㈠ 窩頭怎麼做又簡單又好吃
窩頭怎麼做又簡單又好吃，窩頭軟糯香甜，想要做出來的窩頭好吃，玉米面最好用燙面，把麵粉過濾一下，和面的時候加入適量的白麵粉，面一定要醒發好等，這樣做出來的窩窩頭蓬鬆喧軟，香甜可口。
窩窩頭可以我家的最愛，我奶奶和孩子都特別喜歡吃窩窩頭，小時候，家裡窮媽媽會經常做窩窩頭，有玉米面窩窩頭，紅薯面窩窩頭，都特別的好吃，現在雖然生活條件變好了，但是還是很喜歡吃窩窩頭，我們家蒸饅頭的時候，總會蒸上一鍋窩窩頭，香甜好吃，每次都是窩窩頭先被吃光，下面就來分享下窩窩頭簡單又好吃的做法。
4、面一定要醒發好，裡面蜂窩組織豐富，窩窩頭坯做好後，要醒發一下再蒸，窩窩頭蒸好後，燜3分鍾再開蓋，這樣整出來的窩窩頭蓬鬆暄軟，松軟好吃。
㈡ 窩窩頭怎麼做最好吃
為大家分享一個粗糧蔬菜窩窩頭的做法，窩窩頭一般是玉米面做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個向裡面凹進去的口，故得名窩窩頭。
窩窩頭雖然常見，但已不再是單一的只用玉米面製作，因為人們追求的不是那種生硬、干澀的口味，而是綠色、美味、營養的食物。下面就為大家詳細的分享一下這道粗糧蔬菜窩窩頭的做法，喜歡的朋友抽空也趕緊試一下吧。
6.這個窩窩頭不是發面的，蒸出來不會膨脹，兩個窩窩頭之間不需留太大空隙，窩窩頭放完以後就要看時間，冬天天冷要蒸的時間久一點，蓋上鍋蓋水開以後蒸15分鍾，15分鍾以後我們先關火停上2分鍾再掀開鍋蓋，胡蘿卜窩窩頭就做好了，一個一個取出來放在盤子中就可以食用了，取出一個用手掰開看一下，裡面全是菜，筋道又可口。
㈢ 怎麼做窩窩頭好吃
窩窩頭好吃的做法：
1.先把細玉米面放入盆中，然後加入開水，一邊加水，一邊攪拌玉米面，攪成絮狀後，等溫度降到50度時，在放入麵粉，揉成光滑的面團即可。
2.面團用保鮮膜包好，放15分鍾再使用。
3.取出面團，分成小面團，然後用大拇指把小面團的中間頂一下，窩窩頭就做好了。
4.做好的窩頭放入蒸鍋上，放置10分鍾，再加入開水蒸，大火蒸制10-15分鍾左右，然後關火，等待10分鍾後揭開鍋蓋，即可出鍋。
㈣ 窩頭怎麼做即軟和又好吃
窩頭怎麼做即軟和又好吃
1、玉米面的選用要做出口感較好的玉米面窩窩頭，首先要選用比較精細的玉米面，這樣做出的窩窩頭口感細膩而不粗糙，尤其是糯玉米製作的精細玉米面更佳。選擇了正確的玉米面之後，我們就可以用多種方法做出松軟好吃的窩窩頭啦。
2、摻入適量糯米粉在玉米面里摻入適量糯米粉，可以改善窩窩頭的口感，做出的窩窩頭甜香軟糯且玉米香味濃郁。
3、原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，溫水適量。
4、將玉米面、糯米粉和白糖摻勻，用溫水揉成面團。分成小劑子再捏成窩窩頭，上籠蒸熟即成。
5、摻入適量黃豆面並經過發酵，按這種方法做出的玉米面窩窩頭松軟可口，而且還帶有金絲棗的絲絲香甜味。
6、做法步驟：玉米面、黃豆面、酵母、奶粉和雞蛋摻勻，用溫水揉成面團後發酵1小時左右。
7、發酵結束後把面團分成小劑子，再捏成窩窩頭，每隻窩窩頭上面放1枚金絲棗。
8、蒸鍋燒開後將窩窩頭上蒸屜，大火蒸10分鍾後關上火燜5分鍾，起鍋。
㈤ 窩窩頭的做法大全
窩窩頭，中國北方地區常見的漢族麵食，過去是窮苦人的主糧。下面是我給你整理的窩窩頭的做法大全。
