① 買的糯米粉怎麼蒸豆包
糯米粉蒸豆包的方法步驟：
需要的食材：糯米粉適量，紅小豆300克，紅棗130克，板栗15個，糯米粉適量
詳細做法：
第一步，食材都准備好。紅棗用濕潤一些的，口感好；板栗是秋季的時候冷凍儲存的，室溫解凍備用
第二步，紅小豆挑去里邊的雜質，把它洗凈，加水浸泡一夜
第三步，把紅小豆放入煮鍋里，加水，放入板栗，蓋上鍋蓋，大火燒開中火煮豆子，煮大約18分鍾左右
第四步，煮豆的時間里，把紅棗洗凈，用剪刀剪果肉，把棗核去掉不要，棗肉剪成小塊入盆
第五步，這時的紅小豆和栗子也煮熟了，豆子的狀態是微裂，用手一捻就面了，這樣就可以使用了。
這一鍋豆子，實際做豆包我只放了一半，其餘的我單獨撈出來，加了些白糖做成蜜紅豆另做它用
第六步，把豆子撈入裝紅棗的盆里，板栗掰開也一並加入，拌勻，不要太干，豆子濕潤一些才好用
第七步，先把豆子和紅棗板栗拌勻，再趁熱分次加入糯米粉拌勻
第八步，拌到食材上都沾滿糯米粉就可以了
第九步，抓一把拌好的餡料，用力攥一攥，揉成圓球，再放入糯米粉里滾滿糯米粉
第十步，蒸鍋里加夠水，屜上加屜布，大火燒開鍋，粘豆包生坯邊做邊留空隙碼在屜上，我一共包了14個，上下兩屜，蓋上鍋蓋蒸15分鍾就可以出鍋了，稍涼一下在出鍋，避免太黏太沾手。
香甜軟糯的糯米粉粘豆包做好了，咬上一口，餡料豐富，真是也太好吃了。
② 蒸豆包怎麼做好吃
前言
有句古話「二十八把面發；二十九蒸饅頭；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭」。年離我們越來越近了，年味也越來越濃了。每年我們家到了二十七、八就開始發面，蒸上好幾鍋香香甜甜的豆包了，因為寓意著日子蒸蒸日上~~，年年都發！！想想那宣騰騰、熱乎乎、香甜甜的豆包都饞！！
材料
主料：紅小豆500g、麵粉1000g；
輔料：酵母粉適量、糖適量
蒸豆包
1
紅小豆用水洗凈，備用。
2
用涼水下鍋，放入紅小豆，大火做開水。
3
開鍋後，小火慢烀。
4
紅小豆熟了，加入白糖，用勺子把紅小豆碾碎。
5
做好小豆餡備用。
6
做好均勻的劑子。
7
把劑子四周捏扁，壓平。
8
放入豆餡。
9
捏好底部，包好豆餡。
10
揉一揉，轉一下，讓豆包像饅頭形狀。
11
包好的豆包放在蓋簾上，醒一會。
12
放入蒸鍋蒸。
13
蓋上蓋，蒸15分鍾。
14
香香甜甜的豆包可以吃了！
小貼士
烀紅小豆時，先大火開鍋後，小火慢烀，一定要把小豆烀爛，放入糖把小豆壓碎；面一定要發酵到位。
③ 怎麼做粘豆包好吃
粘豆包的做法：
主料：黃米面750克，熱開水500克，花豇豆350克，白糖100克。
准備工作：
1、 一斤黃米面摻兩把玉米面(手量即可)，否則豆包不成形。加熱水燙好。
2、 用手反復地揉一揉。在暖氣附近發酵，聞到有點酸味時就發好了。我用了兩夜一天的時間。
3、 洗凈花豇豆(紅小豆、紅芸豆、綠豆也很好)；
4、 在鍋內添水煮熟，別煮脫皮啊.中途需要不斷添水，熟後再放糖，口感更好。
5、 用擀麵杖攪碎花豇豆。
蒸豆包過程：
1、 將發好的面團繼續揉大約十分鍾，分成大小均等的劑子，中間凹進去。
2、 放花豇豆餡。
