① 白蘿卜怎麼煲湯才好吃
白蘿卜煲湯的好吃做法
臘肉燉白蘿卜
1. 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗凈改成片狀；
2. 蘿卜洗凈去皮改成臘肉一樣的片待用；
3. 鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸後打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 放蘿卜、味精、鹽燒至臘肉熟透，起鍋裝入盛器即成。
溫馨提示：
1. 臘肉、蘿卜要洗凈，否則湯色差；
2. 應選用熏味好的臘肉，否則湯味差；
3.本菜是選用農家製作的皮色紅黃，脂肪似臘，熏香濃郁的老臘肉，加以冬天蘿卜烹制的湯，具有一種特殊的煙香味。
健康提示：
1. 臘肉脂肪含量偏高，其發熱量較高；
2. 而蘿的脂肪含量可忽略不計，但富含維生素、纖維素，二者合烹，優勢互補，爽口宜人；
3. 既避免了肥膩的感覺，又使人在冬季進食後能補充熱量
白蘿卜：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿卜含有木質素。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
臘肉(生)：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素；臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
② 白蘿卜怎麼做湯好吃
白蘿卜鯽魚湯：
用料鯽魚宜搭一條白蘿卜小半個姜三片鹽蔥少許做法：
1.鯽魚去除內臟和黑膜，洗凈瀝干水分備用，同時備好薑片、蘿卜、香蔥。
2.鍋中放油，下薑片煸香。
3.下鯽魚至兩面金黃。
4.加入一大碗清水，大火燒開後。
5.撇去浮沬。
6.大火繼續煮至湯色變白。
7.加入蘿卜絲同煮。
8.蓋上鍋蓋，用中火燉上四十分鍾左右。
9.最後加入鹽和蔥花即可。
③ 白蘿卜怎麼煲湯才好吃
肉片湯是我們這邊的常規做法。口味鮮美，宜菜宜湯，簡單，營養，老人小孩也都能吃。肉片湯里的蔬菜也是時令蔬菜，有什麼放什麼，做法簡單。
白蘿卜肉片湯的做法
步驟step
1
端菜上桌，開動吧。
④ 白蘿卜怎麼燉才好吃
白蘿卜怎麼燉才好吃
准備食材，
白蘿卜 1個
老抽 1勺
鹽 小半勺
生抽 2勺
大蒜 2顆
方法/步驟
1
白蘿卜去皮，洗凈切成小塊
⑤ 白蘿卜怎麼煮好吃
白蘿卜燉肉
材料：五花肉、蘿卜、黃酒、八角、蒜瓣、鹽。
做法：
（1）五花肉下鍋先煮一下，肉色變白用筷子能輕松戳一下就可以了。
（2）五花肉煮過之後改到成大三角塊。
（3）蘿卜切塊。
（4）炒鍋加熱放點油，然後放一些蒜瓣爆香一下。
（5）切好的肉塊下鍋後煸炒至煸出香味、煸出油。
（6）把肉煸出稍稍的焦黃會香香的。
（7）再調入一點黃酒可以增加香味哦。
（8）加入熱水開燒（水量和肉塊齊平就可以）
（9）放入一點八角後就可以下切好的蘿卜塊了，蘿卜塊先鋪在肉上面。
（10）蘿卜和肉翻塊後調入醬油。
（11）待湯汁收干後調食鹽試好味道出鍋。
白蘿卜的功效：
1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能、提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾、幫助消化。
3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿卜含有的木質素能提高巨噬細胞的活力、吞噬癌細胞。此外蘿卜所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜的作用：
1、消化方面：食積腹脹、消化不良、胃納欠佳可以生搗汁飲用；惡心嘔吐、泛吐酸水、慢性痢疾均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘可以煮食、口腔潰瘍可以搗汁漱口。
2、呼吸方面：咳嗽咳痰最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音等可以搗汁與薑汁同服；鼻出血可以生搗汁和酒少許熱服、也可以搗汁滴鼻；咯血的話將白蘿卜與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒的話可煮食。
3、泌尿系統方面：各種泌尿系結石、排尿不暢可用之切片蜜炙口服；各種浮腫可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
4、其他方面：美容可煮食；腳氣病煎湯外洗；解毒、解酒或煤氣中毒可用之或葉煎湯飲汁；通利關節可煮用。
5、白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置於瓶中放一個晚上就可以有白蘿卜汁。
⑥ 白蘿卜怎麼燉來好吃
白蘿卜燉排骨的做法
原料：排骨、白蘿卜
調料：姜、蔥、鹽、雞精
做法：
1、蘿卜可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然後切塊；
2、鍋中冷水，加薑片，倒入洗過的排骨；
3、水開後，有浮沫撈出來，然後加幾個蔥段繼續大火燒；
4、大火二十分鍾後，倒入蘿卜，大火燒開，然後轉小火。要蘿卜和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些，一般要一個小時的；
5、一個小時後，加點鹽，(根據個人口味放鹽) 雞精，蔥花起鍋。
白蘿卜中的維生素C含量是非常的豐富的，能夠幫助消化、提高免疫力，排骨是可以為人體提供大量的鈣質、蛋白質，二者再搭配起來煲湯，不僅是口感好，營養價值也是很高的，對身體健康是有幫助的滋補湯品，吃白蘿卜也是可以很好的開胃、滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。
值得提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補葯時忌食本品，以免影響療效。
白蘿卜燉排骨看似是一道非常簡單的菜餚，但是製作也是非常的講究技巧的，我們在把排骨買回來後，是需要吊水的，食材的選擇是會影響口味的，所以要講究技巧，還要很好的注意禁忌的人群，希望對大家有幫助吧，嘗試這道白蘿卜燉排骨。