⑴ 酸醋蘿卜怎麼做又脆又好吃竅門
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。而且吃法也有很多，腌制蘿卜已經是大家都知道的一種美食做法了。脆嫩的白蘿卜經過一定時間的泡製，開胃又好吃，也成為很多酒店餐廳的小食。今天教大家一個簡便的方法，這個是在老家的時候奶奶做的，用了幾十年的，以前都是用的自己種的蘿卜腌制的，泡出來之後又酸又甜又脆，大家可以試試的。
酸辣白蘿卜
食材准備：
白蘿卜 3個，生薑 5片，朝天椒 15個，白醋 6勺，白糖 3勺，清水 500毫升
做法步驟：
（1）腌罐洗干凈瀝干水份，把食材備好；
（2）白蘿卜去皮切條，放鹽用手抓均勻；
（3）鋪上鹽的白蘿卜腌25分鍾，辣椒切痕好入味；
（4）切好姜，鍋里放清水加白糖煮；
（5）煮開後倒白醋，用筷子攪一攪待涼；
（6）25分鍾後把蘿卜用手擠干水份，放在盤子中；
（7）裝進密封腌罐，放入姜和辣椒，把涼了的糖醋水倒入罐中淹蓋所有食物；
（8）蓋口旁邊糟加點水好吸住蓋子密封，蓋上密封就好。（時間自己掌控的哦，當然時間越長越好了，只要入味了就可以吃了）
大家有沒有看的流口水的呢，喜歡的就趕緊在家做一道試試吧
⑵ 酸醋白蘿卜怎麼做好吃竅門
將洗好的白蘿卜切成條狀，然後在上面撒一些鹽，攪拌均勻，腌制半個小時。白蘿卜含有大量水分，會出很多水。
⑶ 醋白蘿卜怎麼腌制好吃
食材用料：白蘿卜、胡蘿卜、小米椒、仔姜、鹽、醋、糖。
做法：
1、紅白蘿卜洗凈切條，生薑切片，辣椒切掉兩頭備用。
2、蘿卜條用鹽腌制半個小時。
3、腌制出來的水分倒出，洗凈瀝干水分。
4、瀝干水分的蘿卜條放入保鮮盒中，放入生薑片和辣椒。
5、倒入適量的醋，加入適量的糖。
6、放入冰箱冷藏一天，開盒即食。
⑷ 陳醋泡蘿卜的正確做法竅門
陳醋泡蘿卜：把蘿卜切成中粗長條，撒鹽腌制十分鍾，把水控凈倒入糖醋少許鹽，辣椒面味精等調味。
食材用料：新鮮蘿卜1根；陳醋4勺；白醋1勺；醬油2勺；老抽半勺；白糖適量；鹽適量；涼水 適量
1.先准備好食材。
2.把蘿卜清選干凈將頭尾切掉後將蘿卜切片和切條。
3.先用鹽腌30分鍾左右，將蘿卜的辣味腌出來。
4.30分鍾後把腌出來的水倒掉後放些涼開水沖洗一下瀝水干凈。
5.再放些白糖進去又是腌30分鍾，並且重復2次下白糖腌30分鍾。
6.一連三次腌出很多蘿卜的辣水。
7.再次用冰開水沖洗干凈瀝干後放進玻璃瓶里。
8.加入4勺陳醋。
9.再把其他調料放進去拌勻。
10.把涼水倒進去剛剛泡過蘿卜。
11.蓋上保鮮盒蓋子放冰箱里冷藏。第二天拿出來拌一下，方便陳醋入味。
12.三天後拿出來就可以吃了，多泡兩天會更好吃。
⑸ 醋泡蘿卜條的腌制方法
1.
蘿卜洗凈去掉頭尾，切成薄片後切小塊
2.
切好的蘿卜放入10克的鹽混合均勻腌1小時
3.
碗邊斜起來有蘿卜汁水，反復沖洗蘿卜中鹽分，每次沖洗都擠掉蘿卜里的水份。
4.
在蘿卜里加入生抽和白醋，撒上白糖和紅辣椒
5.
