㈠ 蘿卜燜豬肉怎麼煮才好吃
主料：白蘿卜 500g，豬肉500g。
輔料：油15ml，蔥2根，姜適量，鹽3g，醬油10ml，糖5g，八角1個，辣椒1個，料酒適量。
步驟
1.把豬肉切成小塊，焯水備用。
2.准備好蔥姜 八角 辣椒。
3.白蘿卜洗凈切成滾刀塊。
4.炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。
5.下入蔥姜 八角 辣椒繼續煸炒至肥肉出油。
6.加入糖 醬油 料酒煸炒均勻。
7.加入開水，大火燒開轉小火燉燜30分鍾。
8.下入蘿卜塊，加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛。
9.大火收干湯汁即可。
㈡ 怎樣做白蘿卜燜豬肉
前言
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據營養學家分析，白蘿卜生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域有廣泛應用。諺語素有「冬吃蘿卜，夏吃薑」的說法。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。
材料
主料：白蘿卜1根、豬肉150g；
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、豉油適量、生粉適量、蚝油適量、柱候醬適量、蔥適量、姜適量
白蘿卜燜豬肉
1
蔥摘洗干凈，切段，姜切片。
2
豬肉洗干凈切厚片，加入鹽、白砂糖、生粉、豉油和油拌均勻。
3
白蘿卜去皮，洗干凈，切片。
4
鍋內燒水，水沸下入蘿卜灼水。
5
撈起待用。
6
燒熱炒鍋，下入油、薑片和柱候醬。
7
下入白蘿卜加入鹽和白砂糖翻炒。
8
炒均勻後加入水、蠔油和豬肉蓋上蓋子燜煮至蘿卜軟淋。
9
打開蓋子翻炒均勻，加入蔥段炒勻即可關火上碟。
小貼士
蘿卜灼過水會快熟些。
㈢ 燉蘿卜怎麼做好吃，豬肉燉蘿卜的家常做法
准備用料：白蘿500g、豬肉500g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、鹽3g、醬油10ml、糖5g、八角1個、辣椒1個、料酒適量。
1、把豬肉切成小塊，焯水備用。
㈣ 蘿卜燜豬肉怎麼煮才好吃
材料
豬五花肉500克，白蘿卜1根，香蔥、姜適量。
調料
醬油、冰糖、雞精、料酒各適量。
做法
1、 五花肉切塊焯水後洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥挽結，姜拍松。
2、 鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、姜塊煸炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足了醬汁完全上色後，再倒入開水，沒過肉面。
3、 大火燒開後，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。
4、 放入蘿卜，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鍾即可。
貼士
1、 除了蔥姜外，不要再放另的香料，以免搶了肉香與蘿卜香。
2、 五花肉一定事先要煸到吐油，並等醬汁完全吸附。
3、 加入水後一定要等開後撇盡浮沫，否則影響成菜的亮澤度。
㈤ 白蘿卜燜豬肉的做法，白蘿卜燜豬肉怎麼做好吃
1.蔥摘洗干凈，切段，姜切片。
2.豬肉洗干凈切厚片，加入鹽、白砂糖、生粉、豉油和油拌均勻。
3.白蘿卜去皮，洗干凈，切片。
4.鍋內燒水，水沸下入蘿卜灼水。
5.撈起待用。
6.燒熱炒鍋，下入油、薑片和柱候醬。
7.下入白蘿卜加入鹽和白砂糖翻炒。
8.炒均勻後加入水、蠔油和豬肉蓋上蓋子燜煮至蘿卜軟淋。
9.打開蓋子翻炒均勻，加入蔥段炒勻即可關火上碟。
㈥ 蘿卜燉豬肉怎麼做好吃，蘿卜燉豬肉的家常做法
食材明細
白蘿卜500克
豬肉500克
蔥姜適量
鹽3克
醬油10ml
糖5克
八角1個
辣椒1個
料酒適量
咸甜口味
燉工藝
一小時耗時
簡單難度
白蘿卜燉豬肉的做法步驟
1
把豬肉切成小塊，焯水備用。
2
准備好蔥姜 八角 辣椒。
3
白蘿卜洗凈切成滾刀塊。
4
炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。
5
下入蔥姜 八角 辣椒繼續煸炒至肥肉出油。
6
加入糖 醬油 料酒煸炒均勻。
7
加入開水，大火燒開轉小火燉燜30分鍾。
8
下入蘿卜塊，加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛。
