1. 7道麵食早餐做法，睡前蒸一鍋，第二天加熱就能吃，吃得好還省時
天冷起床做早餐著實需要莫大的勇氣，今兒蓉兒為大家分享7道早餐做法，提前一晚蒸一蒸，第二天起床直接加熱就可以吃，營養好，味道也不受營養，特別省時省力。
這款紅薯發糕不用揉面，做法簡單，但口感非常的細膩香甜。
〖 食材清單 〗300克紅薯、80克白糖、300克清水、4克酵母、20克食用油、150克木薯澱粉、250克中筋麵粉、3克泡打粉
〖 製作步驟 〗
1、我們首先准備一個紅薯，去皮切片，這里凈重是300克，接著放入蒸籠中上鍋蒸熟，筷子能插進去就熟透了；
2、關火取出來倒入料理機中，再加80克白糖，300克清水打成細膩的紅薯汁，用紅薯汁做出來的發糕顏色更均勻好看，打好後倒入大碗里，放置不燙手的溫熱狀態加4克酵母；
3、拌勻後再加150克木薯澱粉，250克中筋麵粉，發糕裡面加點木薯粉，做出來的口感才會Q彈勁道不發黏，拌勻到沒有麵疙瘩的的細膩麵糊，像這種比較稀的流線狀就可以了，然後蓋上開始醒面；
4、面團兒醒發至2倍大後再加20克食用油，3克泡打粉，繼續攪拌均勻，順便也能把裡面的大氣泡都排出來，這時候的麵糊又回到了原來的大小；
5、接著准備模具，先刷油防粘，然後倒入麵糊，用筷子繼續攪一攪，讓大氣泡充分地排出來，避免蒸出來發糕塌陷，表面有大氣泡的話就用牙簽戳破，這樣發糕的組織蒸出來也會更細膩均勻；
6、蓋起來二次醒發至1.5倍大，接著放入蒸鍋，大火40分鍾，關火再燜5分鍾出鍋。放置不燙手後再脫模，顏色漂亮的紅薯發糕就做好了，按壓一下迅速就回彈了，非常的蓬鬆柔軟；
而且氣孔組織也非常的均勻好看，沒有較大的氣孔，口感上就是細膩香甜，一點也不粘牙，吃起來柔軟又帶一點Q彈。
這個饅頭蒸出來顏色好看，口感香甜，蒸的時候就能聞到了紅糖濃濃的香甜氣息，一次發酵出來，口感會稍微的瓷實一點，吃起來是比較有嚼勁兒的，有點老面饅頭的感覺，蒸熟的饅頭一次吃不完可以冷凍保存，吃的時候再蒸一下口感也不減分哦！
〖 食材清單 〗
面團：麵粉300克、奶粉40克、酵母3克、白糖10克、常溫水150毫升
輔料：紅糖50克 清水適量
〖 製作步驟 〗
1、先來和面吧，麵粉300克、奶粉40克、酵母3克、白糖10克、常溫水150毫升；
上手揉面，基本的揉成形後移砧板上，分成大小相等的兩份；
2、先揉其中一份，揉成切開沒有氣孔的光滑面團兒，這一步很重要，揉好後先放一旁，再來揉另一份，加50克紅糖一起揉，把紅糖全部揉進麵粉里，揉的過程中紅糖就慢慢的融入進去了，這時候面團兒會有點粘手，可以適量的加一點乾麵粉，同樣的揉成切開沒有氣孔的光滑面團；
3、全部揉好後開始擀麵，分別擀成一個長方形的大面片，盡量擀得薄一些，等一下捲起來後會比較好看，像這種程度就差不多了；
4、白色的面片放下面，表面刷一層清水，再鋪上紅糖的那一張面片，表面再刷上清水，這樣面片能夠很好地粘在一起，不然蒸的時候會分離；
5、從靠近自己的方向開始捲起，卷的緊實一點，最後的邊邊可以適量地再刷點清水，卷的會緊實服帖一些；
6、卷好後就可以開始切饅頭了，大小你們自己定吧，大小均勻就行，我切得都比較小，剛好一鍋；
7、蓋上保鮮膜醒發30分鍾，30分鍾後上蒸籠，冷水上鍋，水開後，大火12分鍾，關火燜3分鍾出鍋，燜幾分鍾主要是為了避免表面塌陷，出鍋會不好看。
大米發糕清甜、柔軟，比饅頭多了一絲米的香味和甜潤，出來可謂是相當的松軟可口，而且入口是嚼勁十足，那是越嚼越香。
〖 食材清單 〗 大米800克、溫水340克、白糖160克、麵粉120克、酵母5克
〖 製作步驟 〗
1、這里是800克大米，先加水淘洗干凈，可以多洗幾遍，接著加清水泡3個小時，也可以提前一夜泡好，第二天起來直接做；
