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西蘭花香菇怎麼炒好吃竅門

發布時間: 2022-09-23 09:43:43

① 在飯店吃西蘭花炒香菇很好吃,在家應該怎麼做

西蘭花,是我們日常餐桌上經常看到的美食,營養又美味,是很多家庭經常做的一道菜。對於西蘭花,你們是如何烹飪的呢?有的人喜歡清炒西蘭花,有的人喜歡蒜蓉西蘭花,也有人喜歡西蘭花炒蝦肉。不過,今天我們要說的是西蘭花炒香菇這道家常菜。那麼在家我們應該怎麼做這道菜呢?不妨跟著我來試看看吧。

一、食材的准備

食材一般包括:新鮮的西蘭花、香菇、蒜瓣、蚝油、糖、生抽、澱粉、鹽等。把西蘭花和香菇清洗干凈,切成塊,放在一旁,備用。

看了這么多,你學會如何烹飪這道菜了嗎?記得留言討論一下吧。

② 西蘭花炒香菇的做法

所需食材
西蘭花300克,干香菇6朵,獨蒜2個,植物油3湯匙,精鹽1/2茶匙,清水1湯匙,溫水200毫升
製作方法
1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時,然後去蒂,切成1厘米寬的條。蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
2.鍋置旺火,倒油燒至五成油溫,放入蒜片炒香,約1分鍾,再倒入香菇炒約1分鍾,最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙,將鍋蓋蓋上,將火調至中火,燜7-8分鍾左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。

③ 西蘭花炒香菇怎麼做好吃,西蘭花炒香菇的家常做法

西蘭花炒香菇的做法
1.准備好西蘭花

2.切小朵並浸泡洗凈後瀝干水份

3.香菇泡發洗凈切小片

4.起油鍋先下香菇片煸炒

5.加入西蘭花

6.翻炒均勻加入適量水燒開

7.調入鹽和味精出鍋裝盤

④ 西蘭花炒香菇的做法

准備培根肉500g,西蘭花200g,香菇6朵,洋蔥2個,姜,蒜,辣椒,黑胡椒,鹽各5g;平底鍋不放油,把培根切成小片,直接倒入鍋中煎,傾斜鍋子,讓油集中到一側;加入洋蔥,姜,蒜和辣椒末,炒出香味後與培根混合翻炒,加入切好的香菇,翻炒均勻,加入西蘭花,翻炒後加入豆豉和醬油,大火翻炒至西蘭花斷生,起鍋前加黑胡椒即可。
干香菇食用部分佔72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B10.07毫克、維生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質67%,粗纖維7%,灰分3%。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。
人體所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7種,因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。
香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
大量實踐證明,香菇防治癌症的范圍廣泛,已用於臨床治療。
香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘、減肥等。

⑤ 西蘭花和香菇怎麼炒好吃

香菇炒西蘭花的做法步驟

有媽媽跟我說,知道西蘭花營養很好,但是不容易入味,寶寶不喜歡吃,她很苦惱。

今天就幫大家解決一下這個困擾,

不過並不是因為加了香菇它就入味了,香菇不過是為了增加營養,多加的一個配菜而已,

其實解決西蘭花入味的問題,最根本的辦法還是要多加一道工序,

是什麼工序呢,往下看吧~

西蘭花半個、鮮香菇6朵 、花生油一大勺、鹽一小勺、水澱粉1/3大勺(收起)

難度:切墩(初級) 時間:10分左右
主料
西蘭花半個 鮮香菇6朵
輔料
花生油一大勺 鹽一小勺
水澱粉適量
香菇炒西蘭花的做法步驟

1. 西蘭花和香菇用鹽水浸泡洗凈備用

2. 西蘭花焯水一分鍾撈出

3. 香菇切條狀

4. 鍋燒熱以後放油,下香菇煸熟

5. 放入西蘭花和鹽翻炒

6. 用一勺水澱粉勾芡,經過勾芡,水澱粉就會把味道包裹在菜餚上面,這樣就不愁不入味啦

7. 芡汁透明即可出鍋

⑥ 西蘭花炒香菇的做法 怎麼做

西蘭花炒香菇
西蘭花炒香菇調料:蔥姜蒜、水澱粉、鹽、糖、雞精
西蘭花炒香菇製作方法:
1、西蘭花洗凈,掰成小塊,焯水
2、香菇洗凈撕開
3、鍋中燒油,先炒蔥姜蒜
4、翻幾下,又起火了又刺激了一下
5、把西蘭花倒入鍋中
西蘭花已經是熟的了,所以略微炒幾下就可以加味了,最後淋一點點水澱粉收汁,就可以出鍋了
關於西蘭花炒香菇營養貼士:
1、菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
2、香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。
香菇批發有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。
大家學會了嗎?趕快試試哦!

⑦ 怎樣做西蘭花炒香菇

前言
西蘭花本身就是一道不錯的菜餚,現在和香菇這么美味的食材一起炒,營養更加豐富!
材料
主料:西蘭花4朵、香菇2朵;
輔料:油適量、鹽適量、蒜適量
西蘭花炒香菇
1
准備好食材:香菇2朵、西蘭花4朵、大蒜1粒
2
香菇需要好好清洗干凈
3
西蘭花清洗干凈
4
將西蘭花和香菇都切成小片
5
大蒜切成碎末
6
平底鍋里燒水
7
待水開後,倒入西蘭花和香菇焯水
8
焯水後,盛出西蘭花和香菇
9
平底鍋內燒熱後,倒入適量清油燒熱
10
倒入蒜末炒香
11
接著將西蘭花和香菇倒入一起炒熟
12
加入適量鹽炒勻即可
小貼士
香菇和西蘭花都需要焯水

⑧ 西蘭花炒香菇怎麼炒

原料:西蘭花、鮮香菇、蚝油、鹽、雞粉。

做法步驟:

第1步、西蘭花掰小朵洗干凈。

第2步、鮮香菇泡水裡幾分鍾後切小片。

第3步、煮開水,西蘭花焯一下。

第4步、撈起瀝干水份待用。

第5步、熱鍋放油先炒香菇。

第6步、再放西蘭花一起翻炒。

第7步、加半小勺鹽。

第8步、適量的蚝油。

第9步、起鍋前加點雞粉。

第10步、完成!

⑨ 香菇炒西蘭花的家常做法

食材明細

主料

  • 西蘭花150克

  • 水發香菇100克

  • 輔料
  • 油適量

  • 鹽適量

  • 蒜適量

  • 蚝油適量

  • 咸鮮口味

  • 炒工藝

  • 廿分鍾耗時

  • 普通難度

  • 蚝油香菇西蘭花的做法步驟

  • 10

    起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。

  • 小竅門

    個人喜歡吃脆爽的西蘭花,如果喜歡口感綿軟一些可以把西蘭花和香菇同時放入用蚝油汁燒熟即可。