1、食材：黃米年糕適量300克，食用油適量30克，白糖適量50克。
2、黃米年糕的吃法很多，最簡單的方法是在鍋中蒸一蒸，取出，蘸白糖吃，簡單、方便、清香。
3、油炸黃米年糕，將黃米年糕切成大小相等的小塊，放入油鍋中炸成金黃色（外焦里軟），取出，蘸白糖吃；油煎黃米年糕。
4、在鍋中放食用油適量，將一大塊黃米年糕放入鍋中，油煎，待兩面都煎成金黃色（外焦里軟），取出、切塊、蘸白糖吃。
5、炒黃米年糕也很好吃，將蔬菜切片、塊（青椒、胡蘿卜、黑木耳）翻炒八分熟加調料、黃米年糕片（切厚片）入味出鍋；黃米紅豆年糕。
6、做黃米年糕湯，做個蔬菜湯（根據個人喜好配菜），湯基本好了，將黃米年糕片（不能太薄，易碎）下入，一個開就好；黃米面粘豆包。
㈡ 黃年糕怎麼做
用黃米面（板栗面可加可不加）。
開水燙面，和軟一些，在加入面從新河面，面和的越軟，熟後越軟。可以在面中加入紅棗，葡萄乾，核桃仁，這樣面和這些料是在一起的。我還是喜歡，鋪一層面，鋪一層紅棗，葡萄乾，核桃仁。
還有一種是面和成絮狀，鋪棗，在灑些水（但是水量不好初學者掌握）一層面一層棗的鋪。
ps：要趁熱吃，涼了可能會硬，等下次吃，需上蒸鍋，從新加熱，切忌不要用微波爐。
㈢ 黃年糕怎麼炒好吃又簡單
黃芽菜辣炒黃年糕
原料：黃年糕、黃芽菜、韓式辣椒醬、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、食材：黃年糕。
第2步、黃芽菜。
第3步、香蔥。
第4步、韓式辣椒醬。
第5步、將黃芽菜清洗一下、撈出。
第6步、放在案板上切開，待用。
第7步、將黃年糕拆開包裝取出200克放在案板上切開，待用。
第8步、燒鍋倒油燒熱，下入切好的黃芽菜翻炒翻炒。
第9步、接著，合入黃年糕，擱點韓式辣椒。
第10步、翻炒翻炒至黃年糕變軟。
第11步、然後，加點鹽、雞精。
第12步、調味炒勻，擱入香蔥，即成。
㈣ 湯年糕怎麼做好吃
(1)准備白色年糕300克，鹽6克，水3000毫升，瘦牛肉200克，蒜末1小勺，蛋皮絲，紫菜絲。
(2)將瘦牛肉切薄片，切好片後用開水氽一下。再將牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高湯，高湯煮到剩下一半湯左右時，撈出牛肉。
(3)將年糕切斜片，涼水沖洗一下，放入煮滾的高湯中。等湯再次滾開後即調味，放入鹽、胡椒粉。5分鍾後盛出.
年糕湯用年糕600g, 煮好的蕨菜50g，芽菜100g,秀珍菇50g,小蔥10根， 蒜泥1/2大勺，辣椒油1大勺，海鮮醬油1大勺，吞拿魚汁（水600g, 牛肉200g, 洋蔥4/1個， 大蔥1/2個， 胡椒粒5粒，）牛肉作料（胡椒粉1大勺，蒜泥1/2大勺，香油1大勺）
製作方法
1、牛肉在冷水裡泡一下，去掉血水。
2、在鍋里放入水，然後放入牛肉，洋蔥，大蔥，胡椒粒一起煮，煮開後，繼續用文火煮40分鍾左右。將煮好的牛肉撈出，用手撕碎，放入准備好的作料，攪拌均勻使牛肉入味。
3、在平鍋里放入辣椒油，然後放入蒜泥炒一下，再放入蕨菜、芽菜、蘑菇和2裡面腌制好的牛肉,並放入高湯一起煮.
