要點。
1、蝦皮咱們最好用刀切碎，這樣裡面的營養，能更好地融入到雞蛋內。而且吃起來也不容易牙磣，這一點，咱們大家要牢記。
2、在煎雞蛋的時候，咱們大家最好用中火，如果用大火的話，很容易煎糊粘鍋。這一點，咱們大家也要注意。
好啦，一道營養豐富，特別好吃的蝦皮炒雞蛋，就做好了，下次做蝦皮炒雞蛋，按照上面的操作步驟做，保證您做出的口感和味道，一定和飯店的一樣好吃。
⑶ 做法，蝦皮炒雞蛋怎麼做好吃，蝦皮炒雞蛋的家常做法
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
蝦皮：補腎壯陽、輔助降血壓、升壓
料酒：活血化瘀
食材用料
雞蛋3個相剋食物
蝦皮1小把相剋食物
小蔥1棵相剋食物
料酒少許
蝦皮炒雞蛋的做法
1.准備好所需食材。
2.小蔥切段，雞蛋磕入碗中滴少許料酒打散備用。
3.鍋中放適量食用油，燒至五成熱。
4.放入蝦皮炒出香味。
5.再放入蔥段翻炒幾下。
6.倒入打散的雞蛋液。
7.定型後搗碎炒熟即可出鍋。
8.成品圖。
⑷ 蝦皮炒雞蛋的具體做法
蝦皮的營養價值很高，蝦皮的含鈣量之高可謂是補鈣食品的冠軍，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。美味的蝦皮炒雞蛋應該要怎麼做呢?那麼，現在我就來分享蝦皮炒雞蛋的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
蝦皮炒雞蛋的做法【1】
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖
做法
1.韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋
蝦皮炒雞蛋的做法【2】
材料
海蝦米一把，雞蛋(婆婆特意從老家帶來的土雞蛋)兩個，水發木耳若干，大蔥一截，香菜2棵，色拉油、，鹽
做法
1.木耳洗凈撕成塊;蝦皮洗凈捏去水份;雞蛋打碗里攪散;蔥切碎、香菜切段。
2.煎雞蛋，煎好之後盛出備用。
3.繼續熱鍋倒油，下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鍾。
4.接著倒入木耳翻炒半分鍾，加少許清水悶約1分鍾。
5.再將煎好的雞蛋和香菜下鍋，加鹽，翻炒均勻即可出鍋。
蝦皮炒雞蛋的做法【3】
材料
【原材料】
** 雞蛋2個、豆腐150克、蝦皮30克、小蔥2根。
【調味料】
** 植物油20ML、鹽、白鬍椒粉少量。
做法
1：將蝦皮沖洗幾遍，用水泡一小會兒。
2：雞蛋打入碗中，加入蔥花、擠干水分的蝦皮，再加入鹽和白鬍椒粉。
3：豆腐切塊入開水鍋中焯1-2分鍾。
4：撈出切小丁入雞蛋碗中拌勻。
5：鍋入植物油燒熱，下入雞蛋豆腐。
6：中火翻炒1-2分鍾至干香即可。
小訣竅
1、蝦皮洗凈後要擠干水分入雞蛋碗中炒制會更有風味。另外蝦皮有鹹味，所以注意控制鹽的用量。
2、豆腐焯制時加點鹽會讓其更有韌性
蝦皮炒雞蛋的做法【4】
材料
芹菜少許，蝦皮少許，雞蛋三個，鹽適量，香油
做法
1.雞蛋打碎，淋入香油，攪拌均勻，調入適量香油。
2.把芹菜切成小段，倒入蛋液攪拌均勻。
3.把蛋液下油鍋，成型後小力翻炒，最後淋上香油即可。
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⑸ 蝦皮炒雞蛋的做法
如下9點所示。
1.准備好食材。胡蘿卜，蝦米，西蘭花，蔥，雞蛋。
2.蘿卜切片，盡量切薄。
⑹ 蝦皮炒雞蛋怎樣做好吃
蝦皮炒雞蛋
材料
海蝦米一把，雞蛋（婆婆特意從老家帶來的土雞蛋）兩個，水發木耳若干，大蔥一截，香菜2棵，色拉油、，鹽
做法
1.木耳洗凈撕成塊；蝦皮洗凈捏去水份；雞蛋打碗里攪散；蔥切碎、香菜切段。
2.煎雞蛋，煎好之後盛出備用。
