A. 三八菇燉雞湯能煮其他菜嗎
三八菇是一種不可多得的美味，它的肉質肥厚，味道又甜又香又脆。三八菇蛋白質含量高，但是三八菇又是挺男採摘的，三八菇喜歡生長在螞蟻窩邊，一般我們採摘的時候往往會被螞蟻攻擊。三八菇是一種營養價值高的食物，那你知道三八菇怎麼做好吃嗎，有什麼做法呢
一、三八菇簡介
傘把菇，又名：雞樅菌、雞縱菌、雞棕、雞棕菌、三八菇、三大菇樅杠菌、雞肉絲菇、豆雞菇、白蟻菰、白蟻傘、黃雞樅、夏至菇、夏至菌、三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中為珍品。
傘把菇肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。傘把菇的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。傘把菇僅西南、東南幾省及台灣的一些地區出產。以貴州產得最多，四川攀西地區6-8月較多野生，雲南與貴州交界處偶爾會出現。
二、三八菇怎麼做好吃
釀香菇
1、在肉末里加入少許鹽，生粉，水拌勻起膠
2、洗凈的香菇去蒂
3、把香菇蒂和榨菜切細末拌入肉末中，按照自己的口味再次加入鹽，拌勻
4、取一撮肉末填滿香菇，稍稍用力壓一下，以免煮的時候分散
5、鍋熱油，把香菇肉朝下，入鍋中火煎2分鍾，肉色焦黃即可
6、把蒜末，香菜梗入鍋爆香
7、加水，蚝油，醬雞汁，煎好的香菇肉中火燜20分鍾
香菇炒雞蛋
材料
雞蛋 香菇 紅彩椒 大蔥
做法
1、香菇、紅彩椒、大蔥都切碎了
2、雞蛋打散
3、鍋內加油燒熱後，倒入雞蛋，用筷子把雞蛋炒碎，盛出備用
4、鍋內重新加少許油，加入彩椒、蔥末炒出香味
5、加入香菇
6、香菇變軟以後，加鹽調味
7、最後加入雞蛋，炒勻即可
三、吃三八菇的好處
三八菇是雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富，尤其蛋白質的含量較高，蛋白質中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。中國歷代都稱贊白蟻傘把菇美不絕口，營養豐富。據分析，每100克鮮傘把菇含水92.61%，干物質7.39%。在干物質中，含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纖維13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。在灰分中氧化鈣為20.29%，磷4.62%，鐵1.89%，錳0.08%。還含有麥角留醇和16種氨基酸以及維生素C。傘把菇具有較高的葯用價值，現代醫學研究發現，傘把菇中含有治療糖尿病的有效成分，對降低血糖有明顯的效果。
菇類的食物一般都很受歡迎，三八菇就屬於菇類中的王者。那三八菇怎麼做好吃你知道了嗎啊、不知道的可以看一下小編介紹的方法哦，煮出來的三八菇可是很美味的呢。三八菇可是具有治療糖尿病的成分，有糖尿病的人吃三八菇可以緩解糖尿病的發作哦。
B. 三八菇煮湯要煮多久
香菇也是一種比較常見的蔬菜，營養價值與食用價值都是比較高的，也是會有很多朋友就喜歡吃，可以製作各種各樣的美食，包括這個三八菇就是的，可以用來煮湯，比如說製作三鮮湯的時候就是可以放一些在裡面的，這樣製作出來的湯肯定是會很好喝，香菇也是好吃的。首先將老母雞給處理好，然後用水沖洗干凈。把提前准備好的三八菇洗凈，用刀切成塊來備用，然後在鍋中放入足夠量的清水，把整個雞放到冷水鍋中，開大火進行煮，然後放入薑片、紅棗、枸杞和三八菇等食材，蓋上蓋子即可完成三八菇煮湯的過程。到底三八菇煮湯要煮多久
如果不放排骨或者老母雞等等肉類一般來說5分鍾就可以了。平時煮湯，薄的，如平菇，放下去，水再開了，3-5分鍾就可以了。厚的，如香菇，放下去，水再開了，8-10分鍾足夠。倒是桿子比較難嚼，我一般都把桿子切成小段。如果是香菇燉排骨，就整個的香菇和排骨一起下鍋，排骨熟了，香菇自然熟了。
C. 雞樅菌，又名三堂菌。請問他是如何生長的
野生菌一般生長於雲南松、高山松、占風松等針葉林和混交林地帶，單身至群生。野生菌因地理環境的不同和各地所生長的植被的不同也就帶來了野生菌的種類多樣化。
