⑴ 香烤金槍魚魚脖的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
金槍魚魚脖 3根
本味啉 100g
料酒 30g
玉米油 少量
地獄拉麵湯底料 50g
香烤金槍魚魚脖的做法
1超低溫冷凍金槍魚脖，一分為二，流動水沖洗解凍。撕掉魚鱗皮。2把味啉和料酒，倒入一個大碗，泡40分鍾左右。主要去腥。
小貼士
1金槍魚脖要用流動水沖洗解凍，
2要用本味啉和料酒泡，去腥
⑵ 金槍魚怎樣烹飪才好吃
辣味金槍魚
原料：
金槍魚110克；混合卡真粉25克；綠檸檬汁20亳升；日式芥末20克；日 式醬油10
毫升；蔬菜色拉裝飾30克；香油10毫升；大塊鹽1克；黑胡椒 碎1克
製法：
1. 用卡真料將金槍魚兩面塗好，腌至2小時，用檸檬汁香油鹽胡椒;
2. 用平底鍋煎金槍魚20至30秒，取出，不要過火；
3. 從平底鍋取出拿走走鍋，用鋒利的刀做成角度的方向順著切入等長的魚。
4. 放在盤子中央成扇形展開
洋蔥金槍魚炒蛋
原料：
新洋蔥2個、橄欖油金槍魚1大罐、雞蛋3個
豆苗少許
牡蠣沙司半大匙、醬油半大匙、豆板醬1小匙
製法：
1．將洋蔥去皮，縱向切成1.5厘米寬的梳子形。將金槍魚罐頭中的魚和橄欖油汁
分開。豆苗去根沖洗。
2．在鍋中加入橄欖油汁1大匙加熱，雞蛋敲碎後倒入鍋中迅速翻炒，然後盛起。
3．將鍋子沖洗一下置於火上，加1大匙橄欖油汁，放入（1）中切好的洋蔥煸炒。
4．在（3）中再加入金槍魚翻炒，均勻灑上牡蠣沙司、醬油和豆板醬，再將（2）
中炒好的雞蛋和（1）中洗好的豆苗放入鍋中，一齊煸炒，至熟即可
金槍魚生魚片
主料：金槍魚大toro、金槍魚肉、黑鰭金槍魚肉
配料：山葵粉2湯匙 白蘿卜絲、胡蘿卜絲、蔥絲、水1湯匙、姜絲、香菜、炸花生米屑、白蘿卜絲酌量、炸薄脆片、綜合調味料
作法：①.將超低溫金槍魚解凍。
②.解凍至金槍魚肉周圍已軟，中心部分仍硬時，即可切片，切片十分鍾後食用，口感最佳。
③.日式生魚片以山葵粉、水及醬油配白蘿卜絲食用。
④.中式吃法：白蘿卜絲墊在魚片下，周圍用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上綜合調味料拌勻食用。
.金槍魚壽司
主料：金槍魚大toro、金槍魚肉、黑鰭金槍魚肉、超低溫金槍魚肉300克
配料：白飯3 杯、白醋1/4杯、糖1茶匙、鹽、味精各少許、黃瓜、蔥酌量、壽司海苔
作法：①.超低溫金槍魚經解凍後，切成手指粗細長條。黃瓜也切成長條，白飯趁熱時拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻後吹冷備用。
②.壽司竹簾上放海苔，再鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，捲起好用竹簾將壽司壓成所要的形狀，取出壽司竹片即可。
金槍魚餃子
主料：金槍魚精肉、或其他金槍魚肉500克
配料：豬五花肉150克、韭菜150克、蔥10克、姜5克、雞蛋2個、香油5克、花椒5粉、醬油5克、精鹽5克、味精5克、水適量
作法：魚肉和豬肉剁碎，加入醬油，水向一個方向攪拌，邊攪拌邊加入其他調料
調成餡。
金槍魚丸子
主料：各種金槍魚肉1斤，豬五花肉2兩
配料：蛋白2個，澱粉少許，白鬍椒，酒，鹽，味精，糖適量
作法：①.魚肉和豬肉剁成泥，盛入碗中加入調料拌勻，並多加攪拌，拌到又黏性為止。
②.擠出大小適當的丸子，用7成熱的油燒炸或沸水煮熟食用。
