Ⅰ 家常巧果的做法，家常巧果怎麼做
巧果
1個
酵母粉
1/2茶匙
花生油
30克
白糖
30克
牛奶
適量
主料
高筋麵粉350克
輔料
調料
巧果的做法
1.牛奶和白糖倒入容器，攪拌均勻，白糖完全融化，再加入酵母粉拌勻
Ⅱ 自製巧果最正宗的做法 自製巧果怎樣做好吃
用料： 麵粉 4勺、白糖 1/2勺、雞蛋 1個、黑芝麻 1/2勺。
面巧果的做法
鍋放火上，白糖1/2勺放在鍋中
小貼士
炸好的巧果香酥脆口，冷熱皆宜，這樣的美食在山西不僅是七夕節食用，更是過年時的中式點心。
Ⅲ 巧果的做法
巧果做法
麵粉500g，溫水220g，奶粉15g，百鑽白糖50g，酵母5g，模具數個
1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的麵粉中，揉成均勻的面團
2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，醒發好的面團拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白
3、揉好的面團切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子里，用手指按壓，並颳去多餘的面
4、最後使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上干布醒發一刻鍾
5、烤箱185度預熱，十分鍾就好，晾涼後即可食用
做巧果的幾個關鍵點
1、發面要硬一點，太軟的面粘模具，磕不出來，發面的時候加入奶粉和糖，做出的巧餅更好吃
2、傳統的巧餅是放在特製的大鍋里烙出來的，現在用烤箱做容易掌握溫度和時間，不用來回不停翻轉，省時省力
3、做好的巧餅要自然晾乾，完全涼透了才能密封保存，如果只是為了觀賞看，可以塗上顏色，串成一串的，掛起來自然風干
巧果，也叫乞巧果子，七夕吃的巧果也叫做「巧
餑餑
」，通常是用模子刻出來的，做成既可觀賞又能食用的小麵食。這東西多半都呈幾何圖形的，上面還有各種很精美的吉祥圖案花紋。比如經常見的就有蓮蓬、
桃子
、
老虎
、獅子、貓咪、
猴子
、大公雞、小豬、
鳴蟬
等。放鐵鍋中烙熟以後，用紅線繩加了秸草支撐著串起來，下頭綴上一點彩色穗子。有十幾個巧果弄成一串，掛在牆壁間或者小孩的脖子上，作為裝飾品或是零食。據說吃了這樣的巧果，孩子們就心靈手巧了。果真是否這樣大概無所謂的，重要的只不過是一種風俗吧！
上面這段來自網路，嘿嘿
其實巧果有兩種，一種為糖油蛋和面擀大片，炸制而成，還有一種就是糖蛋和硬面團，用巧果卡子做出來，我這次做的是第二種，是用巧果卡子做的，原來在哈爾濱也做過，可是每次做花紋都不清晰，弄出來的巧果像一個個小肥豬，花紋也都消失到快看不到了，這次在東海做巧果，突然開竅，把花紋向下，讓花紋定型再翻面就可以了啊，嘿嘿，看來做啥都要在當地做，才能找到靈感吧？
巧果做法：
1.麵粉、糖、蛋液、酵母混合後，和成較硬的面團
2.取一塊面團，摘成N多的小劑子，用力的按進巧果卡子里
3.使勁的磕打巧果卡子的一頭，使一個一個的帶花紋的小面團掉落在案板上
4.花紋朝下，放進平底鍋里，蓋上鍋蓋，小火慢烤，至花紋定型後，翻面，幾分鍾後一鍋漂亮的巧果就出鍋嘍
Ⅳ 自製巧果最正宗的做法 自製巧果怎樣做好吃
食材明細
主料：中筋麵粉適量、低粉少量
輔料：雞蛋3個、白砂糖適量、花生油適量
配料：酵母3克、水少量
七夕巧果的做法步驟
8
烤制溫度：160度20分鍾上層（我家烤箱是兩層的，溫度僅供參考）至表面金黃即可
小竅門
1，做巧果的面團和面的時候不要太軟，硬點好，這樣做出來的口感酥脆。
2，往模子裡面放面團後要將面團攤平，壓實，邊邊角角的花紋也要填滿，這樣出來的花紋清晰
3，卡出來的巧果立即烤制，這樣花紋較清楚，喜歡酥脆的口感烤的時間長點，我用了20分鍾已經挺長的了，非常好吃！一定要試試啊！
來自 美食天下金娃美食的作品
Ⅳ 做巧果別再用水和面，那麼怎樣做，巧果暄軟又馥香呢
做巧果別再用水和面，那麼怎樣做，巧果暄軟又馥香呢？
這么多年，由於我們生活水平的提升，一些特色美食逐漸退出了歷史的舞台，從大家的視線中消退。所以說，哪怕是針對傳統文化的回憶，有一些特色美食還是得做一做。
傳統式的巧果便是用糖和面，半發的面團，用實木的磨具塑出不一樣的顏色，放到鍋內烙熟。今日，給小夥伴們介紹的這類巧果是一款改進版，從輔料到做法都做了有效途徑改進，做出來的巧果更像一種麵包口感的中式面點。七夕，做巧果自來水和面是忌諱，
第五步
把烤好一點的巧果取下，趁熱吃一個，奶香味濃香、香氣突顯、谷味暄軟，一點也不比吐司麵包差。七夕，做巧果別再自來水和面，和面時加上「3物」，巧果暄軟又馥香。每家的烤箱溫度略微差別，能夠依據自己家電烤箱火力點尺寸，適度調節環境溫度10-15度。最後五分鍾要緊密觀查，發覺表面略微發黃便行，別烤過去了。
Ⅵ 巧果怎麼做如何做好吃
巧果的做法
1.牛奶和白糖倒入容器，攪拌均勻，白糖完全融化，再加入酵母粉拌勻
Ⅶ 巧果怎麼做好吃
用料
主料
高筋麵粉350克
輔料
雞蛋
1個
酵母粉
1/2茶匙
調料
花生油
30克
白糖
30克
牛奶
適量
巧果的做法
1.牛奶和白糖倒入容器，攪拌均勻，白糖完全融化，再加入酵母粉拌勻
2.磕入雞蛋，加入花生油，繼續攪拌均勻
3.倒入麵粉，揉成軟硬適度的面團，發酵，面團發酵至兩倍大之後就可以製作巧果面胚了
4.發酵好的面團從新揉一遍排氣，從揉好的面團上切下一塊，揉成長條狀
5.巧果模具放一層麵粉過一下，這樣等下做的時候，面劑就不會粘在模具上了
6.將揉好的長條面切成和模具差不多大的面劑，挨個放在小模具里
7.先用大拇指按壓一邊，然後用手掌壓平
8.將模具在面板上輕輕一卡，帶有花紋的巧果面胚就掉出來了
9.我的這個模具共有六種花色：知了，梅花，壽桃，蝙蝠，樹葉，芭蕉，我看著好像是這六種圖案
10.平底鍋刷一點花生油，燒熱，將巧果面胚一一擺放在鍋底，小火
11.烙制兩面微黃，巧果就成熟了，用紅繩串起來