A. 花生米怎麼做才好吃
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。下面，我為大家分享花生米的好吃做法，快來學學吧!
泡椒花生米
原料：花生、鹽、花椒、野山椒。
做法：
1. 花生米用清水浸泡1小時，另換干凈水，加鹽，燒開後再煮半小時，花生米即可煮熟，用漏勺撈起晾涼。
2. 將買來的瓶裝野山椒撈出，切成兩半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、涼開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰鎮一晚即可。
糖霜花生米
原料：花生350克、白糖150克、水50克。
做法：
1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鍾左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼。
2. 炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿，當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火。
3. 倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火，趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可。
酒鬼花生米
原料：花生500克、油、鹽、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖。
做法：
1. 把花生用溫水浸泡1小時，用手搓去外面的紅衣，將花生放到冰箱的冷凍室里，冷凍過夜。
2. 鍋內放油，放入冷凍好的花生米，用小火，慢慢的將花生米炸成淺金黃色，盛出，鍋內留底油。
3. 干紅辣椒用剪刀剪成段，繼續開小火，放花椒和干紅辣椒炒出香味，下入炸好的花生米翻炒，關火
4. 放辣椒粉、鹽、白糖、花椒粉翻炒均勻，將花生米出鍋晾涼即可。
椒鹽花生米
原料：花生200克、鹽3勺、八角3個、花椒少許。
做法：
1. 取一個大碗，放入八角和花椒，放入3勺鹽，用溫水把鹽化開，攪勻。
2. 把花生米洗干凈，泡進水裡，浸泡大半天即可。
3. 把泡好的花生撈出來，控干水，放到微波爐專用小蒸籠內，鋪平，高火微波，第一次放微波爐中高火微4分鍾，取出，把花生米翻一下，晾涼。
4. 第二次放微波爐中微3分鍾，取出，翻面，第3次微波2分鍾，這樣依次下去，一次比一次的時間要短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來即可。
鹵煮花生米
原料：花生米500克、老抽1湯匙、生抽3湯匙、鹽2湯匙、糖1湯匙、八角3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4隻、香葉2片、水2000ml。
做法：
1. 將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時;將鹵料中的香料用水沖去浮土。
2. 用燉煮專用的.料包袋將香料包起來和老抽、生抽、鹽、糖、水，混合煮20分鍾。
3. 將泡好的花生米放入鹵水中煮開，小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可。
肉醬花生米
原料：花生米250克、豬肉餡150克、白芝麻1大勺、黃豆醬2大勺、五香粉1/3小勺、小蔥末2大勺、薑末1小勺、料酒1/2小勺、雞精適量。
做法：
1. 炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫3成熱倒入花生米用小火炒熟，盛出，涼透後，剝皮。
2. 炒鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥薑末爆香，倒入肉餡炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒勻。
