『壹』 酸蘿卜怎麼做好吃
酸蘿卜製作方法：材料：白蘿卜、精鹽、罐頭瓶、食鹽。
1、蘿卜洗凈去皮。具體方法如下圖所示：
『貳』 酸湯蘿卜的做法
1、將紅蘿卜洗凈切成片(白蘿卜色澤不紅，一般不用)；
2、切好的蘿卜放入壇中（所用壇子最好是泡茶壇，以便在壇沿口灌上清水，密封壇口）。然後加米湯和涼開水浸泡，壇子要放在火坑旁邊（現在城市中基本沒有火坑，沒火坑的，可以放到溫度偏高的地方，或者放在做飯燒菜的火爐旁，一句話：一定要使壇內溫度保持在25℃左右）
3、經過三五天後，壇內的酸蘿卜便可以食用了。食時，將酸蘿卜取出，蘸醬油、辣醬油、辣椒糊、食鹽、白糖食用，便成了酸、甜、香、咸、辣五味俱全的酸蘿卜了。如不佐調味汁，亦酸香可口。
壇內酸蘿卜吃完之後，剩下的酸湯是繼續製作醋蘿卜的上好鹵水，只要放進生紅蘿卜片，一二夜便可食用，可隨吃隨取，十分方便。但要保持壇沿口清水不幹和適宜的溫度，以使鹵水常泡常鮮。這種鹵水，使用的次數越多，泡製成醋蘿卜色澤越紅嫩，味道越加鮮美。
『叄』 酸湯蘿卜怎麼泡好吃
首先得買蘿卜吧，然後整一個能裝蘿卜呢罐子，大小看你要裝多少，再然後把蘿卜洗干凈了，切成你喜歡的形狀，個人建議切片，然後把切好的蘿卜放到罐子，放點鹽進去，看你的蘿卜的多少來放鹽，有些人還放糖，這樣就會有點甜味，建議一斤蘿卜放大約吃飯的那種小勺子的一勺鹽左右，看個人的口味，然後放糖（白糖）也是一勺子左右，最後沖開水進去罐子里，開水和蘿卜的比例大概是一斤蘿卜2斤開水左右，然後蓋起來密封（就是加罐邊水），擺上一個星期左右就可以吃了
『肆』 怎樣做酸蘿卜才好吃
食材
主料
蘿卜
1000g
輔料
鹽
適量
花椒
適量
泡椒
適量
糖
適量
白醋
適量
步驟
1.開水加入食鹽後晾涼
2.准備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量
3.在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量
4.將蘿卜切細條後倒入步驟3
5.將調好味的水倒入可密封的罐子里，然後下入蘿卜，用水將包菜完全淹沒
6.第一次腌一個星期左右即可取出食用。下次再腌時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料，腌三天左右就可以食用了。
7.自己腌制的酸菜，可以根據自己的口味進行調節，不象在外面買的，酸甜不由自己
『伍』 酸蘿卜做法,酸蘿卜怎麼做好吃
酸蘿卜
做法一：
食材准備：蘿卜500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。
製作方法：
1.先將蘿卜清洗干凈，然後拿到太陽下曬2小時，接著切成條狀備用，如果沒有太陽曬，用布或者紙巾將蘿卜表面的誰跟擦乾即可。
2.蘿卜中放入5克食鹽，攪拌均勻後，腌制2小時，然後將蘿卜腌出來的水全部去掉即可。
3.將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生薑全部放入到鍋中，大火煮開，然後放入腌好的蘿卜，煮2分鍾，接著將煮好的水放涼，最後將水和蘿卜全部放入到碗中，耐心等待2小時，即可食用。
酸蘿卜
做法二：
食材准備：蘿卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生薑10克、食醋700ml、冰糖100克。
製作方法：
1.先將蘿卜清洗干凈，然後切成2厘米的正方形備用即可，切成條狀也可以，沒有大小規定。
2.將花椒、干辣椒、生薑、干辣椒、冰糖、蘿卜丁全部放入到白醋中，然後密封好，放入到陰涼通風的地方，耐心等待5天，即可食用。
注意事項：
1.做泡蘿卜時，如果准備在2天內食用完，可以沾油和水，如果超過兩天，吃的時候，必須用乾的筷子火勺子挑著吃，都在酸蘿卜會發霉的！
2.第一種酸蘿卜做法，能快速的使蘿卜入味，第二種方法無需腌制，泡的時候，只需要多放點糖，做出來的泡蘿卜也會非常好吃。
『陸』 酸蘿卜怎麼做才好吃
【腌蘿卜】
【製作食材】蘿卜，白醋，白糖，小米椒，食鹽
【方法及步驟】