一般來說，野生菌生長受到氣溫、日照、地勢、周期等自然條件的影響，並且不同環境下生長的野生菌氨基酸、蛋白質等有效成分含量不同，銅、鋅等微量元素的種類與含量也不同。
大型野生食用菌生長在林區，生長的環境受污染少或有的地方生長環境幾乎沒有受到任何的外界污染，因此天然的大型野生食用菌是綠色食品，也是蛋白質、氨基酸含量豐富和脂肪含量極低、維生素及微量元素較多的保健食品。
雲南復雜的地形地貌，多樣的森林類型、土壤種類以及獨特的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，種類多，分布廣，產量大。佔了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。
更為具體來說，不同的野生菌有不同的生長環境。
1、雞樅菌是雲南著名野生菌品種，雞樅產季為每年的六至九月，多半生長在未受污染的紅壤山林的半山坡上。
2、白蔥菌生於柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。
3、牛肝菌生長於海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨後天晴時生長較多，易於採收。
4、松茸菌，在雲南松茸常單生至群生，分布於海拔1600-3200米的溫帶，寒溫帶的雲南松、華山松與櫟樹、杜鵑等混交林的密林中地上。與東北的生於紅松、赤松中略有不同。多生於20-50度山坡上，土壤中性，有深厚的腐殖質。與雲南松、華山松、櫟屬的須根發生共生關系，形成菌根，菌根常形成蘑菇圈。生在大松樹與櫟樹、杜鵑等密林中的緩坡上，一般6-11月間出菇，8-9月間為出菇旺季。在雲南出產橙蓋鵝膏的地區多出產松茸。與松屬、雲杉屬、冷杉屬、鐵杉屬的一些樹種形成的外生茵根關系。
5、乾巴菌又名松毛菌，每年7～9月生長在馬尾松樹下。
8、青頭菌主要生長在樹林中的草叢中，每年6～9月出茹。剛出土時有點像球形，以後逐漸展開呈扁圓形。菌帽質地堅固，呈青綠色和白色混合狀。菌肉色白質嫩，香氣芬芳，含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫、胺素等多種營養成分。
9、虎掌菌生長於高山懸崖的草叢深處，雲南只有楚雄彝族自治州和麗江地區的少數地方生長。這種菌無蓋無柄，在菌體上長滿一層纖細的茸毛，呈黃褐色，並有明顯的黑色花紋，形同虎爪，因此得名。
10、羊肚菌產於青藏高原甘孜地區、大理地區、麗江地區和迪慶藏族自治州。菌肉細嫩，食味香甜鮮美而富有營養。羊肚菌表面呈黑綠色網狀，為橢圓形，略似羊肚，故得其名。
D. 三八菇怎麼吃
傘把菇，又名：雞樅菌、雞縱菌、雞棕、雞棕菌、三八菇、三大菇樅杠菌、雞肉絲菇、豆雞菇、白蟻菰、白蟻傘、黃雞樅、夏至菇、夏至菌、三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中為珍品。
傘把菇肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。傘把菇的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。傘把菇僅西南、東南幾省及台灣的一些地區出產。以貴州產得最多，四川攀西地區6-8月較多野生，雲南與貴州交界處偶爾會出現。
E. 三八菇燉排骨的做法
蘑菇燉排骨的做法 蘑菇燉排骨怎麼做好吃
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。現在就和大家分享一道菜，蘑菇燉排骨。
蘑菇燉排骨的做法
1、准備好所需的食材
2、鍋里倒入少許油，放入生薑片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味
3、加入排骨一起翻炒
4、炒至排骨兩面微黃時，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右
5、倒入浸泡過蘑菇的水，煮開鍋後關火
6、將排骨和湯一起倒入燉芯中