2、大米泡好後先把裡面的水倒出來，接著直接加到料理機中，再加入340克溫水，料理機比較小的就分幾次來打，攪打成細膩的米糊就可以了；
3、打好後再倒入碗裡面來，接著加160克白糖、120克麵粉和5克酵母，用筷子充分攪拌均勻；
4、因為麵粉的吸水性不同，如果攪拌好的麵糊太干就加點溫水，太稀就適量的加點麵粉，攪拌好的麵糊狀態是細膩可流動的，滴落的時候可以看到痕跡但會快速消失，像這種程度就可以了；
5、這個玻璃碗有點小，我換了一個大一點的碗，然後蓋上保鮮膜後放到溫暖的地方發酵至原先體積的兩倍大；
6、最近的溫度還可以，大約一個半小時就發好了，撕掉保鮮膜的時候可以看到很多大氣泡，接下來我們一定要用筷子再次攪拌排氣，這樣蒸出來的米發糕才不會容易塌陷；
7、接著准備模具，我用的是小紙杯，家裡沒有的話可以直接用小碗，接著倒入麵糊八分滿，今兒做得比較多，還剩的一些我直接倒入長方形的模具里了；
8、全部倒進來後就可以上鍋了，冷水上鍋，水開後，大火45分鍾後關火再燜5分鍾出鍋，我們的發糕就蒸好了。
揭開蓋子就能聞到濃濃的米香，吃起來軟軟糯糯的，超級Q彈。顏色白白的，而且也沒有塌陷的痕跡。放涼後就可以開吃了，香甜可口，不幹不黏， 純大米磨的米漿，加了酵母更助於消化，大人孩子都會喜歡。
〖 食材清單 〗500克麵粉、3克白糖、5克酵母、250克溫水、20克豬油、1把紅薯粉條、1把木耳、1個大白蘿卜、1個洋蔥、2個八角 、1把花椒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺鹽、1勺胡椒粉
〖 製作步驟 〗
1、先來和面，500克麵粉、3克白糖、5克酵母、250克溫水，攪拌成絮狀後加20克豬油，和面的時候加點豬油，做出來的包子更加光滑潔白；
2、接著我們來上手揉面，揉好的面團兒是不軟不硬的，而且表面非常的光滑，我大約揉了5分鍾左右。揉好後蓋上保鮮膜醒發至體積的2倍大，現在溫度比較低不太好發面，我直接放在烤箱裡面用的發酵功能，38攝氏度一個小時；
3、發面的時間我們來調餡兒，紅薯粉條加熱水泡軟，再來一把木耳加溫水泡發。冬天可以多吃點蘿卜，我准備了一個大白蘿卜，先去皮再擦絲，接著加一勺鹽腌制一會兒殺一下水分；
4、再來一個洋蔥，對半切開後碎成小碎丁，裝起來後先放一旁。
5、木耳泡好後多清洗幾遍，洗干凈後直接倒砧板上切碎，裝起來也先放一旁備用；
6、這時候紅薯粉條也泡軟了，撈出來後用刀切成小段兒後裝起來。
7、白蘿卜也腌好了出了很多水，直接上手擠干水分，然後倒砧板上稍微的切小一點；
8、接著我們起鍋熱油，加 2個八角 1把花椒，炸出香味兒後再把八角和花椒撈出來不要，然後用這個油來炒一下洋蔥碎；
9、炒軟炒香後開始調味兒，2勺生抽、2勺蚝油、1勺鹽、1勺胡椒粉，炒勻後把粉條也加進來一起炒，這樣炒一下粉條更香更入味兒；
10、接著把木耳加進來，翻炒均勻後就可以關火盛出來了，盛出來後把擠干水分的白蘿卜也加進來，再來一把蔥花，淋上點香油，拌勻後香噴噴的蘿卜粉條包子餡兒就調好了；
11、接著我們來看一下面團兒，已經醒發得非常好了，體積變大而且內部都是蜂窩狀，直接取出來移到砧板上揉搓排氣，這一步要多揉一會兒，揉好後的面團兒又回到了最初的大小；
12、分成兩份後搓長條，再分小劑子，我一共是分了20個，分好後先撒點乾麵粉防粘；
13、然後把每個小劑子用手掌壓扁，接著就可以開始擀麵皮了，擀成中間厚邊緣薄的就行，不用特別的薄；
14、全部擀好後就可以開始包了，中間放上兩大勺餡兒，然後再捏合起來，捏好後放在手心團一團整理下形狀，我們的包子生坯就做好了，一個個都是圓鼓鼓的，滿滿的都是餡兒；
