A. 紅燒黃花魚怎麼做才好吃
【紅燒黃花魚】
准備食材：黃花魚、料酒、大蔥、姜、大蒜、花椒、胡椒粉、干辣椒段兒、食用油、青椒、小蔥、蚝油、生抽。
具體做法步驟如下：
第一步，用剪刀把黃花魚的魚鱗刮干凈，再剪開肚子，從腮的位置往下拉，把魚鰓和內臟去掉，再把魚肚子裡面的黑膜全部清洗干凈，加適量的蔥、姜、料酒、鹽攪拌均勻，先腌制十分鍾，這樣能很好的去除魚的腥味兒。
第二步：接下來准備一些輔料，把大蒜和姜切碎，再准備半個青椒切成小塊兒，燉魚的時候加入青椒進去，會有一股青椒的清香味兒，能讓魚更加好吃，再切一些小蔥段兒，放盤里備用。
第三步：現在來調一個料兒，准備半碗清水，加入適量的胡椒粉、生抽、老抽、適量鹽、白糖、蚝油攪拌均勻，先放一旁備用。
第四步：現在開始來煎魚，在這里給大家分享一個用鐵鍋煎魚不沾鍋的小妙招。首先把鍋燒的特別熱的時候，再把油放進去潤一下鍋，油溫六成熱的時候，把魚放在鍋里，先不要翻動它，等魚煎至定型以後再輕輕的晃動一下鍋，煎至一面金黃，把魚翻一下面兒，翻面兒以後同樣也是不要翻動它，等煎至定型再晃動一下鍋，煎至兩面金黃盛出放入盤里。用這種方法煎魚不會粘鍋，也不容易破皮。
第五步：鍋里留少許的底油，加入姜和蒜，再來幾粒花椒，一勺黃豆漿，一起翻炒均勻，炒出香味兒，再加入調好的料汁兒，如果感覺湯少，就再加一些水。把湯煮開以後再把魚放進去，用開水燉出來的魚不會發腥。
第六步：蓋上鍋蓋兒，開小火把魚燉十分鍾，十分鍾以後再加入切好的青椒塊兒，用魚湯把青椒燙一分鍾，再加入蔥段兒，出鍋裝盤，美味即成。
B. 黃花魚應該怎麼做，才會更好吃
引言：很多人都比較喜歡吃黃花魚，所以我們在日常生活中怎樣製作黃花魚才比較好吃呢，接下來跟著小編一起去了解一下吧。
接下來我們就將配菜放進去，加入生抽老抽香油，最後快熟的時候我們再加入一些芝麻會更香。所以黃花魚的製作方法主要就是將它的魚腥味蓋掉，這個時候我們吃它的魚鮮味是非常好的，而且吃起來也比較細膩，我們知道它的魚刺也是比較少的，適合很多人吃。在平時的時候我們也可以用黃花魚來製作烤魚，吃起來也是比較好的，很多人在吃大排檔或者是吃燒烤的時候，也喜歡點這樣的烤魚，所以通過不同的製作方式它的口味也是不同，所以根據自己喜歡製作不同的魚是比較好的。
C. 紅燒黃花魚怎麼做好吃又簡單
紅燒大黃魚的做法第1步 1. 准備好原料。紅燒大黃魚的做法第2步 2. 把魚打上刀花，均勻地抹上鹽，鹽十五分鍾。紅燒大黃魚的做法第3步 3. 把蔥一部分切碎，還有的蔥留有三寸長，蒜切成厚片，姜切成片。紅燒大黃魚的做法第4步 4. 鍋燒熱，入油，放薑片。紅燒大黃魚的做法第5步 5. 把魚放入鍋中煎。紅燒大黃魚的做法第6步 6. 煎完兩面後，先放蒜、辣椒炸香，再放蔥炸香。紅燒大黃魚的做法第7步 7. 鍋中放入高湯。紅燒大黃魚的做法第8步 8. 加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄醬。紅燒大黃魚的做法第9步 9. 燒時把湯汁用勺子在魚身上澆一澆。蓋上蓋子燒一會兒。紅燒大黃魚的做法第10步 10. 准備好水澱粉。紅燒大黃魚的做法第11步 11. 待鍋中湯汁不多時。撿去鍋中的蔥，加入胡椒粉，加入水澱粉勾薄芡再用勺子把魚澆澆，最後要出鍋時放入一勺香醋。紅燒大黃魚的做法第12步 12. 出盤時撒上蔥花。亨氏茄汁主義來襲
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紅燒大黃魚做法小貼士
1、黃花魚的肉是蒜瓣肉，打刀花時距離要打的遠一些，肉才不易碎。
2、做魚時，要用不粘鍋煎，我用的鍋不太好，有點粘鍋。
3、煎魚時魚身上抹鹽或鍋中先入姜，這樣煎起來不粘鍋。
4、沒高湯用開水也可以。魚很鮮，味精不要放。
D. 黃花魚怎樣做比較好吃
東北人過年喜歡燉條大鯉魚，偏大一點為好，而現在吃海魚也習以為常，這不家裡有條大黃魚，琢磨給它燒了吃，有些朋友總是燒不好黃花魚，那麼在家裡怎麼做比較好吃呢？
八、黃花魚燒制時間約為18/20分鍾左右，蓋上蓋子小火燜燒，中途需要查看不要粘鍋底，湯汁淋在沒有浸在魚湯的魚肉部分，這樣可以增加成熟時間，也讓味道可以充分被魚吸收，最後採取自然收汁的方式，不需要勾芡，湯汁濃郁，味道也很香濃。