7、往水箱中倒入水（以最低水位線為准），放入燉芯
8、蓋上蓋子，接通電源，按功能鍵選擇「隔水燉」
9、大約燉半小時左右後打開蓋子，加入提前洗凈浸泡過的蘑菇繼續燉，出鍋前半小時左右加入適量鹽調味
小貼士營養價值分析
白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和葯品。
F. 三八菇燉雞湯怎麼做
三八菇燉雞湯的做法
1.老母雞給處理好，沖洗干凈。三八菇洗凈，切塊備用，我買的香菇很小，所以直接整個放入了；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗、枸杞和三八菇。
3.大火燒開後，轉小火慢燉，我燉了應該有2-3小時吧，放鹽調味，即可出鍋。
烹飪技巧
1、老母雞燉出的湯很油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
2、雞脯肉可以撕下來，拌冷盤。
G. 三八菇是不是雞樅菌
是的。
雞樅菌不僅味美，也是有名的葯用菌，據《本草綱目》記載雞樅有益胃、清神的功效。
雞樅的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。
雞樅菌菜譜
三絲雞樅菌
雞樅菌200克，青椒、紅椒各30克。
鹽4克，味精3克，精製油30克，姜、蒜片少許。
色澤鮮明，口感清淡。
做法
1、將雞樅菌摘洗干凈，與青椒、紅椒切成絲備用。
2、鍋內放水煮沸，加少許鹽、油，倒入雞樅菌飛一下水，撈出瀝於水分。
3、炒鍋置旺火上，放入精製油燒熱；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加鹽、味精速炒一會即可出鍋。
油雞樅
油雞樅是雲南、貴州等高原地區的非常有名的一道菜，它是把新鮮的雞樅菌洗干凈後手撕成小條，然後加入花椒、干辣椒到大鍋的油裡面炸，把雞樅裡面的水分榨乾之後就製作完成了，油雞樅還可以用來做調味料，口感干香有嚼頭，連裡面的油都帶有一種奇香。
雞樅以頂上傘蓋未張時最鮮嫩肥美，若候其出土，傘蓋一張，馬上「紛披」，肉就老了。采了雞樅，要根部塗點濕泥，可「養」它一二日，日子過了則菌干如柴。
雞樅品種較多，通常以顏色分為青雞樅、白雞樅、黃雞樅三類，而以形貌俊秀、肉質細嫩的青雞樅為上品。青、白二類盛出於六七月，黃雞樅稍晚。
H. 三八姑怎樣沒毒
傘把菇，又名：雞樅菌、雞縱菌、雞棕、雞棕菌、三八菇、三大菇樅杠菌、雞肉絲菇、豆雞菇、白蟻菰、白蟻傘、黃雞樅、夏至菇、夏至菌、三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中為珍品。
傘把菇肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。傘把菇的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。傘把菇僅西南、東南幾省及台灣的一些地區出產。以貴州產得最多，四川攀西地區6-8月較多野生，雲南與貴州交界處偶爾會出現。
2016-08-06
I. 三八菇煮湯要煮多久
三八菇煮湯需要煮20-30分鍾左右。蘑菇等菌類在煮湯時，煮制的時間應該熬久一點，這樣菌的鮮味才會出來。若煮制的時間過短，食用後很可能會引起菌類食物中毒情況。
三八菇肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，三八菇營養豐富，其中含有蛋白質、脂肪、氨基酸以及各種維生素，還有鈣、磷、核黃酸等物質，三八菇的做法多種多樣，不僅可以清炒，還能與其它食材搭配製作出各種各樣的菜餚。
三八菇簡介
傘把菇肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。傘把菇的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯。
其滋味都很鮮，為菌中之冠。傘把菇僅西南、東南幾省及台灣的一些地區出產。以貴州產得最多，四川攀西地區6-8月較多野生，雲南與貴州交界處偶爾會出現。