15、全部做好後我們在蒸架上先刷上一層油防粘，接著把包子都放上來，先不著急開火蒸，蓋上蓋子讓它二次醒發一下，二次醒發過後的體積還會稍微的變大一些，用手指輕輕的按壓一下麵皮也能回彈就說明發好了；
16、這時候就可以開火蒸了，冷水上鍋，大火15分鍾，關火再燜5分鍾出鍋，我們的包子就做好了。
皮薄餡兒大，潔白光滑，按壓下迅速就回彈了。可見蒸的也非常好了，真的是好香，素包子吃出了肉香 ，不油膩，包子大個餡還多，吃著特別過癮。
〖 食材清單 〗南瓜220克、20克白糖、3克酵母、麵粉300克
白色面團：麵粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水
〖 製作步驟 〗
1、南瓜220克，切片，上鍋蒸熟；
2、趁熱加20克白糖搗成南瓜泥，放涼後加3克酵母；
3、現在來和面，麵粉300克，用南瓜泥來和面，這個面團兒會有些粘手，耐心地多揉一會兒，揉成一個光滑的面團兒後醒發30分鍾；
4、現在來揉白色的面團兒：麵粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水和面，同樣的揉成光滑的面團兒後醒發30分鍾；
5、南瓜面團兒醒好後擀開擀薄，藉助擀麵杖捲起來，再切開，撒上乾麵粉後把面條抖散，整理下後把面條捏緊，再刷上一層油，即可以防粘連，還能使口感變得更油潤一些，切成大小相等的小段兒，裝入盤子里後表面再刷一層食用油；
6、白色的面團已經開始醒發了，取出來後繼續揉一揉，搓成長條後分成大小相等的小劑子，先收圓，再擀開，中間放上面條，對折，壓一下，捲起來，像一個個小枕頭一樣，放入蒸鍋中醒發40分鍾；
7、體積稍微變大了一些，現在就可以上鍋蒸了，大火10分鍾，關火燜2分鍾，出鍋，哇，胖乎乎的一鍋，非常的柔軟蓬鬆，切開看一下，好漂亮啊，白色的饅頭裡面是金黃金黃的面條，的確非常有特色，好看又好吃。
糯米燒賣是一種 歷史 悠久的 美食 ，吃起來香糯肥軟，油潤可口，大家不妨做來嘗嘗！
〖 食材清單 〗500克糯米、腸125克、胡蘿卜170克、香菇 130克、500克餃子皮、鹽、生抽、胡椒粉、蔥花
〖 製作步驟 〗
1、先來泡米，這里是我提前泡了一夜的500克糯米，瀝干水分就可以直接用了；
2、現在來准備配菜，香腸 125克，今天用的是廣式香腸，口感是偏甜的，不喜歡吃甜的可以換成臘腸，切丁；
3、胡蘿卜170克，切丁，香菇 130克，切丁；
4、鍋里燒熱後不倒油，先把香菇炒一炒，把裡面的水分先烘乾後再倒入適量的油加香腸，炒出裡面的油脂後加胡蘿卜，生糯米飯；
5、現在用中火慢慢地炒，感覺糯米有點黏性的時候就可以加水了，要用開水，一次少加點，分兩次加進去，時間是每次燜2分鍾左右，這時候的糯米飯就已經熟了；
6、加鹽，生抽，胡椒粉，拌勻調下味，出鍋前再來一把蔥花，餡兒就做好了；
7、我們用的是500克餃子皮做燒賣，一張餃子皮一勺餡兒，包燒麥的時候不用收口，用拇指和食指握住燒麥邊，輕輕收一下就可以，其實比包包子容易多了，它的造型也更隨意一些，還有一個方法就是腰部稍微用力的擠一下，燒賣的形狀就出來了；
8、上鍋蒸熟，大火蒸15分鍾，出鍋；色澤上就很誘人了，皮薄餡兒大，吃起來的口感是有一點糯糯的，比較的鮮香，油而不膩。
〖 食材清單 〗
奶黃餡兒：雞蛋4個、黃油70克、白糖80克、奶粉30克、澄粉50克、牛奶160克
面團兒：麵粉300克、白糖3克、酵母3克、常溫水150毫升
〖 製作步驟 〗