3、 將餡包住，成圓形。
4、 在案板上陳列。
5、 屜內放籠布(不容易洗)或者菜葉，碼好，蓋緊鍋蓋，中火蒸30分鍾。
6、 蒸好的豆包又軟又糯，蘸糖食用，誘人食慾。
黃米面很多糧店都有，用糯米粉蒸也很好。也有用粘玉米或者粘高粱米的。
④ 紅小豆蒸豆包的做法竅門
做法
1.紅小豆清洗干凈，浸泡一夜！
2.泡到膨脹，放到鍋里煮至用手能捏碎。趁著煮紅小豆的時間可以先和面
3.和面的時候忘記拍照了，用溫水把酵母融化開，倒入麵粉中，揉成面團，用保鮮膜蓋住放置陽光下進行發酵兩倍大。如下圖出現蜂窩狀
4.進行排氣
5.這個時候紅小豆也煮熟了，把煮好的豆子用勺子壓成沫狀
6.切成大小一樣的擠子
7.擀成里厚外薄的皮子
8.包入豆沙餡
9.像包包子一樣，口朝下，整理成自己喜歡的形狀
10.都包好以後放入面板醒30分鍾。利用醒的時間可以把鍋里的水燒開
11.燒開水以後放入豆沙包，蒸15分鍾，虛蒸3分鍾
12.熱騰騰的豆沙包出鍋了
竅門：1，煮豆餡的時候水開加紅糖，不要加太多。多了豆沙陷會發苦
2.虛蒸是為了熱遇晾豆包回縮3.豆沙已經是熟的了，所以開了鍋以後就差不多了
⑤ 怎樣做出好吃的粘豆包
用料 黃米面 500g 大米面或白面 100g 芸豆或紅豆 300g 白糖 適量 酵母 適量
步驟
1. 5:1的黃米面和大米面（這里買不到用麵粉代替了），還有一些酵母，溫水混合。
2. 揉成面團，大概如圖，發酵2小時。
3. 芸豆或紅小豆，冰箱提前水發一晚，放進電飯鍋，加4倍水，按煮飯鍵，跳閘後，再加水沒過豆子，在按煮飯鍵，等跳閘就可以打開加入少量白糖攪拌量涼。(白糖不要太多，豆子本身的味道就會遮住，不好吃，因為本身粘豆包就是沾白糖吃的)
4. 用手將放涼後的紅豆揉團，搓成乒乓球大小，待用。
5. 發酵後的面揉一會，然後揪出一小塊，用手按壓成扁平的小餅。
6. 把餡放進去，慢慢揉搓包裹起來
7. 慢慢收緊口
8. 盡量不要弄成圓形，而是做成長圓柱，這樣蒸出來才會是圓的，如果你放倒屜里是圓形，蒸出來之後就變成圓餅了。
9. 鍋中放上屜布
10. 大火冷水上鍋，開鍋後蒸15分鍾。
11. 蒸熟後，扣著出鍋，再一個個分開來。Costco的tower廚房紙真的不粘，效果比屜布還好。 國內買不到的話 還是老老實實用屜布刷油吧 放涼後可以放進冰箱凍起來。吃的時候蒸熟，沾白糖非常好吃，所以豆餡里不要放太多糖，不然會膩。
小貼士
很多人不會用屜布，並且家裡未必有，所以大家可以像我一樣用廚房紙兩張，浸濕，在輕輕攥干，不光用粘豆包，包包子 蒸饅頭都可以用不會粘。
⑥ 蒸豆包的面怎麼做好吃
主料
紅小豆
500g
麵粉
1000g
輔料
酵母粉
適量
糖
適量
步驟
1.紅小豆用水洗凈，備用。
2.用涼水下鍋，放入紅小豆，大火做開水。
3.開鍋後，小火慢烀。
4.紅小豆熟了，加入白糖，用勺子把紅小豆碾碎。
5.做好小豆餡備用。
6.做好均勻的劑子。
7.把劑子四周捏扁，壓平。
8.放入豆餡。
9.捏好底部，包好豆餡。
10.揉一揉，轉一下，讓豆包像饅頭形狀。
11.包好的豆包放在蓋簾上，醒一會。
12.放入蒸鍋蒸。
