❶ 用烤箱烤餅怎樣做好吃
烤餅（烤箱版）的做法步驟
烤餅（烤箱版）的做法圖解11. 准備物料：麵粉，雞蛋液，油，糖，鹽，酵母
烤餅（烤箱版）的做法圖解22. 把物料混合攪拌！（碰巧家裡就只有這么一點麵粉了，所以放水很謹慎。除了一個雞蛋外，就只是溶解酵母的水了，沒有另外再加）
烤餅（烤箱版）的做法圖解33. 揉成面團，蓋上保鮮膜（亦或濕布），靜置溫暖處（我用的烤箱發酵功能），發至原面團1.5-2倍大時，手指摳開面團，內部呈蜂窩狀即可！
烤餅（烤箱版）的做法圖解44. 把面團分成若干小劑子，擀麵杖擀成小面片，用叉子隨意扎些排氣孔！（為了方便寶寶吃，才分開一個個的，省事的話可以直接一個大餅）
烤餅（烤箱版）的做法圖解55. 另取一個雞蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷勻面片表面
烤餅（烤箱版）的做法圖解66. 烤箱預熱150℃，上下火，15分鍾，烤至表面金黃即可！（數據僅供參考，我擀的面片比較薄，如果餅比較厚的話，時間應相應延長）
❷ 用烤箱做餅怎麼做好吃
用烤箱做餅做法
主料
麵粉
300g
輔料
鹽
2g
酵母
4g
雞蛋
1個
步驟
1.麵粉、鹽、酵母放在碗里，加水。
2.用筷子攪至沒有乾粉。
3.用手揉成光滑的面團。
4.蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。
5.發好的面團用手指蘸麵粉戳一下，不回縮不塌陷就發好了。
6.取出排氣，放在案板上擀成大片。
7.烤盤抹油。
8.放上麵皮。
9.用叉子戳一些洞，防止烤的時候鼓起來。二次發酵。
10.雞蛋攪成蛋液。
11.發好的麵皮塗上蛋液。
12.放進烤箱180度烤30分鍾。
13.中間可再刷一次蛋液。
14.取出晾涼切塊。
❸ 烤箱做餅的簡單方法
傳統製作燒餅的方法主要是使用炭火將燒餅烤制出來，但是在現代家庭中大多數的家庭並沒有炭火存在。因此也有其他家用電器可以代替炭火，例如烤箱也可以製作出燒餅。而且與炭火比較起來，烤箱製作出來的燒餅吃起來也會更加健康。製作時間也大大縮短，因此應該如何利用烤箱製作燒餅呢?
烤箱如何烤燒餅
1、烤箱版麻醬燒餅
用料：普通麵粉200克、水130克(水的量不是絕對的，根據軟硬度加水，揉成軟面團就可以了)、乾酵母2.5ml、鹽2克、細砂糖2.5ml、純芝麻醬50克、香油8克、鹽2克、五香粉5ml(可根據自己喜好多加或者少加)、熟白芝麻20克、蜂蜜5ml
(1)將麵粉、鹽、乾酵母、糖混合均勻，加入水，揉成面團。將面團放在面板上用力揉10分鍾，直到面團變得光滑且有彈性，揉好的面團蓋上保鮮膜，室溫下靜置20分鍾。
(2)將芝麻醬、香油、鹽、五香粉混合拌勻，使麻醬成為流動狀，如果麻醬較干，可以多加一些香油稀釋。
(3)面團靜置好以後，在面板上撒上麵粉，擀開成為大大的薄面餅，將麻醬餡倒在面餅上，用刮板刮平，使麻醬餡均勻的塗抹在面餅上。
(4)從面團的一頭捲起來，一邊卷一邊拉抻面餅。
(5)使面餅盡可能的薄，盡量多卷幾圈，卷到頭，收口處捏緊，卷的圈數越多越好，這樣做好的燒餅層數多。
(6)將卷好的面團切成6份，每個切好的面團，用手將兩頭的截面捏攏，使麻醬餡不露在外面。
(7)捏好後，再靜置鬆弛15分鍾，將面團豎著放在面板上，用手掌壓扁
