1、500克麵粉加入一個雞蛋，一撮鹽，揉成比較硬的面團，醒十分鍾。
2、醒好的面加手粉揉一下，在面團上下多撒一點手粉，擀成一厘米厚的面餅，切成一厘米寬的條，休息撒手粉，不要讓切好的條粘到一起。
3、把切好的條略微滾圓，把面條條擺齊，切成一厘米見方的小塊，撒手粉，把小塊略微搓圓，這時候拿出我們的搓面神器，把小面團放上，用拇指壓住往旁邊一捻，一個小小的貓耳朵就做成了。
4、晾曬一天，有點干硬就可以入冰箱冷凍了，水燒開，加入貓兒面煮三五分鍾，熟了撈出。為了節省早上的時間可以頭天晚上煮好，第二天用。煮好的面會粘結到一起，沒關系，一煮就開了。
5、備好肉末，洋蔥西紅柿切小丁，起鍋熱油，加入肉末翻炒至熟，加洋蔥繼續炒幾下，加西紅柿丁炒出汁，再加一點番茄沙司味道會更好。
6、加水，加入煮好的貓兒面，蓋蓋煮開。加鹽調味，放香菜碎，酸咸入味，熱氣騰騰的貓兒面就做好啦！
B. 貓兒面家常做法，正宗炒貓兒面怎麼做
做法：原料：麵粉250克，黃瓜、胡蘿卜、青椒、土豆、西紅柿各一個，胡蘿卜汁一碗。
調料：蔥、蒜、花椒數粒、植物油少許、老抽一小勺、鹽一勺、香油。
1.麵粉用胡蘿卜汁揉成面團醒二十分鍾
2.黃瓜、西紅柿、青椒切丁，土豆和胡蘿卜切丁用開水焯熟過涼備用。蔥蒜切碎。
3.將面團擀開成一厘米厚大餅狀（也可以擀成長方形，切的時候形狀好看）。豎刀切面餅，再橫刀切成一厘米大小的正方形，（我的刀工不太好湊合看吧）。
4大拇指放在一個正方形的一角，對角一邊向下按一邊往前一撮就可以了。
5.將做好的貓耳面下開水鍋煮熟，過涼水，待用。
6。開火炒鍋放兩勺植物油，油熱放花椒粒，炸出香味，花椒粒挑出不要（影響口感，吃著飯還得顧及它呵呵，所以提前挑出）。
7.蔥蒜爆香，依次放入西紅柿丁、青椒丁、胡蘿卜土豆丁、黃瓜丁翻炒一分鍾。
8.然後放入過涼的貓耳面，加少許清水，放入鹽、老抽、蓋鍋蓋小火悶兩分鍾，此時不需要攪拌。
9.最後關火淋入幾滴香油就可以了。
C. 貓兒面家常做法，正宗炒貓兒面怎麼做
做法：原料：麵粉250克，黃瓜、胡蘿卜、青椒、土豆、西紅柿各一個，胡蘿卜汁一碗。
調料：蔥、蒜、花椒數粒、植物油少許、老抽一小勺、鹽一勺、香油。
1.麵粉用胡蘿卜汁揉成面團醒二十分鍾
2.黃瓜、西紅柿、青椒切丁，土豆和胡蘿卜切丁用開水焯熟過涼備用。蔥蒜切碎。
3.將面團擀開成一厘米厚大餅狀（也可以擀成長方形，切的時候形狀好看）。豎刀切面餅，再橫刀切成一厘米大小的正方形，（我的刀工不太好湊合看吧）。
4大拇指放在一個正方形的一角，對角一邊向下按一邊往前一撮就可以了。
5.將做好的貓耳面下開水鍋煮熟，過涼水，待用。
6。開火炒鍋放兩勺植物油，油熱放花椒粒，炸出香味，花椒粒挑出不要（影響口感，吃著飯還得顧及它呵呵，所以提前挑出）。
7.蔥蒜爆香，依次放入西紅柿丁、青椒丁、胡蘿卜土豆丁、黃瓜丁翻炒一分鍾。
8.然後放入過涼的貓耳面，加少許清水，放入鹽、老抽、蓋鍋蓋小火悶兩分鍾，此時不需要攪拌。
9.最後關火淋入幾滴香油就可以了。
D. 貓兒面的做法，貓兒面怎麼做好吃，貓兒面的家常
主料
麵粉200g
番茄醬1個
調料
食鹽
適量
雞精
適量
調和油
適量
胡椒粉
適量
芝麻油
適量
貓耳面的做法
1.將麵粉加入蛋清、水和成稍硬一點的面團，餳10分鍾。
2.擀成後面片。
3.用刀切成寬條。
4.將每個條搓成圓條。
5.切成丁。
6.將每個丁用拇指搓按一下。
7.就成貓耳形狀。
8.全部搓成貓耳狀。
9.西紅柿去皮切片。
10.鍋放少許油燒熱，下蔥末煸香，放西紅柿翻炒。
11.加適量水燒開，下入貓耳面燒熟，加鹽、胡椒粉調味，潑入蛋黃液。
12.加味精、淋香油出鍋。
E. 菠菜貓兒面怎麼做好吃
食材：新鮮菠菜 中筋麵粉 鹽 涼水
做法：1.准備好菠菜,麵粉和鹽. 2.菠菜洗凈並用開水燙軟燙熟. 3.將燙好的菠菜切成小段放入攪拌機中. 4.在菠菜中加鹽.
5.菠菜中加30克的水，攪打成菠菜糊糊。這個過程還是比較長，要分次用筷子將菠菜翻翻才好攪打均勻。
6.終於打成蓉蓉的菠菜糊糊放到紗布上。
7.將紗布擰緊，擰出菠菜汁，看，非常的綠，真是天然的染料。
8.菠菜汁取75克放入麵粉中。
9.用筷子將麵粉攪拌成絮絮。
10.之後用手將面絮絮揉成光滑的面團。
11.揉好的面團蓋上紗布靜置15分鍾。 白紗布已經染成了綠色的啦。
12.鬆弛好的面團擀開，擀成薄的大面片。
13.在面片上撒上手粉，折成三折，切成細條。
14.切好的面條用手拉拉，可以拉長一些並團成一團一團的凍起來，這樣吃的時候方面取。
15.小鍋里燒開水將面條煮開，即可食用。
F. 翡翠貓兒面怎麼做好吃
翡翠貓兒面做法步驟：
12.加味精、淋香油出鍋。
小貼士
1、面和稍硬一些。
2、雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋清和面里，蛋黃潑在面湯里。