13.蓋上蓋，蒸15分鍾。
14.香香甜甜的豆包可以吃了
⑦ 我想發面蒸豆包怎麼發面
食材：適量豆沙，麵粉，一包酵母，一包白糖，用來製作豆沙包。
1.開始和面，每500克面加5克酵母和10克白糖，用270克的溫水和面，
2.攪成面絮再揉成光滑的面團，然後醒發到兩倍大。
3.待面醒發好以後再案板上撒些許麵粉開始揉面，需多揉一會兒，面揉得越久蒸出來的豆沙包味道越好，口感特別筋道。
4.面揉好以後再揉成長條，下均勻大小的劑子，揉圓擀成皮。切記皮不能太厚也不能太薄了，厚了影響口感，薄了容易把裡面的豆沙餡漏出來。
5.把提前准備好的豆沙包進去，製作豆沙包的時候用雙手往回一舉就可以了，基本上30秒包一個，特別簡單。這樣幾步，一個簡單的梅花形狀就出來了，一定要包緊了，不然也容易漏餡。
6.依次擺在籠中，水溫燒到30度二次醒發10分鍾，
7.然後開火蒸熟，大概需要蒸15分鍾左右就可以了。剛蒸好的豆沙包超級漂亮，白白胖胖，嘗上一口，宣軟筋道，豆沙綿軟香甜，真的是非常的好吃！
⑧ 蒸粘豆包需要多久的時間
一般蒸20分鍾左右，具體做法如下。
主料：麵粉200g，水100g，酵母3g，白砂糖1小勺，豆沙餡適量
1、麵粉裡面加入水，酵母，1小勺的糖揉勻成光滑的面團
2、蓋上保鮮膜放溫暖處發酵到2倍左右的大小
3、取出揉揉排出空氣，分成均勻的等份
4、取出揉揉排出空氣，分成均勻的等份
5、將所有的小圓團擀成中間厚邊緣薄的圓皮
6、包入豆沙餡
7、將收口朝下
8、將每一個稍微戳一下，成高高的圓柱形
9、所有的做好後，蒸屜刷一層薄油，把生坯放上去，餳發45分鍾左右
10、好了後，冷水入鍋，中火蒸上20分鍾左右
粘豆包用冷水還是熱水
自己動手也做了一些粘豆包，但做好之後，不知道應該用熱水蒸豆包好，還是涼水蒸豆包好？
對於蒸豆包用熱水還是涼水的問題，個人建議，還是用熱水蒸豆包比較好。
⑨ 糗豆餡 蒸豆包怎麼做
糗豆餡 蒸豆包做法
主料
紅小豆200g
紅糖25g
方法/步驟
要選擇新的紅小豆，陳年小豆煮不爛。
把紅小豆洗凈，用清水浸泡一天，浸泡的時間雖然很長，煮制的時間卻很短，而且不用高壓鍋。
在晚上的燈光下，看到紅小豆已經漲發了。
把泡發的小豆放進電飯鍋，上面清水的深度是手指一個關節處（小豆泡發的時候已經喝飽了水，燜制的時候沒必要多加水）
像平常燜飯一樣按下煮飯鍵，按鍵彈起的時候小豆就煮好了，沒有多餘的水分，如果喜歡特別軟爛的口感，就再保溫10分鍾。
傳統的豆餡是需要用油炒制的，我省略了這個步驟，也能達到相似的效果：趁熱加入紅糖、白糖、糖桂花和橄欖油拌勻。
小豆非常軟爛，不用刻意的碾壓，為了保持一定的顆粒都不敢用力攪拌，小豆就自然成粘稠豆餡了，
選擇白糖或者紅糖都可以，還可以把糖桂花換成玫瑰醬，橄欖油也可以換成白油或黃油，一切隨你喜好。
這樣的豆餡在包制的時候很好用，粘稠成團、軟硬適中。
根據自己口味做成的餡料當然好吃啦。
⑩ 用微波爐怎麼蒸豆包
微波爐蒸超市冷藏櫃里的豆沙包方法：
1、在微波爐專用蒸籠中加入適量的開水。
2、放上蒸格，把速凍包子在涼水中沾濕一下，然後放在格子中。
3、加上蒸蓋，放入微波爐，用高火加熱 2 分鍾即可。