㈠ 涼拌香菜的常見做法
涼拌香菜的做法步驟
香菜一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8厘米。葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2-8厘米。傘輻3-7，長1-2.5厘米。小總苞片2-5，線形，全緣。小傘形花序有孕花3-9，花白色或帶淡紫色。萼齒通常大小不等，小的卵狀三角形，大的長卵形。花瓣倒卵形，長1-1.2毫米，寬約1毫米，頂端有內凹的小舌片，輻射瓣長2-3.5毫米，寬1-2毫米，通常全緣，有3-5脈。花絲長1-2毫米，花葯卵形，長約0.7毫米；花柱幼時直立，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主棱及相鄰的次棱明顯。胚乳腹面內凹。油管不明顯，或有1個位於次棱的下方。花果期4-11月。
㈡ 涼拌香菜怎麼做好吃又簡單
簡單簡單---涼拌香菜
㈢ 涼拌香菜怎麼做好吃又簡單
主料：紫洋蔥半個、香菜一把。
輔料：香油少許、鹽少許、米醋少許、生抽少許。
香菜涼拌紫洋蔥的做法
1、洋蔥去外皮，切細絲。
㈣ 香菜涼拌怎麼做好吃
主料：香菜1把
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、辣椒適量、大蒜3瓣、香蔥適量、麻油適量。
涼拌香菜的做法：
1、准備涼拌香菜所需的食材。
㈤ 涼拌香菜怎麼做好吃又簡單竅門
准備用料：香菜80g、鹽適量、大蒜適量、醬油適量、生薑適量。
1、選用植株粗壯莖葉呈蓬鬆狀態的香菜。
㈥ 香菜怎樣做好吃
香菜肉絲做法
食材用料
香菜1把、豬裡脊肉1塊、色拉油3湯匙、食鹽半茶匙、蔥5克、
姜5克、干辣椒少許、生抽3湯匙、澱粉少許、花椒粉少許。
做法步驟
【1】香菜洗凈，去根去葉、莖切段、葉子留作他用；
【2】肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻；
【3】腌制20分鍾；
【4】蔥姜切片，辣椒切絲，鍋里熱油，加蔥姜爆香；
【5】放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鍾；
【6】撒鹽出鍋即可.
香菜餅做法
食材用料
香菜(葉)1把、雞蛋2個、胡蘿卜半根、色拉油少許、食鹽少許。
做法步驟
香菜胡蘿卜分別切細碎；與雞蛋一起打勻；
加少許鹽，不粘鍋里抹一薄層油，倒入一半蛋液；
然後晃動一下鍋子，鋪勻；
小火烙至邊緣翹起時，迅速翻面再烙一下即可；
然後把剩餘的蛋液同上再烙一張。
蝦皮拌香菜做法
做法步驟
香菜150克、蝦皮50克、花生（炒）100克、食鹽1小勺、
醋1小勺、大蒜適量、芝麻油適量。
做法步驟
將香菜清洗干凈，用淡鹽水浸泡15分鍾；
瀝干水分備用，將蝦皮切成細絲；
將花生油里炸熟（或直接用熱油爆香）；
將蒜切泥，將香菜切小段，裝入料理盆中；
加入蝦皮、花生、蒜泥、淋入適量的芝麻油或者菜籽油（或者橄欖油也可以，油的不同決定菜的氣味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子細鹽，淋入一小勺白醋，用筷子拌勻，現做現吃。
㈦ 香菜怎麼拌好吃
涼拌香菜做法一：
取香菜一小把，青辣椒一個，紅辣椒一個，大蔥一段，蒜兩瓣。把所有材料切碎，加鹽、醋、生抽、香油、芝麻、雞精拌勻即可。
涼拌香菜做法二：
嫩香菜一把洗凈去根須，把粗的那些從根部用刀直著切開一下。姜、大蒜籽及干紅辣椒切碎，炒鍋內燒熱油下配料略炒出香味，倒入裝好香菜的盆中。
往盆中加入鹽、陳醋、麻辣鮮粉、香油，然後要做的就是盡力地攪拌均勻。最後就是將拌好的香菜倒入准備好的盤子中。一盤香濃爽口的涼拌香菜就做好了。
涼拌香菜做法三：
把香菜放入水中，洗干凈（要洗三遍），浸泡三十分鍾，晾乾後，再把香菜切得碎碎的。然後再把「蘭花豆腐」切得扁扁的；再豎著切，也要切得碎碎的，細細的。
弄好之後，再把兩樣東西放入碗里。再放入鹽.味精、麻油，攪拌均勻，放上十分鍾。這樣，一道香噴噴的涼拌菜就做好了。