1、碗中打入4個雞蛋、70克黃油、80克白糖、30克奶粉、50克澄粉、160克牛奶，攪拌均勻；黃油可以換成等量的植物油，但使用黃油的奶香味更濃郁，奶粉用普通的全脂奶粉即可，一定要加，不然奶香味會不足，沒有澄粉的可以用麵粉代替，但澄粉做出來的奶黃餡兒色澤更加透亮；
2、倒入鍋中用小火加熱，一直不停的加熱攪拌，奶糊會隨著溫度的升高越來越稠，直至出現稠糊狀就可以關火了；
3、等到冷卻到溫熱的時候，將它分成同等份大小，分別揉圓後就可以了，奶黃餡完全冷卻以後會變得偏硬，不容易揉圓，如果奶黃餡已經徹底冷卻，可以用微波爐或隔水適當加熱以後再來搓；
4、現在來揉面，麵粉300克、白糖3克 、酵母3克、常溫水150毫升，揉成一個軟硬適中的光滑面團兒，這個過程大約要揉20分鍾左右；
5、揉好後直接分成小面劑子，分別揉圓，然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾左右；
6、取一塊鬆弛好的小面團壓扁，再用擀麵杖擀開，中間放上奶黃餡包起來收口處捏緊實後放下面，將做好的奶黃包擺入蒸籠中先不著急蒸，讓它醒發至體積的1.5倍大再上鍋，發酵的時間根據溫度而不同；冷水上鍋，大火燒開水開後轉中火蒸15分鍾，蒸好以後關火並等待3分鍾再揭蓋，香兒濃郁的奶黃包就做好啦；
一次吃不完的放入保鮮袋，可在冰箱冷凍1-2周，早上需要吃的時候拿出來蒸一下就可以了，這款奶黃包的甜度也不是特別高，剛剛好的狀態，吃起來也不會覺得膩。
2. 晚上最適合吃什麼飯好吃又簡單
建議早餐與晚餐保持總食用量差不多即可，早餐吃得多，晚餐可以吃少點。早中晚餐的熱量搭配比是3：4：3，可以避免早飯湊合、晚餐豐盛的情況。
3.晚餐營養要保持均衡
晚餐吃什麼可以根據早午餐的補充的營養情況來決定。如果午餐沒有吃綠色蔬菜，那晚餐就要考慮攝入一些。不要中午晚上吃得食物都是一樣，容易導致營養過於單一，晚餐要多增加食物種類，豐富膳食。
3. 晚上做啥吃簡單又好吃
下面介紹幾道，晚上簡單又好吃的菜
一，綠豆芽炒韭菜
食材：綠豆芽、韭菜、豬肉、姜、蒜末、鹽、生抽、香醋
做法：1，韭菜洗凈，切成段。綠豆芽也淘洗干凈，瀝干水分。
2，熱鍋涼油，放入薑末和蒜末，小火炒出香味。如果喜歡吃辣，可以加入辣椒段一起炒香。
3，倒入肉絲，大火炒至肉絲變色，再倒入綠豆芽大火炒至綠豆芽斷生。
4，最後倒入韭菜，加入鹽、少許生抽、香醋調味，大火快速翻炒，韭菜斷生即可出鍋。韭菜非常好熟，倒入鍋中就要調味，以免炒過頭。
二，蟹味菇炒雞蛋
食材：蟹味菇、雞蛋、青椒、干辣椒、鹽、生抽、姜
做法：1，蟹味菇去根洗凈，青椒洗凈切成絲，雞蛋打入碗中，充分攪散。
2，熱鍋倒入少許油，油熱後倒入雞蛋液，將雞蛋炒熟盛出。
3，鍋中再加少許油，放入姜絲和干辣椒炒香。
4，接下來倒入蟹味菇，大火炒軟後倒入青椒絲，再把炒好的雞蛋也倒進來翻炒均勻。
5，最後加入鹽、少許生抽調味，炒勻就好了。特別鮮香，好吃。
三，木耳炒腐竹
食材：木耳、腐竹、青椒、紅椒、姜、蒜、鹽、生抽、雞精
做法：1，腐竹和木耳提前泡發，清洗干凈後將腐竹切成小段，大朵的木耳撕成小朵，青紅椒切成片。
2，熱鍋涼油，放入薑末和蒜末炒出香味，然後倒入腐竹和木耳一起翻炒。
3，淋入半碗清水，燒至木耳和腐竹斷生。
4，最後倒入青紅椒片，大火翻炒至斷生，然後加入鹽、白糖、生抽、雞精調味就可以了。雖然這是一道素菜，但是味道和營養都非常棒哦。
四，青紅椒炒雞肉
食材：雞腿、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、澱粉、鹽、白糖
做法：1，雞腿去骨洗凈，將雞肉切成小塊。青紅椒去籽去蒂，切成小塊。
2，雞肉中加入料酒、澱粉抓拌均勻，腌制10分鍾。
