❶ 怎樣做拌冷麵好吃
拌冷麵的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜 精品主食 便秘食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味 工藝：拌 蒸拌冷麵的製作材料：主料：面條(標准粉)1250克,綠豆芽150克
調料：花生油65克,醋150克,香油50克,醬油175克,辣椒油50克,芝麻醬125克,姜10克,白砂糖5克,味精3克 蒸拌冷麵的特色：面條軟熟爽滑，咸中帶甜，酸辣適口，麻香撲鼻。 教您蒸拌冷麵怎麼做，如何做蒸拌冷麵才好吃1.將面條上籠在沸水鍋中用旺火蒸5分鍾冷卻後放入沸水鍋里煮3分鍾撈出，瀝干水分，倒入盤內，一面用竹筷不斷挑散，冷卻，一面將熟油慢慢澆在上面，不使面粘在一起，然後將面條放在竹匾里攤開(如現做現吃，生面條不需蒸熟這一環節)。
2.芝麻醬或花生醬用冷開水調薄。嫩姜絲放在冷開水中。綠豆芽摘去根須，放在沸水中燙熟，亦漂在冷開水中以保持脆性，醬油燒開後加味精，白糖，冷開水調和。
3.將冷麵抖松裝在盆內，上面放姜絲，綠豆芽澆上芝麻醬，麻油，米醋，醬油，喜歡吃辣者可稍加辣油即可。 延吉冷麵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
延吉冷麵的製作材料：主料：全瘦牛肉,水梨或蘋果,蛋皮絲,泡菜,松子,細蕎麥面條,香菜煮肉料：蔥,姜,酒,八角,鹽,胡椒粉少許 教您延吉冷麵怎麼做，如何做延吉冷麵才好吃1、牛肉整塊燙煮2分鍾後，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鍾。 2、取出肉塊，待冷後切成薄片；牛肉湯過濾後放涼，如有浮油需撇除干凈，分盛入面碗中；水滾後，放下細面煮熟，撈出瀝干，再以冷開水沖涼，放入面碗的清湯中。3、面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。
❷ 拌冷麵怎麼做好吃，韓式拌冷麵的家常做法
材料
主料：鵪鶉蛋1個、冷麵300g；
輔料：辣白菜適量、鹽適量、糖少許、麻醬適量、醬油少許、辣椒油 適量
韓式拌冷麵
1
准備冷麵一份
小貼士
要先調好麻醬在煮冷麵，避免冷麵煮時間長，冷麵會變的很軟
喜歡黃瓜，可以加一些黃瓜絲在時面
❸ 如何做一碗好吃的冷麵具體的調制配方是什麼呢
小夥伴們好，詳細介紹二種冷麵，一種湯冷麵，一種拌冷麵。湯冷麵：水500克、鹽20克、蘋果醋20克、生抽12克、白砂糖50克、蘇打1克、雞精少許、可樂80克混和攪拌在一個盆里，蒜頭1瓣、青瓜一根切成片、姜2片、青檸檬1片、蘋果和梨各四分之一裝進去，放進冰箱3鍾頭，隨後把食材撈出來，湯便是冷麵湯了。
再配搭上鹽，生抽和礦泉水，再放一點點冰塊兒。姜切成片，蔥切成絲，將少許麻椒、生薑片、京蔥、調料下鍋內，倒進2-3一杯水（依冷麵量而定）煮沸，再文火煮5min上下，放進一些白砂糖，當料汁變為微鮮紅色時關火，將調味品過濾出來，汁液倒進碗內。待汁液稍涼，隨後入冷藏1小時上下。
❹ 拌冷麵應該怎樣做
首先把准備好的冷麵放到盆中，往裡面加入適量的溫水，大概浸泡20分鍾，再用手將其揉搓開，接著往鍋中倒入適量的清水，開火將其燒熱，等到鍋中冒大泡的時候，把冷麵放到鍋中，大概燉煮2分鍾後撈出，立馬放到冷水當中過涼，這個時候注意了，一定要多過幾遍，這樣冷麵吃起來的口感才會更筋道。接著准備一個大碗，往裡面加入適量的食鹽，白糖，蜂蜜，生抽，白醋，熟芝麻，辣椒粉，用筷子稍微攪拌一下，再慢慢的往碗中倒入適量的礦泉水，將其中的蜂蜜和白糖攪拌至溶解，這樣湯水就准備好了，再把買回來的西紅柿洗凈切開，黃瓜洗凈切絲，在鍋中倒油煎一個熟雞蛋。然後把瀝干水分的冷麵放到一個干凈的碗中，倒入調制好的湯汁，再把黃瓜絲，西紅柿塊，熟雞蛋擺放到面條上，這樣一道美味的拌冷麵就製作完成了，先不要著急食用，為了提升口感，可以蓋上一層保鮮膜放到冰箱冷藏30分鍾，這樣吃起來感覺更好。
❺ 美味拌冷麵怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
黃瓜：0.5根
冷麵 ：150
醬油：1匙
麻椒粉 ：0.5匙
芝麻醬：1匙
五香粉 ：0.25匙
香菜：1根
糖 ：1匙
醋：2匙
大蒜：1瓣
碎花生 ：適量
鹽 ：1小匙
辣椒油：1匙
味精 ：0.25匙
第一步
1.冷麵用水煮熟，放入冷水中待用
第二步
2.黃瓜切成絲、蒜切成末香菜切段
第三步
3.碗內加入各調味料攪拌成汁
第四步
4.面條裝入盤子，放入黃瓜絲、香菜，倒入調好的醬汁
輔料
具體步驟
❻ 醬拌冷麵的做法，醬拌冷麵怎麼做好吃，醬拌冷麵
韓式醬拌冷麵的做法步驟
韓式醬拌冷麵的做法步驟：1
1小蔥和蒜切末
韓式醬拌冷麵的做法步驟：2
2適量的泡菜切絲
韓式醬拌冷麵的做法步驟：3
3黃瓜切絲
韓式醬拌冷麵的做法步驟：4
4洋蔥切絲
韓式醬拌冷麵的做法步驟：5
5（忘記照煮麵了）冷麵的煮法非常簡單的，泡20分鍾左右，滾燙的水中燙三分鍾到沒有硬芯就可以了。煮好的面倒入大碗中
韓式醬拌冷麵的做法步驟：6
6這就是這個拌面僅需的三種配料。蘋果醋，韓式辣醬和老乾媽辣醬
韓式醬拌冷麵的做法步驟：7
7韓式辣醬要放兩勺，因為沒有鹽都是醬料在調味道。
韓式醬拌冷麵的做法步驟：8
8一勺的老乾媽辣醬，這個還挺辣的哦。
韓式醬拌冷麵的做法步驟：9
9兩勺半的蘋果醋，酸酸甜甜的用來調味很好吃哦。
韓式醬拌冷麵的做法步驟：10
10拌均勻開來就可以了。這個真的很好吃。意外的碰撞有時候也會有驚喜哦。
❼ 拌冷麵怎麼做好吃
材料
拉麵面團2個，蒜，九層塔，紫蘇，歐芹，丁香羅勒，紫羅勒適量，油，麻油，味事達醬油，砂糖，魚露
做法
1.面條下鍋煮軟後撈起泡幾分鍾冰水後撈起晾乾備用。
2.蒜切碎，香草剁碎後下鍋炒出香味後加適量的醬油、少許水、撒適量魚露、少許砂糖以及適量麻油混合翻炒均勻即可。
3.把調好的汁澆在面條上攪拌均勻即可開吃。