❶ 炸蝦尾的做法
基圍蝦洗凈 、去頭 、去筋 、去殼 、留尾 、開背；加雞蛋清一隻 、白鬍椒粉 、鹽 、糖攪拌均勻 ，入冰箱腌制2小時，另打雞蛋1顆 ，准備麵包糠 ，蝦先沾蛋液再裹麵包糠入油炸好即可。
❷ 蝦尾的做法家常做法
准備材料：蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大蔥2段、麻油2勺。
1、准備好各種材料。
❸ 蝦尾怎麼做好吃
主料：鮮蝦6個
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋適量、澱粉適量、麵包糠適量、胡椒粉適量、料酒適量
鳳尾蝦的做法：
1、准備食材。
❹ 香酥炸蝦尾怎麼做好吃，香酥炸蝦尾的家常做
酥炸大蝦的做法
大農村難買新鮮的蝦，所以用冷凍開背蝦吧，倒也省事兒。先放冷水裡解凍。如果你買了新鮮的蝦，要去蝦頭蝦線喔。
蝦解凍好之後，開始剝蝦皮。最後一節蝦皮和蝦尾不要剝，一會兒裹蛋液和炸粉的時候拿著方便，也可以增加香味，豐富口感。
剝蝦工作完成。
剝好的蝦中加入一小勺生抽，一小勺生粉，少量的鹽、糖、橄欖油抓勻腌制2小時。
一個雞蛋打散。澱粉與麵粉1:1比例配成炸粉。拿住蝦尾，先在雞蛋液里蘸一下。
再在炸粉中裹一圈，一個蝦就裹好了。
所有蝦都裹好了炸粉了。
鍋中倒入油，大概需要1厘米的深度。
等油六成熱左右，放入蝦仁，一面炸30秒，翻面再炸30秒。
蝦仁很容易熟，炸完這一分鍾撈出來其實就可以吃了。如果想要酥脆外殼，就調大火，用大火復炸蝦仁兒20秒左右。
❺ 蝦尾的做法大全
准備材料：蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大蔥2段、麻油2勺。
1、准備好各種材料。
❻ 香酥炸蝦尾的做法，香酥炸蝦尾怎麼做好吃，香酥
原料：北極蝦8隻、鹽、胡椒粉、麵包屑若干、雞蛋1個。
1、北極蝦褪冰後，去蝦頭，並從背部開片，去蝦線，形成蝴蝶片（背部切開，腹部相連）；
2、用鹽、胡椒粉腌上15分鍾。鹽的用量根據自己實際需要為准。不要用料酒，會破壞蝦的鮮味，並增加腥味；
3、雞蛋打散，加入少許鹽，為蝦提味用。麵包屑入盤准備；
4、鍋中入油，蝦沾上雞蛋液後再進麵包屑中滾一滾，油溫6成熱的時候入鍋炸，中火炸約2分鍾，麵包屑略呈金黃即可；
5、吃時配沙拉醬。
主料
大蝦15隻
輔料
料酒10滴
麵粉
麵包糠
雞蛋
醬油
五香粉
胡椒粉
花椒粉
鹽
油
1.腌制鮮蝦：鮮蝦去除頭部和外殼，只留最後一節和尾巴的殼。
2. 加入料酒，生抽或醬油，五香粉，適量鹽腌制15分鍾。
3.蝦依次蘸上准備好的麵粉，雞蛋液，麵包糠。
4. 最好所有的蝦都依次蘸好，准備下鍋。（預防油炸時分心再蘸料，忙不過來）
5.熱油大概七成熟，下鍋。
6.小火炸，大約5分鍾。濾油出鍋。
7.可以墊張吸油紙（廚房紙）裝盤。撒上少量胡椒粉和花椒粉。
❼ 炸龍蝦尾的家常做法
龍蝦尾的家常做法：簡單易學，但味道真的不輸飯店！