(8)將蜂蜜和加1小勺水調勻，用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層，將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團表面沾滿白芝麻。
(9)粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，將燒餅放進烤箱之前，讓燒餅在室溫下發酵30分鍾，這樣烤出來的燒餅就非常暄軟
(10)最後放入預熱好的180℃烤箱，烤20分鍾左右，直到表面變黃變酥即可出爐。
2、肉燒餅(烤箱版)
用料：麵粉450克、溫水300克、酵母4克、肉餡、蔥花適量
(1)溫水內加入酵母攪勻,分幾次倒入麵粉中揉成「三光」面團。
(2)放溫暖處發酵成原來的兩倍大。
(3)再次揉勻面團。揉好後表面塗食用油防粘。
(4)分成60克的小劑子。
(5)包入肉餡和蔥花。
(6)放入鋪了油布的烤盤壓扁(壓扁時手上沾水往四周推開)，表面沾水撒熟的白芝麻。二次餳發10分鍾。
(7)烤箱180度預熱，中層烤10分鍾轉230度再烤10分鍾即
❹ 電烤箱燒餅的做法大全
餅干、大餅、餡餅等食物，大多是烤制完成，過去人們製作這些烤制的食物，大部分都是用 烤爐 ，在 烤箱 出現後，現在需要家庭里都會用到烤箱。用烤箱是能做出美味的烤制食物，很多人也喜歡通過烤箱來烤制自己喜歡吃的東西，比爾烤餅。用烤箱做烤餅是會比較簡單，但很多人都不知道具體的做法，為此小編准備了一些烤箱烤餅的做法大全知識。
烤箱烤餅的做法大全
做法一
1.把麵粉倒入容器里，加入一個雞蛋， 橄欖 油，糖，鹽。
2.用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉里，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的面團，根據自己家麵粉的吸水性，水可以適當增減。
3.把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4.發好的面團放在案板排氣後，鬆弛15鍾， 擀麵團之前先把烤箱180度預熱，把面團擀成 烤盤 大小的圓形。
5.放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔
6.刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鍾。
7.出爐。
做法二
原料：
面團原料：麵粉250克、酵母2.5克、水適量。
軟酥原料：油30克、麵粉50克，鹽少量，五香粉少少，放在一起拌勻即可。(爸爸說椒鹽應該更好吃，下次做椒鹽的)
溫水(與手溫度比稍微熱一點)泡酵母，面過篩(不過也行，最好過，免得有疙瘩)後放 面盆 中，中間撥出一個小坑將溫水中的酵母倒入，邊倒邊和面，慢慢揉成均勻觸感稍軟的面團，蓋上濕布或者 保鮮膜 在溫暖處發酵到兩倍大。
將發酵後的面團在案板上多次揣揉，目的是使發酵後面內的氣孔大小均勻。靜靜放置，然後開始做油酥。
油酥先放粉類，順序是盆內先放面，然後放入鹽和五香粉，最後倒油，最好是邊攪合邊倒油，這是為了拍照材料才沒攪合到一起。
