Ⅰ 荷包蛋湯的家常做法
主料
雞蛋1個
輔料
香油適量、鹽適量、香蔥適量
步驟
1 食材准備好
2 鍋里放入水，加入一點鹽水煮荷包蛋的做
3 把雞蛋打入鍋里水煮荷包蛋的做法步驟3
4 雞蛋下鍋之後在慢慢凝固水煮荷包蛋的做
5 一定要小火，你看這么長時間了，還是很乾凈的，沒有白沫水煮荷包蛋的做法步驟5
6 這時可以轉中火煮至雞蛋熟水煮荷包蛋的
7 撈出放到碗里，放入香油和香蔥即可
Ⅱ 荷包蛋湯做法步驟 荷包蛋湯需要什麼材料
1、主料：雞蛋2個；輔料：豌豆尖100克；調料：食鹽2克，味精少許，水適量，植物油適量。
2、做法：鍋內熱油，燒至7、8成熱時，把火調小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時，打入雞蛋；待蛋液周邊開始凝固，用鍋鏟翻個面兒；倒入2大碗清水（開水最好）；大火將湯汁燒開3、4分鍾，撒入豌豆尖兒；立刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可，放少許鹽和味精，起鍋就好了。
Ⅲ 荷包蛋的湯汁怎麼調
首先准備食材~雞蛋 四個小蔥兩顆小米椒一個，杭椒一個(不喜歡吃辣可以不放)生抽一勺老抽一勺燒烤醬一勺
第一步：小蔥，杭椒，小米椒洗凈切成圈備用
第二步：開大火後將油預熱，待油燒熱立刻關掉火，打入雞蛋，雞蛋在熱油里邊緣慢慢成型
第三步：雞蛋的一面基本成型，輕輕將蛋翻面，這時再開火調至小火。
第四步：醬汁~一個干凈的碗，加一勺生抽，-勺老抽，一勺燒烤醬攪拌成半碗醬汁，倒進鍋中，調中火燒開
第五步：讓每個荷包蛋均勻的裏.上醬汁即可關火，撒上切好的蔥花，辣椒碎，裝盤即可
Ⅳ 荷包蛋湯怎麼做好喝
對於大家來說鯽魚一定是大家不陌生的，在生活中的家常菜中一定是很常見的食材。其中有一道的鯽魚荷包蛋湯相信很多吃過的朋友們一定也會覺得口味是很不錯的，但是對於那些整天只是忙著自己工作或者從小自理很差的朋友來說，對於鯽魚荷包蛋湯的做法了解就不是很多了。那麼，鯽魚荷包蛋湯怎麼做?
做法：
1、鯽魚處理干凈兩面抹上細鹽少許;
2、下油鍋煎煎(一面煎好再翻面更不會粘鍋);
3、煎好魚倒入適量的開水加薑片蔥白熬煮45分鍾;
4、加入煎好的荷包蛋、蘿卜絲再煮15分鍾加鹽調味即可。
雞蛋的營養成分：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
【蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。
【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營養素】：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
關於鯽魚荷包蛋湯怎麼做，閱讀過上文中的朋友們一定也是有了一定的認識了。這樣的話也能自己身體放鬆的時候，嘗試下給自己的身體補充一些能量。同樣看過上文中之後相信也能知道其實步驟並不是很難，有關於雞蛋有哪些營養價值也是介紹的很明白。
Ⅳ 水煮荷包蛋湯汁怎麼調
水煮荷包蛋吃膩了，學大廚調上一碗糖醋汁，出鍋孩子搶著吃
水煮荷包蛋大家不陌生，相信每個人在家裡都吃過水煮的荷包蛋，但是想把荷包蛋煮得個個完整，並且不會出現泡沫，也是相當不容易的，而今天小編不僅教給大家如何煮出比較完整的荷包蛋，而且咱們換另外的一種吃法，做一個糖醋荷包蛋，就連孩子也是相當喜歡的，閑話不多說，下面就看看小編詳細的製作做方法。
