⑴ 煮青菜怎麼做好吃
水煮青菜
原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、醬油、糖
步驟：
1、把鍋里水煮沸，然後倒入少許油，再加入青菜煮，如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去，然後撈出來瀝水上盤。
2、取一隻小碗，把薑末、蒜末、香菜末、少許糖、醋和醬油在一起攪拌調汁。
3、把調好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
營養價值：
1、提供營養，強身健體。青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性。青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚，延緩衰老。青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌。青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
⑵ 煲仔菜的做法
鹵汁煲仔菜：
食材：
做法：
茄子擇洗干凈，切刀花。
鹵汁加入適量的清水，煮滾。
放入茄子。
蓋鍋蓋，小火煮至茄子斷生。
揭蓋。放入粿肉和鹵豬皮，煮滾，熄火盛出。
⑶ 健康雜素煲仔菜怎麼做好吃
健康雜素煲仔菜的做法步驟
1. 黑木耳浸泡開去頭洗干凈對半撕開
2. 粉絲浸泡軟、娃娃菜洗凈切片
3. 杏鮑菇洗凈切片、胡蘿卜切片
4. 蔥頭拍碎
5. 豆腐泡洗凈
6. 燒熱鍋放適量食用油、蔥頭杏鮑菇、胡蘿卜先爆香。
7. 、依次放木耳、、娃娃菜、豆腐泡不停翻炒至所有食材軟透加鮑魚汁
⑷ 煲仔菜的做法
煲仔，是粵語對小砂鍋的方言俗稱。煲仔可以分為三大類：煲仔飯、煲仔菜、煲仔湯，它既可以是一種器皿，又可以是一種烹飪方法。
小小一個「瓦煲仔」，它不僅僅是一煲飯、一煲菜、一煲湯，一方面於食材而言，它有這海納百川的氣質，雞鴨魚肉、時令果蔬，只要你想得到，無一不可成為其煲中之物。
最重的一方面是原味滋補，瓦煲由陶土製成，有很多的細孔，且耐高溫，慢火細燜的方法能把煲中食物的滋味強逼出來，使煲內的食材營養充分濃縮在煲中，煲仔菜的滋補功效首屈一指，口感和風味更加香醇持久，濃郁鮮香，讓人回味無窮。
凍豆腐由新鮮豆腐冷凍而成，營養豐富，味道也很鮮美，是為餐桌上的上乘餚饌，可燉、可炒、可燒，涮火鍋時更是離不了的一盤美味。
這個海鮮凍豆腐煲是一道不可多得的健康菜。不僅美味，而且經常吃凍豆腐，有吸收胃腸道及全身組織脂肪的作用，從而使體內堆積的脂肪不斷消減，達到減肥的目的。經過燉煮鮮蝦和蟹的鮮美一絲絲完全釋放，凍豆腐里的蜂窩組織吸收了湯汁，吃上去會格外鮮美，口感濃醇可口，層次豐富。
材料：蝦6隻，花蟹1隻，香菇2個，凍豆腐200克。
調料：蔥1段，姜3片，蚝油10克，鹽2克，料酒、雞精適量
做法：1.花蟹去殼、去鰓，切開，蝦去沙線。
2.凍豆腐切塊，香菇切片，蔥、姜切絲。
3. 鍋中放油，熱後爆香蔥、姜絲，加入香菇炒香。
4.放入蟹塊，烹入料酒炒香。
5.轉移至砂鍋中，倒入適量清水。
6.再放入凍豆腐和蝦。
7.煮開後調入蚝油和鹽，轉小火煮5分鍾，撒雞精出鍋。
：除了蝦和花蟹之外，還可以加入一些其他的，譬如鮮貝、海參、魷魚等等
⑸ 煮青菜怎麼煮才好吃
煮青菜怎麼煮才好吃
1、把鍋中水燒開，隨後倒進少量油，再添加蔬菜煮，假如你煮幾類蔬菜得話那要還記得把不易熟的先放進鍋中去，隨後撈出來瀝水上盤；
2、取一隻小盤子，把生薑沫，蒜泥，香萊末，少量糖，醋和生抽在一起拌和調醬；
3、把調準的汁倒在煮好的蔬菜上就可以了。
水煮菜作用
1．出示營養成分，增強體質 蔬菜為含維他命和礦物最豐富多彩的蔬菜水果之一，一個成人假如每日吃500克蔬菜，就能考慮身體需要的維他命、胡羅卜素、鈣、鐵等，為確保人體的生理學需要出示物質生活，有利於提高機體抵抗能力。