用手捻，用勺子摁，都可以，只要搞到均勻就好，看起來沒有什麼疙瘩和深淺不一就好。
將靜置的面團拿起來，再次揣揉後，搓成長條，用手拽出劑子，稍加揣揉，在手裡搓成長條在案板上按扁。然後用手弄些油酥按在上面。(我是按我手包起來能握住的大小拽的劑子，剛好六大二小，適合我的烤盤尺寸。不用特別分的平均，差不多行了，家裡吃。)
將劑子一邊捲起，邊卷邊抻，卷的圈數越多越酥，卷的圈數越少越蓬越綿軟，看你的選擇。
卷好後將邊緣包好按住，直立起來，從捲成的長條上面一圈一圈的那邊按下去成一個餅。然後放在案板邊緣做最後定型的發酵。也叫醒面。
發酵10分鍾左右，同時預熱烤箱250度10分鍾。拿出一個雞蛋，將蛋白蛋黃分離，一般有烤箱的基本都有分離器吧。用刷子蘸蛋黃刷在餅面，然後撒上 芝麻 ，在烤盤里放置，盡量別擠壓。最後烤箱250度上下火，15分鍾拿出來放涼，就是開篇那樣兒了。
最後怎麼確認是發酵完成的面團，輕搓麵皮，可以看到裡面均勻的氣孔，面變得柔軟且有粘性，搓開的面不回彈，基本就是好了。
烤箱烤餅的做法大全如上，不同口味、類型的烤餅製作方法也會不一樣，它的味道也會很不相同，希望大家能夠區分開來，在製作烤餅的時候能分清楚，製作出一個自己喜歡吃並且好吃的烤餅。使用烤箱製作烤餅的時候，它的口味肯定是沒有烤爐那麼好，但也提醒大家沒有必要太過在意，沒有必要那麼多講究，吃習慣了烤箱製作的烤餅自然覺得美味。
❺ 用烤箱怎麼烤餅
用烤箱烤餅的做法：
1、准備一盆麵糊 稀的 不能太稠了不然不好攤。
❻ 用烤箱烤餅子的做法
烤餅做法一，
材料
"中筋麵粉 2又1/4杯","黃砂糖 1/4杯","泡打粉 1大匙","鹽 1/4小匙","奶油 1/4杯","蔓越莓干 1杯","橙皮 1個","酸奶 180g","全蛋 1個","杏仁片 適量","蛋黃 1個"
做法
1:蛋、酸奶打至蓬鬆，顏色變淺。
2:麵粉先用2杯和黃糖、泡打粉、鹽拌勻。再加入切成小丁的奶油拌勻。
3:一個柳橙洗凈，用擦絲器把外皮擦成細絲，和蔓越莓干及剩下的1/4杯麵粉拌勻。
4:作法2、3混合拌勻。
5:再將混合均勻的乾性材慢慢加入作法1的濕性材料中，揉成團，若太乾，可加適量的水。
6:面團分為3等分，整為圓餅形。
7:每個圓餅切成6等分，排入烤盤。
8:一個蛋黃加少許水調成蛋黃水，刷在餅面上，並以杏仁片做裝飾。
9:375°F烤15-20分鍾。
做法二，番茄羅勒蒜雞烤餅
材料
"去骨雞腿肉(切丁) 130g","烤餅 2片","番茄(切片) 1顆","莫札瑞拉起司 適量","乳酪絲 適量","羅勒 適量","奶油 少許","蒜末 1大匙","鹽 1小匙","黑胡椒 1小匙"
做法
1: 熱鍋下奶油，拌炒蒜末，雞腿肉，調味鹽巴以及黑胡椒。
2: 烤餅上放入一般乳酪絲，番茄，雞肉，羅勒，莫札瑞拉起司碎片。
3: 疊上另一片烤餅，入烤箱約160-180度加熱，或是在鍋內直接小火加熱(不用加油)。
4: 起司融化後即可食用。
做法三，印度烤餅
材料
"全麥粉 190克","高筋麵粉 60克","水 250毫升","鹽 1茶匙",
做法
1:先將高筋麵粉，全麥粉及鹽拌勻
2:逐少加入水，不停搓至面團成形，開始時面團會較黏手，搓約10分鍾，面團會變得較滑
3:將面團放入碗內，蓋上布，讓面團靜止20分鍾