3. 再倒入黃豆醬和少許清水用小火炒約1分鍾，加適量雞精調味關火。
4. 把炒好的肉醬倒在花生米上，吃的時候拌勻即可。
涼拌花生米
原料：花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個、陳醋1小匙、白砂糖1小匙。
做法：
1. 鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝凈油，放涼。
2. 鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好。
3. 黃瓜切去內部的芯，切成小塊;紅椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。
4. 調好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。
B. 怎樣煮花生米好吃又香
秋天到了，碩果累累的季節來了，也是花生收獲的季節，這時候各大菜市場、超市也有新鮮便宜的花生上市。而花生在民間被叫做長生果，是性價比最高的堅果，它的蛋白質含量很高，能達到30%，與牛奶、雞蛋相比也毫不遜色，而且花生中的蛋白質是優良蛋白質，人體容易吸收，經常食用花生仁能起到滋補的作用。所以，趁著這花生上市季，盡情享用吧。
在這個季節里，新鮮花生最適合煮著吃，水煮是花生最佳的食用方法，不溫不火、鮮嫩美味又軟糯，其營養元素更易被人體吸收。不知道大家都是怎麼煮花生吃的呢？煮花生看似簡單，人人都會，不就是把花生放進鹵水裡煮一煮嗎，然而不少人做的一點都不好吃。最常見的問題就是花生不入味，就像是生的一樣，今天就讓我給大家分享一下，水煮花生時，不要直接下鍋煮，我們要多加2步，這樣花生更加入味鮮香，實惠又好吃，愛吃的朋友也抓緊做著吃吧。
首先我們要把花生清洗干凈，剛買的花生很臟，必須雙手反復的揉搓，把花生表面的泥土都清洗干凈。買花生要挑選一些比較新鮮的花生，這種新鮮的水煮花生最好是那種沒有曬乾的花生，這樣的花生煮著才會更加的好吃。
花生清洗干凈後，然後捏住花生兩邊的側面，輕輕一捏，把花生殼給捏開一條縫，這一步很重要，這樣在煮的時候就會更加的入味。
第2步就是花生煮之前要加食鹽和白醋，攪拌均勻浸泡30分鍾，因為醋當中的酸性可以把花生殼軟化，而提前用鹽泡一下會更容易入味，因為我們煮的花生是帶殼的，所以可以多加一些鹽，這樣煮出來的花生既好吃又入味。
浸泡好的花生冷水入鍋，放入適量的鹽以及一塊桂皮，兩個八角，4片香葉，要是喜歡吃辣的可以放入花椒和干辣椒，攪拌均勻，蓋上蓋子煮20分鍾，不要煮時間太久，越久越不好吃，煮好後關火再燜半個小時，讓香味和鹹味慢慢滲進花生內部，這樣花生充分吸收香料的味道會更加的入味好吃。
一邊追劇一邊剝花生吃，比買得實惠多了，又香又入味，愛吃的也來學學吧。如果你有更好的方法，也歡迎與小編分享。
【小提示】：
1、水煮花生之前，先對花生捏開一個小口，是非常重要的一個步驟。
2、將花生浸泡在食鹽和醋溶液中，然後在鍋中煮沸，這樣煮出來的花生既好吃又入味。
C. 怎樣煮花生米最好吃
水煮花生
需要食材：花生米、大蔥、胡蘿卜、生薑、花椒、小茴香、鹽、味精、香油、食用油
1、先將花生米放在清水中泡上兩個小時，花生充分吸收水分，經過浸泡的花生會顯得發脹，出現表面發白的時候，就可以撈出了，換上一盆清水清洗一遍，再將花生撈出控水備用。
2、鍋中加入足量清水，將花生米倒入鍋中，加入切好的生薑片和大蔥段，再加入一把花椒、一把小茴香和適量食鹽，這五種調味料缺一不可，這就是30年有經驗的老師傅常用的調料，缺少一個，味道就變了。蓋上鍋蓋大火燒開，等到出現大量白沫的時候，揭開鍋蓋，將這么白沫撇掉，再調成小火慢煮，煮上差不多二十分鍾的時間就可以關火了，關掉火之後，不要急於將花生撈出，等到花生慢慢涼下來。
3、等到花生涼下來之後，將花生米撈出控水，同時將調味料都去掉，放在清水中清洗一邊，再次控水，再將胡蘿卜丁、黃瓜等食材放在燒開的水中焯水，然後和花生米放在一起，撒入一點食鹽、味精、香油攪拌均勻後，就可以裝盤使用了。
