Ⅰ 豆苗怎麼做好吃
1.炒豆苗：用熱油熱鍋,把豆苗加完調料後下鍋快速翻炒後,快速盛起,一定要用碟子盛.這樣不會發黃.
2.冷盤「豆苗」:豆苗用水抄一下，切些蔥絲，加鹽，味精，醋香油，還有一點辣椒油。
作料可以根據自己的口味添減．
3．上湯豆苗：
豆苗一斤，洗干凈備用．
先把上湯製作好。製作上湯的材料：水適量、瘦肉、蝦皮、鹹蛋和皮蛋各一個，鹽、糖、醬油適量。
方法：先在煲內把適量的水煮開，然後把製作上湯的材料都放在水中，待水再次煮開的時候，把豆苗放在上湯里，待湯再次煮開，豆苗煮熟後就可上盤。。
註：豆苗在上湯里煮的時候不宜太長，否則煮熟會喪失豆苗的營養成分，口感也會變差....
4．上湯豆苗之二
豆苗取嫩尖，雞腿菇切片，紅柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下;沙鍋內放高湯，下
入全部原料煮開，調味後撒少許姜絲，最後加適量香油即成.
5．豆苗蘑菇湯
主料：
豆苗、口蘑、金針菇。
配料：
車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量
調味料：
1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。
2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開後關火。(也可以放一些味精或香油)
要點：
1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。
2、若是有現成的雞湯，可以加一些。
Ⅱ 豆苗怎麼炒 豆苗的做法 豆苗怎麼做好吃
豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高，綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。說起我第一次吃豆苗
大約是12歲左右，一次媽媽讓我去市場買綠豆芽，正好賣豆芽的人也賣綠豆苗，我當時隨口問了一下這個綠豆芽怎麼賣的，賣菜的大嬸說
這個可好吃了
營養比其他豆芽高
價格我可以給你算便宜，你吃吃就知道好了，在大嬸的慫恿下
我沒有買綠豆芽
卻買了綠豆苗
價格都是一樣的
那時是8毛一斤。我高高興興的回家了，回家後告訴媽媽綠豆芽賣完了
只剩下綠豆苗了，媽媽也沒說什麼
這就是我第一次記憶吃綠豆苗的事情，綠豆苗口感和綠豆芽雖然不同
但是非常的美味。(收起)
食材
主料
豆苗
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.剛買的一斤豆苗
2.把豆苗根切掉
3.把豆苗洗干凈
4.鍋中倒入油加熱
5.把豆苗放入鍋中
6.加入少許甜面醬和鹽
7.在加入少許醋
8.現在豆苗熟了
可以出鍋了
9.盛到盤中可以開飯了
小貼士
豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及變黃。豆苗炒好後在放蒜末炒，味道更佳
Ⅲ 怎樣炒豆苗好吃呢
1.炒豆苗：用熱油熱鍋,把豆苗加完調料後下鍋快速翻炒後,快速盛起,一定要用碟子盛.這樣不會發黃.
2.冷盤「豆苗」:豆苗用水抄一下，切些蔥絲，加鹽，味精，醋香油，還有一點辣椒油。
作料可以根據自己的口味添減．
3．上湯豆苗：
豆苗一斤，洗干凈備用．
先把上湯製作好。製作上湯的材料：水適量、瘦肉、蝦皮、鹹蛋和皮蛋各一個，鹽、糖、醬油適量。
方法：先在煲內把適量的水煮開，然後把製作上湯的材料都放在水中，待水再次煮開的時候，把豆苗放在上湯里，待湯再次煮開，豆苗煮熟後就可上盤。。
註：豆苗在上湯里煮的時候不宜太長，否則煮熟會喪失豆苗的營養成分，口感也會變差....
4．上湯豆苗之二
豆苗取嫩尖，雞腿菇切片，紅柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下;沙鍋內放高湯，下
入全部原料煮開，調味後撒少許姜絲，最後加適量香油即成.
