① 蔥花餅怎麼做才又軟又好吃
本期導讀：蔥花餅怎麼做又軟又好吃？
蔥花餅，是我上學時最常見的早餐，現在我的孩子也非常喜歡。一份柔軟鮮香的蔥花餅配一杯牛奶或豆漿或小米粥，即飽腹又健康。
小貼士：麵糊不要和得太稀了，麵糊太稀，餅就不易成型，容易破碎。餅胚不要做得太厚，厚的餅胚也容易破裂，而且口感也不好。家裡沒有電餅鐺和平底鍋，用炒鍋也一樣，最好用不粘鍋，預熱後不要刷油，因為鍋底有坡度，麵糊沒成型前總是會滑落。油可以等蔥油餅定型後沿著邊緣淋上少許色拉油，煎制兩面金黃即可。
我嫂子不太會做麵食，我還記得她第一次蔥花餅，盤子里沒有一塊完整的，侄子侄女又很喜歡各種麵食，最近大家一起宅在家裡我就天天做麵食給孩子們吃，其中就有這款既簡單又美味的蔥花餅，孩子們喜歡火腿，我還會加一些火腿腸粒。
② 蔥花餅怎麼做
方法如下：
普通麵粉300克。
蔥花適量。
食用油適量。
步驟1
麵粉和少許鹽，用開水和面，刷油醒30分鍾。
③ 家常蔥花餅，怎麼做才能更好吃呢
大概是需要把面活的稍微硬一些，然後直接癱在這個電餅秤上面，之後再撒上一些蔥花以及鹽，也需要放上一些油，這樣的話就烤出來，特別美味。
④ 蔥花餅怎麼做才又軟又好吃
下面把蔥花餅的做法分享給大家；
蔥花餅，是我上學時最常見的早餐，現在我的孩子也非常喜歡。一份柔軟鮮香的蔥花餅配一杯牛奶或豆漿或小米粥，即飽腹又健康。
要想做好蔥花餅，就要用一些燙面，蔥花要用小蔥或者香蔥，先用鹽腌一下。這樣做出來的蔥花餅做出來既好吃又柔軟。我也按照伯母說的方法，做了幾次，果然很好吃
小貼士：麵糊不要和的太稀了，麵糊太稀，餅就不易成型，容易破碎。餅胚不要做的太厚，厚的餅胚也容易破裂，而且口感也不好。家裡沒有電餅鐺和平底鍋，用炒鍋也一樣，最好用不粘鍋，預熱後不要刷油，因為鍋底有坡度，麵糊沒成型前總是會滑落。油可以等蔥油餅定型後沿著邊緣淋上少許色拉油，煎制兩面金黃即可。
⑤ 製作美味的蔥花餅有哪些小竅門呢
一定要選擇細一點的小蔥，這樣做出來的蔥花餅味道會更好，其次在製作過程中一定要在面里多加些油這樣餅的分層效果會更好，吃起來也會更香，最後就是在製作過程中火候的掌握，如果火太急就會直接把餅烙糊而且還不熟，所以製作蔥花餅還是挺有技術含量的
⑥ 美味又營養的蔥花餅，該怎麼做
做蔥花餅你要用溫水和面，面和水分大一些粘手就好，再醒發十分鍾左右上油再做，這樣做出來又酥又好吃！蔥油餅怎麼做才能好吃，最主要的是活面的水，一定一般用溫水，一般用冷水，差不多的時候加點油，揉好面醒25分鍾，切蔥花，靠油，把面趕薄，越薄越有層次感，然後刷油，一定要均勻，然後撒蔥花，花椒粉，把餅從一端捲成條狀，再落到一起，再趕薄，上鍋就好了，記得別忘了撒鹽哈。
想要蔥花餅口感松軟，只需在和面時使用熱水，或者是往麵粉中加入食用油、雞蛋。製作蔥花餅需要先揉面、醒面，然後把適量的面團攤平，撒上蔥花、食鹽以及食用油，最後把它捲起來並擀平放入鍋中煎熟即可。蔥花餅是一種由麵粉和小蔥為主要食材的中國煎餅。烹飪簡單，味道鮮美，將香蔥切碎與鹽，油拌勻，面劑按扁，擀成薄片，加上蔥油，捲起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀薄，刷油，平鍋烙熟即可。
⑦ 請問蔥花餅怎麼做啊
幾個剩餃子皮，一把蔥花，簡單幾步，烙一鍋絲絲分明的餅
平時和大家分享烙餅做法的時候，經常有朋友留言說，餅的面總也和不好。所以，今天就和大家分享一款不用和面的烙餅做法。只需要從外面買一些餃子皮回來，就可以做成絲絲分明的蔥花餅。
咱們在家包餃子，難免會剩下一些餃子皮，也可以用這樣的方法來消耗，做好的餅全家搶著吃，一點不會浪費。
這樣烙好的餅，金黃酥脆，蔥香濃郁，用筷子輕輕一挑，絲絲分明，與外面餐廳賣的一樣好吃。
做法很簡單，只需要將剩餃子皮疊在一起擀開，然後切成細絲，抹上油，撒上蔥花和鹽，再卷在一起擀成餅狀就可以上鍋烙了。步驟非常省事，成功率也很高，喜歡的朋友們一定要試試看~
具體製作方法
第一步：准備食材。餃子皮300克、香蔥幾根。
第二步：取六個餃子皮疊在一起，如圖。餃子皮重合的地方，可以少抹一點油，這樣會粘合的更好。
第三步：如圖，用擀麵杖將餃子皮擀開，盡量擀薄擀勻一些。
第四步：用刀把擀開的餃子皮切成粗細均勻的細長條，如圖。我用的是切面刀，大家沒有的話直接用普通刀劃成細條就可以了，效果差不多。
第五步：往面條上抹一層油，油可以稍多一點，這樣烙好的餅才會絲絲分明。然後均勻的撒一點鹽，再撒一點蔥花，如圖。
第六步：如圖，將切好的面條收攏在一起。
第七步：由一頭開始捲起，然後收口。
第八步：如圖，全部卷好的樣子，靜置10分鍾，讓面團鬆弛。
第九步：擀開，擀成餅狀。
第十步：小火把平底鍋燒熱，然後把餅放入鍋中，開始烙制。
第十一步：烙至一面金黃，刷油翻面，直至雙面金黃成熟即可關火。
第十二步：上桌開動吧。
多說幾句
1、喜歡餅烙的大一點的，可以多疊幾個餃子皮。重合的餃子皮中間，一定要抹一點油，這樣才會粘合的比較好。
2、烙餅的時候，一定要中小火哦。
⑧ 蔥花餅怎麼做才又軟又好吃
第一個步驟：和面
1、大碗里加入300g中筋粉、3食鹽，切好的蔥花，用190毫升溫水和面，水根據麵粉的吃水性略有增減；
2、用筷子攪成絮狀，下手揉成光滑的偏軟性面團，
第二個步驟：調油酥
找個小碗，放入20g麵粉，調入30g植物油攪和均勻
至於蔥油餅，想要它變得松軟，一定要往麵粉里加入酵母粉。正宗的蔥油餅，是不加酵母粉的，成品吃起來很有嚼勁，大夥兒喜歡的，也是它的嚼勁，但我家寶爸牙口不好，所以我做蔥油餅時，是用麵粉、酵母粉、水，一起和面來做的，因為技術到家，不僅分層分的層層疊疊，更重要的是，它真的無比松軟呀，老人、小孩、牙齒不好的任何人，都可以輕松享受美味喲。