⑴ 蔥油醬茭白的做法步驟圖，蔥油醬茭白怎麼做
用料
蔥油
茭白
蔥花
紅尖椒
生抽
老抽
糖
蔥油醬茭白的做法
茭白切滾刀塊，蔥切蔥花，紅尖椒切小段
鍋內倒入蔥油，油稍熱後下茭白，炒勻，加入一點生抽，一點老抽，一點糖，炒勻
下蔥花和紅尖椒段炒勻後就可以啦
小貼士
如果覺得有點乾的話，可以在加入生抽老抽後，稍微加一點水。
⑵ 茭白怎樣做好吃
切絲和青椒蒜末用醬油炒
⑶ 好吃的蔥香炒茭白怎麼做好吃又簡單，做法
步驟1：將茭白的葉子去掉，上部的老皮削去，洗凈，然後切滾刀塊。大蔥洗凈切段。
步驟2：調碗汁：醬油、蚝油、白糖、料酒和適量的鹽，另加少許清水調勻，放置一邊備用 炒鍋做熱倒入多一些的油，將花椒和蔥段放入油鍋略炸。
步驟3：下入茭白同炒，最後茭白炒到收縮而且外皮焦黃時，將茭白用鍋鏟扒拉到四周，將鍋中多餘的油舀出，留少許油，倒入調好的碗汁翻炒。
步驟4：開小火燜至湯汁收濃，關火。盛盤。
⑷ 茭白做法
茭白炒肉絲
材料：裡脊肉250克 茭白2根 五香豆腐干5片 蒜末1大勺 紅椒1個 蔥2根調味料： ①酒1大勺 醬油1大勺 澱粉半茶勺 ②醬油2大勺 糖半大勺 胡椒粉少許 清水4大勺 芡汁半大勺作法： 1.裡脊肉洗干凈，切絲，拌入調味料①腌15分鍾。 2.茭白洗干凈，切絲；紅椒去籽，切絲；蔥切段；五香豆腐乾切絲，備用。 3.先用5大勺油炒散肉絲，變白時盛出，以余油炒蒜末和茭白絲、辣椒絲、五香豆腐乾絲，並加入調味料②炒勻，最後放蔥，炒好即盛出。
麻辣茭白
原料: 原 料：
主料：茭白500克。調料：精鹽10克，味精5克，醬油10克，干椒20克，花椒10克，香油30克。
製法: （1）將茭白去殼取嫩莖，切成長條片洗凈，瀝干水。將干椒剪成段，篩去籽。
（2）將茭白片放入沸水鍋內焯水，撈出攤開晾涼，加精鹽、味精拌腌入味。
（3）鍋內放入香油、花椒，用小火炸成深紫色，撇去花椒，再放入干椒段炸成深紫色，烹入醬油，即成麻辣味汁，再將汁倒入茭白片上，拌勻即成。
特點: 質地柔嫩，麻辣鮮香。
【菜名】 涼拌茭白
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 鮮咸適宜,清淡爽口.