4、細絲牛肉湯煮好後放入年糕，煮開後，放入海鮮醬油和吞拿魚汁來調味，最後將小蔥切成適當的長短放進去就可以了
1、將雞蛋打散，放入煎鍋中攤成蛋餅，取出切成0.2cm寬的細絲；火腿切成同樣的細絲；枸杞在溫水中泡發，撈出瀝去水分備用。
2、大火煮沸湯鍋中的雞湯，放入細條圓棍年糕，改中火煮10分鍾，調入鹽和枸杞，再煮約3分鍾至年糕變軟後，連湯和年糕一起盛入碗中。
3、將蛋餅絲和火腿絲放在湯年糕上面，枸杞點綴其中，吃時拌勻即可
㈤ 湯年糕怎麼做好吃
主料：紅豆150克、年糕2根。
調料：水適量、冰糖適量。
做法步驟：
1、紅豆洗凈。
㈥ 湯年糕怎麼做好吃
湯年糕的做法步驟
1. 大白菜洗凈，切碎；豬肉和鹹肉切成薄片；年糕切薄片。備用。
2. 熱鍋熱油，放入豬肉和鹹肉片翻炒至肉片發白，沒有油爆聲。
3. 放入大白菜並蓋上鍋蓋，悶至冒出蒸氣，開蓋翻炒。
4. 加入高湯，鹽，翻炒一下再蓋上鍋蓋燒至白菜變的酥軟。
5. 加入200g熱水，再放入年糕（年糕盡量放在菜的中間。以免粘鍋）。
6. 蓋上鍋蓋繼續悶5分鍾左右，至年糕變軟，翻炒均勻，關火。
㈦ 黃年糕的最好吃的做法 黃年糕怎麼做好吃
主料 4人份
大黃米400克、阿膠棗200克、白糖50克
黃米年糕步驟1
大黃米洗凈，倒去多餘的水分
步驟2
將濕米放入破壁機里，啟動乾粉功能，將濕米磨碎成米粉
步驟3
將坨成塊的濕米粉倒入一個盆里，放涼，帶上手套，把米粉塊搓細
步驟4
大紅棗中間剪開，挖掉核
步驟5
蒸鍋鋪上籠屜布，擺上紅棗
步驟6
在紅棗上撒一層米粉，再鋪一層紅棗，再撒一層米粉，這樣有四層就米粉就差不多了
步驟7
把籠屜上的米粉四周收一下，收不了也沒什麼，蓋上鍋蓋，蒸鍋上汽之後，10分鍾小火，30分鍾大火
步驟8
蒸好的年糕雛形倒扣在硅膠案板上，揭去籠屜布，放涼2分鍾，
步驟9
用硅膠墊把年糕包成四方形，四周要壓實，放涼，年糕就好了，要吃的時候切幾片來蒸20分鍾，就可以吃了
㈧ 灰水年糕的做法，灰水年糕怎麼做好吃，灰水年糕的家常
用料
糯米粉7500g
灰水適量
灰水年糕的做法步驟
1.鍋里加入之前准備好的灰水，用鍋燒開
2.准備好糯米粉（一般家裡做很這多的糍糕糯米粉都是用自己家的糯米去搌的糯米粉，在很多農村裡都是自家做米去搌的粉）
3.把鍋里燒開的灰水加到糯米粉中（就像平時做面點的燙面是一個道理），一定要燙
4.開始燙好了粉，如果不夠只要灰水還有溫度都可以再加灰水（因為一開始大部分粉都燙到了）
5.和好的粉分一小半和成長條切塊（方法和我們做刀切饅頭一樣的）
6.這是切出來的
7.然後就用壓成形，四邊都成半圓形（像香皂一樣的形狀）
8.看我做的
9.做完要分放開來擺著，不能太久不要粉會裂哦（和我們平時做包子面一樣表面會太干會裂）
10.下鍋煮，煮到所有糍糕浮起有排隊的形就可以起鍋
11.起鍋後還是要排開來，等糍糕水份乾爽不貼一起
12.幹了後的糍糕可以放一堆，可以分送給人了
小貼士
1.做這種糍糕南風天做很難干水份的還容易起紅斑，所以都是冬天起北風時做
2.如果還未送人的可以裝起放冰箱保鮮里放著或用灰水泡著保存