9
大火收干湯汁即可。
㈦ 豬肉燉蘿卜怎麼做好吃竅門
「秋末冬初這個季節多吃一些蘿卜對我們的身體有著很大的好處。尤其是冬天，我喜歡吃蘿卜燉肉。很好吃的又有營養。具有:消食健胃，理氣化痰，用於脾失健運挾食、挾痰厭食症的功效。
白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱。強筋骨。與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚.」
食材明細
白蘿卜500克
豬肉500克
蔥姜適量
鹽3克
醬油10ml
糖5克
八角1個
辣椒1個
料酒適量
咸甜口味
燉工藝
一小時耗時
簡單難度
白蘿卜燉豬肉的做法步驟
1
把豬肉切成小塊，焯水備用。
2
准備好蔥姜 八角 辣椒。
3
白蘿卜洗凈切成滾刀塊。
4
炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。
5
下入蔥姜 八角 辣椒繼續煸炒至肥肉出油。
6
加入糖 醬油 料酒煸炒均勻。
7
加入開水，大火燒開轉小火燉燜30分鍾。
8
下入蘿卜塊，加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛。
9
大火收干湯汁即可。
小竅門
白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補葯時，應忌食白蘿卜。
使用的廚具：炒鍋
㈧ 蘿卜卜燉豬肉怎麼煮
蘿卜燉肉用什麼香料
蘿卜燉肉是用白蘿卜、豬肉製作的一道家常菜。白蘿卜具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰,預防感冒的作用。
適合加入的香料一般有:薑片,白芷,砂姜,香葉,陳皮,花椒,丁香,砂仁,大料,肉桂,桂皮,茴香,山奈,山楂,辣椒等等。根據自己的喜好加入兩至三種即可起到增鮮去腥的作用。不宜用多,多了反而香料味過重,適得其反。
蘿卜燉肉用什麼香料
2、蘿卜燉豬肉做法
材料:豬肉、白蘿卜、生抽、八角、老抽、薑片、白糖、蔥花。
做法:豬肉和白蘿卜洗凈切塊備用。豬肉塊放沙鍋加適量水,和薑片,生抽,八角一起大火燒開。轉中火,放入蘿卜塊,加入少許白糖,老抽,煮15分鍾,撒上蔥花即可。
蘿卜營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍,蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C,而維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉積。
3、蘿卜燉牛肉做法
材料:牛肉1千克(黃牛肉最佳),白蘿卜250克,姜10克,花椒1克,植物油100毫升,郫縣豆瓣90克,料酒25毫升,醬油5毫升,八角1個,草果1個,蔥25克,芫荽100克,鮮湯800毫升。
做法:將白蘿卜去皮,然後切滾刀,將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗干凈後放入水中焯水,除去血污和腥味後,撈出沖洗一下表面,然後切成約3厘米大的塊待用。將芫荽切成節,姜拍破,再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。
將炒鍋置於旺火上,放油燒至三成油溫,放豆瓣炒出香味至油成紅色時,將牛肉塊放入略炒後,將鮮湯倒入後,放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸,再用小火燒約2小時後至牛肉剛軟。最後將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鍾至蘿卜和牛肉都嫩糯後,用旺火將湯汁燒稠,起鍋舀入凹盤中,撒上芫荽即成。
蘿卜燉肉用什麼香料
牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
常用香料功效
1、花椒
花椒含有的辛辣成分具有抗菌和消除食慾不振的作用。還能促進血液循環,改善寒性體質。
2、蒜
大蒜所含有的蒜素成分可以殺菌、消除疲勞、促進細胞代謝、促進血液循環。對治療動脈硬化和高血壓都有一定的作用。
3、姜
姜是最常用的佐料。所含的姜辣素可以促進血液循環、幫助排汗、促進胃腸蠕動,還具有抗酸化、殺菌、軟化蛋白質酶的作用。
4、肉蔻
肉蔻可以去掉肉臭味,常見於肉料理中。而且肉蔻可以促進血液循環,提高體溫。以前常被當做是消化系統的中草葯來使用,對食慾不振、腹瀉有很好的療效。
5、胡椒
胡椒具有很強的殺菌作用,而且可以增進食慾、促進血液循環、抗酸化。