涼拌香菜做法四：
1、把鮮嫩的香菜擇洗干凈，放在大碗中，沖入剛剛燒開的沸水淹沒香菜，燙大約半分鍾左右，等香菜變軟後馬上倒掉熱水，並把香菜迅速挑散放涼。
2、用雙手把香菜稍微擠一下水，切碎，依個人口味加陳醋、白醋、香油和鹽拌勻即可享用。
香菜洗凈瀝干水就可以涼拌，個人感覺還是用沸水沖燙一下再涼拌比較好，更干凈衛生，同時還能激發出香菜的天然香味。
㈧ 怎麼涼拌香菜
把香菜洗凈切成兩厘米長的小段，放入盤中，
放適量的醬油，白糖，芝麻油，味精，少許醋，家裡有芝麻的，還可以撒上一撮熟芝麻，用筷子把各種調料與香菜，拌均勻，就可以食用了，口感清爽，香氣宜人。是一道非常開胃的小菜。
㈨ 香菜涼拌怎麼做好吃
涼拌香菜做法一：
取香菜一小把，青辣椒一個，紅辣椒一個，大蔥一段，蒜兩瓣。把所有材料切碎，加鹽、醋、生抽、香油、芝麻、雞精拌勻即可。
涼拌香菜做法二：
嫩香菜一把洗凈去根須，把粗的那些從根部用刀直著切開一下。姜、大蒜籽及干紅辣椒切碎，炒鍋內燒熱油下配料略炒出香味，倒入裝好香菜的盆中。
往盆中加入鹽、陳醋、麻辣鮮粉、香油，然後要做的就是盡力地攪拌均勻。最後就是將拌好的香菜倒入准備好的盤子中。一盤香濃爽口的涼拌香菜就做好了。
涼拌香菜做法三：
把香菜放入水中，洗干凈（要洗三遍），浸泡三十分鍾，晾乾後，再把香菜切得碎碎的。然後再把「蘭花豆腐」切得扁扁的；再豎著切，也要切得碎碎的，細細的。
弄好之後，再把兩樣東西放入碗里。再放入鹽.味精、麻油，攪拌均勻，放上十分鍾。這樣，一道香噴噴的涼拌菜就做好了。
涼拌香菜做法四：
1、把鮮嫩的香菜擇洗干凈，放在大碗中，沖入剛剛燒開的沸水淹沒香菜，燙大約半分鍾左右，等香菜變軟後馬上倒掉熱水，並把香菜迅速挑散放涼。
2、用雙手把香菜稍微擠一下水，切碎，依個人口味加陳醋、白醋、香油和鹽拌勻即可享用。
經驗分享：
香菜洗凈瀝干水就可以涼拌，但我個人感覺還是用沸水沖燙一下再涼拌比較好，更干凈衛生，同時還能激發出香菜的天然香味。
說說香菜的食療功效和食用禁忌——
香菜具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。
香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。
產後、病後初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。
㈩ 香菜怎麼俺好吃
【涼拌香菜】
【准備食材】：一斤新鮮的香菜、幾瓣蒜、熟油辣椒一勺、少許食鹽、適量醬油、一小勺雞精、適量芝麻香油、一勺花椒面。
【製作過程】：
1、先把新鮮的香菜清洗干凈，把根莖切掉，再切成小段。把蒜拍碎剁細。
2、把香菜放入盆里，放入一小勺食鹽，腌制10分鍾，濾掉多餘的汁。
3、往香菜盆里放入蒜末、適量醬油、一勺花椒面、一勺熟油辣椒、適量芝麻香油、一小勺雞精拌勻，裝盤上桌。
一盤美味清香清脆的涼拌香菜就做好了，非常簡單，切好拌一拌就能吃。那麼要把涼拌香菜做好，需要用到哪些技巧呢？
【烹飪技巧小貼士】
①：香菜不適合長期保持，就算是放入冰箱裡面，它也會很快變黃變奄。所以咱們每次拌香菜的時候，都要現吃現買，最好不要隔夜。新鮮的香菜吃起來清香脆口，香味也會濃一點。所以第一個技巧就是咱們要用新鮮的香菜，現吃現買。
②：腌制的香菜，不適合吃太多頓。因此，咱們最好每頓飯吃多少做多少，一般有一盤就可以了。因為香菜本身不適合存放，隔頓飯才吃口感會稍微差一些。而且隔頓飯才吃，香菜會很入味，變得很咸，但是咱們吃香菜又不能吃太咸，味道差。所以建議每頓飯吃多少做多少。所以第二個技巧就是咱們要吃多少做多少，現吃現做。
③：涼拌香菜的時候，注意鹽味不能放太重。個人感覺香菜自身應該是有鹽味的，咱們在調整鹽味的時候，不要放太多喲。
④：可以根據個人口感進行許多的調整，如放入一些熟的花生米、幾個小米椒、豆腐乾等。
【總結】
個人非常喜歡吃涼拌香菜。每次天冷了燉肉湯喝的時候，都喜歡做上一盤吃，清脆清香，還非常緩解油膩感。香菜可不僅是調味料，用來做菜也不錯喲。你喜歡怎麼腌香菜吃呢？