關於黃花魚怎樣做比較好吃的問題，我的回答就到這里了，希望對你有所幫助。
E. 紅燒黃花魚怎麼做最好吃
無論是北方還是南方，黃花魚都以其肉嫩味鮮而出名，用其烹制的菜餚，不論是自家人吃，或是待客，均屬較上檔次的菜式。用黃花魚做幾道魚餚輪著吃，是一種不錯的選擇。因為飲食專家說黃花魚營養豐富，有補腎健腦作用，適用於腎虛引起的記憶力減退者。 老人和孩子吃也非常好。以黃花魚為原料，做幾款魚餚參考。 五柳黃花魚 原料：黃花魚1條（約600克），紅辣椒、蛋黃各1隻，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。 調味料：鹽3／4茶匙，胡椒粉少許。 做法：1、將黃花魚打鱗、去鰓及內臟，洗凈擦乾水。2、蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻，將魚身內外抹勻，拍上干生粉。3、燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃色後上碟。4、紅辣椒、蔥分別切絲，五柳料飛水候用，燒熱鑊，倒入糖醋汁，加入紅椒絲、五柳料煮滾，用生粉加水推成薄芡，淋於魚身上，面上撒蔥絲即成。 貼士：1、五柳料是由蕎頭絲、酸姜絲、木瓜絲、冬瓜絲、紅蘿卜絲等組成，去雜貨鋪可買到。2、糖醋汁製法可參照做糖醋排骨的做法。 紅燒黃花魚 原料：黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。 做法：1、將活黃花魚颳去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段、薑片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鍾，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。 特點：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。 糖醋黃花魚 原料：大黃花魚1條（約500克重），蔥花、蒜茸、精製鹽、胡椒粉、糖、醋、麻油，澱粉各適量，植物油500克。 做法：1、在黃花魚身上斜切幾刀，用鹽塗勻魚身內外，拍干澱粉在魚上。2、鍋置旺火上，放入足量油，將魚浸油炸至身硬撈起，待油再滾，將魚翻炸，撈起上盤。3、鍋里留余油少許，放各項佐料，用濕粉打芡，淋在魚面上即成。 雪菜黃魚湯 原料：魚1條，雪菜100克。 調料：熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。 做法：1、黃魚剖開洗凈，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鍾，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。 特點：湯汁乳白，魚肉肥嫩，鮮爽可口。 干燒黃花魚 原料：黃花魚1尾。 配料：雪裡蕻、肥瘦肉、干辣椒各少許。 調料：油、醬油、糖、料酒、味精、湯、蔥、姜、花椒、明油各適量。 做法：1、將魚整理干凈，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀。2、勺加油至八成熟時，將魚用少許醬油腌漬一下投油中炸至金黃色撈出。起勺加油、加蔥、姜、配料翻炒再加調料和湯，將魚下勺煨，揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油即可。 特點：棗紅色澤，略辣。 瓤餡黃花魚 原料：黃花魚1尾，豬肉100克。 調料：油、料酒、蛋清、澱粉、味精、湯、蔥、姜、蒜、鹽、明油各適量。 做法：1、黃魚剔出大刺，洗凈肉泥加調料調好口味，裝入魚腹中。2、魚放盤內，加料酒、蔥、姜、蒜烹鍋，湯沸調好口味，勾芡、淋明油，澆在魚身上。 特點：清香鮮嫩。 乳白黃魚湯 原料：大黃魚1條，鹹菜末100克，鹽、料酒、味精、蔥、姜、胡椒粉、豬油、清水各適量。 