窩窩頭的好吃做法1、
材料
玉米面100克，小米麵100克，白糖30克，牛奶140克左右
做法
1.把玉米面、小米麵和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的面團
2.蓋上濕布，讓面團醒10分鍾
3.把面團搓成長條，切成相同重量的小劑子
4.拿一個小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中
5.上火蒸，上汽後再蒸10分鍾即可
窩窩頭的好吃做法2、
材料
水磨糯米粉200克，玉米粉100克(不是玉米澱粉喲)，白糖50克，清水適量
做法
1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個大碗內，混合均勻
2、往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鍾
3、將揉好的面團平均分成約40克重的小面團
4、將小面團握在左手掌心，右手拇指和食指將面團中間捏成一個窩
5、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鍾即可
小訣竅
1、玉米粉不是白色的玉米澱粉喲，而是黃色的直接用老玉米磨碎的粉渣，屬於粗糧
2、如果喜歡口感糍糯，那麼可適當增加糯米粉的分量而減少玉米粉的分量;相反的，喜歡口感粗糙的話就增加玉米粉的分量而減少糯米粉的分量
3、要是喜歡窩頭吃起來軟的話，和面時可將面團和到耳垂般軟度即可，如果喜歡較硬，那麼和面的時候就要少加水，將面團和得稍微干一點
窩窩頭的好吃做法3、
材料
自發粉，玉米面，馬齒莧，雞蛋2個，鹽，酵母
做法
1.將馬齒莧摘干凈放入清水中加入少許鹽泡半個小時。半個小時後用水沖洗干凈瀝干水份備用
2.將馬齒莧剁碎，加入自發粉和半碗溫開水一起攪拌。攪拌均勻之後蓋上保鮮膜，在陽光下曬半個小時。目的是讓麵粉自然發酵
3.半個小時以後取出保鮮膜，加入玉米麵粉再次攪拌，打入兩個雞蛋放入少許酵母，再次攪拌均勻之後蓋上保鮮膜再次陽光下發酵20分鍾
4.發酵好之後，打開保鮮膜，拿起面團在手中饌成團，用拇指在中間按下個坑
5.蒸鍋下鋪上半濕屜布，饌好的窩窩頭放入蒸鍋中。蒸30分鍾。(蒸鍋底部加水提前預熱10分鍾，在向上放入蒸屜)蒸出鍋後就可以吃了
窩窩頭的好吃做法4、
材料
玉米面100克，黃豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克
做法
1.玉米面+黃豆面+白糖+糖桂花混合
2.酵母+30度以下的清水攪拌均勻，加入到麵粉的混合物中
3.把麵粉柔和成團，如果太乾的話就加一點水調試。然後蓋上屜布靜置餳發一會
4.把揉好的面團搓成長條，用刀切成等大的劑子，一個劑子大概約10克
5.取一個劑子，用一隻手的手心和另一隻手的手指整形成小窩頭的樣子。手指把窩頭底部頂出一個小窩
6.待全部做好胚後蓋上屜布，靜置15分鍾。蒸鍋加入水，放上潮濕的屜布，碼上小窩頭胚，大火燒開後轉中火蒸15分鍾左右即可
㈥ 怎樣做窩頭又軟又好吃
在家做玉米面窩窩頭，牢記1個竅門，有窩有型，做一鍋好吃不噎人