.金槍魚沙拉
主料：金槍魚60克
配料：土豆200克、彩椒150克、洋蔥50克
作法：①.土豆去皮、切小塊，放入煮鍋，加水，少量鹽，煮熟撈出；
②.彩椒、洋蔥洗凈後，切小塊；
③.所有材料擱一起，加一點點鹽，拌拌勻即可。
香煎金槍魚
主料：金槍魚120g
配料：土豆70g、黑椒10g、法香10g、洋蔥2g、蒜一瓣、九層塔葉10g、檸檬一個、橄欖油20g、蛋黃醬20g、鹽、胡椒少許。
作法：①.土豆去皮煮爛，加牛奶、蛋黃醬、法香做成土豆泥。
②.金槍魚切成長方形撒鹽裹黑胡椒，用平底鍋煎金槍魚20-30秒，取出不要過火，切片。
③.法香、洋蔥、蒜、九層塔葉、檸檬汁、橄欖油、鹽、故交放攪拌機里打成汁。
④.先把汁淋在盤里，把土豆泥做成型，把切好的金槍魚裝盤即可。
味噌年糕烤金槍魚
主料：金槍魚50克，日本年糕1塊，紫蘇葉1片
配料：日本味噌50克，清酒25克，味淋25克
作法：①.金槍魚用平底鍋煎至四面變色後切片備用。
②.將日本味噌與清酒、味淋用小火煮開備用。
③.將日本年糕放入烤箱以180攝氏度烤大約15分鍾。
④.在3上抹上味噌醬，再放上金槍魚片。
⑤.吃的時候以紫蘇葉包裹著即可。
金槍魚三明治
主料：金槍魚肉
配料：法式麵包棍、西紅柿、生菜、蘆筍、橄欖、洋蔥、蛋黃醬、胡椒粉、鹽
作法：①.在魚肉中加入洋蔥丁、蘆筍丁(蘆筍需要用沸水燙一下)、西紅柿、橄欖。
②.放少許鹽。
③.加入適量胡椒粉，並把全部原料和調料拌勻。
④.取一段法式麵包棍，從中間剖開，均勻地塗上蛋黃醬。
⑤.把生菜葉鋪在麵包上。
⑥.放入拌好的魚肉，即可。
⑶ 金槍魚的做法大全
金槍魚的做法
金槍魚小丸子
食譜所需食材：高筋麵粉200g、牛奶90g、雞蛋40g、酵母3g。
食材輔料：白砂糖30g、木魚花適量、鹽1g、黃油15g、沙拉醬適量、金槍魚罐頭1罐、玉米粒3大勺。
做法步驟：
1、所有材料除黃油外都放進麵包機里。
2、選擇9和面程序，讓麵包機自動揉面23分鍾。
3、23分鍾後，加入黃油。
4、再選擇9和面程序，讓麵包機再和面23分鍾。
5、揉至面團可以拉出結實的薄膜的狀態。
6、揉好的面團很光滑。
7、然後選擇15發面團程序，時間選定是1小時．讓麵包機進入發面團的程序。
8、1小時後，面團發至約2.5倍大小。
9、揉好的面團取出分割成10克一個的小面團，揉圓放一邊松馳15分鍾。
10、將金槍魚和玉米粒加一起攪拌均勻。
11、然後將餡料包進小面團里。
12、收好口，整圓。
13、整齊的擺放進烤盤內。
14、將整形好的面團放進烤箱里，底部放一碗溫水（約70度），關上烤箱門發酵一小時至約2倍大小。
15、烤箱180度預熱，放第二層上下火烤15分鍾即可。
16、烤好將小麵包取出放烤網上放至微溫時放入小盒子里，表面擠上沙拉醬，再撒上一些木魚花即可。
⑷ 美味的孜然香烤金槍魚怎麼做好吃又簡單
食材
主料
金倉魚
2條
輔料
孜然粒
1匙
蒜末
適量
辣椒碎
1大匙
蔥碎
1大匙
薑末
適量
生抽
3大匙
米酒
1大匙
鹽
適量
糖
適量
步驟
1.准備好蔥花，辣椒，薑末，蒜末
2.辣椒碎，孜然放入碗中，加入生抽，米酒，所有調味料攪拌均勻，加入適量鹽大概1小匙
3.金倉魚清洗干凈，控干水分備用
4.把調好的腌料放進魚里，充分抹均勻，腌制3個小時
5.腌制好的魚放在烤盤中
6.放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，烘烤10-15分鍾左右，表面變成漂亮的金黃色，多餘的水分消失即可