4:再搓面團5分鍾，分成10至12小份
5:用擀麵杖擀成薄片，在兩面灑上少許麵粉
6:放在熱鍋上，每30秒反轉，約反四次即成！
做法四馬鈴薯烤餅
材料
"馬鈴薯2個 400g","米飯 220g","中筋麵粉 500g","鹽 0.5小匙","優格 100g","糖 1大匙","橄欖油或奶油 2大匙","溫牛奶 100CC","水 150CC","乾燥速發酵母0.5小匙 1小匙",
做法
1:馬鈴薯蒸熟或水煮，去皮，切小塊將馬鈴薯放入調理機，打成泥，再分次加入米飯、牛奶打成均勻薯團。
2:加入麵粉、新鮮酵母、優格、糖、橄欖油、鹽、水（面團要濕一點，揉勻即可，不用揉至出筋）置室溫發酵2小時至2倍大。
3:將面團排氣、分割、整圓，靜置30分鍾。將小面團用手整成水滴形，放在烤盤紙上。烤箱連烤盤一起預熱，以250℃，預熱10-15分鍾。
4:將整好的面團直接放在加熱的烤盤，250℃，烤7-8分鍾即可。
5:烤好了，也可以趁熱抹上一點奶油，會更香！這個餅比NAAN松軟，也較濕潤有Q勁，味道有淡淡的奶香和米麥香。它吸汁的能力很好，拿來佐湯很合適。
❼ 用烤箱怎麼做餅
餅對於我們來說並不陌生，因為平時生活中經常吃到的主食就包括餅，除了餅之外，還有米飯、饅頭、包子餃子等等。餅的做法是多種多樣的，甚至可以用千奇百怪來形容，尤其是現代社會，人們在傳統的製作工藝上都有了很好地改良，讓人們吃到更好吃的餅。那麼，烤箱烙餅的家常做法是什麼?
用烤箱做雞蛋餅
雞蛋打散
根據自己的食量決定雞蛋的多少，一般兩個雞蛋就夠了，雞蛋打在碗里，用筷子打散，然後撒上一點蔥花。
火腿胡蘿卜切末
准備幾片火腿或者火腿腸都可以，再准備小半根胡蘿卜，分別切碎成末，然後撒在雞蛋液里攪拌均勻，再撒上一點點食鹽攪拌均勻。
烤盤裡面抹點油，然後將蛋液倒進烤盤里晃動一下，讓蛋液均勻的在烤盤裡面，打開烤箱設置溫度，一般一百八十度左右就可以了。
八分鍾左右雞蛋餅就做好了，直接把雞蛋餅捲起來放進盤子里就可以了。搭配一碗粥，一頓簡單有營養的早餐就做好啦。
綠豆餅
用料准備：油皮(235克中筋麵粉、80克的豬油、40克的糖、90克的水)、油酥(180克的低筋麵粉、豬油90克)、綠豆餡(200克的去皮綠豆、適量的水、100克的糖、40克的黃油)
第一步：將綠豆清乾洗凈，加入一定量的水，用高壓鍋壓十分鍾，壓好以後將豆豆攪拌成泥狀，最好用手捏一捏，再用勺子充分的攪拌，接著用不粘鍋炒豆泥，加入40克的黃油，翻炒一會兒後再加入糖，反復的翻炒，將所有材料混合均勻;
第二步：將所有製作油皮的材料都混合在一起，用麵包機揉得差不多了，也可以用手揉捏搓，就等待三十分鍾左右，再將油皮切成大約14克左右一個一個的，蓋上一層膜，防止油皮表面幹掉，油酥的製作方法同上，只是油酥要切得更小一點，將所以綠豆沙搓成20克一個一個的大小;
第三步：將油皮壓扁，中間包上油酥，揉成一坨，再壓扁，用擀麵棍將它擀成橢圓形的，再將其翻一面，反面捲起來，將所有的油皮和油酥都像這樣捲起，蓋上一層膜，放置大約二十分鍾，然後再壓扁再擀成橢圓形，再捲起來。
然後等待二十到三十分鍾，在卷卷的中間壓一下，從兩邊往中間捏，再將它成圓，壓扁，捏成扁扁的圓形，在裡面放入陷，將邊上的皮慢慢捏在一起，再稍微壓扁;
第四步：將做好的餅放入烤箱，溫度180，烤二十五到三十分鍾，表皮微微有點變黃就可以了，拿出來放置一會兒，就可以吃了。【放電餅鐺裡面煎也可以】