好吃的水煮花生米就做好了，做法很簡單，就是做的過程中有些細節需要掌握，特別是用到的所有調味料缺一不可，30年老師傅分享的這個方法，做出來的水煮花生米味道剛剛好，不僅味道好，而且香味濃，你也來試試這個做法！
D. 蒸花生的做法
< 美食傑菜譜分類 >
鹽水蒸花生
by 阿蘇的幸福生活0 收藏14436 瀏覽
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白質
鈣
鐵
卡路里
41.3%
蛋白質
10.6%
*tips: 中國居民每日推薦攝入營養所得佔比數據
煮
五香味
較高熱量
新手嘗試
原料：新鮮帶殼花生500克、花椒1茶勺(5克)、八角2顆、小茴香1茶勺(5克)、桂皮2小片、香葉2片、生薑3片、鹽2茶勺。做法：1、花生反復用清水徹底洗凈，然後將每個花生捏開一個小口； 2.將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉,生薑等放入紗布包，封口。 3.鍋中倒入可以沒過花生的水（我加了大概1升水），放入調味紗布包 4.放入洗凈的花生，加入鹽 5.蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮20分鍾後關火。關火後不用開蓋子，繼續泡2個小時之後再吃，味道就進去了。 1、如果沒有那麼多種調料，只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。 2、花生挑的時候，輕輕捏一捏，越鼓越好。 3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
展開
主料
花生500克
輔料
水適量
花椒1茶匙
八角2顆
桂皮2小片
香葉2片
姜3片
食鹽2茶匙
茴香籽1茶匙
步驟1
花生反復用清水徹底洗凈，然後將每個花生捏開一個小口
步驟2
將花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉、生薑等放入紗布包，封口
步驟3鹽水蒸花生的做法大全
鍋中倒入可以沒過花生的水（我加了大概1升水），放入調味紗布包
步驟4
放入洗凈的花生，加入鹽
步驟5鹽水蒸花生的做法圖解
蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮20分鍾後關火。關火後不用開蓋子，繼續泡2個小時之後再吃，味道就進去了
E. 蒸花生的做法，蒸花生怎麼做好吃，蒸花生的家常做法
蒸花生的做法步驟
1
材料准備好。
2
將花生洗干凈放入湯盤，老薑切片，連同花椒粒、鹽一起放在花生表面上。
3
用筷子不停的攪拌花生。使鹽均勻的沾上花生
4
上蒸鍋蒸至30分鍾，就可以了。
5
香噴噴的原汁原味的花生就好了。
F. 怎麼煮花生米，又快又好吃
原料：花生，精鹽，花椒，八角，十三香
步驟：
1.先把買來的花生米用熱水泡開，如果所泡的時間較短的話那麼最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。
2.等泡開花生之後，然後把水放入鍋內加熱，這個過程當中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，燒沸，然後再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。
在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，鹹淡。如果為了好看，可以把鹽最後加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃鹹味的人就不能夠滿足了。
3.
撈出後請不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤濕和飽滿，以及口味。
G. 蒸五香花生米怎麼做
蒸五香花生米做法如下：
主料
花生米200g
輔料
花椒 40粒 鹽2g 八角1個 桂皮2寸段 香葉5片 干辣椒2個 生薑20g
步驟
1.備好調味料