7.烤好後取出
8.美味的烤魚新鮮出爐了，裝碟即可食用
小貼士
1、先烤後刷油，便於將多餘的水分逼出。
2、金倉魚要清理干凈，如果不喜歡金倉魚換成別的魚也可以。
3、建議用孜然粒和辣椒碎，不要用辣椒面和孜然面
⑸ 金槍魚怎麼做好吃
金槍魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不飽和脂肪酸；同時，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富，是國際營養協會推薦的綠色無污染健康美食；那麼金槍魚作為高級食材，有哪些高級的做法呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
還有就是清蒸金槍魚的做法也很容易學會，魚去腮去肚洗凈兩面劃各劃兩刀，灑些鹽腌10分鍾後洗干凈。放在盤上淋上醬油，鍋中燒開水，放入魚蒸10分鍾。蒸魚的同時將蔥、姜、辣椒切成絲，放入鹽水裡浸一下。將蔥，姜，辣椒絲撒在熟的魚上，炒鍋中燒熱油後把油淋在魚上即可。
⑹ 金槍魚的家常做法
主料：金槍魚1條
輔料：姜絲少許、蒜片少許、蔥段少許、醬油75g、水60g、油半匙
步驟一：主材料：金槍魚1條
⑺ 金槍魚有哪些好吃的烹飪方法呢新手適合做嗎
清蒸金槍魚、紅燒金槍魚、金槍魚片粥、烤金槍魚等都是它比較好吃的烹飪方法，其中魚片粥最適合新手做。
金槍魚是一種高營養食材，含有豐富的優質蛋白，它有多種不同的烹飪方法，用金槍魚做魚片粥，是它最常見最簡單的一種烹飪方法，適合新手去做，而且用金槍魚做出的魚片粥口感滋味誘人，還具有很好的滋補功效，做的時候把冷凍後的金槍魚化開，切成薄片加生抽和蚝油，以及少量料酒調勻腌制，在鍋中放適量大米加清水煮製成粥，在粥煮到8成熟的時候放入腌好的魚片，一起煮熟，最後放少量香蔥提味就可以。
三、烤金槍魚
金槍魚烤著吃滋味特別好做的時候，需要把金槍魚提前化開去掉魚鱗以後把魚肉切成片狀，放入醬油和雪莉酒以及色拉油還有檸檬汁和蒜末調勻以後腌制半小時，在烤盤上鋪上錫紙壓好的金槍魚，擺放在烤盤上入烤箱，十分鍾以後取出翻面，烤熟以後撒上適量的黑胡椒粉提味。
⑻ 金槍魚的做法
第1種：香煎金槍魚：食材：金槍魚、黑胡椒、鹽、辣椒。做法：生的金槍魚厚塊兒，洗干凈，兩面撒上鹽和胡椒，鹽建議少放，出鍋後可以蘸醬油，味道更好，喜歡吃辣，可以放辣椒和胡椒一起，平底鍋放一小勺油，油溫不要太高，因為魚肉很容易熟，兩面煎，建議別煎全熟，肉質就變老不好吃了，大概每面5分鍾左右，就是中間留1/3厚度生魚的樣子，出鍋，案板上稍微放涼就可以切片了，裝盤配點生抽即可。
第2種：金槍魚三明治：食材：金槍魚罐頭、全麥吐司片、甜玉米粒、黃瓜、胡蘿卜、沙拉醬。做法：黃瓜、胡蘿卜切粒，金槍魚，玉米粒瀝干水分，所有的材料混合擠入沙拉醬拌均勻，取一片吐司，上面鋪上拌好的沙拉，在上面蓋一片吐司，三明治製作器放上面，壓下，對角切開即可。
第3種：金槍魚披薩：食材：金槍魚罐頭、馬蘇里拉乳酪、洋蔥、青椒、玉米粒。做法：麵粉水酵母放入麵包機揉勻至稍稍出筋，加黃油摔打至擴展階段，發酵一小時，洋蔥切條，青椒切環狀，馬蘇里拉乳酪切絲，發酵好的面團排氣揉勻，靜置15分鍾，擀成中間薄四周厚的圓形，放入8寸披薩盤，用叉子扎孔，鋪上一層番茄肉醬，撒一半馬蘇，鋪切好的青椒和洋蔥，再鋪培根，烤箱預熱180度，中下層，20分鍾即可。