首先我們一般在水煮荷包蛋的時候，入鍋的時機可以說是相當重要的，有的時候在煮荷包蛋的時候出現一些泡沫，實際上也就是由於熱水來回的翻滾，激起的蛋清而形成的。這樣不僅造成了浪費而且荷包蛋形狀也不完整了，所以說雞蛋入水的時機是相當重要的，在這里小編交給大家一個製作完整荷包蛋的小妙招。
鍋裡面做入清水，大火燒開之後讓水保持沸騰，這時候我們取一把盛飯的勺子，然後先把勺子放入熱水當中進行燙洗，整個過程都需要保證只需要勺子底部在熱水中就可以了，勺子中間的位置不要有水，除此之外，等勺子頭升溫成功之後，再裡面加入一小勺的食用油，實際上這就是利用炒菜的時候熱鍋涼油的原理，那麼再把雞蛋打入勺子當中，把勺子放入沸騰的熱水中，同樣保證沒有熱水進入勺子裡面，這樣就可以利用水溫對蛋白進行定型了，定型成功之後就可以一把勺子裡面的雞蛋滑入熱水中，這時候用中火慢煮也就可以了，這樣做出來的荷包蛋個個完整。
按照家裡面用餐的人數准備幾個這樣的荷包蛋，然後等到上面的蛋白定型成功之後，就可以撈出放在一旁備用，這時候我們准備一個空碗在裡面加入兩勺番茄醬，一勺生抽，兩勺陳醋，我們都知道陳醋的酸味相對來說比較大，所以再加入一勺白糖進行中和，並且還有提升鮮味效果，加入一勺清水用勺子不停的進行攪拌，不僅使它們充分混合，而且讓白糖能夠充分的融化。
鍋裡面放入少量的底油，把准備好的荷包蛋放入鍋底，小火慢煎兩面煎至定型變色之後，就可以把准備好的糖醋料汁倒入其中，然後大火收汁也就可以了，這樣荷包蛋不僅個個完整而且入味十足，就連孩子也是相當喜歡的，具體味道又是怎麼樣呢？大家可以按照小編的方法在家裡試一試
Ⅵ 水煮荷包蛋湯的做法
准備材料，瘦肉切絲瘦肉水煮荷包蛋湯的做法 步驟1
加入山芋粉，生抽，料酒，白砂糖，鹽，蛋清(把三個雞蛋中的其中一個雞蛋先磕出來，過濾出半個蛋清的量放進肉裡面)，攪拌均勻瘦肉水煮荷包蛋湯的做法 步驟2
攪拌均勻後，放入3克食用油再攪拌均勻，腌制一會瘦肉水煮荷包蛋湯的做法 步驟3
趁腌制瘦肉的時候，湯鍋放入4碗水燒開瘦肉水煮荷包蛋湯的做法 步驟4
轉小火，放入腌制好的瘦肉(一隻手拿著筷子，一隻手拍，沒法對焦，拍模糊了😂)瘦肉水煮荷包蛋湯的做法 步驟5
瘦肉全部放進去瘦肉水煮荷包蛋湯的做法 步驟6
雞蛋磕進去瘦肉水煮荷包蛋湯的做法 步驟7
喜歡溏心蛋的，雞蛋磕進去等蛋白凝固就可以撒蔥花，試試味道就可以出鍋，喜歡全熟的再煮片刻(我喜歡全熟的)瘦肉水煮荷包蛋湯的做法 步驟8
正好旁邊有炒菜用的胡蘿卜片，隨手放了兩片增加顏值😂
肉肉很嫩，雞蛋很滑，一口雞蛋，一口肉，一口湯嫩滑鮮美，媽媽的味道，兒時的記憶，家的溫暖！
Ⅶ 荷包蛋煮湯怎麼做好吃
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如何將水煮荷包蛋做得完整、好吃？
小美養生
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在繁忙的早晨，水煮荷包蛋是最佳的早點，不但營養豐富，對孩子的智力開發也大有益處，而且做起來相對簡單。我通常每天早晨都要煮幾個荷包蛋，但發現荷包蛋經常做成了「蛋花湯」，如何將水煮荷包蛋做得完整、好吃？還有點小小技巧呢！