水煮青菜做法有哪些
2．維持血管延展性 蔬菜中帶有很多膳食纖維，其進每個人身體與人體脂肪融合後，可避免 血液膽固醇產生，促進膽固醇類化合物——膽酸足以排出來身體之外，以降低主動脈粥樣硬化的產生，進而維持血管延展性。
3．盈潤皮膚，防衰老 蔬菜中帶有很多胡羅卜素（比豆類食品多1倍，比番茄、瓜類蔬菜多4倍）和維他命C，進到身體後，可推動皮膚細胞分化，避免 皮膚不光滑及色素沉著，使皮膚潔亮。防衰老。
⑹ 煲仔菜的做法有哪些
主料：大白菜半棵、冬菇（干）3個、油豆腐12個、胡蘿卜少許、大蒜2瓣、蝦米適量。
輔料：鹽適量、油適量、雞粉少許、白糖少許、鮑魚汁3湯匙、肉餅1塊。
1、干冬菇洗兩遍再浸泡軟，蝦米浸泡片刻，豆腐泡洗凈，肉餅切片，蒜瓣去皮拍扁，胡蘿卜切薄段。
⑺ 兒仔菜怎麼做
用料
蒜香兒菜（炒）
蒜瓣 4瓣（躲碎）
兒菜 隨意
油 少量
鹽 適量
豆瓣兒菜（燜）
豆瓣醬 1小勺
兒菜 隨意
油 少量
鹽 適量
麻辣兒菜（腌制）
兒菜 半斤
辣椒面 1大勺
花椒粉 1小勺
鹽 1勺
味精 1小勺克
兒菜丸子湯（煮）
兒菜 隨意
豬肉末 5～9顆
鹽 少量
蔥花 少量
兒菜4種做法（湖北朋友😉）的做法
1.蒜香兒菜（炒）
先把兒菜洗干凈切片，焯水備用（水開後煮1分鍾撈起來），蒜瓣切成蓉，鍋內倒入少許食用油，倒入蒜蓉炒香（小火），在放入已焯水兒菜，炒2、3分鍾就可以了，放鹽，出鍋。2.豆瓣兒菜（燜）
兒菜洗干凈切片，備用。鍋內倒入油，豆瓣醬小火炒出紅油，倒入兒菜片，炒一下，倒入剛好快要淹沒兒菜水高度，蓋上蓋子等它燜煮，中途翻炒一下！水分不太多時候關火，灑少許鹽出鍋，（吃不咸就不要放鹽！）3.麻辣兒菜（腌制）！花費2天時間製作！
兒菜洗干凈切的很薄很薄，兒菜片倒入盒子中，放入鹽腌制，放冰箱。
第二天拿出來，擠 干兒菜水，在料理盆人了放入辣椒面，花椒面，鹽（按實際鹹度放）味精，已腌制好兒菜片，涼拌均 勻即可。【因為是直接生食，建議疫情結束後，可以試試。或者把兒 菜切成片後，用涼開水過2次水，一定要保持用具干凈，無生水】4.兒菜丸子湯（煮）
兒菜洗干 凈切成滾刀（就是小坨坨），在湯鍋倒入飲用水，上灶台煮。
豬肉沫倒入料理 盆，放入芡粉（紅薯粉），少許食用油（增加肉的黏度），少許鹽，使勁一個方向攪拌，直至肉調料滲入肉里，出現黏糊感。
水開後放入兒菜，煮3分鍾，小火捏豬肉丸子，煮定型，在大火煮3分鍾，最後放鹽，放點蔥花出鍋。
小貼士
疫情期間一定要吃熟食喲
兒菜和棒菜一樣，都是清熱的，做法也可以異曲同工。
清熱的意思就是降一下體內的虛火
⑻ 怎麼煮好吃的菜
仔姜爆雞胗的做法
材料：雞胗8個、仔姜200g、青辣椒2個、油鹽適量、澱粉適量、料酒適量、生抽適量、啤酒適量、蒜片適量
步驟
1、准備好原材料;
2、雞胗切成片， 加入適量鹽，澱粉和啤酒， 拌均勻腌制一下;
3、調整好碗汁：鹽、澱粉、生抽和料酒; 再加入少量的水和蒜片混合均勻;
4、燒鍋開水， 將雞胗放入裡面焯一下， 變色後撈出備用;
5、熱鍋涼油， 放入青椒和仔姜一起煸炒;
6、煸炒出香味後加入焯過水的雞胗;
7、翻炒幾下後倒入准備好的碗汁;
8、大火煮開後翻炒均勻再收汁;
9、盛入盤中。
燒椒鮮豬血
製作：
1、把鮮豬血用小湯瓢舀塊，下入開水鍋里汆成塊，撈出來瀝水待用。
2、把青二荊條辣椒用炭火燒熟成燒椒，用刀拍破後，切成節待用。
3、鍋中放油，下入薑末、蒜末和酸菜炒香，在摻入鮮湯後，放入豬血和燒椒節，調入雞精、鹽、生抽、白糖和胡椒，燒入味時勾薄芡，起鍋裝盤即成。
⑼ 菜心怎麼做好吃
清炒菜心、白灼菜心。
在鍋里裝一些清水，加油加鹽，把水燒開。把菜心的根放進開水裡，等到菜心的根變成比較深的綠色時，再把菜心全都倒進水裡面開始白灼，大約一分鍾左右就可以起鍋裝盤。
把之前調好的汁放進鍋中煮開，再倒進剁碎的蒜頭煮開。把煮好的湯汁淋在煮好的菜心上面，這道菜就完成了。