① 雞肉怎麼燜好吃
雞肉燜腐竹，下飯菜
步驟1
姜塊去皮切片，干辣椒剪小段，蒜頭拍扁去皮。
步驟2
放入適量的鹽，醬油，蚝油，還有少許的老抽調色，翻炒均勻。
步驟3
放入適量的鹽，醬油，蚝油，還有少許的老抽調色，翻炒均勻！
步驟4
翻炒均勻！
步驟5
放入腐竹，加入適量水。蓋鍋蓋燜煮到熟就搞定了！
步驟6
蓋上鍋蓋，燜煮到雞肉熟就可以啦！
步驟7
成品圖
步驟8
超好吃的腐竹
步驟9
雞肉也好入味啊！
② 燜雞怎麼做
燜雞，大廚分享，悶熟的雞香味不散，口感細膩不油膩
三黃雞半隻切小塊，加一克鹽、一克醬油、一克生粉拌勻腌制十分鍾，姜蒜切塊，干蔥切塊，青紅椒切塊，鍋中燒油，下料頭，倒出，下雞肉煎至兩面金黃，加料頭、燜醬、米酒翻炒，加水、一克耗油、一克生抽、半克白糖、胡椒粉，小火燜五分鍾，加青紅椒、生粉水、花生油、芝麻油，大火收汁出鍋，撒上蔥花即可。
③ 整隻燜雞的做法大全家常
准備材料：北京油雞1隻、蒸魚豉油4勺、老抽3勺、蚝油1勺、大塊、冰糖3塊、小蔥1把、洋蔥半個、生薑1塊、八角2個、桂皮1段
1、把雞洗凈，切掉頭部和屁股備用。
④ 油燜雞的做法
用料
《正宗雲南油燜雞》 菜譜
姜蒜末
蚝油
小米辣
草果粉
香茅(檸檬草)
金芥
香柳
淘米水
雞腿肉(雞胸肉)
絲瓜
番茄
食用油
三花淡奶(牛奶、椰奶可替代或混合)
香蔥
芝麻
油燜雞的做法
【食材處理】干香茅淘寶可以買到，金芥和香柳就雲南只有南部一帶才有，在昆明也只有幾個很大農貿市場會賣。金芥的味道有點像是羅勒(九層塔、金不換)，如果追求菜品味道完整度可以用羅勒代替。
小貼士
1. 這個菜譜是照著火燒雲老闆娘在北京台電視節目里的菜譜做的;
2. 【6包小米辣】做出來只是微辣口感，喜辛辣者可以參考一下;
💡3.整道菜不用一滴水❗💥
4.隔夜後味道更棒！
⑤ 油燜雞的做法簡單做法
油燜雞原料:白條雞500克，團粉50克。醬油、鹽、糖、味素、蔥、姜、蒜、花椒、大料。 油燜雞的做法:
1．白條雞洗凈，切成4厘米長、1．5厘米寬的雞塊，拌進少許醬油略腌。
2．蔥、姜、蒜切片.
3．勺里放多量油燒熱，把雞塊抓團粉，分幾次下油里，炸成淺紅色時撈出，裝進碗里，放上蔥姜蒜、花椒大料，放上鹽、糖、味素和一勺鮮湯，然後上屜蒸爛取出，把原汁潷進勺里，調好口味，用團粉勾汁，把雞塊扣在盤子里，澆上原汁即可。
⑥ 怎樣燜雞好吃
做法：
1. 將三黃雞清洗干凈，切成4cm左右的塊，加入薑片、料酒、五香粉、鹽（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均勻，腌制20分鍾左右入味。
2. 筍干用清水泡軟，漂洗干凈後放入鍋里煮15分鍾，煮好後撈出，擠干水分備用。
3. 木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用。
4. 青蒜擇洗干凈後切成4cm長的段。
5. 干香菇清洗干凈，用溫水泡發後去蒂，瀝干水分備用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉澱。
6. 炒鍋入油，油熱後轉小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味後撥到鍋的一邊，轉大火燒熱油後，放入腌制好的雞塊，煸炒至雞肉表面略黃，盛出。
7. 將瀝干水分的筍干、香菇、木耳放入鍋內煸炒，然後倒入泡香菇的水，大火煮開，加入鹽（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分鍾。
⑦ 燜雞的做法，農家燜雞怎麼做好吃，農家燜雞的家常做法
家常燜雞的做法
·配料:
雞肉1000克，青椒15克，番茄100克，辣醬油7.5克，洋蔥、胡蘿卜各30克，香葉半片，番茄醬75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，鹽7.5克，胡椒粉少許。
·操作:
1、將雞肉剁成塊，撒鹽、胡椒粉用油煎上色，放入燜鍋內加香葉，適量清湯燜15—20分鍾。
2、胡蘿卜、洋蔥切粗絲炒至微黃，放入番茄醬炒至油呈紅色，當雞燜至八成熟時將其放入，文火燜熟。食用前10分鍾，將燙過的芹菜段、青椒塊及蒜末、鮮番茄塊加入，微沸後放辣醬油、鹽調劑口味。
⑧ 燜雞肉的做法，燜雞肉怎麼做好吃，燜雞肉的家常
整隻雞
大概1KG左右，不算頭頸部和雞爪
土豆
4-5個，不喜歡的也可以不放土豆
姜
3-4片
辣椒干
2個，喜歡吃辣的可以多放
花椒
蔥
蒜瓣
4-5瓣
老抽
料酒
生抽
糖
手磨黑胡椒
沒有的可不放
橄欖油
燜雞的做法
雞肉切塊，土豆削皮，並切塊。姜切條，蒜瓣切兩半，蔥切大段，辣椒干從中間掰兩半
鍋內熱油，大火，等鍋內冒煙的時候，關火，放入蔥段、姜條、蒜瓣、辣椒干、花椒，爆香
開大火，放入雞肉，加少許料酒炒至雞肉變白，沒有紅色的雞肉
加少許老抽，讓雞肉上色即可
加入生抽，增加鮮味，生抽可以多放一點，出鍋的時候就不用放鹽了
加入少許糖，和手磨黑胡椒
加一點點水，到快要沒過雞肉的程度即可，蓋上鍋蓋，大火燜到水快乾，大概10分鍾左右（不喜歡加土豆，喜歡只吃雞肉的朋友，可以先燜10分鍾，加一點水，繼續燜10分鍾，出鍋，千萬不要加一鍋的水，這樣雞肉不香）
再次加入一點水，到第一次加的程度，放入土豆塊，蓋上鍋蓋，繼續大火燜到水快乾，大概差不多也是10分鍾左右，燜至土豆變軟，用筷子一戳就爛就好了
可以出鍋啦，喜歡吃干一點的同學可以等水快乾的時候出鍋，喜歡留湯底的同學可以等水沒乾的時候就出鍋，香噴噴^^
小貼士
Tips:
1.
從雞肉入鍋開始，一定要持續用大火
2.加水可以加多次，但是切忌一次加很多水。雖然不知道為什麼，但是我以前每次做雞肉都加很多水，做出來的並不好吃。