㈠ 黃瓜和什麼炒好吃
原料：黃瓜1根，豬裡脊肉200克，胡蘿卜小半根。
輔料：蚝油3勺，胡椒粉適量，鹽少許，姜絲少許。
做法步驟：
1、豬裡脊肉切片後加蚝油、胡椒粉和姜絲碼味10分鍾。
2、用碼味的時間把黃瓜切片，撒點細鹽拌勻後殺殺水。再把胡蘿卜切片，胡蘿卜在這里起配色作用，不需要太多，不用也可。
3、熱鍋涼油把胡蘿卜炒到發軟，下肉片滑散後大火翻炒均勻。
4、肉片斷生後倒入黃瓜，繼續大火翻炒幾下，撒鹽出鍋。
㈡ 黃瓜絲炒雞蛋怎麼炒好吃
第一步：取兩根黃瓜清洗干凈，從中間將黃瓜切開，切成薄片兒形狀，放置一旁備用。
第二步：取幾個雞蛋，打入碗中，攪拌均勻，製成雞蛋液，放置一旁備用。
第三步：香蔥切成蔥花，大蒜製成蒜泥，生抽、食鹽、白糖等調料備好，放置一旁備用。
第四步：起鍋，加入適量食用油，待油溫六七成熱時將雞蛋加入鍋中，翻炒至稍微凝固即可盛出。
提示：這里的炒雞蛋時有一個需要注意的事項，那就是切記不可把雞蛋炒得太老，因為等等還要再炒一遍雞蛋，如果這一步把雞蛋完全炒熟，那麼再炒雞蛋時就會把雞蛋炒得很老，一點都不好吃。
第五步：另起鍋，鍋中加入適量的食用油，加入蔥花與蒜泥炒出香味之後將切好的黃瓜片加入鍋中，翻炒至黃瓜片斷生後加入食鹽、生抽、白糖以及適量的蚝油，翻炒均勻後再加入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻後即可出鍋。
提示：這里需要注意的是，黃瓜炒雞蛋這道菜一定要提前加食鹽，因為雞蛋吃鹽，如果最後加食鹽，那麼食鹽會全部進入雞蛋中，導致黃瓜不咸，雞蛋卻難以下咽，所以這道菜一定要提前加食鹽，翻炒均勻後再加入雞蛋。
怎麼樣？黃瓜炒雞蛋的做法是不是特別簡單呢？最後我們總結一下這道黃瓜炒雞蛋的幾個要點：第一，炒雞蛋時，切記不可把雞蛋炒得太老，等雞蛋稍微凝固即可盛出。第二，黃瓜炒雞蛋時，食鹽一定要提前加，讓食鹽充分融入到黃瓜中，這樣才不會導致雞蛋偏咸。
㈢ 黃瓜絲炒雞蛋的做法竅門
絲瓜是我們生活起居中的一種常見蔬菜，尤其是如今溫室大棚種植的普遍實行，絲瓜變成了一年四季飯桌上的小菜。而生雞蛋含有豐富多彩的蛋白，可以立即地補充身體的需要。因此當生雞蛋和絲瓜在一起不但作法簡易，而且非常容易炒過。因此今日我們就來學習培訓這道雞蛋炒黃瓜絲的恰當作法。
作法一：
食物菜譜發熱量：795(卡路里)。
主要材料：生雞蛋2個、絲瓜一根。
輔材：鹽少量、味精少量、蔥段少量。
方式 流程：
1把絲瓜清洗。
2隨後用插子插成絲。
3生雞蛋打進碗中。
4鍋中下油。
5油燒後放入雞蛋液。
6炒散後添加蔥段。
7倒進黃瓜絲。
8放鹽 味精調料。
9炒均後就可以起鍋擺盤了。
常見問題：持續保持急火快炒非常容易熟又不易出湯。
作法二：
主要材料：絲瓜二根。
調料：油、蒜、蔥、鹽各適當。
做法：
1、把洗干凈的絲瓜去皮切成絲。
2、把蒜切成片、洗干凈的蔥切割成末。
3、鍋熱後，倒進適當的油，油燒七八分熱時放進蒜、蔥段進行爆香。
4、隨後放進切完的黃瓜絲煸炒至軟。
5、最終放適當的鹽炒勻稱，這道炒黃瓜絲就大獲全勝了。
小提示：
1、絲瓜自身就需要原生態才美味，因此不建議放過多的調味品哦。
2、炒黃瓜絲的時間要控制好，那樣炒出去的絲瓜會鬆脆的很好吃。
根據上面的方式 詳細介紹我們知道二種雞蛋炒黃瓜絲的作法。在生活起居中，我們能夠多吃些絲瓜，不但營養成分高，而且也有一些葯力功效。因此大夥兒能夠製做這款雞蛋炒黃瓜絲，製做簡易，味兒爽口，不管老老少少，肯定都是喜歡吃的。