食材換一換食材
草雞蛋
3隻
白糖或紅糖
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/6
鐵鍋里放水，燒開燒滾，水稍多點，但也不要太多，以淹沒雞蛋為好，太少了容易讓雞蛋貼在鍋底，太多了浪費時間和煤氣。
2
/6
雞蛋3隻，先打在碗里。——為什麼先打在碗里，這是雞蛋煮得完整的關鍵，如果直接打在開水裡，雞蛋因為重力的作用，就被拉長了，從而導雞蛋嚴重不規則。
3
/6
水燒開後，端起碗倒進鍋里，倒時盡量貼近水面。3個雞蛋分別倒在空的地方。倒的時候火不要調小，一直燒著。
4
/6
水再次開後，將火調至小火，慢慢燒。此時不要用鏟刀鏟，一直待雞蛋凝固，大約需要2-3分鍾。
5
/6
待雞蛋半凝固後，用鏟刀輕鏟，將雞蛋翻個面；繼續小火燒煮1-2分鍾。
6
/6
關火，在碗里放些白糖或紅糖，將荷包蛋盛到碗里。雞蛋香香的，很完整、漂亮，湯水甜甜的，很好吃
Ⅷ 荷包蛋湯的做法
1
准備好初生蛋。
2
鍋里熱油。
3
打入雞蛋，小火兩面煎至金黃。
4
依此煎好所有的蛋。
5
然後倒入一碗清水煮開後，最後加適量的鹽、少量的雞精、一滴生抽進行調味後即可關火。
Ⅸ 糖醋荷包蛋湯汁怎麼調竅門
糖醋荷包蛋湯汁怎麼調?
糖醋荷包蛋這道菜知道的人並不多，原因是為很多人不會調配糖醋荷包蛋的糖醋汁，其實萬能糖醋汁的比例調配口訣就是12345，下面把糖醋荷包蛋湯汁調配技巧分享給大家，如果你是一個素食主義者，不喜糖醋排骨、糖醋裡脊，倒是可以試試這道菜。媽媽說小時候物資條件差的時候，能吃上這道菜，就是美味了，比較懷舊味道的一道菜!
糖醋荷包蛋湯汁調配技巧：
一般都是採用萬能糖醋汁的比例調配口訣:
所謂萬能糖醋汁，其實只有10個字----1酒、2醬、3糖、4醋、5水;
即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水調成汁即可;
喜歡的話，再加點番茄醬一起調整，味道會更棒!
推薦：糖醋荷包蛋的做法：
食材： 雞蛋5個、生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗、香蔥1根。
做法：
1、鍋中倒少許油，打入一顆雞蛋，小火慢煎。
2、煎至兩面金盛出，一次煎好其餘的雞蛋。
3、 生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例調入碗里做成糖醋料汁。
4、鍋里留適量底油，放入小蔥段爆香。
5、放入 煎好的荷包蛋。
6、倒入糖醋汁，大概和煎蛋平齊。
7、中火煮到荷包蛋顏色變深，湯汁變濃稠。
8、荷包蛋盛出，多餘湯汁倒在荷包蛋上，裝飾香菜。
成品圖：
小貼士：
1、煎蛋的時候盡量嫩一點，因為後面還要糖醋汁煮一會。
2、糖醋汁最後濃稠最好，不要太干。
Ⅹ 荷包蛋甜湯的做法
1.鍋內熱油，燒至7、8成熱時，把火調小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時，打入雞蛋;
2.待蛋液周邊開始凝固，用鍋鏟翻個面兒;
3.倒入2大碗清水(開水最好);
4.大火將湯汁燒開3、4分鍾，撒入豌豆尖兒;
5.立刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可，放少許鹽和味精，起鍋就好了。