A. 鴨血怎麼炒好吃又簡單
搭配韭菜一起炒很好吃。
B. 怎樣炒鴨血最好吃竅門
主料
鴨血適量
韭菜適量
輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
青椒適量
鹽適量
生抽適量
胡椒粉適量
紅椒適量
炒鴨血的做法步驟
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1.鴨血切條。
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2.韭菜切段。
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3.蔥姜蒜青紅椒圈。
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4.鴨血下鍋焯水。
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5.撈出備用。
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6.起鍋燒油下入蔥姜蒜青紅椒圈炒香。
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7.加水。
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8.加鹽，生抽，胡椒粉。
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9.放入鴨血。
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10.放韭菜。
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11.翻炒均勻。
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12.出鍋裝盤。
C. 鴨血炒什麼
韭菜炒鴨血
材料：韭菜100克，鴨血250克，黃豆芽100克，食鹽5克，姜適量，蒜3瓣，料酒3克，胡椒粉3克，植物油適量。
做法： 1、鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用，黃豆芽也用開水焯熟;韭菜切斷。 2、鍋里放油，四成熱時放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鍾，動作要輕，以免把鴨血炒碎。 3、加入鹽和胡椒粉、料酒調味，繼續翻炒。 4、最後把韭菜和黃豆芽放入，翻炒均勻即可出鍋。
白菜炒鴨血
材料：鴨血300g，白菜500g，生抽，白鬍椒粉，蚝油，橄欖油。
做法： 1、鴨血切片或塊，用熱水焯熟;白菜片成片。 2、熱鍋涼橄欖油，下鴨血、白鬍椒粉、鹽翻炒均勻，再將鴨血盛出。 3、熱油炒白菜片，炒軟時放生抽、少許蚝油，倒入鴨血，翻炒一分鍾即可。
尖椒炒鴨血
材料：鴨血400g，朝天椒100g，食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，調和油適量。
做法： 1、將鴨血切塊備用，倒入開水鍋內焯一下，撈出控水。 2、尖椒洗凈切塊;姜切末;蔥切碎。 3、鍋內放油，待油熱後放入蔥姜炒香，加一點紅椒絲，加青椒和花椒面翻炒。 4、將鴨血倒入鍋內翻炒，加少許醬油，加適量鹽炒勻即可。
蒜苗炒鴨血
材料：盒裝鴨血1盒，蒜苗適量，姜少許，鹽適量，料酒少許，雞粉少許。
做法： 1、把鴨血從盒中取出，豎著一分為二，再橫著切成大約7mm厚的片，再放入燒開的水中焯一下，至發白即可撈出，並浸入涼水中備用。 2、把蒜苗斜著切成寸段;姜亦切片備用。 3、熱鍋涼油，感覺六七分熱時下入薑片，稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分，當蒜白略有焦黃色時下入蒜綠部分繼續翻炒。 4、感覺蒜苗均勻裹上油色後，下入避過水的鴨血，翻炒大約1分鍾，加入少許料酒，再翻炒1-2分鍾。 5、最後加入適量鹽和雞粉，翻炒均勻關火。