玉米面做麵食最常見的便是窩窩頭，用玉米面和白麵粉做搭配，口感細膩暄軟，好吃不噎人，適當給飲食中添加粗糧，營養更健康，我家人都喜歡吃玉米面，因此這玉米面窩窩頭便也成了我家中時常會做的食物，玉米面窩窩頭的做法簡單，大家將其中的小竅門掌握好，窩窩頭有窩有型，做一鍋都能被家人吃光光，自家做的窩窩頭用料放心，無添加，比超市買得好太多了，下面我便會將玉米面窩窩頭的做法和小技巧詳細分享給大家。
玉米面窩窩頭的做法：
備用食材：玉米面100克，白麵粉100克，泡打粉3克，奶粉25克，綿白糖3克，酵母粉2克；
製作過程：第一步，酵母粉放在碗中，先用少許的溫水化開，玉米面、白麵粉、泡打粉、奶粉和綿白糖混合在一起，攪拌均勻後，用篩網過濾一遍；
第二步，將酵母水分次少許加入在混合的粉中，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成一個光滑的面團，蓋上一張濕布子，放在一旁靜置20分鍾的時間；
第三步，將面團揉搓整理成長條，再分成等量的小面劑子，取一份小面劑子，先搓成圓球，再用大拇指戳一個洞，一邊戳洞一邊轉動面團；
第四步，將其整理好，窩窩頭的頂部盡量要尖一點，將窩窩頭的胚子分別都整理好，擺放在蒸屜上面，醒發2個小時，在鍋中添上水，待將水燒開後；
第五步，隔水放入窩窩頭，置於火上開始蒸，差不多15分鍾的時間，窩窩頭蒸熟後，關火，虛蒸幾分鍾，就可以打開鍋蓋，出鍋，趁熱吃，特別暄軟。
小編總結：這款充滿奶香味的窩窩頭，更加得到我家人的喜歡，一口一口吃的根本停不下來，這款奶香玉米面窩窩頭屬於粗糧細作，對於平常不喜歡吃玉米面的朋友來說，做這款窩窩頭也同樣會得到大家的喜歡，平常總是吃細糧，但對我們的身體來說並不是很健康，因此非常建議大家可以學習這款粗糧窩窩頭的做法，做好的窩窩頭可以當做早餐吃，亦可在午餐的時候搭配炒菜吃，都是很不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、做玉米面窩窩頭容易噎人，是因為和面比較硬，並且沒有添加酵母粉、泡打粉等，添加這些食材，會讓面團的內部組織變得蓬鬆，做好的窩窩頭口感便也會更加細膩松軟；
2、做窩窩頭胚子的時候，牢記1個小竅門，窩窩頭的形狀是圓錐體，需要盡量將窩窩頭的頂部尖、高，這樣在經過發酵、蒸制的過程後，窩窩頭的頂部稍微會有些塌下來，做好的窩窩頭看上去便會比較美觀，如果一開始頂部比較圓，經過蒸制便會不成型，不好看；
3、窩窩頭要發酵到位，口感才會更加暄軟，在冷天發酵需要放在比較溫暖的地方，可以在鍋中添上水燒至30度關火後，隔水放入窩窩頭胚子發酵，速度會比較快一些。
如果你也喜歡吃玉米面窩窩頭，歡迎大家收藏學習窩窩頭的這個做法，或者是將其分享給更多需要的人
㈦ 在家裡怎麼做出好吃的窩窩頭呢
在家裡怎麼做出好吃的窩窩頭呢？窩窩頭製作簡單，香味濃郁，甜香軟糯，營養又好吃，想要做出好吃的窩窩頭，玉米面的量要掌握好，蒸好後不要馬上開蓋，面團一定要發酵好等，這樣做出來的窩窩頭蓬鬆暄軟。
窩窩頭的做法也有很多種，每個地方做的都不樣，像我們這里都是用玉米面和麵粉製作而成，吃起來玉米面香味濃郁，香甜軟糯，我們北方本來就是以麵食為主食，經常會變著法的做各種麵食，窩窩頭也是我從小吃到大地，到現在都很喜歡吃，蒸饅頭的時候都會做上一點，下面就來分享下我的做法。
