❶ 素炒粉絲的做法有哪些
前言
早餐或者宵夜，想吃得清淡一些，又不想太清淡，來一個拌炒粉絲正好。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
材料
主料：粉絲1扎、胡蘿卜50g、綠豆芽50g；
輔料：蔥適量、油適量、醬油適量
素炒粉絲
1
准備食材
2
把食材清洗感覺，胡蘿卜切成絲，蔥白切碎，蔥綠切段
3
煮熱水，一點點鹽，把粉絲煮至9成熟
4
撈起來，過一過冷水，不然涼了會粘，備用
5
熱鍋，下油，把胡蘿卜絲炒至5成熟
6
加入蔥花，炒香
7
加入綠豆芽
8
加入蔥段
9
加入粉絲，拌炒一下
10
加入適量的醬油調味，翻炒一下即可
小貼士
1.粉絲煮熟後過一過冷水，不然涼了會粘
2.不喜歡醬油的，可以用鹽調味
3.加入粉絲後，翻炒幾下即可，注意火候
❷ 素粉條湯怎麼做好吃
具體做法
1、涼粉切成小塊；西紅柿撕掉表皮切小塊；蔥和青菜切碎段。2、熱鍋涼油，放入蔥和西紅柿一起翻炒。你也可以加入少許的番茄醬，顏色會更加紅亮。3、炒到西紅柿軟爛，加入生抽和適量的鹽，然後加入適量的開水把前面切好的涼粉塊也一並下入鍋里。4、鍋里湯煮沸後下入青菜，撒少許的胡椒粉，轉中小火再煮2-3分鍾，就可以關火了。
❸ 粉絲的做法，素炒粉絲怎麼做好吃，素炒粉絲的家常做法
素炒粉絲的做法
先把2個雞蛋打散.並加入料酒和清水.為使雞蛋翻炒後更加彭松顏色更加鮮艷.打雞蛋的同時粉絲用清水泡開.
圓白菜切絲.豆乾切2厘米長方塊.
熱鍋下油放入蔥熗鍋.滑炒雞蛋盛出.
盛出雞蛋後稍稍加點油接著放入圓白菜和豆乾翻炒.加入生抽 老抽 蚝油.翻炒至圓白菜變軟.實在分辨不出來就嘗一下.感覺熟了即可.
加入粉絲和清水.清水壓過圓白菜和粉絲.大火蓋鍋蓋煮.
大約幾分鍾倒入雞蛋繼續煮.過程中時不時的鏟一下鍋中的菜.以防粘鍋.
觀察鍋中水變稠.嘗一下味道.淡加鹽.重加水.最後等收汁則完成啦
❹ 粉絲的做法，素炒粉絲怎麼做好吃，素炒粉絲的家常做法
素炒粉絲的做法
1.
先把2個雞蛋打散.並加入料酒和清水.為使雞蛋翻炒後更加彭松顏色更加鮮艷.打雞蛋的同時粉絲用清水泡開.
2.
圓白菜切絲.豆乾切2厘米長方塊.
3.
熱鍋下油放入蔥熗鍋.滑炒雞蛋盛出.
4.
盛出雞蛋後稍稍加點油接著放入圓白菜和豆乾翻炒.加入生抽
老抽
蚝油.翻炒至圓白菜變軟.實在分辨不出來就嘗一下.感覺熟了即可.
5.
加入粉絲和清水.清水壓過圓白菜和粉絲.大火蓋鍋蓋煮.
6.
大約幾分鍾倒入雞蛋繼續煮.過程中時不時的鏟一下鍋中的菜.以防粘鍋.
7.