做法：1、黃魚宰凈，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。2、炒鍋加入豬油，燒熱時，將黃魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、薑末，隨後加鹽、味精、胡椒粉，用大火燒後，改小火燒5分鍾，待湯汁呈乳白色時，淋豬油，倒湯碗中即可。 香烤黃花魚 原料：冰鮮黃花魚1條，蒜瓣、醬油、鹽、生粉各適量。 做法：1、先給黃花魚洗個小澡。2、切好蒜瓣，撒在魚上，擦一些鹽花，倒一些醬油，抹一遍生粉。3、黃花魚放在碟子里，不包保鮮膜，光著魚身，調好微波烤的功能，時間隨自己對魚的軟硬程度的喜好掌握。 黃花魚的營養價值 黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。最妙的在於它的「蒜瓣肉」沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。 《本萆綱目》記載黃花魚「甘平無毒，合蒓菜作羹，開胃益氣。晾乾稱為白鯗，炙食能治暴下痢，及卒腹脹不消，鮮者不及」。
F. 紅燒大黃魚怎麼做好吃又簡單
做法如下
黃花魚洗干凈，胡蘿卜洗凈，切成胡蘿卜絲。姜切絲，蒜切末，小蔥切蔥段。鍋中放適量油，燒熱後改中火，放黃花魚煎至兩面金黃。加蒜末和姜絲炒香，再加胡蘿卜絲炒勻。然後淋入紅燒醬油，加清水開始煮。熬至水剩三分之一時，調入鹽，撒上蔥段，再煮2分鍾，撈出。
紅燒黃魚的家常做法 紅燒黃魚怎麼做好吃
紅燒黃魚怎麼做好吃
原料：
黃花魚3條，胡蘿卜1根，生薑1塊，蒜末適量，小蔥3根，紅燒醬油適量，鹽少許
紅燒黃魚的家常做法：
1、黃花魚去腮去鱗，洗干凈；
2、胡蘿卜1根洗干凈，切成胡蘿卜絲；
3、姜1塊切絲，蒜切成末，小蔥洗凈切成蔥段；
4、鍋中放入適量油，燒熱之後改中火，放入黃花魚煎至兩面金黃，推到一邊；
5、加入蒜末和姜絲，炒出香味，再加入胡蘿卜絲，翻炒均勻；
6、然後淋入紅燒醬油1勺，加入足量的水，開始煮；
7、熬至水剩三分之一的時候，調入鹽少許，撒上蔥段，再煮2分鍾，撈出。
小貼士：
黃花魚在下鍋煎之前，一定要用廚房紙將表面的水吸干，否則會濺油出來。
G. 紅燒黃魚怎麼做好吃
前言
家常版的紅燒黃魚，別看不好看，但是按這個做法的味道絕對棒！大多數人都很喜歡的啦，很容易做的哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過了哦，快點來瞧瞧吧！
材料
主料：黃花魚2條；
輔料：油適量、鹽適量、紅糖適量、料酒適量、醬油適量、醋適量、花椒適量、大蔥適量、姜適量、蒜適量
紅燒黃魚
1
黃魚剖後，魚身滑上幾刀好入味
2
這道菜的真諦就是花椒油，鍋中放油燒熱後加入一小把花椒，炸花椒油，花椒要炸到焦黃出香，燒糊後，將花椒倒出，留油
3
保持大火，放入黃魚，煎，先不要翻動，晃動即可煎一會後翻面，待兩面煎成金黃色
4
在煎的過程中放入姜蒜適量。繼續煎小會
5
先倒入料酒，放入蔥，晃動鍋，再放入醋，煎，晃動鍋。放入紅糖，翻動
6
最後倒入醬油，翻面，煎，晃動。
7
接著倒入適量水，水要滿過魚，嘗下鹹淡，放入適量的鹽。然後蓋上鍋蓋，燜燉。等到水基本干，只剩一點點湯時即可關火。
小貼士
時間的掌握沒有完全要求，基本要以水只有一點，湯汁基本收的差不多，濃郁即可。
在加入水後，嘗下鹹淡，根據個人口味加入鹽。
注意每加入一樣調料後都需要晃動鍋，在加入醬油後，翻面。不要總翻面。
一定要炸好花椒油，如果黃魚很新鮮的話在烹制的過程中就不需要加入香油，但是如果黃魚不新鮮的話，在做的時候加入適量的香油，起到提香，去腥的作用。
H. 黃花魚怎樣做比較好吃
東北人過年喜歡燉條大鯉魚，偏大一點為好，而現在吃海魚也習以為常，這不家裡有條大黃魚，琢磨給它燒了吃，有些朋友總是燒不好黃花魚，那麼在家裡怎麼做比較好吃呢？
八、黃花魚燒制時間約為18/20分鍾左右，蓋上蓋子小火燜燒，中途需要查看不要粘鍋底，湯汁淋在沒有浸在魚湯的魚肉部分，這樣可以增加成熟時間，也讓味道可以充分被魚吸收，最後採取自然收汁的方式，不需要勾芡，湯汁濃郁，味道也很香濃。
關於黃花魚怎樣做比較好吃的問題，我的回答就到這里了，希望對你有所幫助。