❽ 烤箱做餅乾的家庭做法大全圖解竅門
整理出七款，操作零失敗，方子都是無添加的，好吃好看又營養。
一【核桃餅干】
材料：葵花籽油110克，綿白糖90克，雞蛋1個，普通麵粉250克，核桃仁80克，小蘇打1克。
做法：1.盆中倒入葵花籽油和綿白糖攪打均勻，再磕入雞蛋攪打至濃稠狀，最後放入熟的核桃碎拌勻。
2.放入麵粉跟小蘇打翻拌均勻。小蘇打不放口感不酥，但也別放多，1克就行，多了味道不好。
3.將大面團分出15克/個的小劑子，滾成小圓球，用月餅模具壓成餅干坯。
4.放入空氣炸鍋，150度，10分鍾烘烤至餅干顏色微黃即可。
小貼士：涼透的餅干，裝入鋪有吸油紙的盒子里，放兩天回回油口感更好。
二.蛋黃味道濃郁，輕盈酥脆的小餅干
【蛋黃酥】
材料：無鹽黃油100克，白砂糖75克，蛋黃4個（85克），低筋麵粉130克。
做法：1.黃油室溫軟化後，加入白砂糖。
2.用電動打蛋器攪打至蓬鬆後，加入蛋黃，繼續攪打均勻細膩。
3.過篩加入低筋麵粉翻拌均勻，成粘稠的麵糊。
4.將麵糊裝進裱花袋中，一個個的擠在鋪了油紙的烤盤上，再按壓成扁扁的小圓餅。
5.然後160度15分鍾烤焙即可。
小貼士：
這個方子的麵糊不粘手，還可以直接滾成小球放在烤盤上，然後再按壓成小圓餅即可。
三.黑芝麻小花餅干
【黑芝麻餅干】
材料：黃油120克，綿白糖80克，雞蛋1個，熟黑芝麻粉25克，熟黑芝麻25克，低筋麵粉200克。
做法：
1.室溫軟化的黃油中加入綿白糖，用打蛋器攪打混合均勻。
2.一個雞蛋打散後加入黃油中，攪打均勻。
3.加入熟黑芝麻粉、熟黑芝麻拌勻。
4.放入低筋麵粉，翻拌均勻成面團。
5.面團上面蓋一層保鮮膜，用小菜板輕輕壓扁平，成薄片狀即可。
6.掀去上面一層保鮮膜，用花朵模具壓成餅干坯。
7.放入空氣炸鍋，145度，10分鍾，烤焙至表面顏色微黃即可。
小貼士：黑芝麻得用炒熟的，生的做出來不香，有時還會有微苦的味道。
四，入口即化，萌媚酥香的瑪格麗特
【瑪格麗特餅干】
材料：低筋麵粉100克，玉米澱粉100克，無鹽黃油90克，熟蛋黃2個，鹽1克，白糖粉60克。
做法：
1.將白糖鹽黃油加入盆中，用打蛋器攪打至膨發，顏色發白。
2.熟蛋黃用勺子按壓著過篩成細末到黃油盆里，拌勻。
3.然後過篩加入麵粉及玉米澱粉，和成面團。
4.用保鮮膜裹嚴實，放冰箱冷藏1小時。
5.取出滾成圓的細條狀，再均勻切成小段。
6.再把小面球擺放到烤盤中，用拇指輕輕按壓扁，至邊緣有開裂即可。
7.放入烤箱中，170度，中層，12分鍾烤焙即可。
小貼士：做這款小餅干，最好用糖粉，吃起來口感比較細膩。
五.網紅曲奇，還是自己做的好吃，還不用等
【奶油曲奇】
材料：黃油150克，白砂糖40克，冰糖粉40克，蛋黃1個，淡奶油80克，低筋麵粉230克。
做法：1.黃油軟化後加入白砂糖和糖粉。
2.用打蛋器攪打鬆散後，加入蛋黃再攪打混合均勻。
3.加入淡奶油，攪打均勻，至沒有水油分離的現象。
4.過篩加入低筋麵粉，然後用刮刀翻拌著混合成濃稠麵糊即可。
5.將麵糊裝入帶有花嘴的裱花袋中，垂直擠出小花狀。
6.放入烤箱，150度15分鍾烤焙至表面稍金黃即可。
小貼士：得保證花嘴不歪不斜，力度均勻且垂直，花瓣才會一般大。