飯店做的龍蝦尾確實是有非常不錯的口感，吃起來會讓人有一種欲罷不能的感覺。不過飯店做的龍蝦尾價格還是比較貴的，如果是能夠在家中做出來的話，那麼就能省不少錢，這樣可以吃更多的龍蝦尾了。龍蝦尾其實做法也是比較簡單的，不需要太復雜的工序和步驟，只要是看過幾遍之後基本上就能夠做出來了。而且自己做龍蝦尾還能夠根據自己的喜好來加入一些食材，這樣做出來的味道會更加適合自己吃。龍蝦尾不光是會有很好的味道，更重要的是會有不錯的營養價值。
龍蝦尾的營養價值也是非常不錯的，含有豐富的蛋白質物質。大家都知道蛋白質是一種對身體健康有非常重要意義的物質，如果是我們的身體缺乏這種物質之後，身體健康就會容易出現問題，會有不舒服的感覺出現。如果是長時間的缺乏，那麼可能就會有疾病的症狀出現了。在生活中我們每天都是需要給身體補充充足的蛋白質才行，甚至是每頓飯都是會要補充蛋白質。尤其是身體虛弱的人更是需要及時的補充這種營養物質才行。下面我們來給大家詳細介紹下家常龍蝦尾的具體做法。
配料：龍蝦尾一斤，蔥姜蒜適量，郫縣豆瓣醬適量，料酒兩勺，黃豆醬適量，生抽兩勺，老抽兩勺，蚝油一勺，白糖一勺，香菜適量，洋蔥一個，啤酒一罐，鹽適量。
步驟一：蔥姜蒜清洗干凈之後切好備用。
步驟二：洋蔥切絲備用，這樣洋蔥的味道會更充分地散發出來，讓龍蝦尾的味道更好一些。
步驟三：龍蝦尾要先解凍，然後多沖洗幾遍，隨後用料酒和鹽抓勻之後腌制一下，這樣會更加的入味一些。
步驟四：起鍋燒油，油溫七成的時候把切好的蔥姜蒜下到鍋中翻炒，然後下郫縣豆瓣醬，要把紅油給炒出來，隨後下黃豆醬炒香味來，最後放入蝦尾進行翻炒。
步驟五：龍蝦尾進鍋之後要迅速的和其他的調味料翻炒均勻，然後下啤酒和清水，量要淹過食材為准，加入生抽、老抽、蚝油、鹽、糖，然後改成中小火慢煮。
步驟六：煮到湯汁變少之後加入洋蔥絲翻炒均勻。
步驟七：洋蔥變軟之後放香菜段就能夠出鍋了。
如果是喜歡吃軟點的香菜段就再多炒一會
❽ 蝦尾怎麼做好吃
蝦尾的做法：
檸香蝦尾
這道菜選用了蝦尾肉、胖頭魚、梅乾菜和蔥姜蒜等一些佐料。將胖頭魚處理好後用料酒腌漬，再放入油鍋中炸至金黃。蝦尾和梅乾菜洗凈處理，瀝干水分。鍋中熱油，下入蔥姜蒜炒香，加入梅乾菜拌炒，在烹入料酒，導入高湯後，馬上加入胖頭魚和蝦尾。片刻待湯汁煮沸後，用雞精、驚艷進行調味，最後淋上少許色拉油增添風味。
❾ 酥炸蝦尾怎麼做好吃
主料
大蝦
15隻
輔料
料酒
10滴
麵粉
麵包糠
雞蛋
醬油
五香粉
胡椒粉
花椒粉
鹽
油
步驟
1.1.腌制鮮蝦：鮮蝦去除頭部和外殼，只留最後一節和尾巴的殼。
2. 加入料酒，生抽或醬油，五香粉，適量鹽腌制15分鍾。
3.蝦依次蘸上准備好的麵粉，雞蛋液，麵包糠。
2.4. 最好所有的蝦都依次蘸好，准備下鍋。（預防油炸時分心再蘸料，忙不過來）
3.熱油大概七成熟，下鍋。
4.小火炸，大約5分鍾。濾油出鍋。
5.可以墊張吸油紙（廚房紙）裝盤。撒上少量胡椒粉和花椒粉。
❿ 炸龍蝦尾怎麼做 炸龍蝦尾製作方法介紹
1、龍蝦尾過水煮熟。
2、好的龍蝦尾控干水分味底口（鹽，味精，胡椒粉，料酒）在拍干澱粉。起鍋燒油，油溫6成熱放入蝦尾炸的酥脆備用。
3、起鍋燒油放入蒜蓉辣醬，孜然，蒜片，紅綠尖椒塊。大火爆香。加入味精，白糖，雞精，少許料酒，放入炸好的龍蝦尾爆炒出香即可。