⑴ 榨菜蒸魚腩，榨菜蒸魚的做法和技巧有哪些
榨菜蒸魚
材料
榨菜1包，魚腹3塊（洗凈），生薑3片，生抽
做法
1、將魚放盤中，倒入生抽和榨菜，加點姜絲去腥。
2、在不銹鋼鍋底放入少量的水，放上底座再放裝有魚的盤，上蓋，中火15分鍾後關火。
小訣竅
記住魚不能蒸太久，不然肉質不鮮美
⑵ 榨菜蒸鱸魚的做法，榨菜蒸鱸魚怎麼做好吃，榨菜
1
鱸魚收拾干凈；
2
切厚片擺成孔雀開屏狀；
3
撒上鹽、料酒腌制一下；
4
紅綠尖椒
5
香菇絲、冬筍絲、黑木耳絲、榨菜絲
6
入油鍋爆香；
7
放在魚上；
8
上鍋蒸，再倒上少許料酒；
9
蒸熟出鍋，用汆水後的紅綠尖椒切開點綴，即可上桌。
10
特點： 色面鮮艷，香氣濃悠，肉質細嫩，美味可口。
⑶ 榨菜蒸魚怎麼做
主料： 鯉魚 250克 榨菜 100克
調料： 白砂糖 15克 鹽 3克 豬油（煉制） 15克 胡椒粉 0克 各適量
榨菜蒸魚的做法：
將鯉魚宰殺干凈，用精鹽塗勻；再將榨菜切為片，用白糖拌勻，平放在碟上，再將鯉魚放在榨菜面上，淋上熟油，放入籠內蒸熟，撒上胡椒粉便成。
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⑷ 如何做榨菜蒸魚頭
前言
今天用的蔥是自己種在陽台花盆的蔥，越長越瘦，呃，如果
人也可以越長越瘦就好咯。
不要小看小小的榨菜，不管是直接用來下白粥，還是配搭肉
類或者魚類來煮，都有畫龍點睛的作用，很是惹味呢！榨菜我是
經常備著有的，有時候不想去買菜的話，就從冰箱拿一塊瘦肉出
來，切絲，再跟榨菜一起炒個榨菜肉絲。或者吃白粥、吃面條的
時候，也可以來點榨菜一起吃，都是很不錯很方便的呢。當然，
榨菜畢竟是腌制食品，不宜多吃，偶爾應應急，改善一下口味還
是要的。
熱辣辣的天氣，真的不想守在灶台前炒菜，於是，繼續我喜
歡的蒸菜。
材料
主料：魚頭1個、榨菜1小包；
輔料：油適量、醬油適量、生薑適量、蔥適量
榨菜蒸魚頭
1
准備材料；
2
魚頭從中間切開成兩邊，趴放進盤子中，上面鋪上榨菜和姜絲；（如果買到的榨菜太鹹的話，可以沖洗一下再用）
3
燒一鍋水，水開後放入魚頭；
4
大火蒸8分鍾，關火後不要馬上開蓋，虛火蒸多3分鍾，取出，倒掉蒸魚的汁；
5
上面撒上蔥花，把用小火煮開的熱油和熱醬油，趁熱淋在魚頭上面即可；
小貼士
如果買到比較鹹的榨菜要沖洗一下再用，不然，淋了醬油會太咸。
⑸ 榨菜蒸魚的做法步驟圖，榨菜蒸魚怎麼做好吃
食材清單
開刀草魚一塊
榨菜一包
姜絲少許
烹飪步驟
1/7
准備以上食材
2/7
在姜絲里放一點鹽、一點醬油、少許油，調料視魚的多少自己掌握
3/7
把調好的醬料淋在魚的上面
4/7
把榨菜沖一下水沒那麼辣和咸，喜歡辣的可以不沖洗
5/7
把榨菜鋪在淋了醬料的魚上面
6/7
煲飯時放到電飯鍋裡面一起蒸就行了，既簡單又方便，也可以用鍋水開時放下去蒸8分鍾悶5分鍾
最後一步
開飯啦，嫩滑下飯哦
⑹ 台灣榨菜 蒸魚怎樣做才好吃
材料
台灣榨菜 半件,鯇魚腩 半件,蔥 一條,姜 數片,豉油 一湯匙,油 一湯
做法
放入蔥段同姜入碟
放入 洗凈魚腩 與 切好已浸15分鍾的榨菜
加入豉油在底油從上面淋下水滾蒸10分鍾熄火焗5分鍾
⑺ 求榨菜蒸魚的簡單做法
榨菜蒸魚
材料
榨菜1包，魚腹3塊（洗凈），生薑3片，生抽
做法
1、將魚放盤中，倒入生抽和榨菜，加點姜絲去腥。
2、在不銹鋼鍋底放入少量的水，放上底座再放裝有魚的盤，上蓋，中火15分鍾後關火。
⑻ 爽口的榨菜蒸魚腩 怎麼做好吃又簡單，做法
用料
主料
烹飪技巧
1、煎魚要慢火，不易焦
2、因為加入豆豉，所以不用加入太多鹽
⑼ 怎樣做出好吃的榨菜蒸草魚呢
蒸魚的做法也很多，有最傳統的米粉蒸、也可直接蒸、或加豆豉醬、其它配菜一起蒸，就如同今天加入了它---榨菜。 榨菜以其特殊的、濃郁鮮香的味道、脆嫩滑爽的口感深受人們的歡迎， 它即可佐餐、也可炒菜，還可做湯。這道「榨菜蒸魚塊」將魚塊的鮮嫩與榨菜的咸香完美的集合在一起。 蒸一蒸十分鍾就好，鮮到流口水，營養好吃不上火好吃放不下筷子。
食材明細
主料 草魚塊 1盤 榨菜 1小包
輔料 薑末 少許 料酒 1勺 澱粉 1勺 蒸魚豉油 1勺 紅椒 少許 小蔥 少許 鹽 適量 咸鮮 口味 蒸 工藝 廿分鍾 耗時 普通 難度
做法步驟
1、准備好原材料；
2、魚塊中加入適量的鹽、料酒和薑末拌均勻腌制一下；
3、再拌入少許澱粉腌制一下；
4、加入適量的榨菜拌均勻；
5、將適量的純凈水倒入九陽蒸汽炸鍋SF3 的水箱中；
6、將拌好的榨菜魚塊的盤放在烤架上；
7、按下九陽蒸汽炸鍋SF3上原味蒸的清蒸鱸魚的功能鍵；
8、時間到魚塊就蒸好了， 用取盤夾拿出來；
9、澆淋上少許蒸魚豉油，再撒上紅椒和小蔥末， 澆淋上少許香油即可；
10、端上桌了。
小竅門
1. 魚塊加入適量的鹽、澱粉、薑末等調味料腌制一下， 再加入少許榨菜拌均勻； 2.九陽蒸汽炸鍋SF3集炸、烤、蒸一體， 我選用了原味蒸的功能；3. 蒸好的魚塊拿出來後加入少許蒸魚豉油、小蔥和香油等調味料。