5．豆苗蘑菇湯
主料：
豆苗、口蘑、金針菇。
配料：
車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量
調味料：
1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。
2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開後關火。(也可以放一些味精或香油)
要點：
1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。
2、若是有現成的雞湯，可以加一些。
Ⅳ 豆苗怎麼炒好吃
可以做一道簡單的清炒豆苗，主要食材是豌豆苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特，倍受廣大食客的喜歡。下面簡單介紹如何製作清炒豆苗。
清炒豆苗的食材：豌豆苗400克、植物油30克、鹽2克、白砂糖10克、味精1克。
清炒豆苗的做法：
1、揀去豌豆苗中的雜質，清洗干凈，瀝干水。
食用價值：
1、豌豆苗含有赤黴素和植物凝素，具有抗菌消炎的功效。豌豆苗含有鉀元素，高血壓人群經常食用有降壓的作用。豌豆苗還有消除皮膚油脂，防止皮膚曬黑的功效。
2、豌豆苗含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、b族維生素、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鉀、鈉、硒、磷等多種微量元素，有利於人體健康的需要，並具有助消化、利尿、止瀉、消腫止痛的作用。豌豆苗含有膳食纖維，促進腸蠕動，具有防治便秘的作用。
Ⅳ 豆苗怎麼炒好吃
可以做一道簡單的清炒豆苗，主要食材是豌豆苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特，倍受廣大食客的喜歡。下面簡單介紹如何製作清炒豆苗。
清炒豆苗的食材：豌豆苗400克、植物油30克、鹽2克、白砂糖10克、味精1克。
清炒豆苗的做法：
1、揀去豌豆苗中的雜質，清洗干凈，瀝干水。
食用價值：
1、豌豆苗含有赤黴素和植物凝素，具有抗菌消炎的功效。豌豆苗含有鉀元素，高血壓人群經常食用有降壓的作用。豌豆苗還有消除皮膚油脂，防止皮膚曬黑的功效。
2、豌豆苗含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、b族維生素、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鉀、鈉、硒、磷等多種微量元素，有利於人體健康的需要，並具有助消化、利尿、止瀉、消腫止痛的作用。豌豆苗含有膳食纖維，促進腸蠕動，具有防治便秘的作用。
Ⅵ 豆苗怎麼做好吃
1、紅干椒剪成細絲，青豆苗一小盆，紅椒半個，大蔥白，生薑，五花肉。
2、這個紅干椒太辣了，剪的時候最好戴上手套。也可以根據自已的口味來添加。
3、五花肉一塊，切成薄片，不好切的可以先凍一下，切成薄片後，放在盆中。
4、生薑切成菱形片，大蔥切碎和生薑放置在一起，紅椒切成絲，主要用來配色，可以用不辣的那一種。
5、鍋內燒水，水燒開後，倒入青豆苗焯水1分鍾，使豆苗斷生後，倒出控干水分。
6、鍋內燒油，充分滑鍋後，倒出熱油，加入涼油，熱鍋涼油，能使普通的鐵鍋起到不粘鍋的作用。倒入五花肉，把五花肉炒出光亮，翻炒出油，豬油的味道更香。
7、倒入蔥，姜翻炒出香味，再倒入紅干椒，快速翻炒後，加入一點老抽上底色，倒入青豆苗，翻炒幾下後，加入食鹽，味精，生抽，快速把調料翻勻，淋入一點芝麻油。
8、淋入芝麻油不僅味道更香，還能使青菜顏色更亮。最後倒入紅椒絲，紅椒主要是起個配色的作用。翻勻後就可以起鍋裝盤了。
Ⅶ 炒豆苗怎麼做好吃
食材
主料豌豆苗300克 輔料油適量鹽適量干辣椒適量蒜適量
步驟
素炒豌豆苗的做法步驟11.豌豆苗去根摘洗干凈。
素炒豌豆苗的做法步驟22.干辣椒、蒜瓣適量。
素炒豌豆苗的做法步驟33.油鍋內下干辣椒、蒜片炒香。
素炒豌豆苗的做法步驟44.加豌豆苗快速炒。
素炒豌豆苗的做法步驟55.加少量精鹽拌勻即可。
Ⅷ 豆苗怎麼做好吃
主料：豆苗600克。
輔料：油1大匙、鹽2小勺。
步驟：
1、豆苗，挑出硬硬的莖，摘去不要。
Ⅸ 豆苗能炒嗎 豆苗炒的方法
能
食譜
【清炒豆苗原料】
豌豆苗500克 精鹽2.5克 味精2克 素油75克
【製法】
清炒豆苗方法一:豆苗、姜絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精各適量。豆苗摘去硬莖，洗凈隔干水。熱鍋下油，將姜絲放進去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。
清炒豆苗方法二:豌豆苗500克，精鹽2.5克，味精2克，素油75克。豆苗摘除老葉洗凈，瀝去水。炒鍋置旺火上，加油燒至七成熱，將豆苗、鹽、味精同時下鍋，一邊用筷子撥動，一邊轉動顛翻炒鍋，快速炒至嫩熟出鍋即成。
清炒豆苗三:新鮮豆苗500克，大蒜2瓣，鹽、白糖適量。去掉豆苗老葉，洗凈，瀝干;大蒜洗凈拍扁。將鍋燒熱，放入油和鹽，爆香拍扁的大蒜，然後將豆苗入鍋翻炒，放少許糖起鍋，裝盤。
【特點】
翠綠、清香。
【提示】一、豆苗是豌豆萌發出2-4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。它們的營養價值與豌豆大致相同。
二、豌豆苗越嫩越好，不要切，不要炒過火，炒時加少量水是為了 不讓豆苗的水份淅出來。
Ⅹ 爆炒豆苗的做法
爆炒豆苗的做法：
1.原料:豆苗、干辣椒段、蔥、小紅椒(忘拍了)；
2.豆苗切寸段，將豆莖與豆苗葉分開放，蔥切豆瓣蔥。（豆瓣蔥即先順著蔥的縱向切成四瓣，再橫向切小粒。）；
3.涼鍋涼油,下入干辣椒段,慢慢炸出香味；
4.待干辣椒出香味,但顏色還沒有變時,加入蔥碎,炒出香味；
5.加入豆苗的莖部,煸炒；
6.豆苗的莖部斷生時，加入豆苗葉，加入蚝油，加入花椒粉、鹽，翻炒均勻，關火；
7.成品，小紅椒切小段撒在菜品上即可。