鴨血炒菠菜
材料：菠菜，鴨血，蒜，鹽，生抽。
做法： 1、把蒜拍一下，然後切成小碎塊;鴨血切小方塊;菠菜切小段。 2、水裡加點兒鹽把菠菜焯一下，撈出來之後剩下的水再焯一下鴨血，至顏色變深後撈出備用。 3、鍋燒熱入油，油熱後下蒜，煸出香味後下切好的鴨血，接著煸，煸到表面變顏色。 4、下焯好的菠菜，翻炒至快熟時加鹽和生抽，再翻炒一會兒就可以出鍋了。
D. 鴨血怎麼炒著吃
食材：鴨血400克、青椒1個、蒜頭3瓣、生薑2片、鹽1.5克、醋1勺
步驟：
1、我們先將鴨血切成片，然後和冷水一起放到鍋裡面，撒上一些鹽，用大火煮開了，這樣是可以很好的將鴨血的腥味去掉。
2、然後就是將蒜瓣切碎了，將青椒切成片，備用。
3、我們將炒好的鴨血放到盤子裡面，也是不需要瀝干水分的。
4、將鍋燒熱，在鍋裡面倒入適量的油，等到油熱了之後就是將蒜瓣放入進行煸香了，等到香味出來之後就將鴨血放入，翻炒1分鍾左右，將青椒放入繼續進行翻炒。
5、將青椒炒到顏色變色之後，就放入少量的鹽和醋進行調味就可以起鍋了。
6、然後就是裝盤食用了。
注意事項：
1、要用水焯一下鴨血，這樣可以去腥，大家如果喜歡吃辣的話，可以放入一些辣椒。
2、大家如果不喜歡青椒的話，可以換成青蒜。
3、醋一定是要放的，這樣是可以讓鴨血更加的味道鮮美的。
E. 鴨血的最佳搭配是什麼菜
蒜香炒鴨血
食材用料：
鴨血 一塊、生薑 少許、蒜頭 2個、青椒 少許、料酒 少許、
蔥 2根、鹽 少許、味精 少許、白糖 少許、清水 少許
蒜香鴨血的做法
切小塊，鍋中放入適量水，等會燒開，再放入鴨血，焯水一下，裝起來
.蒜頭兩個，放在菜板用菜刀拍一下，就散開了，蔥切短，生薑切成小小塊（刀功不是很好）
鍋中水要燒干
先放入蒜頭，如果先放入油，到時蒜頭放入，油會濺起來的，這樣不會影響口味的
倒入油，再放入生薑，還有蔥段（想吃辣，這時也可以放入青椒）
再放入鴨血，這時記得要把火關小點（不然會被油濺到）翻炒一會，放入鹽，白糖
等放入青椒時，把火改成大火（現在放入青椒沒那麼辣）
現在放入點料酒，不需要太多，大概三勺這樣（因為家裡人有的不喜歡鴨血上的腥味，這樣可以去除）
准備一些清水，這樣料酒味沒那麼重，而且讓味道更融合
記得味精要先放入，再蓋上鍋蓋，這樣讓水燒開，這樣味道更融入鴨血中，燒開後，就可以出鍋了
完成
小貼士
在蓋上鍋蓋前先放入味精，是為了讓味精的鮮味更容易進入鴨血中
韭菜炒鴨血
食材用料：
韭菜 100克、鴨血 250克、蒜 3粒、黃豆芽 100克、姜 適量、
料酒 適量、鹽 適量、胡椒粉 少許。
做法
鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用。
黃豆芽也用開水焯熟（可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源）。
韭菜切斷。
鍋里放油，四成熱時放入姜絲，蒜片炒香。
把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鍾，動作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味。
最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
鴨血一定要買新鮮的，用四個字簡單總結一下挑選鴨血的竅門吧，就是：「望」「聞」「問」「切」。
1.「望」，主要就是看顏色、看切面，真鴨血的顏色一般是暗紅色，顏色太過鮮紅是不正常的，而且真鴨血的切面，有很多小氣孔，這是國為血液里有氧氣的緣故。
2.「聞」，新鮮的鴨血有一股淡淡的血腥味。
3.「切」，就是可以摸一摸方式手感，純的鴨血用手稍稍一壓，表面一壓就會碎掉，要是感覺很有彈性，就說明裡面摻了膠類的化學物質。
4.「問」，當然就是用嘴巴問一問，你這是不是新鮮鴨血。
F. 鴨血的炒制方法