㈣ 黃瓜條炒什麼好吃
主料
6
稍微翻炒幾下即可出爐
㈤ 黃瓜絲炒雞蛋的做法竅門
材料
主料：黃瓜3根、雞蛋3個、蝦皮適量；
輔料：油適量、鹽適量
黃瓜絲炒蛋
1
黃瓜洗凈、雞蛋打好、蝦皮備用。
2
黃瓜用擦絲器打成絲，與雞蛋、蝦皮、鹽等攪拌均勻。
3
鍋里上油，倒入拌勻的黃瓜等，炒熟即可。
4
完工這道菜非常的簡單好吃。
小貼士
注意攪拌均勻。
黃瓜的功效與作用
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
㈥ 黃瓜炒肉絲怎麼炒好吃
最近的黃瓜可真嫩喲 涼拌清炒都好吃 這道脆黃瓜炒肉是這段時間強占我家餐桌的一道菜 炒出的黃瓜脆脆的還入味 很下飯
如何把黃瓜炒出脆脆的口感？答案是用鹽殺一遍
用料
黃瓜 3根
新鮮豬瘦肉 適量
小紅椒 2個
蒜 5-6瓣
老抽或生抽 1.5勺（腌肉+調味）
蚝油 1小勺
鹽 1小勺
料酒 1勺
脆黃瓜炒肉的做法
用到的材料 圖中的勺作為計量單位
黃瓜去掉頭尾 切成片 加鹽腌制15min（量在圖中 不用擔心很咸 後面會清洗）
等待過程片豬肉 為啥說片呢 片通常是指菜刀傾斜30-45度切肉 這樣切出來的肉片會很薄 容易熟 如果你切的厚了 烹飪時間相應要加長 不熟的肉會有腥味
切好之後用一勺老抽或生抽腌制
老抽里含糖高一些 腌制過的肉口感會更嫩 生抽也可以 不過生抽稍微咸一些 調味的時候要注意
腌好的黃瓜 把多餘的水倒了 清洗幾遍 嘗嘗黃瓜 沒有很明顯的鹹味就可以了 然後瀝干水 稍微捏一捏 把沖洗時帶入的水去掉
這個步驟很重要 可以防止炒出的菜水汪汪的 同時更容易把黃瓜炒香並上色
鍋里放兩瓷勺油 手放鍋上方 感覺挺燙手的時候 放豬肉中火翻炒 豬肉變白後 沿鍋邊澆一勺料酒 鍋里滋滋滋滋的 是最好的 香香 翻炒幾下 盛出
洗鍋 熱鍋涼油 也是兩勺油 放入蒜片和辣椒 炒香 把瀝干水的黃瓜放入鍋中翻炒
把炒好的瀝干水分的肉片 放入鍋中和黃瓜一起翻炒 放入老抽一小勺 蚝油一小勺
老抽和蚝油的量
這時候嘗嘗味道 如果不夠味再適量加些鹽 我這次沒加鹽 味道已經很足了…
關注一下肉片是否有腥味 如果有 還得多炒會 沒有的話可以考慮出鍋啦
出鍋啦 三根大黃瓜就產出這么點 不夠吃的
小貼士
想要吃到黃瓜脆脆的口感 它入鍋炒制的時間最好不要太長 時間過長 一有可能出水 二是口感偏軟
影響黃瓜炒制時間的因素 主要就是豬肉的狀態了 豬肉不新鮮或者炒制時間不夠 就能吃出豬肉腥味
因此 有一些小tips可供參考：
①盡可能買新鮮的豬肉 吃多少買多少
②豬肉盡可能切薄一些。
㈦ 黃瓜炒什麼好吃
黃瓜炒雞蛋比較好吃。
做法一：
1、黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中；
2、將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用；
3、鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片；
4、水再次開後，倒入打散的雞蛋；
5、最後放幾片胡蘿卜片點綴,放適量的鹽即可；
6、盛出裝在碗中就可以吃拉。
做法二：
1、麵粉最好過篩一下倒入容器中；
2、加入適量的水攪拌成麵糊；
3、電餅鐺插上電源，上盤不開，底盤加熱，用刷子刷一點油；
4、倒入適量的麵粉；
5、用電餅鐺送的鏟子攤平；
6、慢慢加熱至熟，如果喜歡表皮糊一點的可以時間長一點；