3.繼續熱鍋倒油，下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鍾。
4.接著倒入木耳翻炒半分鍾，加少許清水悶約1分鍾。
5.再將煎好的雞蛋和香菜下鍋，加鹽，翻炒均勻即可出鍋。
⑺ 蝦皮炒雞蛋怎麼做好吃
說到蝦皮，很多人認為是蝦的外皮，其實蝦皮是由毛蝦加工而成的，毛蝦產量大，並且毛蝦洗凈曬干後給人感覺很像蝦的外皮，因此被稱為蝦皮。蝦皮含有豐富的鈣，又被稱為「鈣庫」，可謂是補鈣必備食品，缺鈣引起的腿部抽筋只需要吃幾天蝦皮，很快就能恢復。
很多飯菜都會加入蝦皮提鮮，而蝦皮最常見的做法是蝦皮炒雞蛋，蝦皮炒雞蛋最重要的就是鮮，但是很多人炒出來的蝦皮炒雞蛋，不鮮而是咸，想要炒出鮮美的蝦皮炒雞蛋，技巧很重要。
蝦皮炒雞蛋雖然可口但並不適合當做主菜，因為量很少，大部分人都把蝦皮炒雞蛋當做配菜，配上一碗粥或者米飯等，非常適合小孩吃，當做加餐也是很好的。味道鮮美又經濟實惠，好吃不膩。那麼，想要做出鮮美的蝦皮炒雞蛋要注意哪些呢？
1.把雞蛋打散，並滴入少量料酒提味。用斜刀法把蔥切成段，放入碗中備用。蝦皮放在清水中反復浸泡兩三次，如果選用的是無鹽蝦皮則可以省略。
2.在鍋中放入少量油，燒至五成熱即可，放入蝦皮稍微翻炒一會，加入蔥段，混合翻炒至出香後倒入蛋液，切忌立刻翻動雞蛋。
3.蛋液呈半凝固狀態時，立刻關火，把雞蛋搗碎，和蝦皮混合翻炒一會，利用鍋的余熱把雞蛋炒熟，這樣炒出來的雞蛋更滑嫩，搭配鮮味十足的蝦皮更美味。
用清水浸泡蝦皮時，水會變得渾濁，一是因為水中溶解了蝦皮外表的臟東西，二是因為蝦皮中的鹽分通過浸泡滲入到水中。所以把蝦皮在水中多浸泡一會能夠有效去咸留鮮，是不可省略的一步。
需要注意的是，上火的人不能吃蝦皮，否則上火會更加嚴重。蝦皮最好不要與果汁、大棗等纖維素含量比較高的食物一起吃，如果要和豬肉、雞肉一起吃，最好間隔半小時。
蝦皮炒雞蛋鮮味十足，雖然不是無法和蝦蟹相比，但是鮮味可不輸蝦蟹。鮮美可口，非常下飯，鈣含量尤其豐富，非常適合小孩吃，蝦皮中鎂含量也很高，能有效的保護心臟，增強心臟的自我調節能力，是老少皆宜的飯菜。
蝦皮炒雞蛋鮮香可口！學會這些方法，蝦皮炒雞蛋不僅不咸，想不好吃都難
⑻ 蝦皮炒蛋的做法大全
蝦米營養豐富，含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，其中蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，而且是人體獲得鈣的較好來源，是寶寶輔食添加時期的補鈣好幫手。這款雞蛋餅口感松軟鮮美，很適合寶寶自己抓著吃，可以搭配粥，牛奶，美味又營養。
一、胡蘿卜蝦皮雞蛋餅
主料：雞蛋2個 蝦皮1勺 普通麵粉5勺 清水小半碗 胡蘿卜一小段 香蔥一根
製作工藝：
1.准備好所有食材
2.蝦皮泡水
3.倒去泡蝦皮的水
4.胡蘿卜切細絲，香蔥切末
5.雞蛋打散
6.加入麵粉
7.加入清水攪拌均勻
8.加入蝦皮
9.加入胡蘿卜、香蔥攪均
10.加入適量鹽調味
11.平底鍋抹上少許油，倒入麵糊轉動鍋子將麵糊攤均
12.蓋上鍋蓋，小火煎熟
13.切片即可
14.成品
15.成品圖
二、黑芝麻雞蛋餅
主料：雞蛋適量 麵粉適量 黑芝麻適量 蝦皮適量
製作工藝：
1.把兩個雞蛋打入碗中，加入適量涼開水，攪拌均勻
2.取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻
3.再放入一小把蝦皮
4.起油鍋，滴入少許油。油熱後，取一湯勺麵糊倒入平底鍋內
5.轉動平底鍋，把麵糊攤成圓形狀，此時撒入適量黑芝麻
6.待面餅顏色變深後翻面，再加熱1分鍾即可出鍋
以上就是雞蛋餅的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。