1、將鴨血切成小條，在沸水裡焯透撈出；
2、韭菜洗凈切段，紅椒切絲；
3、鍋內注油，下入紅椒絲、蒜、韭菜略炒，加鴨血條、鹽、生抽、料酒炒勻出鍋即成。
小貼士編輯
辨別鴨血的小方法
炒鴨血
炒鴨血
1、瞧顏色。真鴨血呈暗紅色，比起豬血顏色要暗；假鴨血則一般呈咖啡色。
2、看外觀。真鴨血彈性較好；假鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔。
3、品口感。真鴨血細膩、嫩滑、有香味；假鴨血吃起來沒有什麼味道，而且比較韌，跟吃果凍似的。
另外，購買鴨血應盡量去大超市選購
1、將鴨血切成小條，在沸水裡焯透撈出；
2、韭菜洗凈切段，紅椒切絲；
3、鍋內注油，下入紅椒絲、蒜、韭菜略炒，加鴨血條、鹽、生抽、料酒炒勻出鍋即成。
小貼士編輯
辨別鴨血的小方法
炒鴨血
炒鴨血
1、瞧顏色。真鴨血呈暗紅色，比起豬血顏色要暗；假鴨血則一般呈咖啡色。
2、看外觀。真鴨血彈性較好；假鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔。
3、品口感。真鴨血細膩、嫩滑、有香味；假鴨血吃起來沒有什麼味道，而且比較韌，跟吃果凍似的。
另外，購買鴨血應盡量去大超市選購
1、將鴨血切成小條，在沸水裡焯透撈出；
2、韭菜洗凈切段，紅椒切絲；
3、鍋內注油，下入紅椒絲、蒜、韭菜略炒，加鴨血條、鹽、生抽、料酒炒勻出鍋即成。
G. 鴨血怎麼做才好吃
鴨血是很常見的一種食材，營養也是比較豐富的，它含有碳水化合物、鉀、鈣、鈉、多種維生素、蛋白質等多種對人體有益的營養成分，做法也是多種多樣，但都不算困難，比如韭菜炒鴨血、紅油鴨血、鴨血豆腐羹等，都很好吃，而且做起來也很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【韭菜炒鴨血】
大蒜切碎，小米辣切成小段，韭菜摘好後切段，鴨血切片清洗干凈備用
鍋中倒水，將水燒開後放上一些鹽，然後放入鴨血，將鴨血焯熟後撈出瀝干水分
好吃的紅油鴨血就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
H. 鴨血可以搭配很多食物，鴨血和什麼一起炒好吃
准備炒鍋加油燒熱，放入蒜片和薑片炒出香味後，放入胡蘿卜片均勻翻炒，再放入青蒜，最後放入焯好水的鴨血條，再放入醬油和生抽，翻炒均勻後出鍋前放入鹽翻炒均與後就可以了。最後加水開大火加牛百葉，毛肚，脆皮豆腐，火腿腸，青蒜和調料汁煮兩分鍾，加入胡椒粉和味精拌均盛出，裝入黃豆芽碗里，加青蒜，花椒，小米椒，熱油淋入調料上面，撒上白芝麻即可。
然後倒入味極鮮繼續爆香（此過程持續大火翻鍋就好），最後倒入我們控干水分的鴨血，（注意盡量不用鏟子翻炒，避免碎掉）用手顛鍋，均勻翻面，最後倒入一點料酒，鹽，出鍋即可，選用新鮮鴨胚豬筒子骨肉皮或者雞架少量調高湯，加入鴨血,香料湯，雞精，味精,鹽，蔥，姜，少許鴨油，豆腐果在湯上層熬開後可燙粉絲，燒開後一直保持小火以方便燙粉絲；湯味調至鮮香。
I. 鴨血和什麼搭配炒著好吃
和韭菜一起吃
材料：韭菜100克，鴨血250克，黃豆芽100克，食鹽5克，姜適量，蒜3瓣，料酒3克，胡椒粉3克，植物油適量。
做法：
1、我們將鴨血切成1厘米的小方塊，然後用開水焯熟了，將黃豆芽用開水炒熟了，將韭菜切斷了。
2、我們在鍋裡面倒入的油，等到四成熱的時候，就是將姜絲放入，將蒜片炒香了，然後就是將焯熟的鴨血放入，用中火翻炒2分鍾左右，大家動作一定是要輕，避免將鴨血炒碎了。
3、然後就是將胡椒粉、鹽、料酒放入了進行調味，繼續進行翻炒。
4、最後，大家將黃豆芽和韭菜放入，炒均勻了就是可以出鍋了。
和白菜一起吃
材料：鴨血300g，白菜500g，生抽，白鬍椒粉，蚝油，橄欖油。
做法：
1、將鴨血切成片或者塊，然後用熱水焯熟了，將白菜切成片。
2、在熱鍋裡面倒入適量的橄欖油，將白鬍椒粉、鴨血和鹽放入炒均勻了，然後盛出來。
3、用熱油將白菜片炒熟了，大家在炒的時候放入一些生抽和蚝油，再將鴨血放入，翻炒一分鍾就可以了。