『壹』 乾的細米粉怎麼做好吃
用料
🚲屌絲標配：
雞蛋 1個
包心菜 半顆
胡蘿卜 半根或一根
米粉干（細的） 1捆
蔥，榨菜絲 一把
⛴土豪選配：
蝦，魷魚，肉絲，貝殼，魚餅等 隨意
🍳工具：不粘鍋
炒粉干（細米粉干）的做法
將粉干用溫水浸泡，泡到粉干變軟但又有一定韌性，類似黃色的那種牛皮筋的手感。水的溫度應和手溫差不多或略高一點點，大約15-20分鍾。如果時間急，滾水也可以，5-6分鍾就夠了。不看時間看狀態。寧可硬一點也不要太軟。硬了炒的過程中加一點點水就可以變軟。如果太軟了，一炒就碎光變一坨坨。
粉干泡軟以後撈出來瀝干。
『貳』 怎樣做干拌米粉才好吃
材料
番茄1-2個，雞蛋2個，義大利面，蔥花，姜絲，黑胡椒粉適量，洋蔥
做法
1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面。
2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用。
3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛加入剛才炒好的雞蛋。
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火。
5.把下好的面撈到這邊炒鍋里，跟炒好的菜拌勻就行了，出鍋裝盤。
6.開吃！
『叄』 干拌米粉的做法
干拌桂林米粉
用料
米粉 一把 豬瘦肉 150g
酸筍 一碗 酸豆角 一碗
火腿 50g 大蔥 10厘米
食用油 100g 五香粉 適量
鹽 適量 生抽 適量
辣椒油 看個人口味
步驟
1 提前至少2小時用熱水泡米粉，提前5小時以上可以用涼水泡。
2 把米粉泡得發白，用手指一掐就斷就差不多了。
3 肉切絲，酸豆角切碎，酸筍買來就是絲狀的，洗一洗泡一泡就可以了。
4 豬肉切絲，用澱粉水抓一抓，讓肉更嫩一些，不然肉絲直接炒出來會變得干硬。然後下鍋炒熟就可以了，只需要放點蔥花，生抽，鹽就可以了，這樣炒出來嫩極了。
5 火腿切丁，用來炒酸豆角，不用放鹽，火腿和豆角都是含有鹽分的。
6 酸筍多放點油，簡單的炒出來，常用的生抽，五香粉，不用加鹽。可以放一點水，稍微燉一下就可以，留點湯，不用太干，不然拌粉的時候不容易入味。這樣干拌粉的配料就都准備好了，再加一份辣椒油。
7 開水下鍋煮米粉，已經泡好的米粉大概煮5分鍾就可以了。不知道熟沒熟可以嘗一嘗。
8 煮好的米粉加強配料拌開就可以吃了，喜歡吃辣的可以放辣椒油。
『肆』 涼拌干米粉的做法
涼伴粉怎麼做 先弄好捎子，也就是搭配的美味菜餚，自己所愛，香油精鹽等佐料，可清淡，葷素香菜搭配。
開水下粉燒開撈起粉瀝干水分，冷卻後放入容器，把備好的食料拌入均勻即可裝碗食用。
『伍』 買的干米粉怎麼做好吃
用料
干米粉 300g
洋蔥 1/2個
包菜 300g
雞蛋 2粒
燙米粉用調味
鹽 5g
食用油 5g
炒米粉用調味
醬油 10g
蚝油 10g
食用油 2湯匙
燙米粉的水 5湯匙
家常炒米粉的做法
米粉!!!⚠這里所說的米粉是指☞「干米粉」，一條條好像粉絲的細米粉。
炒鍋燒熱，加入食用油2湯匙。將雞蛋炒散，加入洋蔥炒香，再加入包菜絲炒軟。淋入醬汁，煮滾後放入燜好的米粉。炒至醬汁收干即可。由於米粉已經完全燜熟，所以不需要炒很長時間，約1-2分鍾即可。關鍵是要和調味汁炒均勻。
⚠注:
燜好的米粉可用剪刀或手將其弄短，會比較好操作。
小貼士
㊙干米粉直接汆燙，會讓米粉只吸收少量的水份便能成熟。再加上燜5-10分鍾，會持續熱傳導至米粉內部，讓其成熟的更平均，口感也會更彈牙、爽口。
㊙講究一些的做法，可將燜好的米粉煎香再炒，這樣炒出來的米粉會更香。
『陸』 干米粉怎麼做好吃又簡單
干米粉做法如下：
1、將鍋洗干凈，然後往鍋中倒入適量水；
2、待鍋中的水燒開後，往鍋中放入適量的干米粉，然後蓋上鍋蓋，繼續煮；
3、等到干米粉煮了七八分熟的時候將其撈起，放入碗中；
4、將撈起來的米粉用涼水沖洗開；5、將鍋洗凈，切好蔥備好，然後往鍋中倒入適量油，接著再將蔥、鹽放入鍋中。
『柒』 干拌米粉怎麼做 干拌米粉做法介紹
1、食材：米粉1盤、西紅柿1個、雞蛋1個、紅蘿卜半根、豌豆1把。
2、米粉泡好之後放入燒開的熱水中燙開後撈出瀝水。干米粉要泡，如果買的濕米粉就可以忽略泡米粉這步。
3、燒水的時候大家就可以清理胡蘿卜和豌豆了，胡蘿卜切碎丁，水燒好了把米粉燙好後撈起就下胡蘿卜和豌豆，要煮熟。
4、燙胡蘿卜的同時切西紅柿丁。
5、起鍋熱油，再加一點花生油。
6、油燒熱之後打雞蛋，雞蛋攪碎，加入西紅柿翻炒。
7、加入紅蘿卜和豌豆加適量鹽。
8、小蔥切段，澆在米粉上面拌勻即可。