7、雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠干水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。
做法三：
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內放少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
主料
土豆
1個
黃瓜
半跟
輔料
油
適量
蔥
適量
花椒面
適量
蒜
適量
步驟
11.出鍋盛盤里可以吃了
㈨ 黃瓜肉絲怎麼炒
❖目錄
1黃瓜炒肉絲怎麼做？
2黃瓜炒肉的做法有哪些？
3黃瓜炒肉三分鍾出鍋的美味
1黃瓜炒肉絲怎麼做？
方法一、
【原料】
黃瓜250克，豬瘦肉200克；紹酒1湯匙，雞蛋清1隻，鹽、雞粉、澱粉、蔥薑末各適量。
【製作過程】
1、將黃瓜洗凈，削去兩頭，平剖成兩瓣，去盡瓜瓤，切成細絲，放入碗內，加少許精鹽，腌約2分鍾，擠去水分；豬瘦肉切成絲，放入碗內，加鹽、雞粉、雞蛋清、干澱粉拌和均勻。 2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入肉絲劃油至變白色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥薑末炸出香味，投入黃瓜偏炒片刻，隨即放紹酒、精鹽、雞粉，用水澱粉勾芡，倒入肉絲，拌和均勻，裝盤即成。
方法二、小黃瓜炒肉絲
材料:
小黃瓜250g,豬肉絲150g,蒜頭2-3瓣,紅辣椒1支
步驟:
1.豬肉絲加入腌肉調味料攪拌均勻腌30分鍾入味
2.小黃瓜切片再切絲,蒜頭切薄片,紅辣椒切片
3.鍋中放1.5大匙油,油溫熱將腌好的豬肉絲炒至半熟變色先撈起(火不需要太大)
4.紅辣椒片及蒜頭片用鍋中剩下的油爆香
5.將小黃瓜絲放入翻炒一會,再加入鹽翻炒均勻
6.最後把炒到半熟的豬肉絲,醬油及糖加入,大火快速的翻炒至肉絲全熟即可。
2黃瓜炒肉的做法有哪些？
做法一：
主料
黃瓜3個 熟肉200g
輔料
花生油25ml 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 料酒10ml 醬油10ml 味精2g
1.豬瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入適量胡椒粉，姜絲，拌勻，碼10分鍾
2.碼肉的同時，把黃瓜切片，胡蘿卜切片。這里胡蘿卜是為了配色，不需要太多
3.熱鍋涼油，如果喜歡吃軟一些的胡蘿卜，可以先炒紅蘿卜，如果喜歡吃脆口的，也可以後下。
4.放入碼好的肉片，翻炒均勻
5.等肉全部變色後，再倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒入少許鹽就可以出鍋了。
小貼士
黃瓜不可太早下鍋，也不要炒太久，容易出湯，影響口味。很多朋友說肉會老。這個首先要選對肉，我買的豬裡脊，這個部位很嫩。其次碼肉的時候加了蚝油，這個其實就基本替代濕澱粉的作用了。所以按這個步驟炒出來肉不會老。很嫩的。還有黃瓜切薄一點，容易入味。不可以切塊啊。
做法二：
材料：黃瓜、肉、料酒、鹽、生抽、水澱粉
做法：
1. 頂花帶刺的黃瓜兩條。
2. 洗凈切片。完全不用在意刀功～懶人毫無壓力～
3. 梅肉切片，加料酒、鹽、生抽、水澱粉腌制5分鍾。（小竅門：為了避免肉片下鍋不跳