1、首先我們要把准備好的白蘿卜，將其清洗干凈，並把蘿卜皮削掉，然後把蘿卜改刀成小段狀，再把蘿卜切成薄片適中的大片狀，再將其疊在一起切成小長條狀。切好以後的蘿卜需要准備一個大碗，然後把蘿卜裝入大碗當中，並往蘿卜中加入兩勺的食鹽，用手將其抓拌均勻，然後讓蘿卜先腌制上15分鍾。
2、在對蘿卜進行腌制的過程當中，要把准備好的小米椒將其清洗干凈後，並切成辣椒圈裝入小碟中備用，然後准備鐵鍋，往鐵鍋中加入一碗白醋，並開大火將白醋煮開，白醋被完全煮沸以後，需要將其再次倒入碗中，然後放涼。放涼後的白醋，用來對蘿卜進行腌制的話，能讓腌制出來的蘿卜，吃起來更加酸爽，而且還能夠提高蘿卜的保存時間。
3、取出腌制好以後的蘿卜，並把腌制蘿卜時流出的水分倒掉，然後准備一個無水無油的干凈玻璃瓶，並把准備好的蘿卜裝入到瓶子當中，然後往蘿卜中加入20克的白糖，以及准備好的白醋和小米辣椒圈，全部加入到玻璃瓶當中，並蓋上蓋子將其晃動均勻，最後只需把准備好的蘿卜放入到冰箱當中，進行冷藏一個晚上，就可以把蘿卜倒出來進行食用了。
【小貼士】
1、在對蘿卜進行冷藏之前，蘿卜一定要先對其進行腌制，這樣能讓蘿卜中的辛辣味得到有效去除，讓腌制出來的蘿卜口感更加的爽脆。
2、准備好的白醋，切記一定要將其燒開後再放涼，且不可把白醋直接倒入到蘿卜當中，對蘿卜進行腌制，這樣的製作方法是非常錯誤的，否則做出來的蘿卜口感就會變得特別酸，一點都不好吃。
『柒』 酸蘿卜怎樣做
酸蘿卜的好吃做法
【酸蘿卜排骨湯】
材料：排骨500克、酸蘿卜200克、生薑3片、料酒2湯匙、鹽3克
做法：
1.准備食材。
2.酸蘿卜用溫水浸泡半小時，並清洗干凈。
酸蘿卜是腌製品，所以浸泡一下吃起來更健康。
3.酸蘿卜擠干水分放案板上切成大薄片。
4.排骨放入鍋中，加沒過排骨的清水。
5.鍋中放入三片生薑和二湯匙料酒大火煮開，焯過水的排骨用溫水沖洗干凈，不要用冷水沖洗，這樣排骨的肉質會變老的。
6.將排骨放入電壓鍋，加上半鍋水，電壓力鍋選擇一鍵懶人煲湯功能。
有時候的話就用砂鍋燉，我燉湯一般都是早上上班前就放電壓力鍋預約的，晚上下班回來加點配菜再燉幾分鍾就可以了，簡單省事。
7.將酸蘿卜片放入排骨湯中，小火燉五分鍾後燜五分鍾即可。
酸蘿卜排骨湯，一道非常清爽的排骨湯，營養美味又開胃，清脆的酸蘿卜帶著排骨的肉香味，吃起來非常的酸爽過癮。早上上班前把排骨湯放電壓力鍋一鍵預約煲湯，下班回來加點酸蘿卜片燉個五分鍾就能上桌，酸蘿卜吸收了排骨的油脂，讓湯汁喝起來清爽可口，春天喝一點，胃口也會變好。
『捌』 酸醋蘿卜怎麼做又脆又好吃竅門
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。而且吃法也有很多，腌制蘿卜已經是大家都知道的一種美食做法了。脆嫩的白蘿卜經過一定時間的泡製，開胃又好吃，也成為很多酒店餐廳的小食。今天教大家一個簡便的方法，這個是在老家的時候奶奶做的，用了幾十年的，以前都是用的自己種的蘿卜腌制的，泡出來之後又酸又甜又脆，大家可以試試的。
酸辣白蘿卜
食材准備：
白蘿卜 3個，生薑 5片，朝天椒 15個，白醋 6勺，白糖 3勺，清水 500毫升
做法步驟：
（1）腌罐洗干凈瀝干水份，把食材備好；
（2）白蘿卜去皮切條，放鹽用手抓均勻；
（3）鋪上鹽的白蘿卜腌25分鍾，辣椒切痕好入味；
（4）切好姜，鍋里放清水加白糖煮；
（5）煮開後倒白醋，用筷子攪一攪待涼；
（6）25分鍾後把蘿卜用手擠干水份，放在盤子中；
（7）裝進密封腌罐，放入姜和辣椒，把涼了的糖醋水倒入罐中淹蓋所有食物；
（8）蓋口旁邊糟加點水好吸住蓋子密封，蓋上密封就好。（時間自己掌控的哦，當然時間越長越好了，只要入味了就可以吃了）
大家有沒有看的流口水的呢，喜歡的就趕緊在家做一道試試吧
『玖』 酸湯蘿卜的正確腌制方法
酸湯蘿卜的正確腌制方法：
白蘿卜切片，先用鹽抓蘿卜片，然後腌制10分鍾左右，逼出蘿卜味，然後水倒掉，蘿卜清洗待用。
罐子里加糖/醋/鹽比例為小勺大小10:3:2。勺, 再取新鮮檸檬和橙皮刨下表面薄薄的一層皮（應該用柚子，也可用檸檬或橙取代，記得不要刨下白色的部分，只取表皮）。
然後全部倒入罐子，片刻蘿卜會出水，攪勻確保蘿卜都淹沒在汁中就行了。
密封冷藏，1-2天後便可食用。