觀察鍋中水變稠.嘗一下味道.淡加鹽.重加水.最後等收汁則完成啦
❺ 素炒粉絲的家常做法
素炒粉絲是一道簡單營養又美味的家常小炒，亦可以做主食，配菜可以隨意調整，只要是你喜歡的，都可以加。粉絲我選用的農家手工紅薯粉絲，價格貴點，口感更淳樸。我這款是素炒的，你也可以加牛肉絲，豬肉絲，雞肉絲，加肉的口味更鮮美。
用料
粉絲 1把
生抽 1勺
蚝油 1勺
蔥 少許
青紅椒 4個
水發香菇 10個
香乾 2塊
牛肉汁 1勺
豆瓣醬 一大勺
鮮辣味粉 5克
蒜 3瓣
玉米油 70克
做法
食材洗凈備用。
紅薯粉絲泡發，過開水泡軟撈出瀝干備用。
食材切絲，蔥、蒜切碎備用。
一勺蚝油，一勺牛肉汁，一勺蚝油一勺牛肉汁一勺生抽調勻備用，一大勺豆瓣醬。
起鍋燒油，下入一大勺豆瓣醬炒出紅油後下蒜末炒香。
倒入配菜，調好的牛肉汁翻炒均勻後倒入瀝干水的粉絲繼續翻炒，不用放鹽。
起鍋時加入5克鮮辣味粉和蔥末翻炒均勻。
好啦，裝盤享用吧。就是這么簡單。
小貼士
沒有鮮辣味粉可以改成少量雞精哈，注意！不用放鹽，調料的鹹味足夠了，記住——不用放鹽。
❻ 素炒粉絲家常做法圖解，怎樣做素炒粉絲好吃
用料： 生菜:少許洋蔥:少許胡蘿卜:少許蘑菇:少許紫甘蘭:少許大蒜末:少許紅薯粉絲:100克
步驟：
1
熱水泡發粉絲
2
各種菜准備好切小塊或切絲
3
大蒜製成蒜末備用
4
鍋內油燒熱5成下大蒜末爆香
5
倒入素什錦煸炒，加鹽
6
待蔬菜癟掉後加料酒、生抽，下粉絲
7
翻炒數遍待粉絲變軟關火，加雞精調味。
8
裝盤
❼ 粉絲怎麼做好吃
粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。下面是我為你帶來的 粉絲怎麼做好吃，歡迎閱讀。
粉絲怎麼做好吃：
⒈ 炒菜 ，首選綠豆、豌豆粉絲。粉絲的主要成分是澱粉，炒制時容易糊鍋，這就需要不斷翻炒。因此，選用比較筋道的.粉絲，才不容易炒碎。豌豆粉和綠豆粉就是不錯的選擇。挑選時，除了看包裝上的營養成分表以外，還可觀察其顏色，綠豆的一般顏色發青，豌豆的則比較透明。
⒉ 如果煮湯、涮鍋，紅薯、土豆粉絲熟得快、更入味。 粉絲能吸收各種鮮美湯汁的味道，再加上其本身柔潤嫩滑，煮湯、涮鍋更加爽口宜人。這時，不妨選擇顏色偏黑的紅薯粉或者發白的土豆粉。想要粉絲熟得更快，還可以在烹調前先用溫水浸泡30分鍾左右。
⒊ 經典粉絲菜
原料：粉絲100克、豬肉餡50克。
調料：豆瓣醬20克、高湯（或水）100克、蔥姜蒜末適量、醬油1茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、油1湯匙。
做法：
（⒈）燒鍋開水，放入粉絲略燙2分鍾，撈出剪斷，瀝干水分；
（⒉）鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜蒜末煸炒香，放入豬肉餡撥散，加豆瓣醬炒勻；
（⒊）加高湯（或水）、醬油、糖，放粉絲煮至湯汁收干，淋入香油炒勻。
4、涼拌粉絲
原料：紅薯粉絲，姜沫、蒜泥、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等。、做法：將粉絲浸泡後，放入開水中煮五分鍾，取出用冷開水冷卻後，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等，拌勻裝盤。
5、菠菜粉絲肉丸湯
食材：豬肉餡、鹽、花椒粉、料酒、粉絲、菠菜、白鬍椒。
做法：
（1）、把菠菜去掉花葉洗凈，放熱水中焯燙2分鍾撈出。
（2）、將豬肉餡放少許鹽、料酒和花椒粉攪拌上勁，然後做成丸子，放開水中燙成型撈出。
（3）、鍋內放食用油，油熱後，加一碗清水燒開，下丸子煮沸，再加入粉絲煮二分鍾，最後把焯好的菠菜下入，出鍋加鹽和白鬍椒調味即可品嘗。
6、粉絲還有很多種吃法，如著名的l蘿卜絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大白菜、火鍋麻辣粉絲、蘿卜粉絲包子、胡蘿卜粉絲包子等等。
主要功效
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
優質粉絲的特徵
優質粉絲的識別：優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，乾燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。