【原料】
嫩茭白500克，醬油1湯匙，蒜1瓣剁泥，糖1茶匙，香油、味精適量。
【製作過程】
1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈後縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變松軟，放入開水鍋中燙約10分鍾後撈出，隨其自然冷卻，用刀切成片或滾刀塊，或是成條、段，放在盤內。 2、加醬油、蒜泥、糖、相投、味精拌勻即可。
番茄醬燒茭白
配料:
1、茭白半斤。
2、一湯匙。
3、老薑一小塊。
4、白糖半咖啡匙。
5、鹽適量。
6、味精適量（可不放)
操作:
1、茭白切成指頭粗的條，姜切末。
2、鍋中放油燒至六成熱，下茭白炸兩分鍾。
3、用漏勺瀝干油份。
4、鍋中留少量底油,放入蕃茄醬、薑末用小火炒半分鍾
5、將茭白倒入鍋中與蕃茄醬炒勻。
6、加入約兩湯匙湯或水，放糖、鹽，用小火燒至湯汁快乾時，改大火收干汁
7、放味精鏟勻後起鍋裝盤即成。
蔥油茭白
配料:
1、茭白半斤。
2、蔥半兩。
3、老薑一小小塊。
4、香油一匙。
5、鹽、味精適量
操作:
1、茭白切絲；老薑切絲；蔥切碎。
2、將茭白絲下沸水鍋中稍焯。
3、用漏勺撈起瀝干水份。
4、放進碗中，加姜絲、鹽、味精、蔥碎（只用一半），拌勻待用。
5、鍋中放油燒至五成熱，下蔥碎爆出香味。
6、將鍋中的蔥油淋到茭白絲上，拌勻後即可上桌。
⑸ 蔥油醬茭白怎麼做
食材
茭白500克
油適量
鹽適量
蚝油適量
蔥花適量
老抽適量
雞精適量
香菜末適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
茭白洗凈後切成滾刀塊
2
准備蔥花(如果有蔥可以多放一點）
3
鍋內倒油後倒入蔥花熬至微黃
4
倒入茭白翻炒均勻後加入適量的鹽
5
倒入蚝油
6
加入適量的老抽上色
7
翻炒均勻後加入適量的開水大火燒開
8
蓋上2分鍾
9
之後打開加入雞精調味後熄火
10
盛人碗中，撒上香菜末。
⑹ 蔥油茭白怎麼做
前言
茭白現在剛好也是應季菜，每年5～10月盛產，其中7月份時較少，好的茭白大多色澤潔白，質地脆嫩，多肉，新鮮柔嫩，肉色潔白，略帶甜味。
茭白很好入菜，我最常做的就是茭白炒雞蛋，前幾天去酷魚家的時候也做過這菜，茭白本身無味，所以用它去配合其他任何禽肉、海鮮、蛋類都是不錯的選擇，但是，因其含草酸較多，所以不宜與豆腐同食，否則易形成結石，對身體有害。
材料
主料：茭白筍；
輔料：紅蔥頭油、雞精、鹽、白鬍椒粉、香油
蔥油茭白
1
茭白切絲放熱水中抄熟。
2
用漏勺撈起控干水份。
3
依次加入雞精、鹽、白鬍椒粉、香油、紅蔥頭油拌勻即可。
⑺ 油燜茭白怎麼做才好吃
有一次去浙江旅遊，到朋友家裡玩，他的媽媽給做了一道非常好吃的菜，當時我並不知道它是什麼菜，只是味道非常好吃，鮮香爽口，糯香無比，後來回了家以後，我還一直留戀那個味道，然後才得知這道菜叫油燜茭白，是浙江的一道風味小吃，做法也非常簡單，我現在就教給大家，如果感興趣的可以在家裡做一下。
1.准備茭白5根，食用油適量，蝦皮一小把，生抽5克，澱粉5克，料酒3克，蔥，姜，蒜適量。另外還需要蚝油8克，鹽3克。蔥姜蒜盡量切成末，更容易出味兒，如果家裡有豬油的話可以放一點豬油，因為這道菜做的有點肉味，但是實際上沒有肉，放了豬油之後會更香，另外如果你當地的菜市場買不到茭白，你可以在網上買，因為吃茭白的地區不算太多，所以很多地區的市場里都沒有。
最後油燜茭白出鍋之後撒一點香菜碎或者蔥花都可以，這道菜非常下飯。
⑻ 蔥油茭白怎麼做
主料： 茭白 500克
調料： 大蔥 50克 姜 15克 白鬍椒 5克 香油 15克 鹽 2克 味精 1克 各適量
蔥油茭白的做法：
1. 將茭白去皮，洗凈切絲；
2. 放入沸水中焯一下撈出，控去水分；
3. 將蔥、姜洗凈切絲，放入小碗中，再撒上白鬍椒；
4. 然後將燒至八成熱的香油倒在蔥姜絲上；
5. 過片刻再放入鹽、味精和少許水攪勻，倒入茭白絲中拌勻即成。
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