六.鼎鼎有名的美式大麴奇，經典的軟餅干
【藍莓軟曲奇】
材料：黃油40克，橄欖油40克，奶油乳酪30克，糖粉60克，鹽2克，雞蛋1個，無鋁泡打粉1克+水10克，低筋麵粉180克。
做法：1.先在杯子中加一克的無鋁泡打粉，倒入10克的溫水沖至溶化。
2.盆中加入黃油、橄欖油、奶油乳酪、糖粉，用打蛋器攪打成粘稠糊狀。
3.再倒入泡打粉水，全蛋，鹽，攪打成粘稠的糊狀，然後再加入低筋麵粉。
4.用鏟子翻拌著和成軟黏的麵糊，至無乾粉顆粒，再倒入藍莓干混合均勻。
5.分成20克一個的小劑子，滾圓放在烤盤里，再用勺子將每個按壓扁。
6.放入烤箱，175度，14分鍾，烤焙至顏色稍變黃了即可。
小貼士：黃油+橄欖油+奶油乳酪，原方子全部都是黃油。
七.鹹蛋黃做的餅干，香濃滋味很獨特
【鹹蛋黃紅薯餅干】
材料：黃油90克，白砂糖60克，鹽1克；鹹蛋黃3個，紅薯泥50克；糯米粉100克，玉米澱粉80克，泡打粉1克。
做法：1.紅薯放微波爐中7-8分鍾叮熟。
2.將白糖、鹽、軟化的黃油加入碗中，用打蛋器攪打至膨發，顏色發白。
3.鹹蛋黃與紅薯，分別用勺子按壓著過篩成細末到黃油里。
4.糯米粉、玉米澱粉、泡打粉，過篩著加入，和成面團，包好放冰箱冷藏半小時。
5.取出分成圓球狀，放手心用拇指按壓成扁形，中間用叉子叉三下。
6.放入烤箱，170度，中層，12分鍾烤焙即可。
小貼士：泡打粉千萬別放多了，1克足夠，起到蓬鬆作用，太多就壓了餅乾的香了。餅干也別按壓的太薄，要稍有厚度才好。
❾ 烤箱烤餅的做法和配方是什麼
一、烤箱烤餅配方：中筋麵粉2斤、發酵泡打粉20克、酵母10克、食鹽5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅乾菜適量。
一、烤箱烤餅做法：
1、將發酵泡打粉與麵粉攪拌均勻後，把酵母、食鹽和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解後加入麵粉中，和成光滑的面團。
2、將和好的面團用手反復揉制，直至面團光滑細膩。
3、將揉好的面團稍稍醒發一下，然後用擀麵杖擀成長方形，塗上食用油，撒上適量的調味料，折疊擀開，再次折疊擀成方形，然後放入烤盤。
4、將烤餅坯醒發30分鍾左右，使面塊兒充分醒發。
5、將醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，設置面火/底下的火為180/170℃，烤制15分鍾左右，中間調頭。烤製表面呈金黃色即可出爐，成品外焦里軟。
❿ 用烤箱做餅怎麼做好吃
用烤箱做餅做法
主料
麵粉
300g
輔料
鹽
2g
酵母
4g
雞蛋
1個
步驟
1.麵粉、鹽、酵母放在碗里，加水。
2.用筷子攪至沒有乾粉。
3.用手揉成光滑的面團。
4.蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。
5.發好的面團用手指蘸麵粉戳一下，不回縮不塌陷就發好了。
6.取出排氣，放在案板上擀成大片。
7.烤盤抹油。
8.放上麵皮。
9.用叉子戳一些洞，防止烤的時候鼓起來。二次發酵。
10.雞蛋攪成蛋液。
11.發好的麵皮塗上蛋液。
12.放進烤箱180度烤30分鍾。
13.中間可再刷一次蛋液。
14.取出晾涼切塊。