3，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜小火炒出香味。
4，倒入雞肉大火炒至雞肉變色，然後加入少許老抽、生抽炒出醬香味。
5，待雞肉炒熟，倒入青紅椒塊繼續翻炒。最後加入鹽調味，再加入少許白糖提鮮就好了。
4. 晚上吃什麼做起來簡單而又好吃
水果米飯碰——菠蘿蔬菜飯
准備時間：5分鍾
烹飪時間：25分鍾
特色：
嫩滑香口，與我們平時吃的普通蔬菜飯可是大不相同的，這都是次要的，最重要的是「懶人」也做了一餐美味。
用料：
大米
200g
菠蘿罐頭
1/2罐
火腿
1塊
時令蔬菜
適量
油、鹽
少許
做法：
1.
把菠蘿罐頭切丁，和淘洗好的的大米加水一起用電飯煲蒸飯。
2.
在蒸飯的同時，將火腿和洗凈的蔬菜切成適合的塊或長條。將油加熱，放入所有材料翻炒，加少許鹽出鍋。和蒸好的菠蘿飯一起吃，即養顏又美容。
小貼士：
用新鮮的菠蘿更好，不過注意在蒸之前用鹽水泡10分鍾。
30分鍾搞定晚餐
第一道菜
鹹蛋黃南瓜
備料時間：5分鍾
烹調時間：15分鍾
原料：南瓜、咸鴨蛋3個、西蘭花
做法：
1．
西蘭花洗凈，切成大朵，用水焯熟，待用。
2．
南瓜去皮，切成均勻的塊。
3．
咸鴨蛋從中間分開，取出蛋黃，根據自己的口味加入調味料調成醬，抹在南瓜塊上，上鍋蒸15分鍾即可。
輕松做晚餐訣竅之一：
統籌安排時間，先想好晚餐要吃的菜譜，利用蒸或煮上一道菜的間隙准備下一道菜，一氣呵成，速戰速決。
銀雪魚
備料時間：9分鍾
烹調時間：6分鍾
原料：雪魚、蘆筍、彩椒、蔥姜水、雞粉、料酒、雞蛋、鹽
做法：
1．
雞蛋去蛋黃，留蛋清。
2．
雪魚切成塊，用鹽、蔥姜水、雞粉、料酒腌一下，然後裹上蛋清，用微波爐高火蒸5分鍾。
3．
蘆筍去老皮，用水焯熟鋪在盤中，將蒸好的魚放在上面。
4．
彩椒（如果喜歡吃辣，辣椒也可以）切成碎丁，用少量油煸一下，撒在魚上即可。
輕松做晚餐訣竅之二：
充分利用微波爐，微波爐比一般烹飪能省去我們一半至三分之二的時間，用微波爐烹調菜餚或者解凍，效果都不錯。
第三道菜
鮮淮山炒花枝
備料時間：5分鍾
烹調時間：3分鍾
原料：鮮淮山、墨魚、草菇、胡羅卜、蔥段、鹽、味精
做法：
1．
山葯、胡羅卜去皮斜切成片，墨魚切片，草菇從中間分開。
2．
鍋里放入底油、油熱後將蔥段放入煸出香味，然後將草菇、胡羅卜、山葯、墨魚片放入入，迅速翻炒幾下，加入鹽、味精即可出鍋。
輕松做晚餐訣竅之三：
對買回來的蔬菜可以做一些簡單的初加工，然後按每道菜的用量用保鮮袋包裝好，隨吃隨取，這樣不僅保鮮而且方便省時。大塊的肉，肥嫩的雞，也可以按照需求事先切成絲、片、丁、塊等，再按用量用小保鮮袋包好，壓扁後（容易化凍）放在冰箱冷凍起來。如果魚也想冷凍保存，千萬別忘了也先收拾干凈，以免到做飯前再動手，費時又影響情緒。
湯
金粟鮮豆腐
備料時間：3分鍾
烹調時間：5分鍾
原料：嫩豆腐、人工蟹柳、罐頭玉米粒、美國甜豌豆（朝市有售）、鹽、味精、濕澱粉
做法：
1．
將豆腐和蟹柳切成丁。
2．
鍋中加入適量水，水開後將豆腐丁、蟹柳丁、玉米粒和甜豌豆放入，快熟時加入鹽、味精和濕澱粉即可。
5. 晚上做點什麼好吃的
爆炒腰花的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
爆炒腰花的製作材料： 主料：豬腰子200克