2.花生米選個頭較大且均勻的，這種花生米適合蒸著吃
3.把花生米清洗干凈和所有調味料一起放入鍋中
4.加水低於花生一厘米左右，浸泡2個小時，浸泡後容易蒸熟
5.泡好的花生小火隔水蒸熟即可。喜歡面的就多蒸些時間，喜歡脆的蒸熟即可。
H. 蒸五香花生米怎麼做
蒸五香花生米做法如下：
主料
花生米200g
輔料
花椒
40粒
鹽2g
八角1個
桂皮2寸段
香葉5片
干辣椒2個
生薑20g
步驟
1.備好調味料
2.花生米選個頭較大且均勻的，這種花生米適合蒸著吃
3.把花生米清洗干凈和所有調味料一起放入鍋中
4.加水低於花生一厘米左右，浸泡2個小時，浸泡後容易蒸熟
5.泡好的花生小火隔水蒸熟即可。喜歡面的就多蒸些時間，喜歡脆的蒸熟即可。
I. 煮花生米的做法竅門
水煮花生的做法
想要製作出美味的水煮花生，首先我們需要准備好新鮮的花生，然後我們再准備配料，需要冰糖、八角、生甘草、蔥結、干辣椒、白鬍椒籽。
首先我們要把洗干凈的花生以及配料，一起放到1000毫升的冷水中去煮，然後我們再選擇用中火去把水燒開，然後用小火慢煮，等上20分鍾之後，我們再把水煮花生加入鹽中，再煮10分鍾，然後我們就可以用大火收汁。
對於熟花生來說，需要在鍋中燜一會才行，然後就可以盛起裝盤，水煮花生是可以作為零食吃的。
花生的營養價值
花生的營養價值還是非常豐富的，首先在花生是可以幫助我們起到預防疾病的產生，因為吃花生是可以幫助我們起到預防疾病的功效，特別是對於預防三高、器官老化衰退的問題很有好處。在花生中是有大量的亞油酸存在，這樣是可以讓我們人體中的膽固醇得到分解的，可以避免膽汁酸被排出體外，同時還可以很好的避免膽固醇在我們體內沉積的情況產生，對於減少膽固醇的量也比較好，是中老年人很適合吃的食物。
吃花生是可以幫助我們促進大腦健康的，是可以通過吃花生的方法來增強我們人體記憶力的。因為花生的果實中是有大量的卵磷脂和腦磷脂存在的，這些物質是實際上都是我們神經系統所需要的重要物質了，這樣就能起到延緩腦功能衰退的功效，還可以很好的抑制血小板凝集的問題，是我們預防腦血栓形成的一種食物。
在花生中的脂肪油和蛋白質是很豐富的，這樣是可以對孕婦健康有幫助的，特別是對於改善產後乳汁不足情況有好處，這樣就可以有滋補氣血，養血通乳的作用。是產婦很適合吃的一種堅果食物。
水煮花生的功效與作用
水煮花生是可以起到潤肺止咳的功效。主要是因為在水煮花生中，是含有大量的脂肪油存在的，而對於脂肪油來說，這實際上是可以幫助我們起到潤肺的功效，吃水煮花生還可以對我們預防一些疾病的發生有幫助。
吃水煮花生對促進身體發育是有意義的，因為水煮花生中是含有大量氨基酸的存在，而且是有多種的氨基酸存在，這些營養物質來說，是可以對兒童的健康起到提供智力的效果，而且還可以對兒童的大腦發育有功效，這樣對水煮花生健康有意義。
水煮花生的抗老化效果也很不錯，因為在水煮花生中是含有一定的兒茶素存在，這樣是可以VB骯臟我們人體起到抗衰老的效果，同時水煮花生還可以幫助延緩衰老，是老年人很適合吃的。
水煮花生的熱量
在水煮花生中的熱量是比較高的，不過大家吃水煮花生的時候一定要適量才行，重要是因為水煮花生中的脂肪比較豐富，所以水煮花生是屬於一種高熱量、高蛋白、高纖維的食物，大家吃水煮花生是可以起到增加飽腹感的功效。
同時大家吃水煮花生的時候要注意，只要我們適量的吃水煮花生，這樣才可以起到補充營養物質的功效，還可以很好的避免發胖的情況產生。
J. 如何蒸花生才好吃
用料
花生 2000克
鹽 20克
八角 4個
桂皮 兩片
蒸汽花生的做法
新鮮的花生洗干凈，顆粒很飽滿噠！蒸汽花生的做法 步驟1
控干水份，不用曬干，只是不嘀嗒水了，但表面是濕潤的，撒上鹽。蒸汽花生的做法 步驟2
撒上八角，桂皮，為了入味掰碎，這樣看感覺可以撒五香粉，但還是不要了，要最大程度保持花生的香氣。蒸汽花生的做法 步驟3
直接簸勻，端著盆翻就好，靜置半小時，再翻簸一下。新鮮的花生是很容易入味的，就好像殼的毛孔是開著的，不過最省鹽入味的辦法還是過夜，冷藏不冷藏皆可，根據當地氣候吧。我們這邊是入秋了，就沒冷藏。蒸汽花生的做法 步驟4
蒸鍋放水，把花生放在蓋簾上，隔水蒸。我是高壓鍋蒸的，喜歡10分鍾的口感。