所有的食材混合均勻後蓋上保鮮膜腌制1小時就可以開吃了
糖醋爽脆蘿卜
做法
1 白蘿卜去兩頭，切成大薄片；胡蘿卜切絲；黃瓜切成蘭花型（先把黃瓜直著剖成兩半，然後斜著切四刀，不要切斷，第五刀切斷）
2在加工好的原料中加少許鹽腌三十分鍾（鹽千萬不要放多了，否則影響口感）
3等上述原料腌軟後，擠干水分。用白蘿卜片一片將適量胡蘿卜絲捲成筒狀。
4把粗加工好的蘿卜和黃瓜放入一大碗中，加白醋、白糖腌漬（糖和醋的加入量可以根據各人的口味決定，）大約12小時。（腌漬時間長些，口味更佳）
5 將腌制好的筒狀蘿卜卷斜著切成小段。
6黃瓜的第二、第四片折彎，做成蘭花形。
7把切好的蘿卜卷在盤中擺成菊花形，黃瓜圍邊即成。
⑹ 白醋白蘿卜怎麼腌制好吃竅門
白醋，白蘿卜腌制是必須把白蘿卜洗凈切成片，然後晾乾用鹽腌起來，然後把生抽與油熬制放入白醋晾涼以後，白蘿卜可以放肉放鹽調料這些就可以了。
⑺ 醋腌白蘿卜怎麼做好吃呢
腌白蘿卜的做法好多種，文中提到的是飯店裡邊的醬蘿卜做法，也叫風味蘿卜。
白蘿卜可以切成條，切成塊，都是可以的，但是到了飯店裡要求比較高了，必須改刀漂亮，出品好看，味道要好，才能賣上價錢，增加利潤。下邊分享一下做法。
白蘿卜洗凈，把黑的外皮和根部削去，改刀成夾刀片，就是切五六刀花刀，改刀成片，切記不要切透，切透了，蘿卜就散了。
2.在容器中放入白砂糖、白醋，姜蒜片、辣椒放進去。把控干水份的蘿卜條倒進去，密封起來3天左右就可以吃了。腌制白蘿卜，其實由自己的口胃來製作，不要腌制太久大概兩三個小時吧曬出去就不會變酸了，想吃酸的就曬的時候不要曬太干，不想吃酸的就曬干點就不會變酸了，調料也就由自己喜歡家人喜歡來做，像那些醬油，蒜頭，八角，糖，辣椒想放就放不要放也是可以的。
⑻ 醋腌白蘿卜怎麼做好吃
醋腌白蘿卜的用料
白蘿卜一根 鹽適量
醋適量 香油適量
醋腌白蘿卜的做法
步驟9
可以直接開動啦，要是放冰箱冷藏一晚又是另一番風味，都喜
⑼ 白蘿卜條的腌制方法酸甜脆
白蘿卜腌制方法一
平時可以准備一個白蘿卜，兩個干紅辣椒，五十克白醋以及三十克冰糖和六克食用鹽，把白蘿卜洗凈以後切成大小均勻的塊狀，把干紅辣椒也切成碎末，與白蘿卜塊一起放到可以密封的無油瓶子中，把冰糖研碎放進去，隨後放入白醋和食用鹽調勻以後把瓶子密封好，一天以後就能腌好，這時的白蘿卜酸爽腌嫩特別好吃。
白蘿卜腌制方法二
白蘿卜平時還能曬干以後腌制，腌制以前可以把白蘿卜切成細條，放在陽光下曬到八成干，然後把醋、五香粉以及辣椒粉還有白糖以及少量白酒等調味料放在一起入鍋煮開，再把它們倒入到曬好的蘿卜條中，調勻以後放在陰涼的地方腌制，十天以後就能有入味，這樣腌好的白蘿卜只要保存得當可以存放很長時間可以全年食用。
白蘿卜腌制方法三
白蘿卜平時還可以隨腌隨吃，腌制方法也特別簡單，平時可以把新鮮的白蘿卜切成片狀，鋪在小盆中，放一層蘿卜片鋪一層鹽和糖，如此反復，最後加入適量的生抽與香醋，放在一邊腌制一小時左右，裡面的白蘿卜片就能入味，這時可以取出裝盤，加香油調味以後直接吃就可以。
⑽ 醋泡蘿卜怎麼做才好吃而且脆酸甜
醋泡蘿卜做法如下：
1、把蘿卜清洗干凈，把頭部和尾部全部切掉不要，表皮最好用食鹽搓洗一分鍾，然後用流動的水沖洗干凈。
2、把蘿卜切開，切成塊，或者切片，但如果想要口感好的話，最好是切成條狀，不要太細。
3、切好之後把蘿卜條放進盆里，倒入食鹽，用手翻動，讓蘿卜條上面均勻的裹上食鹽，鹽分不要很多，以免蘿卜條鹹味過重影響口感，這樣腌制別超過半小時即可。
4、時間到了之後，蘿卜條基本上已經腌制出水分了，戴上手套把蘿卜條中的水分全部倒出來，然後用手輕輕的擠壓，把蘿卜條中的剩餘水分擠出來，注意不要擠壓的太緊，否則真的會影響口感的。
5、這時候要做的就是調一下料汁了，泡蘿卜最好的口感是酸甜適中，咸中微辣，所以白糖（或者冰糖）、食醋、小米辣是不可缺少的，也可以放一些泡椒。盆里加食醋、冰糖水或者白糖，加入涼白開，放入小米椒，倒進蘿卜條中，要沒過蘿卜條。
6、蓋緊蓋子，放在冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。
這樣做的醋泡蘿卜，口感酸甜適中，而且很脆，特別的爽口好吃。