輔料： 冬筍片,水發木耳各50克；醬油10克,精鹽3克,味精1克,紹酒20克,濕粉15克；爆炒腰花的特色： 腰花鮮嫩，造形美觀，味道醇厚，滑潤不膩；教您爆炒腰花怎麼做，如何做爆炒腰花才好吃1)將腰子洗凈，一剖兩片，批去腰臊，剖成麥穗花刀，切成寬2厘米、長5厘米的條，加醬油入味，用濕澱粉拌勻待用； 2)筍片、木耳用沸水鍋淖一下，醬油、精鹽、味精、紹酒、清湯、濕澱粉調成芡汁；3)炒鍋內加入花生油，置旺火上燒至九成熱(約225℃)時，將腰花入油滑至卷縮成麥穗狀迅速撈出，炒鍋內留少量油，燒至六成熱(約150℃)時，將蒜片、蔥末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、木耳略炒，倒入芡汁，然後將腰花投入，迅速顛翻，淋上雞油出鍋即成。
清蒸桂魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
清蒸桂魚的製作材料： 主料：桂魚一條（約重750克）
輔料：熟火腿3片（25克）, 熟筍6片（60克）,水發大香菇3朵,薑片2.5克,蔥結1個
調料：精鹽2.5克,味精1.5克,紹酒25克,熟雞油10克清蒸桂魚的特色： 色澤淡稚悅目，味似蟹肉，鮮香馥郁。教您清蒸桂魚怎麼做，如何做清蒸桂魚才好吃 1、將桂魚剖洗凈，平放在砧板上。用刀從頭至尾剖開，然後在魚背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。2、取大腰盤，放入桂魚，加入紹酒，薑片蔥結熟火腿片，上籠蒸15分鍾。出籠後揀去蔥結，薑片，原汁倒入小碗內。3、菇、筍片在沸水中焯熟，在魚身兩側各放筍3片，火腿片與筍片問隔排放，香菇蓋在筍片上。4、原汁倒入炒鍋，加清湯、味精、精鹽和熟雞油煮沸，澆在魚身上即成。 油悶大蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
油悶大蝦的製作材料： 主料：大蝦一盤
輔料：大蔥半根,姜一塊,料酒,鹽,白糖,醋,水一碗教您油悶大蝦怎麼做，如何做油悶大蝦才好吃 1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線2、蔥、姜都切成一寸左右細絲3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。
6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！ 香菇青菜的做法詳細介紹 菜系及功效：閩菜 家常菜譜 私家菜
工藝：炒香菇青菜的製作材料： 主料：青菜,鮮香菇,木耳
調料：生薑,鹽教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃 1 油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2 放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。
3 葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
6. 晚上睡覺前吃什麼東西好
1、全麥麵包
在睡前感覺餓的時候，如果以上的不能讓你滿足，那麼你可以選擇全麥麵包，再加一片土司，搭配茶和蜂蜜，能夠幫助人體釋放一種胰島素，這種胰島素能夠使得色氨酸達到人腦並在那轉化為復合胺。
2、燕麥片
燕麥是很有價值的睡前佳品，含有富足的N-乙醯-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷類，加少許蜂蜜混合其中是再合適不過了。試試大口大口的用力咀嚼，足以填補你的牙洞了。有減肥功效！ 同時燕麥片能誘使產生褪黑素，一小碗就能起到促進睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麥片，效果會更佳。