1、做窩窩頭，玉米面的量要掌握好，玉米面放的多，蒸出來的窩窩頭口感就會比較硬，窩窩頭放進蒸籠的時候不要放得太擠，要不然蒸好後就會粘在一起。
2、面團一定要餳發好，餳發至原來的兩倍大，做好的窩窩頭坯，不要直接上鍋蒸，餳發一會再蒸，這樣蒸出來的窩窩頭才會蓬鬆暄軟。
3、窩窩頭蒸好後，不要馬上開蓋，燜上幾分鍾再開蓋，這樣做出來的窩窩頭更好吃，配菜可以根據自己的喜好來做。
㈧ 怎樣蒸出好吃的窩窩頭
以下是窩頭的做法。建議兩種都做一點，調劑一下口味。
玉米面窩窩頭
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量
做法
1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鍾
2.將揉好的面團平均分成約40克重的小面團
3.將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鍾即可
燕麥紅棗窩窩頭
材料
燕麥粉，燕麥片，乾酵母，紅棗，蜂蜜
做法
1.酵母粉溶解於溫水中，與燕麥粉，燕麥片、蜂蜜一起和成面團兒。
2.把和好的面團放在溫暖的地方發發酵。因為窩窩頭吃起來要比較有嚼勁才好味道，所以不用像做麵包或者饅頭包子那樣發酵得很厲害。差不多發到原來的一倍大，就可以了（約四十分鍾左右）。
3.紅棗去核，切碎。
4.把切碎的紅棗揉進已經發酵好的燕麥面團里，捏成一個一個小小的，圓圓的，底部凹陷的，窩窩頭的形狀。
5.把捏好的窩窩頭再次放在溫暖的地方發酵半個鍾點，讓它稍稍膨脹。
6.把二次發酵好的窩窩頭放入蒸籠，上鍋大火蒸20－30分鍾。即可。
㈨ 怎樣做出越嚼越香的窩窩頭
越嚼越香有勁道的窩窩頭怎麼做？
窩窩頭要做的好吃，不能太硬，但也不能像饅頭一樣松軟，必須松軟中帶著一點兒嚼勁那才叫香。比如用玉米面、紅豆薏仁粉和白面一起來做窩窩頭，玉米面是一日三餐的主要食材，特別香！紅豆薏仁是減肥必須的食材，減肥不等於節食，我始終認為食療會更健康，對於濕性很重的體制，必須先祛濕才能根據自身的目的去運動、去調整一日三餐。而窩窩頭低脂飽腹，也是瘦身的好食材。
食材：白面100克，玉米面100克，紅豆薏仁粉80克，紅棗10顆，酵母粉3克，純牛奶140克。
【步驟】
1、准備食材，普通麵粉和玉米面的比例是一樣的，都是100克，紅豆薏仁粉我用了80克。我這個紅豆薏仁粉裡面除了有赤豆和薏仁米，還有紅棗、山葯、黑芝麻、茯苓和草莓丁，加了木糖醇，味道是清甜的，所以我另外加了一些紅棗顆粒，這樣成品窩窩頭就是甜口的。
2、三種麵粉倒在案板上，如果是買的玉米面，或者玉米面用量比較大，建議大家先用開水將玉米面燙一下，去玉米面的生味。
3、純牛奶中倒入酵母粉，靜置片刻至酵母粉完全溶解。
4、牛奶酵母水倒入麵粉中，揉成光滑的面團。用保鮮膜蓋住，放在溫暖處發酵30分鍾。
5、發酵好的面團，用手蘸乾麵粉，在中間按個窩，面團不回彈不凹陷即為發酵完成。
6、面團揉壓排氣，將紅棗去核切小顆粒，揉進麵粉中。滾圓搓長分成8個小劑子。取一個小劑子，用手按個窩，頂部搓尖，做成窩窩頭的形狀。
7、依次做好所有的窩窩頭，繼續醒發5分鍾。這里的醒發無需太長時間，需要保證窩窩頭松軟，但是還要保留一些嚼勁兒，所以二發無需像做饅頭一樣發得太到位。
8、蒸屜刷一層油，大火將水燒開，放入窩窩頭蒸20分鍾，蒸好燜2分鍾出鍋。