3、杏仁
杏仁同時含有色氨酸和松緩肌肉的良葯--鎂。所以吃少量的利於心臟健康的堅果也是催眠的又一妙招喔！
4、蜂蜜
往你的溫牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大腦停止產生進食素，進食素是最近發現的一種與保持清醒有關的神經傳遞素。 大量的糖份具有興奮作用，但是少量的葡萄糖能夠適時地暗示大腦分泌orexin（苯基二氫喹唑啉）,這是一種新發現的與思維反應相關的神經傳遞素。所以滴幾滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助於睡前放鬆的。
5、土豆
大家都知道土豆能減肥的秘方，但是你知道嗎？它還能幫助你睡眠哦！它能清除掉對可誘發睡眠的色胺酸起干擾作用的酸。為了達到這種效果，你只要將烤馬鈴薯搗碎後摻入溫牛奶中食用即可。 一個小小的烤土豆是不會破壞你的胃腸道的，相反它能夠清除那些妨礙色氨酸發揮催眠作用的酸化合物。如果混合溫奶做成土豆泥的話，效果會更加的棒哦！
6、菊花茶
菊花茶之所以成為睡前配製茶飲品的首選，主要是因為其柔和的舒眠作用，是凝神靜氣的最佳天然葯方。
7、溫牛奶
睡前喝杯溫奶有助於睡眠的說法早已眾人皆知，因為牛奶中包含一種色氨酸，它能夠象氨基酸那樣發揮鎮靜的功效。放心，睡前喝牛奶不但不會胖，反而還可以補充身體里的鈣。
8、亞麻籽
只要向你就寢前喝的燕麥粥中撒入2大湯匙這種有益健康的亞麻籽就能起到預想中的效果。它們富含歐米加-3脂肪酸。
9、香蕉
減肥香蕉實際上就是包著果皮的"安眠葯",除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素。另外，睡前吃香蕉不會引起發胖，因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富，可以促進排便。
10、火雞
每到感恩節，人們都能打上香香的盹兒，這些都歸功於火雞，它被認為是色氨酸的最好來源。但是這也只是現代民間傳說而已。當你的胃基本處於空腹狀態而非飽腹，有相當的碳水化合物而非大量蛋白質時，色氨酸就會開始工作了。深夜在若干全麥麵包上放上一兩片薄薄的火雞切片，也許你會在廚房就開始你的睡眠之旅。
7. 晚上做啥吃簡單又好吃
家常菜，簡單又美味
一、蒜蓉醬油生菜
主料：生菜、蒜。
輔料：芝麻、醬油、香油。
步驟如下：
第一步、將生菜洗干凈，控干水分。
第二步、把蒜拍碎切蒜末，放到碗里，加入醬油、芝麻和香油調成料汁，放在鍋中蒸幾分鍾待用。
第三步、鍋中的水燒開之後放入生菜，生菜變軟了就可以馬上撈上來，生菜是可以直接生吃的，所以不用擔心。想吃生一點的或熟一點的，自己掌握。
第四步、然後把蒸好的料汁澆上生菜上面就可以了。
是不是很簡單，簡單的幾步驟，讓你不用天天啃生菜吃。
二、紅燒冬瓜
主料：冬瓜。
輔料：白糖、鹽、蚝油、老抽、雞精、生抽、干辣椒、蔥。
步驟如下：
第一步、將冬瓜刮掉皮洗干凈，切成小方塊待用。干辣椒切了，蔥花切了待用。
第二步、准備一個小碗，加入2勺生抽、3勺老抽、一勺蚝油、一勺雞精、2勺白糖和半小勺鹽攪拌混合在一起待用。
第三步、把鍋燒熱，倒入一些食用油加熱，油溫升高之後開小火放入干辣椒煸出香味。
第四步、然後在油鍋中放入冬瓜煎一下，煎地冬瓜出現焦焦的時候，加入調好的料汁，開大火蓋上蓋子燒熟冬瓜就可以了，出鍋時撒點蔥花就行了。
三、粉絲蒜蓉娃娃菜
主料：娃娃菜、粉絲。
輔料：剁椒、蒜、鹽、蒸魚豉油、糖、香蔥、植物油。
步驟如下：
第一步、將娃娃菜清理干凈，一個娃娃菜切成四邊待用。粉絲用熱水泡軟待用。蒜拍碎末待用。
第二步、鍋中燒開水之後，加入一點油、鹽，再放入娃娃菜，焯一下水撈出來待用。
第三步、將娃娃菜擺好再盤子上，然後將粉絲也擺在盤子上。
第四步、放少許油在鍋中，油燒熱之後放入蒜末炒出香味。加入一點食鹽和白調味。炒好的蒜末盛出放粉絲上面，再放上剁椒。
第五步、然後將整盤放進燒開的鍋中蒸6分鍾。
第六步、蒸好之後拿出來澆上蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
四、黑木耳拌洋蔥
主料：黑木耳、洋蔥、香菜。
輔料：生抽、醋、雞精、辣椒油、鹽。
步驟如下：
第一步、將洋蔥切成絲，香菜洗干凈切了待用。把木耳放水裡泡開清理干凈待用。
第二步、將切好的香菜、洋蔥和泡發好的木耳全部放在一個碗里。碗里加入一勺辣椒油、兩勺生抽、兩勺醋、一小勺雞精和少許鹽攪拌均勻即可。
五、番茄木耳炒蛋
主料：木耳1把、番茄2個、雞蛋3個。
輔料：油1湯匙、生抽1勺、雞精少許、料酒1勺、鹽1勺、番茄醬2勺
步驟如下：
第一步、將木耳用水泡發，洗干凈瀝干水分待用。
第二步、准備好兩個番茄洗干凈之後，切成塊待用，不用去皮了。
第三步、把雞蛋打開，放入一點水、一點鹽攪拌均勻。
第四步、油鍋燒熱，倒入植物油燒熱之後把雞蛋倒進去炒幾下，雞蛋炒熟之後盛出來待用。
第五步、還是炒雞蛋這個鍋，不用洗再加點油燒熱，放入切好的番茄翻炒，再加一點番茄醬炒勻，再加入木耳，熟之後加入雞蛋一起翻炒，然後加點鹽和味精調味就可以了。出鍋裝在碗里加點蔥花即可。
六、簡版宮保雞丁
主料：雞胸肉250g、黃瓜1根、花生1碟 。
輔料：食鹽2茶匙、辣椒適量、花椒適量、糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、澱粉適量。
步驟如下：
第一步、把雞肉洗干凈切成雞丁，把蔥和姜切片，加入一些料酒、鹽、胡椒粉腌制30分鍾。
第二步、把黃瓜切成丁，辣椒切了，蒜切片，蔥切了待用。
第三步、鍋中倒油，再放入花生米開火油炸至香脆撈出待用。
第四步、鍋燒熱加入油，放入花椒、辣椒和蔥姜蒜炒香。
第五步、把雞丁放進鍋里翻炒，雞肉變色之後加入胡椒粉、白糖、鹽和澱粉翻炒入味。
第六步、把黃瓜丁也倒入翻炒，出鍋前放入花生米一起翻炒收汁即可。
七、橄欖油煎小土豆
主料：小土豆、橄欖油。
輔料：鹽、香蔥、花椒油、醬油、孜然粉、辣椒面。
步驟如下：
第一步、將土豆洗干凈之後放在鍋中開水煮十多分鍾，煮熟可以用筷子戳進去就可以了。撈出來放冷水中沖涼，然後用刀面把土豆一個個壓扁待用。
第二步、鍋中放入橄欖油，燒熱之後加入壓扁的土豆，把土豆的兩邊煎成金黃即可撈出待用。
第三步、鍋中剩餘的油放入蔥花煸一下，再把土豆放進去，加點鹽、辣椒面、醬油和孜然粉炒勻即可關火，出鍋前撒點花椒油炒勻再出鍋就可以了。
八、清炒蝦仁
主料：蝦、胡蘿卜、豌豆、玉米粒。
輔料：適量料酒、2勺雞粉、3勺澱粉、一根大蔥、姜1片、生抽少許。
步驟如下：
第一步、蔥菜市場買的活蝦，把蝦沖洗干凈放入開水鍋中煮一下變紅了之後撈出，焯過水之後剝掉蝦殼去掉蝦線，焯過水更好剝殼。剝掉殼之後切成小段待用。
第二步。把玉米一顆顆的剝下來，胡蘿卜洗干凈切丁，豌豆洗干凈，大蔥切成圈，把姜切碎末待用。把玉米粒、豌豆和胡蘿卜在鍋中焯一下熟了撈出待用。
第三步、鍋中放油，油加熱之後加入姜和蒜炒香。倒入胡蘿卜粒、豌豆和玉米翻炒兩分鍾，然後加入蝦仁，再加生抽、鹽和料酒翻炒幾下。最後放入雞粉和胡椒粉，加入水澱粉勾芡就可以出鍋了。